Ці варта ёсць бананавую лупіну?

Задаволены

• Агляд для

Бананы - самыя папулярныя свежыя садавіна ў Амерыцы. І нездарма: незалежна ад таго, выкарыстоўваеце вы адзін, каб падсаладзіць кактэйль, змешваць яго ў хлебабулачныя вырабы, каб замяніць дададзеныя тлушчы, ці проста кідаеце яго ў сумку для страхоўкі вешалкі, варыянты бясконцыя. Бананы таксама з'яўляюцца выдатнай крыніцай карысных вітамінаў, мінералаў і пребиотиков, але ці ведаеце вы, што вы, верагодна, выкідваеце палову харчавання кожны раз, калі з`ядаеце адзін? Бананавая скурка мае столькі ж карыснага, як мякаць і, так, вы можа з'есці яго.

Вы, напэўна, ужо ведаеце і любіце плоць за тое, што ў ёй шмат калія, магнію, вітаміна С і вітаміна B-6. Але ў лупіне ў два разы больш клятчаткі і нават больш калію, чым унутры. Лупіна таксама змяшчае лютэін, кароціноід, які, як вядома, умацоўвае здароўе вачэй; трыптафан, амінакіслата з рэлаксацыйнымі ўласцівасцямі; і прэбіётычнае валакно для прасоўвання добрых кішачных бактэрый, паведамляе Віктар Марчёні, доктар медыцынскіх навук, рэдактар ​​бюлетэня The Food Doctor. (Заўвага: больш важна купляць арганічныя прадукты, калі вы плануеце скарыстацца гэтымі льготамі.)

Не зусім гатовы ўвянчаць першы суперпрадукт бананавай лупіны 2016? Калі ўсё ж гэта гучыць не вельмі апетытна, мы вас не вінавацім. Кожны, хто ўкусіў у жорсткую жавальную лупіну, ведае, што сама па сабе бананавая скурка проста горкая і валодае дзіўным спосабам пакрыцця мовы. Але незаходнія культуры гатуюць з бананавай скуркай на працягу многіх стагоддзяў. Уся справа ў тэхніцы.

Самы просты спосаб прыгатаваць лупіну: ставіцеся да яе, як да ўсіх іншых прадуктаў, якія, як вы ведаеце, карысныя для вас, але не любіце іх густ, і змяшайце яе ў смузи (прывітанне, капуста!). Пачніце ўсяго з пары лустачак і дабірайцеся да больш лупіны, калі прывыкнеце да густу. Яшчэ адна хітрасць - пачакаць, пакуль банан не паспее. Гэтак жа, як фрукт з часам падсалоджваецца, скурка падсалоджваецца і вытанчаецца па меры паспявання.

Калі вы адчуваеце больш прыгод, паспрабуйце абсмажыць бананавую скурку для традыцыйнага дэлікатэсу на паўднёвым усходзе Азіі. Прыемнага апетыту!

Агляд для