Салера: 10 асноўных пераваг і карысныя рэцэпты

Задаволены

• 1. Аказвае антіоксідантное дзеянне
• 2. Знізіць узровень халестэрыну
• 3. Зніжае крывяны ціск
• 4. Спрыяе пахуданню
• 5. Прадухіляе мачавыя інфекцыі
• 6. Можа дапамагчы рэгуляваць узровень цукру ў крыві
• 7. Можа павысіць ахоўныя сілы арганізма
• 8. Можа аказаць гепатапратэктарны эфект
• 9. Падтрымлівае здароўе страўнікава-кішачнага гасцінца
• 10. Можа палепшыць падагру
• Харчовая інфармацыя пра салера
• Рэцэпты з салерай
• 1. Тушаны салера
• 2. Курыны паштэт і сцеблы салеры
• 3. Маркоўны крэм з салерай
• 4. Чай з салеры

Салера, які таксама называюць салерай, - гэта гародніна, які шырока выкарыстоўваецца ў розных рэцэптах супаў і салат, а таксама можа ўваходзіць у склад зялёных сокаў, паколькі валодае мочегонным дзеяннем і багаты клятчаткай, якая спрыяе зніжэнню вагі.

Акрамя таго, ён валодае гіпаглікемічнымі, супрацьзапаленчымі, антіоксідантнымі, абязбольвальнымі і гепатапратэктарнымі ўласцівасцямі, бо багаты флаваноідамі, сапонінамі, вітамінамі і мінераламі, якія спрыяюць імуннай сістэме і абмену рэчываў, і прыносяць некалькі карысных эфектаў для здароўя.

Асноўныя перавагі салеры для здароўя:

1. Аказвае антіоксідантное дзеянне

Салера - гэта гародніна, багаты флаваноідамі, вітамінам С і іншымі злучэннямі з антіоксідантным дзеяннем, і таму яго ўжыванне можа дапамагчы нейтралізаваць свабодныя радыкалы і прадухіліць пашкоджанне клетак, акрамя таго, памяншае запаленне ў арганізме.

Гэта антыаксідантнае дзеянне можа прадухіліць заўчаснае старэнне скуры, аказаць супрацьракавы эфект, прадухіліць з'яўленне хранічных захворванняў і клапаціцца пра здароўе сэрца.

2. Знізіць узровень халестэрыну

Паколькі ён утрымлівае сапоніны і дзякуючы ўтрыманню антыаксідантаў, салера спрыяе зніжэнню шкоднага халестэрыну, ЛПНП, тым самым прадухіляючы яго назапашванне ў артэрыях і, як следства, развіццё атэрасклерозу.

3. Зніжае крывяны ціск

Салера багаты каліем і валодае мочегонным дзеяннем, акрамя таго, што змяшчае антыаксіданты, якія дазваляюць расслабляць крывяносныя пасудзіны, адбываецца паляпшэнне кровазвароту і зніжэнне артэрыяльнага ціску.

4. Спрыяе пахуданню

Паколькі ў ім мала калорый і клятчаткі, ён багаты вітамінамі групы В, і дзякуючы свайму мочегонному дзеянню салера можа спрыяць зніжэнню вагі, пакуль гэта звязана са здаровым і збалансаваным харчаваннем, паколькі дапамагае паменшыць затрымку вадкасці, павялічвае пачуццё сытасці і забяспечвае неабходныя для арганізма вітаміны.

5. Прадухіляе мачавыя інфекцыі

Салера багаты вадой і каліем, валодае мочегонными ўласцівасцямі, якія дапамагаюць прадухіліць з'яўленне мачавых інфекцый і адукацыю камянёў у нырках.

6. Можа дапамагчы рэгуляваць узровень цукру ў крыві

Некаторыя навуковыя даследаванні на жывёл паказваюць, што салера можа дапамагчы знізіць узровень цукру ў крыві дзякуючы ўтрыманню абалоніны і антіоксідантным дзеянням. Такім чынам, уключэнне гэтай гародніны ў рацыён можа прынесці карысць людзям, якія пакутуюць ад цукровага дыябету.

7. Можа павысіць ахоўныя сілы арганізма

Паколькі яно багата вітамінам С, вітамінам А і антыаксідантамі, яго ўжыванне можа спрыяць павышэнню імуннай сістэмы і паляпшэнню ахоўных сіл арганізма, прадухіляючы, напрыклад, прастуду і грып.

8. Можа аказаць гепатапратэктарны эфект

Некаторыя навуковыя даследаванні паказваюць, што салера можа аказваць гепатапратэктарны эфект, паколькі валодае значнай актыўнасцю супраць пашкоджанняў печані, выкліканых парацэтамолам і тэтрахларыдам вугляроду.

Акрамя таго, незалежна ад колькасці, хуткасць павелічэння маркераў гепатотоксичности, такіх як шчолачная фасфатаза, АЛАТ і АСТ, якія з'яўляюцца ферментамі печані, памяншаецца.

9. Падтрымлівае здароўе страўнікава-кішачнага гасцінца

салера змяшчае валакна, якія спрыяюць апаражненню кішачніка, дапамагаючы зняць завала. Акрамя таго, ён можа абараніць слізістую страўніка і прадухіліць адукацыю язваў. Акрамя таго, некаторыя даследаванні паказваюць, што салера можа дзейнічаць абязбольвальна і спазмалітычна, здымаючы боль у страўніку.

10. Можа палепшыць падагру

У салеры ёсць кампаненты, якія выклікаюць у яго супрацьзапаленчы і антіоксідантны эфект, і, такім чынам, можа прынесці карысць людзям, якія пакутуюць падаграй, артрытам і высокай мачавой кіслатой.

Харчовая інфармацыя пра салера

У наступнай табліцы пазначаны пажыўны склад на кожныя 100 грам сырога салеры:

Важна адзначыць, што для атрымання ўсіх вышэйзгаданых пераваг салера ўваходзіць у збалансаванае і здаровае харчаванне.

Рэцэпты з салерай

Ёсць некалькі рэцэптаў, куды можна дадаць салера. Некаторыя з іх ёсць у катлетах, крэмах, соусах ці супах, салатах і смажаніне, як, напрыклад, у эмпадынях і эмпадао.

Акрамя таго, здрабненне лісця або сцябла салеры ў кухонным камбайне і ўжыванне гэтага канцэнтраванага соку - выдатны спосаб лячэння кіслотнасці страўніка.

1. Тушаны салера

Інгрэдыенты:

• Здробненыя сцеблы і лісце салеры;
• часнык, лук і аліўкавы алей;
• заправіць соллю і перцам па гусце.

Рэжым падрыхтоўкі:

Дадайце часнык, лук і алей, а пасля падрумяньвання дадайце салера і дайце яму падрумяніцца некалькі хвілін. Дадайце трохі вады, запраўце па гусце і патушыце агонь. Спажывайце адразу.

2. Курыны паштэт і сцеблы салеры

Інгрэдыенты:

• Сцеблы салеры нарэзаць тонкімі 10-сантыметровымі палоскамі;
• 200 г варанай і здробненай курынай грудкі;
• 1 здробнены лук;
• пятрушка па гусце;
• 1 шклянка простага ёгурта (125 г).

Падрыхтоўка:

Змяшайце курыцу, ёгурт, лук і здробненую пятрушку, пакуль не ўтворыцца паштэт. Змесціце гэты паштэт на салера і з'ешце побач. Гэта вельмі здаровы, пажыўны і смачны рэцэпт паштэту, які можа паслужыць закваскай перад асноўнай стравай.

3. Маркоўны крэм з салерай

Інгрэдыенты:

• 4 морквы;
• 1 сцябло салеры, з лісцем або без;
• 1 невялікі батат;
• 1 цыбуліна;
• 1 зубчык часныку;
• 1 лыжка аліўкавага алею.

Рэжым падрыхтоўкі:

Нарэжце ўсе інгрэдыенты і змесціце ў рондаль з такой колькасцю вады, каб усё пакрыла. Дайце яму закіпець, пакуль гародніна добра не зварыцца, дадайце прыправы па гусце і ўзбіце ў блендере. Вазьміце яшчэ цёплым, як закваску. Гэты рэцэпт таксама выдатная ідэя для дзяцей, якія маюць вельмі прыемны густ.

4. Чай з салеры

Гэты чай выдатна падыходзіць людзям з высокім утрыманнем мачавой кіслаты, а таксама можа выкарыстоўвацца для паласкання горла пры ахрыпласці.

Інгрэдыенты:

• 20 грам любой часткі салеры;
• 1 шклянкай кіпеню.

Рэжым падрыхтоўкі:

Змесціце салера ў кіпень, накрыйце вечкам, дайце яму сагрэцца, працадзіце і выпіце пасля.