Ці можна цяжарным есці блакітны сыр?

Задаволены

• Блакітны сыр можа пераносіць лістэрыі
• Ці рызыкуе ўвесь блакітны сыр?
• А як наконт запраўкі з блакітнага сыру?
• Што рабіць, калі вы елі блакітны сыр падчас цяжарнасці
• Сутнасць

Блакітны сыр - часам пішацца "сыр Блю" - вядомы сваім сіняватым адценнем і магутным пахам і водарам.Гэты папулярны малочны прадукт вы рэгулярна знойдзеце ў запраўках для салат і соусах, альбо падавайце яго разам з садавінай і арэхамі альбо іншымі сырамі.

Некаторыя найбольш распаўсюджаныя гатункі - Стыльтон, Рокфор і Горгонзола ().

Тым не менш, паколькі гэта спелы на цвілі сыр, які часта робяць з непастэрызаваным малаком, вы можаце задацца пытаннем, ці бяспечна яго ёсць падчас цяжарнасці.

Гэты артыкул тлумачыць, ці можна цяжарным жанчынам есці блакітны сыр.

Блакітны сыр можа пераносіць лістэрыі

Рызыка ўжывання блакітнага сыру падчас цяжарнасці не звязаны з тым, што гэты малочны прадукт вырабляецца з выкарыстаннем цвілі, паколькі гэтыя спецыфічныя формы бяспечна ўжываць.

Затое, паколькі большасць блакітных сыроў вырабляецца з непастэрызаваным малаком, ён нясе вялікую рызыку забруджвання Listeria monocytogenes.

Гэтая бактэрыя можа выклікаць лістэрыёз, харчовую хваробу, якая вельмі падобная на грып альбо страўнік ().

Аднымі з найбольш распаўсюджаных сімптомаў лістэрыёзу ў цяжарных з'яўляюцца ліхаманка, болі, засмучэнне стрававання і галаўны боль. Больш сур'ёзныя сімптомы ўключаюць скаванасць шыі, спутанность свядомасці, курчы і страту раўнавагі ().

Гэта можа быць прыкметай гэтага Лістэрыя трапіў у нервовую сістэму маці, дзе можа выклікаць бактэрыяльны менінгіт альбо запаленне вакол галаўнога і спіннога мозгу (,).

Сімптомы листериоза часта бываюць мяккімі для цяжарных жанчын, і многія з іх могуць нават не здагадвацца пра іх. Аднак Лістэрыя можа перасекчы плацэнту і можа прывесці да смяротнага зыходу для вашага будучага дзіцяці ().

У той час як лістэрыёз сустракаецца досыць рэдка, цяжарныя жанчыны хварэюць на яго ў 20 разоў больш, чым у агульнай папуляцыі ().

Пастэрызацыя, якая выкарыстоўвае мяккае цяпло для частковай стэрылізацыі некаторых прадуктаў, забівае Лістэрыя. Аднак параўнальна няшмат сініх сыроў пастэрызуецца, у выніку чаго рызыка бактэрыяльнага забруджвання ўзрастае.

Ці рызыкуе ўвесь блакітны сыр?

Майце на ўвазе, што прыгатаванне ежы можа забіць Лістэрыя. Такім чынам, старанна прыгатаваныя стравы, такія як піца з блакітным сырам, верагодна, можна ёсць падчас цяжарнасці.

Адно даследаванне з выкарыстаннем сырога малака паказала, што тэмпература ў 55 ° C значна зніжае актыўнасць Лістэрыя ().

Хоць і менш распаўсюджаныя, некаторыя блакітныя сыры вырабляюць з пастэрызаваным малаком. Вы можаце зразумець, зірнуўшы на этыкетку прадукту.

Калі вы цяжарныя, варта пазбягаць любых блакітных сыроў, якія ўключаюць сырое малако. Непастэрызаваныя малочныя прадукты ў адпаведнасці з заканадаўствам павінны раскрывацца ў большасці штатаў ЗША.

А як наконт запраўкі з блакітнага сыру?

Запраўкі з блакітнага сыру часта спалучаюць блакітны сыр з маянэзам, пахта, смятанай, воцатам, малаком, лукам і часныком у парашку, хоць існуюць і іншыя варыяцыі.

Малако і блакітны сыр у гэтай запраўцы могуць рызыкаваць Лістэрыя забруджванне. Запраўка з блакітнага сыру можа быць зроблена з выкарыстаннем пастэрызаваных інгрэдыентаў.

Каб быць у бяспецы, цяжарныя жанчыны, магчыма, пажадаюць пазбягаць запраўкі з блакітнага сыру. Калі вы вырашылі яго купіць, абярыце прадукт, які быў пастэрызаваны.

Паколькі яго часта робяць з непастэрызаваным малаком, блакітны сыр павялічвае рызыку ўзнікнення Лістэрыя атручванне, што надзвычай небяспечна для ненароджаных дзяцей. Калі вы цяжарныя, лепш пазбягаць прадуктаў з блакітнага сыру альбо купляць толькі тыя, у якіх выкарыстоўваецца пастэрызаванае малако.

Што рабіць, калі вы елі блакітны сыр падчас цяжарнасці

Сімптомы Лістэрыя атручванне звычайна з'яўляецца на працягу некалькіх дзён пасля ўжывання заражанай ежы. Аднак некаторыя людзі могуць не адчуваць сімптомаў да 30 дзён.

Калі вы цяжарныя і елі блакітны сыр, не панікуйце. Сачыце за сваім здароўем і звярніце ўвагу на такія сімптомы, як ваніты, дыярэя ці тэмпература вышэй за 38 ° C (100,5 ° F) ().

Патэлефануйце свайму ўрачу, калі вы пачнеце хварэць ці думаеце, што ў вас ёсць сімптомы лістэрыёзу.

Для пацверджання інфекцыі можна правесці аналіз крыві, і - пры раннім дыягназе - часам для лячэння можна выкарыстоўваць антыбіётыкі ().

Калі вы елі блакітны сыр падчас цяжарнасці, не панікуйце. Сачыце за любымі сімптомамі і звярніцеся да медыцынскага работніка, калі вы падазраяце, што ў вас лістэрыёз.

Сутнасць

Блакітны сыр - гэта мяккі сыр, выспелы на цвілі, які многія любяць салатамі і соусамі.

Яго часта робяць з непастэрызаваным малаком, што падвяргае яго высокай рызыцы выклікаць лістэрыёз - патэнцыйна небяспечную інфекцыю для цяжарных жанчын.

Такім чынам, цяжарным жанчынам варта пазбягаць большасці блакітнага сыру, а таксама прадуктаў, якія яго ўтрымліваюць.

Тым не менш, некалькі блакітных сыроў робяць з пастэрызаваным малаком, і яны бяспечныя для ўжывання.

Калі вы елі непастэрызаваны блакітны сыр падчас цяжарнасці, лепшым спосабам будзе сачыць за сімптомамі і, калі вас турбуе, патэлефанаваць урачу.