А1 супраць А2 Малако - гэта важна?

Задаволены

• Што азначаюць тэрміны?
• Неспрыяльныя прэтэнзіі да бялку А1
• Дыябет 1 тыпу
• Хвароба сэрца
• Сіндром раптоўнай дзіцячай смерці
• Аўтызм
• Здароўе стрававальнай сістэмы
• Сутнасць

Уплыў малака на здароўе можа залежаць ад пароды каровы, ад якой яно пайшло.

У цяперашні час малако А2 прадаецца як больш здаровы выбар, чым звычайнае малако А1.

Прыхільнікі сцвярджаюць, што А2 мае некалькі пераваг для здароўя і прасцей для пераварвання людзьмі з непераноснасцю малака.

Гэты артыкул аб'ектыўна разглядае навуку, якая стаіць за малаком А1 і А2.

Што азначаюць тэрміны?

Казеін - гэта самая вялікая група бялкоў у малацэ, якая складае каля 80% ад агульнага ўтрымання бялку.

У малацэ існуе некалькі відаў казеіну. Бэта-казеін - другі па распаўсюджанасці і існуе як мінімум у 13 розных формах ().

Дзве найбольш распаўсюджаныя формы:

• А1 бэта-казеін. У малацэ парод кароў, якія адбыліся ў паўночнай Еўропе, у цэлым шмат бета-казеіну А1. Да гэтых парод адносяцца голштынская, фрызская, эйршырская і брытанская шортхорн.
• А2 бэта-казеін. Малако з высокім утрыманнем бэта-казеіну А2 у асноўным змяшчаецца ў пародах, якія адбыліся на Нармандскіх астравах і ў паўднёвай Францыі. Сюды ўваходзяць каровы Гернсі, Джэрсі, Шароле і Лімузен (,).

Звычайнае малако змяшчае як бэта-казеін А1, так і А2, але малако А2 - толькі бэта-казеін А2.

Некаторыя даследаванні паказваюць, што бэта-казеін А1 можа быць шкодным і што бэта-казеін А2 з'яўляецца больш бяспечным выбарам.

Такім чынам, існуе грамадская і навуковая дыскусія наконт гэтых двух відаў малака.

Малако А2 вырабляецца і прадаецца кампаніяй A2 Milk Company і не ўтрымлівае бэта-казеіну А1.

Малако А1 і А2 змяшчае розныя віды бялку-бэта-казеіну. Некаторыя даследаванні паказваюць, што малако А2 можа быць здаровым з іх.

Неспрыяльныя прэтэнзіі да бялку А1

Бэта-казамарфін-7 (BCM-7) - гэта апіоідны пептыд, які вылучаецца падчас пераварвання бэта-казеіну А1 (, 4).

Гэта прычына, па якой некаторыя людзі лічаць звычайнае малако менш здаровым, чым малако А2.

Некалькі даследчых груп мяркуюць, што BCM-7 можа быць звязаны з дыябетам 1 тыпу, хваробамі сэрца, дзіцячай смерцю, аўтызмам і праблемамі з страваваннем (,,,).

Хоць BCM-7 можа ўздзейнічаць на вашу стрававальную сістэму, да гэтага часу незразумела, наколькі BCM-7 паглынаецца непашкоджаным у вашу кроў.

Даследаванні не выявілі BCM-7 у крыві здаровых дарослых, якія п'юць каровіна малако, але некалькі тэстаў паказваюць, што BCM-7 можа прысутнічаць у немаўлятаў (,,).

Хоць BCM-7 быў шырока даследаваны, яго агульны ўплыў на здароўе застаецца незразумелым.

Дыябет 1 тыпу

Як правіла, дыябет 1 тыпу дыягнастуецца ў дзяцей і характарызуецца недахопам інсуліну.

Некалькі даследаванняў паказваюць, што ўжыванне малака А1 у дзіцячым узросце павялічвае рызыку дыябету 1 тыпу (,,,).

Аднак гэтыя даследаванні з'яўляюцца назіральнымі. Яны не могуць даказаць, што бэта-казеін А1 выклікае цукровы дыябет 1 тыпу - толькі той, хто атрымлівае большую колькасць яго, падвяргаецца больш высокай рызыцы.

У той час як некаторыя даследаванні на жывёл не выявілі ніякай розніцы паміж бэта-казеінам А1 і А2, іншыя паказваюць, што бэта-казеін А1 аказвае ахоўны альбо негатыўны ўплыў на дыябет 1 тыпу (,,,).

Да гэтага часу ні ў адным клінічным даследаванні на людзях не было даследавана ўплыву бэта-казеіну А1 на цукровы дыябет 1 тыпу.

Хвароба сэрца

Два назіральныя даследаванні звязваюць спажыванне малака А1 з павышаным рызыкай сардэчных захворванняў (,).

Адзін тэст на трусах паказаў, што бэта-казеін А1 спрыяе назапашванню тлушчу ў пашкоджаных сасудах. Гэта назапашванне было значна меншым, калі трусы ўжывалі бэта-казеін А2 ().

Назапашванне тлушчу можа патэнцыйна закаркаваць сасуды і выклікаць хваробы сэрца. Тым не менш, чалавечая актуальнасць вынікаў абмяркоўвалася ().

Да гэтага часу два выпрабаванні даследавалі ўплыў малака А1 на фактары рызыкі сардэчных захворванняў у людзей (,).

У адным даследаванні, праведзеным на 15 дарослых з высокім рызыкай сардэчных захворванняў, істотных пабочных эфектаў не адзначана. А1 і А2 аказвалі падобнае ўздзеянне на функцыю сасудаў, крывяны ціск, тлушчы ў крыві і запаленчыя маркеры ().

Іншае даследаванне не выявіла істотных адрозненняў у уздзеянні казеіну А1 і А2 на ўзровень халестэрыну ў крыві ().

Сіндром раптоўнай дзіцячай смерці

Сіндром раптоўнай дзіцячай смерці (СВДС) з'яўляецца найбольш частай прычынай смерці немаўлят ва ўзросце да 12 месяцаў.

SIDS - гэта нечаканая смерць немаўляці без бачнай прычыны ().

Некаторыя даследчыкі мяркуюць, што BCM-7 можа ўдзельнічаць у некаторых выпадках СІДС ().

Адно даследаванне паказала высокі ўзровень BCM-7 у крыві дзяцей, якія часова спынілі дыханне падчас сну. Гэта захворванне, вядомае як апноэ падчас сну, звязана з павышаным рызыкай развіцця СІДС ().

Гэтыя вынікі паказваюць, што некаторыя дзеці могуць адчуваць сябе да бэта-казеіну А1, які знаходзіцца ў каровіным малацэ. Тым не менш, неабходныя дадатковыя даследаванні, перш чым можна зрабіць нейкія цвёрдыя высновы.

Аўтызм

Аўтызм - гэта псіхічны стан, які характарызуецца дрэнным сацыяльным узаемадзеяннем і паўтаральнымі паводзінамі.

У тэорыі, такія пептыды, як BCM-7, могуць гуляць пэўную ролю ў развіцці аўтызму. Аднак даследаванні не падтрымліваюць усе прапанаваныя механізмы (,,).

Адно даследаванне ў грудных дзяцей выявіла больш высокі ўзровень BCM-7 у тых, хто карміўся каровіным малаком, у параўнанні з тымі, хто знаходзіўся на грудным гадаванні. Характэрна, што ўзровень ВСМ-7 хутка зніжаўся ў некаторых немаўлят, а ў іншых заставаўся высокім.

Для тых, хто захаваў гэты высокі ўзровень, BCM-7 быў моцна звязаны з парушэннем здольнасці планаваць і выконваць дзеянні ().

Іншае даследаванне паказвае, што ўжыванне каровінага малака можа пагоршыць паводніцкія сімптомы ў дзяцей з аўтызмам. Але іншыя даследаванні не выявілі ўплыву на паводзіны (,,).

Да гэтага часу ні ў адным даследаванні на людзях не было спецыяльна даследавана ўплыў малака А1 і А2 на сімптомы аўтызму.

Некалькі даследаванняў паказваюць, што бэта-казеін А1 і пептыд ВСМ-7 могуць быць звязаны з дыябетам, хваробамі сэрца, аўтызмам і СІДС. Тым не менш, вынікі неадназначныя, і неабходныя дадатковыя даследаванні.

Здароўе стрававальнай сістэмы

Непераноснасць лактозы - гэта немагчымасць цалкам засвоіць малочны цукар (лактозу). Гэта частая прычына ўздуцці жывата, газаў і дыярэі.

Колькасць лактозы ў малаках А1 і А2 аднолькавая. Аднак некаторыя людзі лічаць, што малако А2 выклікае меншае ўздуцце жывата, чым малако А1.

На самай справе, даследаванні паказваюць, што кампаненты малака, акрамя лактозы, могуць выклікаць дыскамфорт у страваванні (,).

Навукоўцы мяркуюць, што некаторыя бялкі малака могуць быць вінаватымі ў непераноснасці малака некаторых людзей.

Адно даследаванне, праведзенае на 41 чалавеку, паказала, што малако А1 выклікае больш мяккі крэсла ў параўнанні з малаком А2 у некаторых асоб, у той час як іншае даследаванне сярод дарослых кітайцаў паказала, што малако А2 прыводзіць да значна меншага дыскамфорту ў страваванні пасля ежы (,).

Акрамя таго, даследаванні на жывёл і на людзях паказваюць, што бэта-казеін А1 можа ўзмацніць запаленне ў стрававальнай сістэме (,,).

Нарастаючыя дадзеныя паказваюць, што бэта-казеін А1 выклікае неспрыяльныя стрававальныя сімптомы ў некаторых людзей.

Сутнасць

Працягваюцца дыскусіі наконт патэнцыйнага ўздзеяння малака А1 і А2 на здароўе.

Даследаванні паказваюць, што бэта-казеін А1 выклікае неспрыяльныя стрававальныя сімптомы ў некаторых асоб.

Але дадзеныя па-ранейшаму занадта слабыя, каб можна было зрабіць нейкія важкія высновы пра меркаваныя сувязі паміж бэта-казеінам А1 і іншымі захворваннямі, такімі як дыябет 1 тыпу і аўтызм.

Тым не менш, малако А2 можа быць варта паспрабаваць, калі вы змагаецеся за пераварванне звычайнага малака.