Ці могуць цяжарныя есці бекон?

Задаволены

• Агляд
• Рызыка ўжывання сала падчас цяжарнасці
• Забруджванне
• Натрый
• Тлушч
• Як правільна прыгатаваць і апрацоўваць сала са цяжарнасцю
• Набываем сала
• Захоўванне сала
• Апрацоўка сала
• Як прыгатаваць сала падчас цяжарнасці
• Што такое сала?
• Бэкан альтэрнатывы падчас цяжарнасці
• Калі варта турбавацца з нагоды харчовай хваробы падчас цяжарнасці
• Наступныя крокі
• Q:
• A:

Агляд

Кароткі адказ - так; вы можаце атрымліваць асалоду ад сала падчас цяжарнасці. Добра прыгатаваны бекон добра ўжываць падчас цяжарнасці, за рэдкім выключэннем.

Вось як бяспечна ўключыць бекон у свой рацыён падчас цяжарнасці.

Рызыка ўжывання сала падчас цяжарнасці

Ёсць некалькі бяспечных спосабаў ўжываць сала ў меру падчас цяжарнасці. Але заўсёды добра спачатку зразумець рызыкі.

Забруджванне

Сырое мяса часта ўтрымлівае шкодныя бактэрыі (хваробатворныя мікраарганізмы). Як і любое мяса, няправільнае кіраванне і гатаванне можа прывесці да праблем забруджвання. Рызыка заражэння ў цяжарных яшчэ вышэй, таму што іх імунная сістэма не настолькі моцная, і нейкія патагенныя мікраарганізмы могуць пракрасціся ва ўлонне маці.

Некаторыя з патагенных мікраарганізмаў, якія можна знайсці ў свініне і апрацаваным мясе, ўключаюць:

• Сальманела
• Залацісты стафілакок
• Таксаплазмоз гондыі
• Yersinia enterocolitica
• Listeria monocytogenes

Інфекцыі падчас цяжарнасці могуць выклікаць:

• заўчасныя роды
• заражэнне нованароджанага
• выкідак
• мёртванароджанае

Хоць некаторыя з гэтых бактэрый могуць працягваць расці ў халадзільніку, на шчасце, усе яны гінуць пры правільным прыгатаванні ежы. Важна, каб бекон быў добра прыгатаваны, калі вы цяжарныя!

Натрый

Прадукты з высокім утрыманнем натрыю могуць павысіць крывяны ціск і павялічыць рызыку ўзнікнення сардэчных захворванняў і інсульту. З 700 міліграмаў (мг) натрыю на порцыю 3 унцыі (прыкладна тры лустачкі) бекон лічыцца ежай з высокім утрыманнем натрыю.

Паводле дадзеных У. С. Упраўлення па харчаванні і леках, сутачная мэта натрыю складае менш за 2400 мг.

Тлушч

Бекон смачны, збольшага таму, што ён загружаны насычаным тлушчам. 3-унцыйная порцыя свінога сала змяшчае больш за 11 грамаў насычаных тлушчаў. Гэта адпавядае рэкамэндацыі Амэрыканскай сэрцавай асацыяцыі 13 грамаў насычаных тлушчаў у дзень. Гэта рэкамендацыя для тых, хто есць 2000 калорый у дзень.

Ежа, якая змяшчае насычаныя тлушчы, павышае ўзровень "дрэннага" халестэрыну (ЛПНП) у крыві. Высокі ўзровень халестэрыну ЛПНП у крыві можа павялічыць рызыку сардэчных захворванняў і інсульту. Дыета з высокім утрыманнем тлушчу і калорый таксама можа прывесці да атлусцення.

Як правільна прыгатаваць і апрацоўваць сала са цяжарнасцю

Выконвайце гэтыя бяспечныя практыкі для пакупкі, апрацоўкі і прыгатавання сала, каб пазбегнуць забруджвання.

Набываем сала

Купляючы сала, шукайце кавалачкі нятлустага ружовага мяса і невялікай колькасці тлушчу. Пераканайцеся, што тэрмін прыдатнасці яшчэ не прайшоў.

Захоўванне сала

Вазьміце бекон дома і як мага хутчэй пастаўце яго ў халадзільнік пры тэмпературы 4,4 ° С або ніжэй. Вы можаце захоўваць сала ў яго ўпакоўцы ў халадзільніку да сямі дзён. Вы можаце захоўваць яго ў маразільнай камеры да месяца. Не забудзьцеся трымаць яго далей ад іншых гатовых да ўжывання прадуктаў харчавання, у тым ліку садавіны і гародніны.

Апрацоўка сала

Замарожаную бекон трэба размарожваць у халадзільніку. Не размарожвайце сала на кухонным стале пры пакаёвай тэмпературы. Таксама бяспечна рыхтаваць бекон адразу, калі ён быў замарожаны. Абавязкова мыйце рукі да і пасля таго, як вы дакрануцеся да сала. Таксама абавязкова мыйце ўсё, што трапіла ў кантакт з сырым мясам, уключаючы:

• апрацоўчыя дошкі
• посуд
• лічыльнікі
• любы посуд

Выкарыстоўвайце гарачую мыльную ваду для рук і ўсіх паверхняў, якія трапілі ў бекон.

Як прыгатаваць сала падчас цяжарнасці

Калі вы збіраецеся есці сала, самым важным фактарам бяспекі з'яўляецца тое, наколькі старанна вы рыхтуеце яго. Свіное сала звычайна ідзе ў сырам выглядзе. Яго трэба рыхтаваць перад ежай.

Бекон можна рыхтаваць у патэльні / патэльні на пліце, у духоўцы, на закрытым грылі або ў мікрахвалевай печы. Пераканайцеся, што рыхтуйце бекон пры 73,8 ° C (165,8 ° C) перад падачай на стол. Цяжка вызначыць тэмпературу па тонкім кавалку сала, таму падумайце, што чым карацей, тым лепш.

Хрусткі бекон павінен быў дасягнуць дастаткова высокай тэмпературы, каб знішчыць шкодныя бактэрыі. Працягласць часу для падрыхтоўкі сала да хрумсткай скарыначкі будзе мяняцца ў залежнасці ад таўшчыні сала і цяпла. Не бярыце мяса да поўнай гатоўнасці і хрумсткай скарыначкі.

Што такое сала?

Бекон вэнджанае і свінае з свінога мяса. Звычайна бекон лечаць соллю і натрыямітрытамі, якія выконваюць некалькі важных функцый, у тым ліку:

• блакуючы рост бактэрый, якія выклікаюць батулізм
• прадухіленне псавання
• надаючы мясу характэрны ружовы колер і водар
• дапамагае прадухіліць рост шкоднай бактэрыі Listeria monocytogenes

Бекон можа таксама ўтрымліваць іншыя дабаўкі, у тым ліку:

• цукар
• кляновы цукар
• драўняны дым
• спецыі
• іншыя араматызатары

Гэтыя дабаўкі дапамагаюць паменшыць рэзкасць солі і палепшыць густ.

Бэкан альтэрнатывы падчас цяжарнасці

Бекон з высокім утрыманнем тлушчу, солі і калорый. Калі вы адчуваеце чыста смак дыму, якога вы прагнеце, магчыма, будзе шукаць замену. Бераг індычкі з'яўляецца папулярным заменнікам, паколькі змяшчае менш тлушчу і калорый, чым традыцыйны бекон. Аднак індычанае сала ўсё яшчэ лічыцца апрацаваным мясам.

Мяса можна цалкам замяніць салам на аснове соі. У залежнасці ад маркі адна палоска соевага сала мае практычна не насычаны тлушч. У ім усяго 25 калорый. Вы таксама можаце зрабіць сою на аснове соі ў хатніх умовах, марынаваўшы палоскі тэрма або тофу ў спецыях, а потым альбо абсмажваючы, альбо выпякаючы іх.

Як бы дзіўна гэта ні гучала, ёсць і грыбное сала. Грыбы марынаваныя, смажаныя і з дымам, падобнымі на бекон, без рызыкі. Лепшая частка? Вы можаце зрабіць гэта самастойна.

Калі варта турбавацца з нагоды харчовай хваробы падчас цяжарнасці

Калі вы будзеце ўважлівыя, то вы наўрад ці заразіцеся Лістэрыі або іншае харчовае захворванне падчас цяжарнасці. Але ўсё-ткі добра ведаць, на што трэба звярнуць увагу, калі нешта пойдзе не так. Калі вы елі сырую або неспеченую бекон ці любое мяса, звярніце ўвагу на наступныя сімптомы:

• засмучаны страўнік
• стомленасць
• ваніты
• Гарачка
• болі ў цягліцах

Гэтыя сімптомы часта адлюстроўваюць сімптомы цяжарнасці, таму лепшы спосаб дзеянняў - выклікаць лекара. Людзі, заражаныя Toxoplasma gondii звычайна не маюць ніякіх сімптомаў і не ведаюць пра гэта.

Калі вы думаеце, што вы елі сырое ці няваранае мяса падчас цяжарнасці, звярніцеся да ўрача.

Наступныя крокі

Вы можаце бяспечна атрымліваць асалоду ад сала падчас цяжарнасці. Проста старайцеся рыхтаваць яго старанна, пакуль ён не распарыцца. Вы можаце пазбегнуць замовы сала ў рэстаране, бо вы не можаце кантраляваць, як яго прыгатаваць.

Калі вы хочаце цалкам пазбегнуць усіх рызык, ёсць беконныя альтэрнатывы бекону, напрыклад, соевы або грыбны бекон. Як і ў любой ежы, умеранасць з'яўляецца ключавой. Абмяжуйце спажыванне сала, каб не ўжываць занадта шмат тлушчу, калорый і солі.

Занадта шмат сала ні для каго не карысна. Але падчас цяжарнасці няма ніякіх прычынаў нельга атрымліваць асалоду ад добра прыгатаванай порцыі бекону і яек раз у той час.

Q:

Ці правільна цяжарным есці апрацаванае мяса, як сала?

A:

Добра есці сала, калі яно добра прыгатаванае і гарачае. Прыгатаванне ежы знішчае любое забруджванне бактэрыямі. Для гастраномаў, якія ўжо былі прыгатаваны (напрыклад, для кулінарыі для бутэрбродаў), апрацаванае мяса значна горш, таму што яны не гатуюцца зноў. Яны таксама тонка нарэзаныя, таму бактэрыі могуць расці шмат. Іх трэба захоўваць вельмі холадна.