21 прычына ўжывання рэальнай ежы

Задаволены

• 1. Загружаны важнымі пажыўнымі рэчывамі
• 2. З нізкім утрыманнем цукру
• 3. Сэрца здаровае
• 4. Лепш для навакольнага асяроддзя
• 5. З высокім утрыманнем абалоніны
• 6. Дапамагае кантраляваць узровень цукру ў крыві
• 7. Добра для вашай скуры
• 8. Дапамагае зніжаць трыгліцерыды
• 9. Забяспечвае разнастайнасцю
• 10. Выдаткі менш у канчатковым рахунку
• 11. З высокім утрыманнем карысных тлушчаў
• 12. Можа знізіць рызыку захворвання
• 13. Змяшчае антыаксіданты
• 14. Добра для вашай кішкі
• 15. Можа дапамагчы прадухіліць пераяданне
• 16. Спрыяе здароўю зубоў
• 17. Можа дапамагчы паменшыць цягу да цукру
• 18. Падае добры прыклад
• 19. Пазбаўляецца ад дыеты
• 20. Дапамагае падтрымліваць мясцовых фермераў
• 21. Смачны
• Сутнасць

Сапраўдная ежа - гэта цэлая, аднакарыёзная ежа.

У асноўным гэта неапрацаваны, без хімічных дабавак і багаты пажыўнымі рэчывамі.

Па сутнасці, гэта тып ежы, якую людзі ўжывалі выключна тысячы гадоў.

Аднак, паколькі апрацаваныя прадукты сталі папулярнымі ў 20 стагоддзі, заходняя дыета перамясцілася да гатовых да ўжывання страў.

Хоць апрацаваныя прадукты зручныя, яны таксама шкодзяць вашаму здароўю. На самай справе, захаванне дыеты, заснаванай на сапраўднай ежы, можа стаць адной з самых важных рэчаў, якія вы можаце зрабіць, каб захаваць добрае здароўе і высокую якасць жыцця.

Вось 21 прычына ўжывання рэальнай ежы.

1. Загружаны важнымі пажыўнымі рэчывамі

Неапрацаваныя жывёльныя і раслінныя прадукты харчавання забяспечваюць вітаміны і мінералы, неабходныя для аптымальнага здароўя.

Напрыклад, у 1 шклянцы (220 грамаў) чырвонага балгарскага перцу, капусты брокалі або апельсіна ўтрымліваецца больш за 100% ад ІР для вітаміна С (1, 2, 3).

Яйкі і печань асабліва высока ўтрымліваюць холін - пажыўнае рэчыва, неабходнае для правільнай працы мозгу (4, 5).

А адзін бразільскі арэх забяспечвае ўвесь селен, неабходны вам на цэлы дзень (6).

На самай справе большасць суцэльных прадуктаў харчавання з'яўляюцца добрымі крыніцамі вітамінаў, мінералаў і іншых карысных пажыўных рэчываў.

2. З нізкім утрыманнем цукру

Некаторыя даследаванні мяркуюць, што ўжыванне салодкай ежы можа павялічыць рызыку атлусцення, інсулінорезистентности, дыябету 2 тыпу, тлушчавай хваробы печані і сардэчных захворванняў (7, 8, 9).

Наогул кажучы, сапраўдная ежа ніжэй цукру, чым шмат якія апрацаваныя прадукты.

Нягледзячы на ​​тое, што садавіна ўтрымліваюць цукар, ён таксама з высокім утрыманнем вады і клятчаткі, што робіць яго значна больш карысным, чым сода і апрацаваныя прадукты.

3. Сэрца здаровае

Сапраўдная ежа набіта антыаксідантамі і пажыўнымі рэчывамі, якія падтрымліваюць здароўе сэрца, уключаючы магній і карысныя тлушчы.

Ужыванне дыеты, багатай пажыўнай, неапрацаванай ежай, таксама можа дапамагчы паменшыць запаленне, якое лічыцца адным з асноўных вадзіцеляў сардэчных захворванняў (10).

4. Лепш для навакольнага асяроддзя

Насельніцтва свету няўхільна расце, і з гэтым ростам прыходзіць павялічаны попыт на прадукты харчавання.

Аднак вытворчасць прадуктаў харчавання для мільярдаў людзей аказвае экалагічны эфект.

Часткова гэта звязана з разбурэннем трапічных лясоў для сельскагаспадарчых угоддзяў, павелічэннем патрэбнасці ў паліве, выкарыстаннем пестыцыдаў, парніковых газаў і ўпакоўкі, якая трапляе на палігоны.

Развіццё ўстойлівага сельскай гаспадаркі на аснове рэальнай ежы можа спрыяць паляпшэнню здароўя планеты за кошт памяншэння энергетычных патрэбаў і памяншэння колькасці біяраскладальнага смецця, які вырабляе чалавек (11).

5. З высокім утрыманнем абалоніны

Абалоніна забяспечвае мноства пераваг для здароўя, у тым ліку павышэнне стрававальнай функцыі, абменнага здароўя і пачуцці паўнаты (12, 13, 14).

Такая ежа, як авакада, насенне Чыа, ільняное насенне і ажына асабліва высока ўтрымліваюць карысную абалоніну, а таксама бабовыя і бабовыя культуры.

Спажыванне абалоніны праз суцэльную ежу значна лепш, чым прыём дабавак альбо ўжыванне апрацаванай ежы з даданнем абалоніны.

6. Дапамагае кантраляваць узровень цукру ў крыві

Па дадзеных Міжнароднай федэрацыі дыябету, ва ўсім свеце больш за 400 мільёнаў чалавек маюць дыябет.

Плануецца, што за наступныя 25 гадоў гэтая колькасць перасягне 600 мільёнаў.

Ужыванне дыеты з высокім утрыманнем кудзелістых раслін і неапрацаванай жывёльнай ежы можа дапамагчы знізіць узровень цукру ў крыві ў людзей, якія маюць рызыку дыябету.

У адным 12-тыднёвым даследаванні людзі, якія пакутуюць дыябетам або преддиабетом, прытрымліваюцца палеалітычнай дыеты, якая спалучае свежае мяса, рыбу, садавіну, гародніну, яйкі і арэхі. У іх назіраецца зніжэнне ўзроўню цукру ў крыві на 26% (15).

7. Добра для вашай скуры

Акрамя ўмацавання агульнага здароўя, сапраўдная ежа сілкуе і дапамагае абараніць вашу скуру.

Напрыклад, паказана, што чорны шакалад і авакада абараняюць скуру ад пашкоджання сонцам (16, 17).

Даследаванні паказваюць, што ўжыванне больш гародніны, рыбы, фасолі і аліўкавага алею можа дапамагчы паменшыць маршчыны, страту эластычнасці і іншыя ўзроставыя змены скуры (18, 19).

Больш за тое, пераход ад заходняй дыеты з высокім утрыманнем апрацаваных харчовых прадуктаў на іншую на аснове рэальнай ежы можа дапамагчы прадухіліць або паменшыць вугры (20).

8. Дапамагае зніжаць трыгліцерыды

Узровень трыгліцерыдаў у крыві моцна ўплывае на спажыванне ежы.

Паколькі трыгліцерыды звычайна павялічваюцца, калі вы ясьце цукар і рафінаваныя вугляводы, лепш мінімізаваць гэтыя прадукты ці выключыць іх з рацыёну.

Акрамя таго, уключаючы неапрацаваныя прадукты, такія як тоўстая рыба, нятлустае мяса, гародніна і арэхі, значна панізілі ўзровень трыгліцерыдаў (21, 22).

9. Забяспечвае разнастайнасцю

Ужыванне той жа ежы зноў і зноў можа састарэць. Здаровей уключыць у свой рацыён разнастайныя прадукты.

Ёсць сотні розных рэальных варыянтаў харчавання, у тым ліку вялікая разнастайнасць мяса, рыбы, малочных прадуктаў, агародніны, садавіны, арэхаў, бабовых, суцэльнага збожжа і насення.

Зрабіце сэнс рэгулярна спрабаваць новыя прадукты. Некаторыя унікальныя варыянты ўключаюць гарбуз хаёта, насенне Чыа, мяса органаў, кефір і лебяду.

10. Выдаткі менш у канчатковым рахунку

Кажуць, што сапраўдная ежа даражэй, чым перапрацаваная ежа.

У чымсьці гэтая прыказка справядліва. Аналіз 27 даследаванняў з 10 краін выявіў, што ўжыванне больш карыснай ежы каштуе прыблізна на 1,56 долара больш, чым апрацаваная ежа на 2000 калорый (23).

Аднак гэтая розніца мінімальная ў параўнанні з выдаткамі на кіраванне хранічнымі захворваннямі жыцця, такімі як дыябет і атлусценне.

Напрыклад, у адным з даследаванняў адзначана, што людзі, якія пакутуюць дыябетам, трацяць у 2,3 разы больш на медыцынскія сродкі і медыцынскія паслугі, чым тыя, хто не мае гэтага стану (24).

Такім чынам, рэальная ежа ў канчатковым рахунку каштуе танней, таму што больш верагодна, што вы будзеце здаровыя, мінімізуючы медыцынскія выдаткі.

11. З высокім утрыманнем карысных тлушчаў

У адрозненне ад транс-і апрацаваных тлушчаў, якія змяшчаюцца ў раслінных алеях і спрэдах, большасць тлушчаў, якія сустракаюцца ў прыродзе, з'яўляюцца здаровымі.

Напрыклад, аліўкавы алей экстра-дзеві з'яўляецца выдатнай крыніцай олеінавай кіслаты, монаненасычанага тлушчу, які спрыяе здароўю сэрца (25).

Какосавае алей змяшчае трыгліцерыды сярэдняй ланцуга, якія могуць павялічыць спальванне тлушчу і дапамагаюць страце вагі (26, 27).

Да таго ж, амега-3 тлустыя кіслоты з доўгай ланцугом дапамагаюць змагацца з запаленнем і ахоўваць здароўе сэрца. Тоўстыя рыбы, такія як ласось, селядзец і сардзіны, з'яўляюцца выдатнымі крыніцамі (28, 29).

Іншыя рэальныя прадукты з высокім утрыманнем карысных тлушчаў ўключаюць авакада, арэхі, насенне і натуральнае малако.

12. Можа знізіць рызыку захворвання

Зрабіць сапраўдную ежу часткай вашага ладу жыцця можа дапамагчы знізіць рызыку захворвання.

Паказчыкі харчавання - як міжземнаморская дыета - заснаваныя на цэлых, неапрацаваных прадуктах, зніжаючы рызыку ўзнікнення сардэчных захворванняў, дыябету і метабалічнага сіндрому (30, 31).

Акрамя таго, некалькі буйных назіральных даследаванняў звязваюць збалансаванае харчаванне з вялікай колькасцю садавіны і агародніны са зніжэннем рызыкі рака і хваробы сэрца (32, 33).

13. Змяшчае антыаксіданты

Антыаксіданты - гэта злучэнні, якія дапамагаюць змагацца са свабоднымі радыкаламі - гэта нестабільныя малекулы, здольныя пашкодзіць клеткі вашага цела.

Яны ўтрымліваюцца ва ўсіх рэальных прадуктах харчавання, асабліва ў раслінных прадуктах, такіх як гародніна, садавіна, арэхі, суцэльныя збожжавыя і бабовыя культуры. Свежая, неапрацаваная жывёльная ежа таксама ўтрымлівае антыаксіданты - праўда, у значна ніжэйшым узроўні.

Напрыклад, яечныя жаўткі прапануюць лютэін і зеаксантін, якія дапамагаюць абараніць ад захворванняў вачэй, такіх як катаракта і макулярная дэгенерацыя (34, 35).

14. Добра для вашай кішкі

Ужыванне ў ежу сапраўднай ежы можа апынуцца карысным для мікрабіёма кішачніка, які адносіцца да бактэрый, якія жывуць у вашым стрававальным гасцінцы.

Сапраўды, многія рэальныя прадукты функцыянуюць у якасці прэбіётыкаў - ежы, якую бактэрыі кішачніка зброджваюць у тлушчавых кіслотах кароткага ланцуга. Акрамя ўмацавання здароўя кішачніка, гэтыя тоўстыя кіслоты могуць палепшыць кантроль цукру ў крыві.

Сапраўдныя крыніцы харчавання прэбіётыкаў - часнык, спаржа і какава.

15. Можа дапамагчы прадухіліць пераяданне

Вялікае спажыванне апрацаваных і фаст-фудаў звязана з пераяданнем, асабліва ў людзей з залішняй вагой (36).

У адрозненне ад гэтага, рэальная ежа не ўтрымлівае цукру і араматызатараў, якія загружаюць апрацаваныя прадукты і могуць выклікаць пераяданне.

16. Спрыяе здароўю зубоў

Здаровыя зубы могуць стаць яшчэ адной перавагай сапраўднай ежы.

Цукар і рафінаваныя вугляводы ў заходняй дыеце спрыяюць разбурэнню зубоў, сілкуючы бактэрыі, якія выклікаюць налёт, якія жывуць у роце. Спалучэнне цукру і кіслаты ў содзе асабліва верагодна, што можа прывесці да распаду (37, 38).

Здаецца, сыр дапамагае прадухіліць паражніны, павялічваючы рН і загартоўваючы зубную эмаль. Адно з даследаванняў паказала, што ўжыванне ў ежу сыру рэзка паляпшае трываласць эмалі ў людзей з абмежаванай выпрацоўкай сліны (39, 40).

Таксама быў паказаны зялёны чай, які абараняе зубную эмаль. Адно з даследаванняў паказала, што апалоскванне зялёнага гарбаты значна знізіла колькасць эрозіі, якая адбылася, калі людзі пілі газіроўку і энергічна чысцілі зубы (41).

17. Можа дапамагчы паменшыць цягу да цукру

Дыета, заснаваная на сапраўднай ежы, таксама можа дапамагчы паменшыць цягу да прысмакаў, такіх як пірожныя, печыва і цукеркі.

Пасля таго, як ваш арганізм прыстасоўваецца да ежы цэлай, неапрацаванай ежы, цяга да салодкай ежы можа стаць нячастым і нават зусім знікнуць. Вашы смакавыя рэцэптары ў рэшце рэшт прыстасоўваюцца да цаны сапраўднай ежы.

18. Падае добры прыклад

У дадатак да паляпшэння ўласнага здароўя і самаадчування, ўжыванне сапраўднай ежы можа дапамагчы людзям, якіх вы клапоціцеся пра захаванне здароўя.

Вядучы на ​​прыкладзе можа падштурхнуць сваіх блізкіх і блізкіх да больш якаснага харчавання. Гэта таксама добры спосаб дапамагчы дзецям даведацца пра правільнае харчаванне.

19. Пазбаўляецца ад дыеты

Дыетычны менталітэт можа нанесці шкоду, паколькі ён абмяжоўвае ваш фокус на вагу.

На самай справе, правільнае харчаванне - гэта значна больш, чым страта вагі. Гаворка таксама пра тое, каб мець дастаткова энергіі і адчуваць сябе здаровым.

Арыентацыя на сапраўдную ежу замест дыеты можа стаць значна больш устойлівым і прыемным спосабам жыцця. Замест таго, каб прымушаць страту вагі, хай страта вагі стане натуральным пабочным эфектам лепшай дыеты і паляпшэння абмену рэчываў.

20. Дапамагае падтрымліваць мясцовых фермераў

Закупка прадуктаў, мяса і малочных прадуктаў на рынках фермераў падтрымлівае людзей, якія вырабляюць прадукты харчавання ў вашай суполцы.

Акрамя таго, мясцовыя фермы часта забяспечваюць значна больш свежай і менш апрацаванай ежай, чым супермаркеты.

21. Смачны

Акрамя ўсяго іншага, сапраўдная ежа смачная.

Дзіўны водар свежай, неапрацаванай ежы бясспрэчны.

Як толькі вашыя смакавыя рэцэптары прыстасаваліся да сапраўднай ежы, апрацаваная нездаровая ежа проста не можа параўнацца.

Сутнасць

Сапраўдная ежа - гэта толькі адзін з кампанентаў здаровага ладу жыцця.

Важна таксама шмат фізічных практыкаванняў, зніжэнне ўзроўню стрэсу і падтрыманне правільнага харчавання.

Але не выклікае сумненняў, што ўжыванне больш рэальнай ежы пройдзе доўгі шлях да паляпшэння здароўя.