5 Здароўе рухае хіпі

Задаволены

• Яны капалі тофу
• Яны былі Вялікія на Браўн
• Яны былі вегетарыянцамі
• Яны разважалі
• Яны "Хай гэта стане мяккім"
• Агляд для

Я вырас у Цэнтральным горадзе Філадэльфіі ў 1970-х гадах, у анклаве мам, апранутых у лапці, і барадатых тат. Я пайшоў у школу міралюбівых квакераў, і нават мая ўласная маці, больш любімая, чым хіпі, прайшла фазу вырошчвання парасткаў люцэрны на нашым кухонным прылаўку. Вядома, я закаціў вочы на ​​ўсё гэта, але, азіраючыся назад, многія выбары ежы і ладу жыцця, на якіх гэтыя старэючыя хіпі, былі на месцы. Вось пяць спосабаў, якім пакаленне "я" здолела весці здаровы лад жыцця:

Яны капалі тофу

Упершыню я еў «бургер» з тофу на прысядзібным шашлыку, які кінулі бацькі-вегетарыянцы сябра. Гэта была літаральна пліта тофу таўшчынёй у цалю, якую кідалі на грыль, а потым набівалі паміж булачкай з гамбургерам. Нягледзячы на ​​тое, што гэта быў не самы крэатыўны спосаб прыгатавання гамбургера, вы не можаце паспрачацца з яго карыснасцю, асабліва ў параўнанні з чырвоным мясам.

Даследаванні паказваюць, што тофу, які вырабляецца з соевых бабоў і з'яўляецца адзінай расліннай ежай, якая з'яўляецца поўным крыніцай бялку, можа знізіць рызыку сардэчных захворванняў і палепшыць здароўе костак. На жаль, большасць амерыканцаў па -ранейшаму крыху насцярожана ставяцца да гэтага: у параўнанні з японцамі, якія штодня спажываюць каля 8 грам соевага бялку, мы з'ядаем толькі грам.

Яны былі Вялікія на Браўн

У дзяцінстве, куды б я ні зірнуў, я бачыў карычневы колер: карычневыя вельветы, карычневыя чаравікі і так, карычневую ежу. У першы раз, калі я еў карычневы рыс, я быў збіты з панталыку яго жавальнасць - чаму гэта так адрозніваецца ад таго, што я еў у доме маёй бабулі? Розніца ў тым, што ў карычневага рысу не было знятага эндасперма-здаровага вонкавага пакрыцця. Тут знаходзяцца ўсе пажыўныя рэчывы, у тым ліку абалоніна і антыаксіданты, якія падтрымліваюць здароўе сэрца і зніжаюць рызыку такіх захворванняў, як рак і дыябет.

Яны былі вегетарыянцамі

Гэты гамбургер з тофу быў не адзінай немясной ежай, з якой я сутыкнуўся ў дзяцінстве; Дзіўная макрабіятычная локшына, пакрытая кунжутам, салата з марскіх водарасцяў і аўсяная каша, якую, як мне казалі, называлі «хумус», што пазней стане лепшым сябрам для морквы і падвячорак паўсюль.

У дадатак да этыкі і экалагічнай карысці вегетарыянскай дыеты, даследаванні паказваюць, што вегетарыянцы менш важаць і маюць меншы рызыка ўсіх асноўных захворванняў, у тым ліку хваробы сэрца, інсульту, раку і дыябету. І ўсё больш амерыканцаў прытрымліваюцца вегетарыянскай або змененай вегетарыянскай дыеты-у цяперашні час каля сямі мільёнаў чалавек у ЗША лічаць сябе вегетарыянцамі.

Яны разважалі

Калі мне было 11 гадоў, я далучыўся да сям'і сябра ў паездцы на машыне з Філадэльфіі ў Чыкага. Кожную раніцу, перш чым мы змаглі вярнуцца ў дарогу, нам трэба было чакаць 20 хвілін, пакуль мама медытавала. У той час, калі мы бязлітасна здзекаваліся з гэтага, але, азіраючыся назад, гэта, хутчэй за ўсё, дало ёй дастаткова цярпення, каб вытрымаць доўгую паездку на машыне з няўрымслівымі дзецьмі.

Каштоўнасць медытацыі як зняцця стрэсу і вакол стымулятара настрою ўражвае; шырокія даследаванні даказалі, што гэта можа знізіць рызыку дэпрэсіі, перамагчы трывогу і палепшыць псіхічнае здароўе. І гэта не займае шмат. Даследаванні паказваюць, што людзі, якія займаюцца ўважлівай медытацыяй - ціха сядзяць з зачыненымі вачыма і паўтараюць слова або «мантру» зноў і зноў на працягу ўсяго 20 хвілін у дзень, атрымліваюць значную карысць.

Яны "Хай гэта стане мяккім"

Усё жоўтае, што ёсць. У маладосці гэта было настолькі распаўсюджаным з'явай, што я пачаў думаць, што ў Філадэльфіі сур'ёзная праблема сантэхнікі. Але супраціўляючыся жаданні змыць кожны раз эканоміць тры літры вады. Калі сям'я з чатырох чалавек змывае шэсць разоў на дзень (сярэдняя колькасць, якую чалавек павінен папісяць за дзень), гэта 24 літры вады марна. Хоць я павінен прызнаць, што гэта не практыка, якую я асабліва люблю, калі вы п'еце дастатковую колькасць вады, каб ваша мача была чыстай-што ў любым выпадку з'яўляецца прыкметай належнага ўвільгатнення,-нічога "жоўтага" не трэба мякка.

Агляд для