Як чытаць этыкеткі на прадуктах харчавання

Харчовыя этыкеткі даюць інфармацыю пра калорыі, колькасць порцый і ўтрыманне пажыўных рэчываў у спакаваных прадуктах. Чытанне этыкетак можа дапамагчы вам зрабіць правільны выбар пры пакупках.

На этыкетках прадуктаў паведамляецца пра факты харчавання прадуктаў, якія вы купляеце. Выкарыстоўвайце этыкеткі на харчовых прадуктах, каб дапамагчы выбраць больш здаровую ежу.

Заўсёды правярайце памер порцыі. Уся інфармацыя на этыкетцы заснавана на памеры порцыі. Шмат упаковак змяшчае больш за 1 порцыю.

Напрыклад, аб'ём порцыі для спагецці часцей за ўсё складае 2 унцыі (56 грам) у сырым выглядзе або 1 шклянку (0,24 літра). Калі вы з'ясце 2 кубкі (0,48 літра) падчас ежы, вы з'ясце 2 порцыі. Гэта ў 2 разы перавышае колькасць калорый, тлушчаў і іншых пажыўных рэчываў, пералічаных на этыкетцы.

Інфармацыя аб калорыях паказвае колькасць калорый у 1 порцыі. Адрэгулюйце колькасць калорый, калі вы ясьце меншымі або большымі порцыямі. Гэты лік дапамагае вызначыць, як прадукты ўплываюць на вагу.

Агульная колькасць вугляводаў (вугляводаў) выдзяляецца тлустым шрыфтам і вымяраецца ў грамах (г). Цукар, крухмал і харчовыя валакна складаюць агульную колькасць вугляводаў на этыкетцы. Цукар пералічаны асобна. Усе гэтыя вугляводы, акрамя клятчаткі, могуць павысіць узровень цукру ў крыві.

Калі ў вас дыябет і для разліку доз інсуліну вы лічыце вугляводы, Амерыканская дыябетычная асацыяцыя рэкамендуе выкарыстоўваць агульную колькасць вугляводаў для разліку доз інсуліну. Некаторыя людзі могуць атрымаць лепшыя вынікі, адняўшы ад колькасці вугляводаў некаторыя альбо ўсе граматы харчовых валокнаў.

Харчовыя валакна ўказаны крыху ніжэй за агульную колькасць вугляводаў. Купляйце прадукты з мінімум 3-4 грамамі клятчаткі на порцыю. Суцэльназерны хлеб, садавіна і гародніна, фасолю і бабовыя маюць шмат клятчаткі.

Праверце агульны тлушч у 1 порцыі. Звярніце асаблівую ўвагу на колькасць насычаных тлушчаў у 1 порцыі.

Выбірайце прадукты з нізкім утрыманнем насычаных тлушчаў. Напрыклад, піце абястлушчанае альбо 1% малака замест 2% альбо суцэльнае малако. Абястлушчанае малако мае толькі след насычаных тлушчаў. У суцэльным малацэ 5 порцый гэтага тлушчу на порцыю.

У рыбе значна менш насычаных тлушчаў, чым у ялавічыне. У трох унцыях (84 грама) рыбы менш за 1 грам гэтага тлушчу. У трох унцыях (84 грама) гамбургера больш за 5 грамаў.

Калі прадукт змяшчае менш за 0,5 грама насычаных тлушчаў у порцыі на этыкетцы, вытворца ежы можа сказаць, што ён не ўтрымлівае насычаных тлушчаў. Памятаеце пра гэта, калі вы з'ясце больш за 1 порцыю.

Таксама варта звярнуць увагу на трансжыры на любых харчовых этыкетках. Гэтыя тлушчы павышаюць "дрэнны" халестэрын і зніжаюць "добры" халестэрын.

Гэтыя тлушчы ў асноўным утрымліваюцца ў закусках і дэсертах. У многіх рэстаранах хуткага харчавання для смажання выкарыстоўваюцца трансжыры.

Калі ў ежы ёсць гэтыя тлушчы, іх колькасць будзе пазначана на этыкетцы пад агульным тлушчам. Яны вымяраюцца ў грамах. Звярніце ўвагу на прадукты, у якіх няма тлушчаў альбо яны маюць нізкае ўтрыманне (1 грам або менш).

Натрый - галоўны інгрэдыент солі. Гэта колькасць важна для людзей, якія імкнуцца ўводзіць у рацыён менш солі. Калі на этыкетцы напісана, што ў ежы ёсць 100 мг натрыю, гэта азначае, што ў ёй каля 250 мг солі. У дзень трэба ёсць не больш за 2300 мг натрыю. Гэта колькасць натрыю, якое ўваходзіць у 1 мерную лыжку паваранай солі. Спытайцеся ў свайго лекара, ці не павінна быць у вас яшчэ менш.

Штодзённае значэнне% уключана на этыкетцы ў якасці арыентыру.

Працэнт для кожнага элемента на этыкетцы заснаваны на ўжыванні 2000 калорый у дзень. Вашы мэты будуць іншымі, калі вы з'ясце больш ці менш калорый у дзень.Дыетолаг або ваш пастаўшчык дапаможа вам паставіць уласныя мэты ў галіне харчавання.

Харчаванне - чытанне этыкетак на прадуктах харчавання; Дыябет - чытанне этыкетак на прадуктах харчавання; Гіпертанія - чытанне этыкетак на прадуктах харчавання; Тлушчы - чытанне этыкетак на прадуктах харчавання; Халестэрын - чытанне этыкетак на прадуктах харчавання; Страта вагі - чытанне этыкетак на прадуктах харчавання; Атлусценне - чытанне этыкетак на прадуктах харчавання

• Кіраўніцтва па харчовых этыкетках для цукерак
• Кіраўніцтва па харчовых этыкетках для хлеба з суцэльнай пшаніцы

Вэб-сайт Амерыканскай дыябетычнай асацыяцыі. Асэнсаванне харчовых этыкетак. www.diabetes.org/nutrition/understanding-food-labels/making-sense-of-food-labels. Доступ 7 кастрычніка 2020 г.

Eckel RH, Jakicic JM, Ard JD, et al. Кіраўніцтва AHA / ACC 2013 па кіраванні ладам жыцця для зніжэння сардэчна-сасудзістай рызыкі: справаздача Амерыканскага каледжа кардыялогіі / Амерыканскай кардыялагічнай асацыяцыі па кіруючых прынцыпах. J Am Coll Cardiol. 2014; 63 (25 балаў): 2960-2984. PMID: 24239922 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24239922/.

Elijovich F, Weinberger MH, Anderson CA, et al. Салявая адчувальнасць артэрыяльнага ціску: навуковая заява Амерыканскай асацыяцыі сэрца. Гіпертанія. 2016; 68 (3): e7-e46. PMID: 27443572 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27443572/.

Хенсруд ДД, Хеймбургер, акруга Калумбія. Інтэрфейс харчавання са здароўем і хваробамі. У: Goldman L, Шафер А.І., рэд. Медыцына Голдмана-Сесіла. 26-е выд. Філадэльфія, Пенсільванія: Elsevier; 2020: глава 202.

Міністэрства сельскай гаспадаркі ЗША і Міністэрства аховы здароўя і сацыяльных службаў ЗША. Дыетычныя рэкамендацыі для амерыканцаў, 2020-2025. 9-е выд. www.dietaryguidelines.gov/sites/default/files/2020-12/Dietary_Guidelines_for_Americans_2020-2025.pdf. Абноўлена ў снежні 2020 г. Праверана 30 снежня 2020 г.

Віктар Р.Г., Лібі П. Сістэмная гіпертэнзія: кіраванне. У: Zipes DP, Libby P, Bonow RO, Mann DL, Tomaselli GF, Braunwald E, eds. Хвароба сэрца Браўнвальда: Падручнік сардэчна-сасудзістай медыцыны. 11-е выд. Філадэльфія, Пенсільванія: Elsevier; 2019: глава 47.

• Ангіяпластыка і размяшчэнне стэнты - сонная артэрыя
• Працэдуры абляцыі сэрца
• Аперацыя на соннай артэрыі - адкрытая
• Ішэмічная хвароба сэрца
• Шунтаванне сэрца
• Шунтаванне сэрца - малаінвазіўная
• Сардэчная недастатковасць
• Кардыястымулятар сэрца
• Высокі ўзровень халестэрыну ў крыві
• Высокае крывяны ціск - дарослыя
• Імплантуецца кардыявертэр-дэфібрылятар
• Атлусценне
• Захворванне перыферычных артэрый - ногі

• Стэнакардыя - вылучэнні
• Ангіяпластыка і стэнт - вылучэнне з сэрца
• Аспірын і хваробы сэрца
• Быць актыўным, калі ў вас хвароба сэрца
• Алей, маргарын і кулінарныя алею
• Катэтэрызацыя сэрца - выдзялення
• Халестэрын і лад жыцця
• Цыроз - вылучэнні
• Кантроль высокага крывянага ціску
• Штодзённая праграма па догляду за кішачнікам
• Тлумачэнні дыетычных тлушчаў
• Дывертыкуліт і дывертыкулез - выдзялення
• Дывертыкуліт - пра што спытаць у лекара
• Парады па хуткаму харчаванню
• Інфаркт - выдзялення
• Шунтаванне сэрца - выдзялення
• Шунтаванне сэрца - малаінвазіўныя - выдзялення
• Хваробы сэрца - фактары рызыкі
• Сардэчная недастатковасць - выдзялення
• Ежа з высокім утрыманнем абалоніны
• Дыета з нізкім утрыманнем солі
• Міжземнаморская дыета

• Маркіроўка прадуктаў харчавання
• Як знізіць узровень халестэрыну пры дапамозе дыеты
• Харчаванне