Ці з'яўляецца натрыю кальцыя EDTA бяспечнай дабаўкай?

Задаволены

• Што такое натрыевая натрыю ЭДТА?
• Для чаго выкарыстоўваецца натрыевая натрыя ЭДТА?
• Прадукты харчавання
• Касметычныя сродкі
• Прамысловая прадукцыя
• Хелацыйныя тэрапія
• Не звязаны з ракам
• Не звязана з прыроджанымі дэфектамі
• Можа выклікаць праблемы стрававання ў вялікіх дозах
• Гэта бяспечна?
• Ніжняя лінія

Натрыевая кальцыя EDTA - звычайная харчовая дабаўка і інгрэдыент у касметычных і прамысловых прадуктах.

Ён выкарыстоўваецца ў ежы для захавання густу, колеру і тэкстуры. Аднак, як і многія харчовыя дабаўкі, ён стаў даволі спрэчным.

У гэтым артыкуле разглядаецца EDTA натрыю кальцыя, яго прымяненне, бяспека і пабочныя эфекты.

Што такое натрыевая натрыю ЭДТА?

Натрыевая кальцыя EDTA - гэта крышталічны парашок без паху са слабасалёным водарам (1).

Гэта папулярная харчовая дабаўка, якая выкарыстоўваецца ў якасці кансерванта і араматызатара.

Натрыевая кальцыя EDTA працуе ў якасці хелатуючага сродкі. Гэта азначае, што ён звязваецца з металамі і не дазваляе ім удзельнічаць у хімічных рэакцыях, якія могуць выклікаць абескаляроўванне або страту водару.

FDA зацвердзіла натрыю натрыю EDTA як бяспечную харчовую дабаўку, але ўстанавіла абмежаванні на колькасць рэчыва, якое можа ўтрымліваць ежа (2).

Динатриевая кальцыя EDTA дрэнна засвойваецца вашым стрававальным трактам, а максімальна дапушчальнае сутачнае спажыванне (АДІ) складае 1,1 мг на фунт (2,5 мг на кг) масы цела ў дзень (3).

Рэзюмэ Динатриевая кальцыя EDTA - гэта крышталічны парашок са слабасалёным водарам. Гэта папулярная харчовая дабаўка, якая прадухіляе псаванне і захоўвае густ і колер.

Для чаго выкарыстоўваецца натрыевая натрыя ЭДТА?

Натрыю кальцыя EDTA змяшчаецца ў харчовай, касметычнай і прамысловай вытворчасці. Ён таксама выкарыстоўваецца для хелатотерапіі.

Прадукты харчавання

Динатриевая кальцыя EDTA можа быць выкарыстана для захавання тэкстуры, водару і колеру многіх харчовых прадуктаў.

Ён таксама выкарыстоўваецца для прасоўвання стабільнасці і павелічэння тэрміну захоўвання некаторых прадуктаў.

Наступныя агульныя прадукты, якія ўтрымліваюць натрыю кальцыя EDTA (2):

• Запраўкі для салаты, соусы і спрэды
• Маянэз
• Марынаваныя гародніна, такія як капуста і агуркі
• Кансерваваныя бабы і бабовыя
• Кансерваваныя газаваныя газаваныя напоі
• Дыстыляваныя алкагольныя напоі
• Кансерваваныя крабы, малюскі і крэветкі

Касметычныя сродкі

Натрыю кальцыя EDTA шырока выкарыстоўваецца ў касметычных і касметычных сродках. Гэта дазваляе больш эфектыўна выкарыстоўваць уборку, бо дазваляе касметычным сродкам пеніцца.

Больш за тое, ён звязвае з іёнамі металаў і прадухіляе назапашванне металаў на скуры, скуры галавы ці валасах (4).

Мыла, шампуні, ласьёны і растворы для кантактных лінзаў - гэта прыклады касметычных сродкаў і сродкаў асабістай гігіены, якія могуць утрымліваць натрыю натрыю EDTA.

Прамысловая прадукцыя

Натрыю кальцыя EDTA таксама змяшчаецца ў многіх прамысловых прадуктах, такіх як папера і тэкстыль, дзякуючы яго здольнасці прадухіляць абескаляроўванне.

Акрамя таго, ён часта выкарыстоўваецца ў такіх прадуктах, як мыйныя сродкі для мыцця, прамысловыя бактэрыі і іншыя сродкі для мыцця.

Хелацыйныя тэрапія

Хелавальная тэрапія выкарыстоўвае натрыевую натрыю ЭДТА для лячэння таксічнасці металаў, напрыклад, атручвання свінцом або ртуццю.

Рэчыва звязваецца з залішнім металам у крыві, які потым выводзіцца з мочой.

У той час як натрыю натрыю EDTA толькі зацверджана FDA для лячэння атручвання металамі, некаторыя цэласныя медыцынскія ўстановы прапануюць хелатыруючую тэрапію ў якасці альтэрнатыўнага лячэння такіх умоў, як аўтызм, хваробы сэрца і хвароба Альцгеймера.

Аднак сучасныя даследаванні не падтрымліваюць, і неабходныя дадатковыя даследаванні, перш чым можна зрабіць высновы аб хелатыравальнай тэрапіі і пэўных станах здароўя (5, 6, 7).

Рэзюмэ Натрыю кальцыя EDTA выкарыстоўваецца ў многіх харчовых, касметычных і прамысловых прадуктах, дзякуючы яго захаванню і стабілізацыі. Ён таксама выкарыстоўваецца для хелатотерапіі для лячэння таксікозу свінцу і ртуці.

Не звязаны з ракам

Хоць даследаванні абмежаваныя, у цяперашні час няма навуковых дадзеных, якія звязваюць спажыванне динатриевого кальцыя EDTA з павышаным рызыкай рака (8).

Акрамя таго, даследаванні паказалі, што стрававальны тракт вельмі дрэнна засвойваецца як у жывёл, так і ў людзей (9).

У адным з даследаванняў, якія разглядалі рэчывы хелату, у тым ліку динатриевая кальцыя EDTA, прыйшло да высновы, што динатрий кальцыя не валодае ракавым патэнцыялам. Даследчыкі нават заўважылі, што рэчыва зніжала канцэрагеннасць аксіду хрому (10).

Акрамя таго, Агенцтва па ахове навакольнага асяроддзя (EPA) заявіла, што не выклікае занепакоенасці павышэннем рызыкі рака пры спажыванні EDTA (11).

Рэзюмэ Хоць даследаванні абмежаваныя, навуковыя дадзеныя ў цяперашні час не дазваляюць выказаць здагадку, што натрыевая натрыя ЭДТА аказвае ракавае ўздзеянне.

Не звязана з прыроджанымі дэфектамі

Шматразовыя даследаванні ацэньваюць магчымы ўплыў ЭДТА натрыю кальцыя на размнажэнне і яго сувязь з прыроджанымі дэфектамі.

У адным з даследаванняў на пацуках чатырох пакаленняў дозы EDTA натрыю кальцыя да 114 мг на фунт (250 мг на кг) масы цела ў дзень не прывялі да павелічэння частоты рэпрадуктыўных або прыроджаных дэфектаў ні ў адным з трох пакаленняў пацуковых патомстваў. (12).

У іншым даследаванні на пацуках, жывёлы, якія атрымлівалі пероральную дынатрыю кальцыя EDTA, не падвяргаліся больш высокаму рызыцы нараджэння нашчадкаў з прыроджанымі дэфектамі, чым кантрольная група (13).

Больш за тое, у іншым даследаванні на пацуках не было выяўлена негатыўных рэпрадуктыўных эфектаў натрыю дынатрыю ЭДТА, калі ўзровень цынку быў дастатковым (14).

Нарэшце, на падставе больш старых справаздач аб выпадках, не было выяўлена ніякіх неспрыяльных прыроджаных дэфектаў, звязаных з жанчынамі, якія атрымлівалі хелатную тэрапію кальцыевым натрыем ЭДТА для таксічнасці свінцу (15).

Рэзюмэ Шматразовыя даследаванні з удзелам пацукоў, а таксама справаздачы аб выпадках чалавека, не звязваюць спажыванне EDTA натрыю кальцыя з рэпрадуктыўнымі або прыроджанымі дэфектамі.

Можа выклікаць праблемы стрававання ў вялікіх дозах

Зыходзячы з сучасных даследаванняў, адзіны патэнцыяльны негатыўны эфект натрыю кальцыя EDTA як харчовая дабаўка аказваецца засмучэннем стрававання.

Шматлікія даследаванні на пацуках паказалі, што вялікія аральныя дозы гэтага рэчыва выклікалі частыя і друзлыя дэфекацыі разам са зніжэннем апетыту (14, 16).

Аднак падобныя пабочныя эфекты, здавалася б, знікаюць толькі ў тым выпадку, калі ЭДТА натрыю кальцыя спажываецца ў вялікіх колькасцях - колькасці, якога было б складана дасягнуць пры нармальным харчаванні.

Хелатыруючая тэрапія - на якую не ўваходзіць гэты артыкул - патрабуе павышэння дозы, што можа выклікаць больш і патэнцыйна больш сур'ёзныя пабочныя эфекты.

Рэзюмэ Натрыю кальцыя EDTA як харчовая дабаўка можа выклікаць дыярэю і зніжэнне апетыту пры ўжыванні ў вялікіх дозах. Аднак такіх высокіх доз складана дамагчыся пры дапамозе звычайнай дыеты.

Гэта бяспечна?

Для большасці людзей ўжыванне прадуктаў з утрыманнем натрыю кальцыя EDTA здаецца бяспечным.

Хоць многія упакаваныя прадукты ўтрымліваюць гэты кансервант, хуткасць паглынання пероральной динатриевой кальцыя ЭДТА мінімальная.

На самай справе ваш стрававальны тракт паглынае не больш за 5% (11).

Акрамя таго, падлічана, што тыповы чалавек спажывае ўсяго 0,1 мг на фунт (0,23 мг на кг) масы цела ў дзень - значна менш, чым ДДІ 1,1 мг на фунт (2,5 мг на кг) вагі цела, устаноўленага Сумесным экспертам Камітэт па харчовых дабавак (17, 18).

Хоць высокія дозы былі звязаны з стрававальным засмучэннем, колькасць, якую вы атрымліваеце толькі ад ежы, настолькі малая, што вельмі малаверагодна, што вы адчуеце гэтыя неспрыяльныя наступствы.

Рэзюмэ Шмат упакаваных прадуктаў харчавання ўтрымлівае натрыю кальцыя EDTA. Аднак колькасць ежы ўтрымліваецца ў такіх невялікіх колькасцях, што наўрад ці гэта негатыўна адаб'ецца на вашым здароўе.

Ніжняя лінія

Натрыю кальцыя EDTA змяшчаецца ў харчовых, касметычных і прамысловых прадуктах і выкарыстоўваецца для лячэння таксічнасці металаў.

АДІ складае 1,1 мг на фунт (2,5 мг на кг) масы цела ў дзень - значна вышэй, чым звычайна спажываецца.

На гэтых узроўнях гэта лічыцца бяспечным без сур'ёзных пабочных эфектаў.