Мука з салодкай бульбы: для чаго яна патрэбная і як яе ўжываць

Задаволены

• Як гэта зрабіць у хатніх умовах
• Як спажываць
• Рэцэпт бліноў з салодкай бульбяной мукі
• Вітамін з салодкай бульбяной мукой

Муку з салодкай бульбы, якую таксама называюць салодкай бульбай у парашку, можна выкарыстоўваць як крыніцу вугляводаў з нізкім і сярэднім глікемічным індэксам, а гэта значыць, што яна паступова ўсмоктваецца кішачнікам, падтрымліваючы энергію арганізма на працягу большага часу, не выклікаючы павелічэння тлушчу і крыві скокі глюкозы.

Падобна батату, мука ўзбагачае ежу, палягчаючы і стымулюючы набор мышачнай масы. Салодкую муку можна дадаваць у такія рэцэпты, як бліны, кактэйлі, хлеб і пірожныя.

Перавагі выкарыстання гэтай мукі:

1. Большая практычнасць, таму што выкарыстанне мукі замест бульбы дазваляе зэканоміць час прыгатавання ежы на кухні;
2. Большая магчымасць выкарыстання у разнастайных рэцэптах, такіх як вітаміны, булёны і бліны;
3. Больш высокая каларыйнасць у муцы, палягчаючы павелічэнне калорый у рацыёне для тых, хто хоча набраць вагу і мышачную масу;
4. Лёгка транспартаваць і выкарыстоўваць яго на працы альбо ў якасці перад трэніроўкай у трэнажорнай зале;
5. Паляпшае кішачны транзіт;
6. Паляпшае здароўе скуры, валасы і вочы, бо ён багаты бэта-каратынам, магутным антыаксідантам.

Муку з салодкага бульбы можна зрабіць дома, альбо набыць ужо гатовую ў крамах, якія прапануюць прадукты харчавання і харчовыя дабаўкі. Глядзіце таксама карысць батат.

Як гэта зрабіць у хатніх умовах

Каб зрабіць салодкую бульбяную муку дома, вам трэба:

• 1 кг салодкай бульбы
• 1 тарка
• 1 вялікая форма
• блендер

Рэжым падрыхтоўкі:

Добра вымыйце бульбу і натрыце на тарцы ў вялікім сцёку, каб яны сталі кавалкамі, падобнымі на саламяную, але больш буйнымі. Добра выкладваем нацёртую бульбу на патэльні, каб не навалачылася, і выносім у слаба разагрэтую духоўку, прыблізна ад 150 да 160ºC, пакуль бульба не высахне, не рассыпіцца і не стане хрумсткай. Затым высушаную бульбу трэба паступова пераціраць у блендеры, пакуль яна не стане мучным парашком, які трэба захоўваць у чыстай шкляной банку з вечкам, лепш у халадзільніку. Кожны 1 кг салодкай бульбы дае каля 250 г мукі.

Як спажываць

Муку з салодкай бульбы можна дадаваць у вітаміны перад трэніроўкай ці пасля яе, павялічваючы энергетычную каштоўнасць кактэйляў. Яго таксама можна змешваць з іншымі відамі мукі ў рэцэптах хлеба, макаронных вырабаў, пірожных і бліноў, дзякуючы чаму ідэальна выкарыстоўваць муку з салодкай бульбы, якая складае каля 20% ад агульнай масы мукі ў рэцэпце.

Іншыя спосабы яго выкарыстання ўключаюць паніроўку біфштэксаў з ялавічыны ці курыцы, павелічэнне мясных шарыкаў і згушчэнне булёнаў і супаў.

Рэцэпт бліноў з салодкай бульбяной мукі

Інгрэдыенты:

• 1 сталовая лыжка салодкай бульбяной мукі
• 1 яйка
• 2 сталовыя лыжкі малака

Рэжым падрыхтоўкі:

Змяшайце ўсе інгрэдыенты відэльцам або фуэтам. Разагрэйце патэльню з невялікай колькасцю алею або алею і выліце цеста, старанна перагортваючы, каб выпякаць з двух бакоў. Запаўняйце, як хочаце.

Вітамін з салодкай бульбяной мукой

Інгрэдыенты:

• 250 мл малака
• 1 банан
• 1 савок бялку малочнай сыроваткі
• 1 сталовая лыжка салодкай бульбяной мукі
• 1 сталовая лыжка арахісавага алею
• Рэжым падрыхтоўкі:

Ўзбіце ўсе інгрэдыенты ў блендере і выпіце.

Глядзіце іншыя рэцэпты 6 багатых бялком закусак для павелічэння мышачнай масы.