15 "Здаровая ежа", якая сапраўды з'яўляецца нездаровай ежай у масках

Задаволены

• 1. Апрацаваныя харчовыя прадукты з нізкім утрыманнем тлушчу і без тлушчу
• 2. Большасць камерцыйных заправак
• 3. Фруктовыя сокі ... Якія ў асноўным проста вадкі цукар
• 4. Уся пшаніца «Здаровае сэрца»
• 5. Фитостеролы, якія зніжаюць халестэрын
• 6. Маргарын
• 7. Спартыўныя напоі
• 8. Нездаровая ежа з нізкім утрыманнем вугляводаў
• 9. Актар нектар
• 10. Vegan Junk Foods
• 11. Сіроп карычневага рысу
• 12. Апрацаваныя харчовыя прадукты
• 13. Раслінныя алею
• 14. Нездаровая ежа
• 15. Большасць апрацаваных круп

Нездаровая ежа з'яўляецца асноўнай прычынай таго, што свет тлусты і хворы, чым калі-небудзь раней.

Дзіўна, але некаторыя з гэтых прадуктаў многія лічаць здаровымі.

Вось 15 "здаровых прадуктаў", якія сапраўды маскіруюцца.

1. Апрацаваныя харчовыя прадукты з нізкім утрыманнем тлушчу і без тлушчу

"Вайна" з насычанымі тлушчамі - самая вялікая памылка ў гісторыі харчавання.

Ён грунтаваўся на слабых доказах, якія цяпер былі цалкам развянчаныя (1).

Калі ўсё пачалося, вытворцы перапрацаванай ежы ўскочылі на падножку і пачалі выдаляць тлушч з прадуктаў.

Але ёсць велізарная праблема ... ежа страшная, калі тлушч быў выдалены. Вось чаму яны дадалі цэлую кучу цукру для кампенсацыі.

Насычаны тлушч бясшкодны, але дададзены цукар неверагодна шкодны пры спажыванні ў лішку (2, 3).

Словы "абястлушчаны" або "абястлушчаны" на ўпакоўцы звычайна азначаюць, што гэта высокаапрацаваны прадукт, які загружаецца з цукрам.

2. Большасць камерцыйных заправак

Гародніна неверагодна карысныя.

Праблема заключаецца ў тым, што яны часта не вельмі смачныя.

Вось чаму многія выкарыстоўваюць запраўкі для надання водару сваім салатам, ператвараючы гэтыя далікатныя стравы ў смачныя пачастункі.

Але многія салатныя запраўкі на самай справе загружаныя з нездаровымі інгрэдыентамі, такімі як цукар, раслінныя алеі і транс-тлушчы, а таксама куча штучных хімічных рэчываў.

Нягледзячы на ​​тое, што гародніна для вас карысныя, ўжыванне іх у ежу з падліўкай з высокім утрыманнем шкодных інгрэдыентаў будзе цалкам знішчыць карысць для здароўя, якую вы атрымаеце ад салаты.

Пераканайцеся, што праверце спіс інгрэдыентаў, перш чым выкарыстоўваць запраўку для салаты ... альбо зрабіць самастойна, выкарыстоўваючы карысныя інгрэдыенты.

3. Фруктовыя сокі ... Якія ў асноўным проста вадкі цукар

Шмат людзей лічыць фруктовыя сокі карыснымі.

Яны павінны быць ... таму што яны паходзяць з садавіны, так?

Але шмат фруктовага соку, які вы знойдзеце ў супермаркеце, на самай справе не фруктовы сок.

Часам у ёй нават няма ніякіх сапраўдных садавіны, а толькі хімічныя рэчывы, падобныя на садавіну. Тое, што вы п'еце, гэта ў асноўным цукар-вада з садавінай.

Гэта, як гаворыцца, нават калі вы п'еце 100% якасны фруктовы сок, гэта ўсё яшчэ дрэнная ідэя.

Фруктовы сок падобны на садавіну, за выключэннем усіх карысных рэчаў (напрыклад, клятчаткі), галоўнае, што засталося ад уласна садавіны - цукар.

Калі вы не ведалі, фруктовы сок на самай справе ўтрымлівае аналагічную колькасць цукру, як падсалоджаны цукрам напой (4).

4. Уся пшаніца «Здаровае сэрца»

Большасць прадуктаў з "цэлай пшаніцы" на самай справе не вырабляецца з суцэльнай пшаніцы.

Збожжа здрабняюць у вельмі дробную муку, дзякуючы чаму яны павышаюць цукар у крыві так жа хутка, як і іх вытанчаныя аналагі.

На самай справе цельнозерновые хлеб можа мець аналагічны глікемічны індэкс, як белы хлеб (5).

Але нават сапраўдная суцэльная пшаніца можа быць дрэннай ідэяй ... таму што сучасная пшаніца нездаровая ў параўнанні з пшаніцай, якую елі нашы бабулі і дзядулі.

Прыблізна ў 1960-х гадах навукоўцы падмянялі гены ў пшаніцы для павышэння ўраджайнасці. Сучасная пшаніца менш пажыўная і мае некаторыя ўласцівасці, якія робяць яе значна горш для людзей, якія маюць непераноснасць глютена (6, 7, 8).

Таксама існуюць даследаванні, якія паказваюць, што сучасная пшаніца можа выклікаць запаленне і павышэнне ўзроўню халестэрыну, прынамсі, у параўнанні са старымі гатункамі (9, 10).

У той час як пшаніца ў гэты дзень была адносна здаровым збожжам, лепш пазбягаць рэчаў, якія сёння ядуць большасць людзей.

5. Фитостеролы, якія зніжаюць халестэрын

Ёсць пэўныя пажыўныя рэчывы, званыя фітастэролы, якія ў асноўным падобныя на раслінныя версіі халестэрыну.

Некаторыя даследаванні паказалі, што яны могуць знізіць узровень халестэрыну ў крыві ў чалавека (11).

Па гэтай прычыне іх часта дадаюць у апрацаваныя прадукты, якія потым прадаюцца як "зніжэнне ўзроўню халестэрыну" і, як сцвярджаецца, дапамагаюць прадухіляць хваробы сэрца.

Аднак даследаванні паказалі, што, нягледзячы на ​​зніжэнне ўзроўню халестэрыну, фітастэролы аказваюць неспрыяльны ўплыў на сардэчна-сасудзістую сістэму і нават могуць павялічыць рызыку сардэчных захворванняў і смерці (12, 13, 14).

6. Маргарын

Сметанковае масла было дэманізавана яшчэ ў той дзень, дзякуючы высокаму насычанаму тлушчу.

Замест гэтага маргарын пачаў прасоўваць розныя эксперты па ахове здароўя.

Яшчэ ў той дзень маргарын быў высокім утрыманнем транс-тлушчаў. У гэтыя дні ў ім менш транс-тлушчаў, чым раней, але па-ранейшаму загружаныя рафінаванымі расліннымі алеямі.

Маргарын не з'яўляецца ежай ... гэта збор хімічных рэчываў і рафінаваных алеяў, якія былі зроблены так, каб яны былі падобныя на смак.

Не дзіўна, што даследаванне сэрца Фрэмінгема паказала, што людзі, якія замяняюць алей маргарынам, на самай справе больш шанцуюць памерці ад хваробы сэрца (15).

Калі вы хочаце паправіць здароўе, ешце сапраўднае сметанковае масла (лепш карміць травой), але пазбягайце апрацаванага маргарыну і іншых падробленых прадуктаў, такіх як чума.

Рэкамендацыя маргарыну з натуральным маслам замест натуральнага сметанковага алею можа стаць найгоршым саветам па харчаванні ў гісторыі.

7. Спартыўныя напоі

Спартыўныя напоі былі распрацаваны на ўвазе спартсменаў.

Гэтыя напоі ўтрымліваюць электраліты (солі) і цукар, якія могуць быць карыснымі для спартсменаў у многіх выпадках.

Аднак ... большасць звычайных людзей не маюць патрэбы ў дадатковых солях, і яны, безумоўна, не маюць патрэбы ў вадкім цукру.

Хоць часта лічаць "менш дрэнным", чым салодкія безалкагольныя напоі, сапраўды няма прынцыповай розніцы, акрамя таго, што ўтрыманне цукру часам бывае нязначна ніжэй.

Важна заставацца абязводжаным, асабліва каля трэніровак, але большасці людзей будзе лепш прытрымлівацца звычайнай вады.

8. Нездаровая ежа з нізкім утрыманнем вугляводаў

Дыеты з нізкім утрыманнем вугляводаў былі неверагодна папулярныя ўжо шмат дзесяцігоддзяў.

У апошнія 12 гадоў даследаванне пасля даследавання пацвердзіла, што гэтыя дыеты з'яўляюцца эфектыўным спосабам пахудання і ўмацавання здароўя (16, 17).

Аднак ... вытворцы прадуктаў харчавання дагналі гэтую тэндэнцыю і паставілі на рынак розныя "прыязныя" апрацаваныя прадукты.

Сюды ўваходзіць высокаапрацаваная нездаровая ежа, напрыклад бары Аткінса. Калі вы паглядзіце на спіс інгрэдыентаў, вы ўбачыце, што няма сапраўднай ежы, а толькі хімікаты і высока рафінаваныя інгрэдыенты.

Гэтыя прадукты можна ўжываць перыядычна, не парушаючы метабалічную адаптацыю, якая ідзе пры ежы з нізкім утрыманнем вугляводаў. Але яны сапраўды не сілкуюць ваша цела ... хаця тэхнічна яны з нізкім утрыманнем вугляводаў, яны ўсё яшчэ нездаровыя.

9. Актар нектар

Улічваючы вядомы шкодны ўплыў цукру, людзі шукаюць альтэрнатывы.

Адным з найбольш папулярных «натуральных» падсалодвальнікаў з'яўляецца нектар агавы, які таксама называюць сіропам агавы.

Вы знойдзеце гэты падсалодвальнік ва ўсіх відах "здаровай ежы", часта з прывабнымі прэтэнзіямі на ўпакоўцы.

Праблема з Agave заключаецца ў тым, што ён не лепшы за цукар. На самай справе, гэта значна, значна горш ...

Адной з галоўных праблем з цукрам з'яўляецца тое, што ён мае празмернае колькасць фруктозы, што можа выклікаць сур'ёзныя праблемы з метабалізмам пры спажыванні ў лішку (18).

У той час як цукар складае каля 50% фруктозы, а кукурузны сіроп з высокай фруктозай каля 55%, агава змяшчае яшчэ больш ... да 70-90%.

Таму грам за грам, агава нават горшы, чым звычайны цукар.

Разумееце, "натуральны" не заўсёды азначае, што здаровы ... І ці варта Агава нават лічыць натуральным, дыскусійна.

10. Vegan Junk Foods

Вегетарыянскія дыеты вельмі папулярныя ў нашы дні, часта з-за этычных і экалагічных прычын.

Аднак ... многія людзі прапагандуюць веганскія дыеты з мэтай паляпшэння здароўя.

На рынку ёсць мноства апрацаваных веганскіх прадуктаў, якія часта прадаюцца як зручныя замены на не-веганскія прадукты.

Веганскі сала - адзін з прыкладаў.

Але важна памятаць, што гэта звычайна высокаапрацаваныя, фабрычныя вырабы, якія шкодзяць практычна нікому, у тым ліку веганам.

11. Сіроп карычневага рысу

Сіроп з карычневага рысу (таксама вядомы як сіроп рысавага соладу) - гэта падсалодвальнік, які памылкова лічыцца здаровым.

Гэты падсалодвальнік вырабляецца шляхам ўздзеяння варанага рысу на ферменты, якія расшчапляюць крухмал на простыя цукру.

Карысны рысавы сіроп не ўтрымлівае рафінаванай фруктозы, а проста глюкозу.

Адсутнасць рафінаванай фруктозы - гэта добра ... але рысавы сіроп мае глікемічны індэкс 98, а гэта азначае, што глюкоза ў ім будзе хутка ўспрымаць цукар у крыві (19).

Рысавы сіроп таксама высока рафінаваны і амаль не ўтрымлівае неабходных пажыўных рэчываў. Іншымі словамі, гэта "пустыя" калорыі.

Некаторыя праблемы выклікаюць занепакоенасць мыш'яком гэтым сіропам, яшчэ адна прычына быць вельмі асцярожнымі з гэтым падсалодвальнікам (20).

Ёсць і іншыя лепшыя падсалодвальнікаў ... у тым ліку нізкакаларыйныя падсалодвальнікаў, такія як Стевен, эрытрыт і ксіліт, якія на самай справе маюць некаторыя перавагі для здароўя.

12. Апрацаваныя харчовыя прадукты

На жаль, слова "арганічны" стала як і любое іншае маркетынгавае слова.

Вытворцы прадуктаў харчавання знайшлі разнастайныя спосабы прыгатавання таго ж смецця, за выключэннем інгрэдыентаў, якія бываюць арганічнымі.

Сюды ўваходзяць інгрэдыенты, такія як арганічны сырой трысняговы цукар, які ў асноўным на 100% ідэнтычны звычайнаму цукру. Гэта ўсё яшчэ проста глюкоза і фруктоза, практычна без пажыўных рэчываў.

У многіх выпадках розніца паміж інгрэдыентам і яго арганічным аналагам амаль ніякая.

Апрацаваныя прадукты, якія, як правіла, пазначаюць арганічнымі рэчывамі, не абавязкова з'яўляюцца здаровымі. Заўсёды правярайце этыкетку, каб убачыць, што ўнутры.

13. Раслінныя алею

Нас часта раяць ёсць насенне і раслінныя алею.

Сюды ўваходзяць соевы алей, рапсавы алей, вінаградны алей і шмат іншых.

Гэта заснавана на тым, што ў гэтых алеях было паказана зніжэнне ўзроўню халестэрыну ў крыві, прынамсі, у кароткатэрміновай перспектыве (21).

Аднак ... важна памятаць, што халестэрын у крыві фактар ​​рызыкі, НЕ сама па сабе хвароба.

Нягледзячы на ​​тое, што раслінныя алею могуць палепшыць фактар ​​рызыкі, няма ніякай гарантыі, што яны дапамогуць прадухіліць сапраўдныя жорсткія кропкі, такія як сардэчны прыступ альбо смерць.

На самай справе, некалькі кантраляваных выпрабаванняў паказалі, што, нягледзячы на ​​зніжэнне ўзроўню халестэрыну, гэтыя алею могуць павялічыць рызыку смерці ... як ад хваробы сэрца, так і ад раку (22, 23, 24).

Так што ешце здаровыя, натуральныя тлушчы, такія як сметанковае масла, какосавае і аліўкавы алей, але пазбягайце апрацаваных раслінных алеяў, як быццам ваша жыццё залежала ад гэтага.

14. Нездаровая ежа

Паводле апытання 2013 года, прыблізна трэць людзей у ЗША актыўна спрабуюць пазбегнуць глютена.

Шмат экспертаў лічаць, што гэта лішняе ... але праўда заключаецца ў тым, што глютен, асабліва з сучаснай пшаніцы, можа быць праблематычным для многіх людзей (25).

Не дзіўна, што вытворцы ежы прывезлі усялякія безглютеновых прадуктаў на рынак.

Праблема гэтых прадуктаў заключаецца ў тым, што яны звычайна такія ж дрэнныя, як і іх глютеносодержащие аналагі, калі не горш.

Гэта вельмі апрацаваныя прадукты, якія маюць вельмі мала пажыўных рэчываў і часта прыгатаваны з вытанчаных крухмалаў, якія прыводзяць да вельмі хуткіх скокаў цукру ў крыві.

Так што ...выбірайце прадукты, якія натуральна не ўтрымліваюць глютен, як расліны і жывёлы, а не апрацаваныя харчовыя прадукты.

Безглютеновая шкодная ежа па-ранейшаму з'яўляецца нездаровай ежай.

15. Большасць апрацаваных круп

Тое, што на продаж прадаюцца некаторыя крупы для сняданку, - гэта ганьба.

Многія з іх, у тым ліку і тыя, што прадаюцца дзецям, на скрынцы змазваюць разнастайныя медыцынскія прэтэнзіі.

Гэта ўключае ў зман такія рэчы, як "суцэльнае збожжа" або "з нізкім утрыманнем тлушчу".

Але ... калі вы на самай справе глядзіце спіс інгрэдыентаў, вы бачыце, што гэта практычна нічога, акрамя рафінаванага збожжа, цукру і штучных хімічных рэчываў.

Праўда, калі на ўпакоўцы прадуктаў харчавання гаворыцца, што яна здаровая, то, верагодна, гэта не так.

Сапраўды здаровымі прадуктамі з'яўляюцца тыя, якія не маюць патрэбы ў медыцынскіх прэтэнзіях ... цэлыя, адзінкавыя прадукты.

Рэальная ежа нават не мае патрэбу ў спісе інгрэдыентаў, таму што сапраўдная ежа - гэта інгрэдыент.