Яшчэ адна важная прычына ёсць больш карысных тлушчаў

Задаволены

• Агляд для

Арэхі, насенне і авакада - выдатныя крыніцы карысных тлушчаў, якія кожны павінен уключыць у свой рацыён. І хоць калі вы перашчыруеце з утрыманнем тлушчу ў цэлым, або, у прыватнасці, нездаровыя гатункі (напрыклад, запраўкі для салат) могуць лёгка павялічыць удвая колькасць калорый у вашай ежы, уважлівая порцыя тлушчу на самай справе неабходная па іншых прычынах, чым проста карысць самога тлушчу . Здаровыя тлушчы таксама могуць дапамагчы вам атрымаць максімальную колькасць пажыўных рэчываў за вашыя каларыйныя грошы.

Чаму? Ёсць два тыпы вітамінаў: растваральныя ў вадзе і тлушчараспушчальныя вітаміны. Большасць вітамінаў (напрыклад, вітамін С і ўсе вашыя вітаміны групы В) растваральныя ў вадзе, і таму пры залішнім спажыванні іх проста выдаляюць. Але вітаміны A, D, E і K лічацца тлушчараспушчальнымі і даўжэй захоўваюцца ў печані і тлушчах. Так што, калі вам трэба рэгулярна прымаць вітамін С і іншыя водарастваральныя вітаміны, ваша цела даўжэй трымаецца на тлушчараспушчальных вітамінах. (Гэтая тыднёвая паездка ў Мексіку па сістэме «Усё ўключана» можа забяспечыць вашаму арганізму дастаткова вітаміна D, каб хопіць вам на некалькі тыдняў!)

Тлушчараспушчальныя вітаміны робяць менавіта тое, што здаецца - яны раствараюцца ў крыніцы дыетычнага тлушчу і пераносяцца праз кішачнік, у кроў, а затым у печань, пакуль не спатрэбяцца. Але тут трэба быць асцярожным. Для таго, каб у поўнай меры скарыстацца перавагамі вітамінаў A, D, E і K, у вашым рацыёне павінна быць дастатковую колькасць здаровых тлушчаў, каб пераносіць гэтыя вітаміны па ўсім целе. Спажыванне гэтых вітамінаў без дастатковай колькасці тлушчу - гэта ўсё роўна, што заліць газ у машыну, але нікога не мець на месцы кіроўцы. Вы нікуды не дзенецеся з гэтым поўным бакам газу (гэта значыць вашай вялікай міскай зеляніны) без прызначанага кіроўцы (~ тлушч!).

Выпраўленне, вядома, не ў тым, каб гнацца за сваім кактэйлем са скрынкай смажаных пончыкаў. У якасці альтэрнатывы, даследаванні паказваюць, што засвойванне вітаміна на самай справе лепшае з нізкім або ўмераным колькасцю тлушчу (каля 15 да 30 грамаў) у параўнанні з без тлушчу або вельмі тоўстай ежай (больш за 35 грамаў). Такім чынам, гэта азначае каля унцыі арэхаў, сталовую лыжку аліўкавага алею або 1/3 авакада. Таксама лепш абмежаваць насычаныя тлушчы з жывёл і пазбягаць транс -тлушчаў, а замест гэтага прытрымлівацца прадуктаў з высокім утрыманнем поліненасычаных і монаненасычаных тлушчаў, такіх як аліўкавы алей, авакада, арэхі, насенне, лён, рыба і Чыа.

Хочаце натхнення? Вось некаторыя з маіх камбінацый. Нягледзячы на ​​​​тое, што няма важкіх доказаў, каб сказаць, што пэўны тлушч дапамагае больш, чым іншы, пранікненне ў мноства розных ненасычаных крыніц забяспечвае разнастайнасць - ключавы аспект здаровага харчавання.

• Салата з авакада з аліўкавым алеем для засваення вітаміна Е
• Тварог з міндалем для засваення вітаміна D.
• Батат з арахісавым соусам для засваення вітаміна А.
• Тушаная капуста з тоўстай рыбай для засваення вітаміна К.

Агляд для