5 лепшых локшын з нізкім утрыманнем вугляводаў

Задаволены

• Як я судзіў локшыну
• Прадукты
• 1. Даследуйце спагецці з чорнай фасолі з кухні
• 2. Лепш локшына локшына Shirataki
• 3. Сэрцы Пальміні з лінгвінам пальмы
• 4. Даследуйце кухню Эдамама і феттучына з фасолі Mung Bean
• 5. Цуд-локшына феттучына
• Як выбраць
• Забірай

Мы ўключаем прадукты, якія мы лічым карыснымі для нашых чытачоў. Калі вы купляеце спасылкі на гэтай старонцы, мы можам зарабіць невялікую камісію. Вось наш працэс.

Вы любіце локшыну? Я таксама. Ці можна атрымліваць асалоду ад локшынай, калі вы выконваеце дыету з нізкім утрыманнем вугляводаў? Зусім! Магчыма, гэта не тая локшына, якую вы прывыклі есці, але ёсць шмат смачных варыянтаў.

Я жыву і гатую дыябет 2 тыпу больш за 20 гадоў. Калі я прагну локшыну, я звычайна ем гарбуз са спагецці альбо шпіляныя шынкі. Ці ў мяне ёсць невялікая порцыя молаты з суцэльнага збожжа альбо локшыны з карычневага рысу, у залежнасці ад таго, настроены я на італьянскую ці азіяцкую кухню.

Гэта нядрэнныя варыянты, але паколькі ўсё больш кампаній пачала прымаць локшыну, вырабленую з альтэрнатыўных інгрэдыентаў, на прылаўкі трапіла яшчэ больш нізкая колькасць вугляводаў. У гэтым артыкуле разглядаюцца некаторыя з маіх любімых.

Хоць некаторыя з іх таксама з'яўляюцца локшынай без глютена, важна памятаць, што "безглютеновое" не абавязкова маюць на ўвазе нізкі ўзровень вугляводаў. Вам усё роўна прыйдзецца чытаць этыкеткі пра пажыўнасць, каб пераканацца, што той ці іншы тып локшыны падыдзе для вас.

Як я судзіў локшыну

Дзеля параўнання ведайце, што адна кубак варанай локшыны для спагецці, вырабленай з рафінаванай пшанічнай мукі, звычайна змяшчае больш за 40 г (г) вугляводаў і менш за 3 г абалоніны (не менш за 37 г чыстых вугляводаў) на порцыю.

Хоць у нас няма стандартызаванага вызначэння паняцця "з нізкім утрыманнем вугляводаў", вось крытэрыі, якія я выкарыстоўваў пры ацэнцы локшыны, якую я паспрабаваў:

• Чыстая вугляводы або вугляводы мінус абалоніна павінна быць не больш за 10 г на порцыю.
• Локшына павінна была з'явіцца ў адной з маіх мясцовых прадуктовых крам.
• Мне прыйшлося з задавальненнем есці іх і зноў жадаць іх з'есці.
• Кошт павінна была быць менш за $ 2 за порцыю.

Прадукты

Пералічаная ніжэй локшына вагалася ад 1 да 2 долараў за порцыю ў маёй мясцовай прадуктовай краме. Знакі долара адлюстроўваюць параўнанне гэтых тавараў паміж сабой. Усе прадукты, згаданыя ніжэй, маюць глютен, хаця гэта і не ўваходзіла ў мае крытэрыі.

1. Даследуйце спагецці з чорнай фасолі з кухні

Я са здзіўленнем даведалася, што спагецці з чорнай фасолі робяць з чорнай соі, а не з чорных чарапахавых бабоў - што людзі звычайна разумеюць, калі кажуць "чорная фасолю".

Паколькі соя мае адносна мяккі водар, гэтыя локшыны можна выкарыстоўваць у розных стравах, не перасільваючы соус. Тэкстура таксама вялікая.

Гэта была мая любімая макаронная выраб з нізкім утрыманнем вугляводаў, якую я тэставаў, але гэта магло быць, таму што я ўключыў яе ў смачную страву паўднёва-заходняга рэгіёну, у якой былі смажаныя памідоры, чырвоны балгарскі перац, джалапеньо і салодкая кукуруза. Таксама зверху сыпаўся соус з авакада. Што не падабаецца?

Харчаванне (на 56 г порцыі): 19 г вугляводаў, 11 г абалоніны, 25 г бялку
Чыстыя вугляводы: 8 г
Кошт: $

Купляйце спагецці кухонных чорных бабоў у Інтэрнэце.

2. Лепш локшына локшына Shirataki

Гэтыя локшыны робяць з мукі конняку, якую яшчэ называюць коньячнай мукой, і аўсяных валокнаў. Konnyaku - карняплод, поўны растваральнай абалоніны, якая ўваходзіць у сям'ю таро, і амаль блізкая да ежы з нулявымі калорыямі, з нулявымі вугляводамі і нулявым водарам. Локшына, вырабленая з конняку, называецца шыратакі.

Свежая локшына з упакоўкі мае рыбны пах. Прамыванне і сліў іх павінны пазбавіцца ад большай часткі паху. Затым вы можаце іх адварыць альбо абсмажыць на патэльні. Пры кіпячэнні яны мякчэйшыя і маюць больш жалезістую тэкстуру пры смазе.

Гэтыя локшыны далікатныя і найбольш падобныя на макароны з анёльскіх валасоў. Падавайце іх пад кідкай з простым кунжутна-імбірным соусам альбо ў іншых стравах азіяцкага стылю.

Я паспрабаваў Better Than Noodles. Гэтая ж кампанія таксама прадае аналагічную версію "Мацнейшая за макароны".

Харчаванне (на 137 г порцыі): 4 г вугляводаў, 4 г абалоніны, 0 г бялку
Чыстыя вугляводы: 0 г
Кошт: $$$

Купляйце лепш, чым локшына локшына Shirataki або лепш, чым макароны з локшынай Shirataki ў Інтэрнэце.

3. Сэрцы Пальміні з лінгвінам пальмы

Гэты локшына зроблена з сэрца далоні і вельмі хрумсткая прама з мяшка, падобная на тэкстуру рэдзькі дайкона або джыкама. Выдатна сырыя, яны надаюць салатам дадатковы храбусценне. Для больш мяккага водару вы можаце замачыць іх у малацэ перад ужываннем.

Вы можаце таксама падаваць іх варанымі. Калі вы прыхільнік лапшы на расліннай аснове, як гарбуз з спагецці і локшына з шынкоў, вам спадабаецца Пальміні. І вам не прыйдзецца выцягваць альбо чысціць спіралізатар. Проста праварыце іх, каб змякчыць іх, і падайце да іх з італьянскімі або міжземнаморскімі соусамі і прыправамі.

Харчаванне (на 75 г порцыі): 4 г вугляводаў, 2 г абалоніны, 2 г бялку
Чыстыя вугляводы: 2 г.
Кошт: $$

Купіць Palmini Hearts of Palm Linguine Інтэрнэт.

4. Даследуйце кухню Эдамама і феттучына з фасолі Mung Bean

Я ніколі не чуў пра локшыну эдамаме - за выключэннем той, якую вы робіце з соевай мукі - пакуль іх сябар не згадаў. Я шукаў марку, якую яна рэкамендавала, Seapoint Farms, але не змагла знайсці яе на месцы. Тым не менш, я знайшоў Fadtuccine з кухні "Эдамаме" і "Мунг-боб".

Такая локшына рыхтуецца так жа, як высокая вугляводная макароны - усё, што вам трэба зрабіць, гэта закіпяціць і зліць. Яны выглядаюць крыху смешна, бо пульсавалі, але рабізна становіцца менш выяўленай пасля прыгатавання ежы.

Локшына на аснове соі мае шчыльны, зямны густ і зусім не кашыца. Яны маюць патрэбу ў духмяным соусе і выдатна падаюць з чымічурры або песта.

Харчаванне (на 56 г порцыі): 20 г вугляводаў, 14 г абалоніны, 24 г бялку
Чыстыя вугляводы: 6 г
Кошт: $

Купляйце вывучэнне кухні Эдамама і феттуцына Mung Bean ў Інтэрнэце.

5. Цуд-локшына феттучына

Цуда-локшына таксама ёсць у сям'і Конняку і Коньяк. Як лепшая локшына, перад ежай іх трэба прамыць і зліць - гэта дазволіць пазбавіцца ад рыбнага паху, які некаторыя лічаць неапетытным. Пасля паласкання гэты феттукцын павінен быць як вараным, так і сушаным для смаку і тэкстуры.

Гэтая локшына шырокая, як правіла, феттуцын, таму іх драўляная тэкстура больш відавочная, чым з больш тонкай локшынай. Некаторыя лічаць, што тэкстура выдатна падыходзіць для стравы, а іншыя наогул не любяць яе. Я падазраю, што многія людзі, якія не любяць цуда-локшыну, не выконваюць інструкцыі па падрыхтоўцы правільна.

Падавайце гэтыя локшыны з стравамі ў азіяцкім стылі на аснове морапрадуктаў, як крэветкі на мясе.

Харчаванне (на порцыю 85 г): 1 г вугляводаў, 2 г абалоніны, 0 г бялку
Чыстыя вугляводы: 0 г
Кошт: $$

Купіце цуд-локшыну феттучына ў Інтэрнэце.

Як выбраць

Купляючы, спачатку паглядзіце на колькасць вугляводаў і ўтрыманне абалоніны. Затым азнаёмцеся з колькасцю бялку на порцыю. Локшына з вялікім утрыманнем бялку можа быць прасцей у кіраванні, з улікам цукру ў крыві.

Калі ў вас ёсць локшына на пшанічнай аснове, улічвайце варыянты з суцэльнага збожжа, такія як спагецці з суцэльнага збожжа Barilla. Ён налічвае па 32 г чыстых вугляводаў на порцыю, але вы можаце паменшыць памер порцыі і паставіць макароны ў якасці гарніру, а не да галоўнай падзеі.

Вы таксама можаце паспрабаваць локшыну на аснове бабовых, вырабленую з чырвонай сачавіцы ці нута. Звычайна яны ўяўляюць сабой 30 г чыстага карбюратара вугляводаў, падобных на локшыну на аснове пшаніцы, але яны ўтрымліваюць больш бялку.

Забірай

Ёсць шмат локшыны з нізкім утрыманнем вугляводаў, ад фасолі да расліннай. Паглядзіце на тых, хто з нізкім утрыманнем вугляводаў, і паэксперыментуйце, каб даведацца, які з іх вам найбольш спадабаўся.

Замест таго, каб прытрымлівацца толькі аднаго віду соусу для ўсіх, паспрабуйце розныя рэцэпты і смакавыя профілі. Вы можаце выявіць, што вам падабаецца розныя віды локшыны ў розных тыпах страў.

Шэлбі Кінард, аўтар кніг "Дыябетычная кулінарыя для электрычных плітаў" і "Кіраўніцтва па барацьбе з дыягназам вугляводаў для дыябету", публікуе рэцэпты і парады для людзей, якія хочуць есці здаровую ежу ў дыябетычнай фудзі, на сайце, якая часта пазначана "галоўным блогам дыябету "Этыкетка. Шелбі - гарачы прыхільнік дыябету, які любіць, каб яе голас быў пачуты ў Вашынгтоне, штат Калумбія, і яна вядзе дзве групы падтрымкі DiabetesSisters у Рычмандзе, штат Вірджынія. Яна паспяхова кіруе дыябетам 2 тыпу з 1999 года.