Што такое папяліца? Усё, што вам трэба ведаць

Задаволены

• Багаты некаторымі пажыўнымі рэчывамі і карыснымі расліннымі злучэннямі
• Можа палепшыць страваванне
• Іншыя патэнцыйныя перавагі
• Спосабы ўжывання ясеневай гарбуза
• Сутнасць

Попельная гарбуз, яна ж Benincasa hispida, зімовая дыня, васковая гарбуз, белая гарбуз і кітайскі кавун - гэта садавіна, якія растуць у некаторых раёнах Паўднёвай Азіі (1).

Ён расце на лазе і выспявае да круглай альбо даўгаватай дыні, прыблізна такога ж памеру і колеру, як кавун. Пасля паспявання невыразны знешні выгляд садавіны ператвараецца ў парашкападобны попельна-насычаны налёт, які дае гэтаму фрукту назву.

Мяккі густ попельнай гарбуза нагадвае агурок, а мякаць садавіны з'яўляецца асабліва папулярным дадаткам да страў кітайскай і індыйскай кухні.

Садавіна разрэкламаваны, каб прапанаваць розныя карысці для здароўя, і на працягу стагоддзяў выкарыстоўваецца ў традыцыйнай кітайскай і аюрведычнай медыцыне. Аднак у цяперашні час навука падмацоўвае толькі некалькі яе меркаваных пераваг (1).

У гэтым артыкуле аглядаюцца апошнія даследаванні пра попельных гарбузы, уключаючы ўтрыманне пажыўных рэчываў і патэнцыйную карысць для здароўя.

Багаты некаторымі пажыўнымі рэчывамі і карыснымі расліннымі злучэннямі

Попельная гарбуз змяшчае 96% вады і вельмі нізкакаларыйная, тлушчавая, бялковая і вугляводная. Тым не менш, ён застаецца багатым клятчаткай і забяспечвае невялікую колькасць розных пажыўных рэчываў.

Адна порцыя гарбуза з сырой попелу ў 3,5 г (100 грам) ():

• Калорыі: 13
• Бялок: менш за 1 грам
• Вугляводы: 3 грама
• Валакно: 3 грама
• Тлушч: менш за 1 грам
• Вітамін С: 14% ад дзённай нормы (DV)
• Рыбафлавін: 8% DV
• Цынк: 6% DV

Попельная гарбуз таксама змяшчае меншую колькасць жалеза, магнію, фосфару, медзі і марганца, а таксама розныя іншыя вітаміны групы В. Тым не менш, гэтыя колькасці звычайна не перавышаюць 3% ДВ пажыўных рэчываў ().

У дадатак да вітаміна З, попельная гарбуз з'яўляецца добрай крыніцай флаваноідаў і каратынаў, два антыаксіданты, якія, як мяркуюць, дапамагаюць абараніць ваша цела ад пашкоджання клетак і некаторых захворванняў, такіх як дыябет другога тыпу і хваробы сэрца (3).

У цяперашні час утрыманне антыаксідантаў у попельных гарбузах лічыцца асноўнай прычынай большасці яе меркаваных пераваг ().

Попельная гарбуз з нізкім утрыманнем калорый, тлушчу, вугляводаў і бялкоў. Тым не менш, ён багаты клятчаткай і антыаксідантамі, якія, як мяркуюць, спрыяюць вашаму здароўю і дапамагаюць абараніць ваша цела ад хвароб.

Можа палепшыць страваванне

Нізкакаларыйная, багатая клятчаткай і вялікім утрыманнем вады гарбузовая гарбуз можа дапамагчы палепшыць страваванне і павысіць здаровую масу цела.

Напрыклад, даследаванні паказваюць, што нізкакаларыйная, шчыльная ў вадзе ежа, напрыклад, попельная гарбуз, можа дапамагчы людзям схуднець ().

Больш за тое, попельная гарбуз з'яўляецца добрай крыніцай растваральнай абалоніны. Гэты тып клятчаткі ўтварае ў кішачніку гелепадобнае рэчыва, якое запавольвае страваванне і дапамагае развіваць пачуццё сытасці (6,,).

У попельнай гарбузе таксама асабліва мала вугляводаў, што робіць яе прыдатнай для людзей, якія выконваюць дыеты з нізкім утрыманнем вугляводаў.

Нізкая каларыйнасць, нізкая колькасць вугляводаў, вялікая колькасць вады і высокае ўтрыманне абалоніны гарбузовай гарбузы забяспечваюць камбінацыю пажыўных рэчываў, якая можа ўмацаваць здароўе стрававальнай сістэмы і дапамагчы захаваць здаровы вага.

Іншыя патэнцыйныя перавагі

Попельная гарбуз на працягу стагоддзяў выкарыстоўвалася ў традыцыйнай кітайскай і аюрведычнай медыцыне для лячэння розных захворванняў.

Гэты фрукт часта хваляць за слабільныя, мочегонные і афрадызіячныя ўласцівасці. Мяркуецца, што гэта таксама забяспечвае карысць для здароўя, пачынаючы ад павышанага ўзроўню энергіі і больш вострага розуму да больш гладкага стрававання і меншага рызыкі захворвання.

Аднак не ўсе яго меркаваныя перавагі ў цяперашні час падтрымліваюцца навукай. Да найбольш навуковай падтрымкі адносяцца:

• Можа прадухіліць язву. Даследаванні на жывёл паказваюць, што экстракты попельных гарбузоў могуць дапамагчы прадухіліць з'яўленне язваў страўніка ў пацукоў (, 9).
• Можа паменшыць запаленне. Даследаванні ў прабірках і на жывёл адзначаюць, што экстракты гарбуза могуць паменшыць запаленне, якое, як мяркуюць, з'яўляецца асноўнай прычынай многіх хранічных захворванняў (10,,).
• Можа прапанаваць пэўную абарону ад дыябету 2 тыпу. Даследаванні, праведзеныя на мышах, паказваюць, што гарбуз можа дапамагчы знізіць узровень цукру ў крыві, трыгліцерыдаў і інсуліну. Аднак даследаванні на людзях паведамляюць супярэчлівыя вынікі (1,).
• Можа мець антымікробны эфект. Некаторыя даследаванні паказваюць, што экстракты попельных гарбузоў могуць абараніць ад некаторых бактэрый і грыбкоў. Тым не менш, іншыя даследаванні не выяўляюць ахоўных эфектаў ()

Хоць шматспадзеўна, важна адзначыць, што ва ўсіх гэтых даследаваннях выкарыстоўваліся канцэнтраваныя экстракты з мякаці, скуркі альбо лазы пладоў, а не садавіны.

Больш за тое, многія з гэтых даследаванняў невялікія альбо састарэлыя, і пераважная большасць не вывучала гэтыя перавагі для чалавека. Такім чынам, неабходныя дадатковыя даследаванні, перш чым можна зрабіць важкія высновы.

Экстракты з мякаці, скуры і лазы гарбузовай гарбуза звязваюць з мноствам патэнцыйных карысных для здароўя карысных рэчываў. І ўсё ж неабходныя дадатковыя даследаванні на людзях, перш чым можна зрабіць важкія высновы.

Спосабы ўжывання ясеневай гарбуза

Попельная гарбуз - папулярная частка азіяцкай кухні.

Садавіна часцей за ўсё кубікамі, адварваюць і ядуць самастойна альбо дадаюць у супы і рагу. Яго таксама можна запякаць, смажыць, цукаціць, альбо проста чысціць ад лупіны і дадаваць у салаты, альбо ўжываць у сырам выглядзе, аналагічна таму, як вы з'елі б нарэзаны агурок.

З попельнай гуркі можна таксама прыгатаваць цукеркі, варэнне, кетчуп, пірожныя, марожанае альбо салодкі індыйскі дэлікатэс, вядомы як пета. Гэта таксама папулярны дадатак да сокаў і кактэйляў ().

Вы можаце знайсці гарбуз у большасці азіяцкіх супермаркетаў і на міжнародных фермерскіх рынках. Пераканайцеся ў тым, што выбралі гарбуз, які адчувае сябе цяжкім па памеры і не мае сінякоў і вонкавых паглыбленняў.

Попельных гарбуз лепш захоўваць у прахалодным, сухім месцы. Белы парашок на паверхні гарбуза становіцца ліпкім пры намаканні і яго неабходна змыць перад тым, як разрэзаць гарбуз.

Попельная гарбуз - універсальнае дадатак да супаў, рагу і салат. Яго таксама можна запякаць, смажыць, цукаціць альбо выкарыстоўваць для падрыхтоўкі кетчупа, варэння, сокаў, кактэйляў і дэсертаў.

Сутнасць

Попельная гарбуз - гэта нізкакаларыйны фрукт, багаты вадой, клятчаткай і іншымі карыснымі пажыўнымі рэчывамі. Звычайна выкарыстоўваецца ў традыцыйнай медыцыне для прафілактыкі і лячэння розных захворванняў і дазваляе шматфункцыянальна дадаваць мноства страў.

Таксама мяркуюць, што попельная гарбуз спрыяе страваванню, памяншае запаленне і абараняе ад інфекцый, язваў і дыябету 2 тыпу. Аднак ні адна з гэтых пераваг у цяперашні час не падмацавана моцнай навукай.

Тым не менш, паспрабаваць гэты экзатычны фрукт няма шкоды, нават калі гэта проста ўнесці разнастайнасць у ваш рацыён альбо надаць стравам цікавую апрацоўку.