11 пробиотических прадуктаў, якія з'яўляюцца супер здаровымі

Задаволены

• 1. Ёгурт
• 2. Кефір
• 3. квашаная капуста
• 4. Тэмп
• 5. Кімчы
• 6. Місо
• 7. Камбуч
• 8. Саленні
• 9. Традыцыйная пахта
• 10. Натто
• 11. Некаторыя віды сыроў
• Прабіётычныя прадукты неверагодна здаровыя

Мы ўключаем прадукты, якія мы лічым карыснымі для нашых чытачоў. Калі вы купляеце па спасылках на гэтай старонцы, мы можам зарабіць невялікую камісію. Вось наш працэс.

Прабіётыкі - гэта жывыя мікраарганізмы, якія пры ўжыванні маюць карысць для здароўя ().

Прабіётыкі, якія звычайна з'яўляюцца карыснымі бактэрыямі, забяспечваюць рознага роду магутныя перавагі для вашага цела і мозгу.

Яны могуць палепшыць здароўе стрававальнай сістэмы, паменшыць дэпрэсію і ўмацаваць здароўе сэрца (,,).

Некаторыя дадзеныя сведчаць, што яны могуць нават надаць вам больш прыгожую скуру ().

Атрыманне прабіётыкаў з харчовых дабавак карыстаецца папулярнасцю, але вы таксама можаце атрымаць іх з ферментаванай ежы.

Вось спіс 11 прабіётычных прадуктаў, якія вельмі карысныя для здароўя.

1. Ёгурт

Ёгурт - адзін з лепшых крыніц прабіётыкі, якія з'яўляюцца дружалюбнымі бактэрыямі, здольнымі палепшыць ваша здароўе.

Ён выраблены з малака, якое ферментавана дружалюбнымі бактэрыямі, галоўным чынам малочнакіслымі і біфідабактэрыямі (6).

Ужыванне ёгурта ў ежу звязана з вялікай колькасцю карысці для здароўя, уключаючы паляпшэнне здароўя костак. Гэта таксама карысна для людзей з высокім крывяным ціскам (,).

У дзяцей ёгурт можа дапамагчы паменшыць дыярэю, выкліканую антыбіётыкамі. Гэта нават можа палегчыць сімптомы сіндрому раздражнёнага кішачніка (СРК) (,,).

Акрамя таго, ёгурт можа падысці людзям з непераноснасцю лактозы. Гэта таму, што бактэрыі ператвараюць частку лактозы ў малочную кіслату, і таму ёгурт на смак кіслы.

Аднак майце на ўвазе, што не ўсе ёгурты ўтрымліваюць жывыя прабіётыкі. У некаторых выпадках падчас перапрацоўкі жывыя бактэрыі гінулі.

Па гэтай прычыне не забудзьцеся выбраць ёгурт з актыўнай культурай.

Акрамя таго, перад пакупкай заўсёды прачытайце этыкетку на ёгурце. Нават калі ён пазначаны з нізкім утрыманнем тлушчу або без тлушчу, ён усё роўна можа загружацца вялікай колькасцю дададзенага цукру.

Рэзюмэ
Прабіётыкі ёгурт звязаны з шэрагам
карысць для здароўя і можа падыходзіць людзям з непераноснасцю лактозы. Зрабіць
абавязкова выбірайце ёгурт, які мае актыўную ці жывую культуру.

2. Кефір

Кефір - гэта ферментаваны прабіётыкі малочны напой. Гэта вырабляецца шляхам дадання збожжа кефіру ў каровіна ці казінае малако.

Кефірныя збожжа - гэта не збожжавыя, а культуры малачнакіслых бактэрый і дрожджаў, якія падобныя на каляровую капусту.

Слова кефір нібыта паходзіць ад турэцкага слова keyif, што азначае "адчуваць сябе добра" пасля ежы ().

Сапраўды, кефір звязаны з рознымі перавагамі для здароўя.

Гэта можа палепшыць здароўе костак, дапамагчы пры некаторых праблемах з страваваннем і абараніць ад інфекцый (,,).

Калі ёгурт, верагодна, з'яўляецца самай вядомай ежай прабіётыкаў у заходняй дыеце, кефір на самай справе з'яўляецца лепшай крыніцай. Кефір змяшчае некалькі асноўных штамаў дружалюбных бактэрый і дрожджаў, што робіць яго разнастайным і магутным прабіётыкам ().

Як і ёгурт, кефір звычайна добра пераносіцца людзьмі, якія не пераносяць лактозу ().

Рэзюмэ
Кефір - кісламалочны напой. Гэта а
лепшая крыніца прабіётыкі, чым ёгурт, і людзі з непераноснасцю лактозы
часта можна піць кефір без праблем.

3. квашаная капуста

Квашаная капуста - гэта дробна нашаткаваная капуста, якая ферментавана малочнакіслымі бактэрыямі.

Гэта адна з самых старажытных традыцыйных прадуктаў харчавання і папулярная ў многіх краінах, асабліва ў Еўропе.

Квашаная капуста часта выкарыстоўваецца зверху каўбас альбо ў якасці гарніру. Ён мае кіслы, салёны густ і можа захоўвацца месяцамі ў герметычнай ёмістасці.

У дадатак да сваіх прабіётычных якасцяў, квашаная капуста багатая клятчаткай, а таксама вітамінамі С, У і К. У ёй таксама шмат натрыю і змяшчае жалеза і марганец ().

Квашаная капуста таксама ўтрымлівае антыаксіданты лютэін і зеаксанцін, якія важныя для здароўя вачэй ().

Абавязкова выбірайце непастэрызаваную квашаную капусту, бо пастэрызацыя забівае жывыя і актыўныя бактэрыі. Вы можаце знайсці сырыя віды квашанай капусты ў Інтэрнэце.

Рэзюмэ
Квашаная капуста - дробна парэзаная, квашаная капуста.
Ён багаты вітамінамі, мінераламі і антыаксідантамі. Пераканайцеся ў выбары
непастэрызаваныя маркі, якія ўтрымліваюць жывыя бактэрыі.

4. Тэмп

Тэмп - ферментаваны соевы прадукт. Ён утварае цвёрдую катлетку, водар якой апісваецца як арэхавы, зямлісты альбо падобны на грыб.

Тэмпе родам з Інданезіі, але стаў папулярным ва ўсім свеце як заменнік мяса з высокім утрыманнем бялку.

Працэс закісання на самай справе аказвае дзіўнае ўздзеянне на яго пажыўны профіль.

У соі звычайна шмат фіцінавай кіслаты, расліннага злучэння, якое пагаршае засваенне такіх мінералаў, як жалеза і цынк.

Аднак закісанне зніжае колькасць фітынавай кіслаты, што можа павялічыць колькасць мінеральных рэчываў, якія ваша цела здольна засвойваць з тэмпе (19, 20).

Ферментацыя таксама вырабляе некаторую колькасць вітаміна В12, пажыўнага рэчыва, якога соя не ўтрымлівае (21,,).

Вітамін В12 у асноўным змяшчаецца ў прадуктах жывёльнага паходжання, такіх як мяса, рыба, малочныя прадукты і яйкі ().

Гэта робіць тэмп выдатным выбарам для вегетарыянцаў, а таксама тых, хто хоча дадаць у свой рацыён пажыўны прабіётык.

Рэзюмэ
Тэмп - ферментаваны соевы прадукт, які
служыць папулярным заменнікам мяса з высокім утрыманнем бялку. Ён змяшчае прыстойны
колькасць вітаміна В12, пажыўнага рэчыва, якое ў асноўным змяшчаецца ў прадуктах жывёльнага паходжання.

5. Кімчы

Кімчы - ферментаваны, востры карэйскі гарнір.

Капуста, як правіла, з'яўляецца асноўным інгрэдыентам, але яе можна зрабіць і з іншых гародніны.

Кімчы араматызуецца сумессю прыправаў, такіх як шматкі чырвонага перцу чылі, часнык, імбір, шалаш і соль.

Кімчы змяшчае малочнакіслыя бактэрыі Lactobacillus kimchii, а таксама іншыя малочнакіслыя бактэрыі, якія могуць прынесці карысць здароўю стрававальнай сістэмы (,).

У кімчы, прыгатаваным з капусты, шмат вітамінаў і мінералаў, у тым ліку вітаміна Да, рыбафлавіну (вітамін В2) і жалеза. Знайсці кимчи ў Інтэрнэце.

Рэзюмэ
Кімчы - звычайна востры карэйскі гарнір
зроблены з квашанай капусты. Яго малочнакіслыя бактэрыі могуць прынесці карысць страваванню
здароўе.

6. Місо

Місо - японская заправа.

Традыцыйна яго вырабляюць шляхам закісання соі з дапамогай солі і тыпу грыба, які называецца кодзі.

Міса таксама можна зрабіць, змяшаўшы сою з іншымі інгрэдыентамі, такімі як ячмень, рыс і жыта.

Гэтая паста часцей за ўсё выкарыстоўваецца ў супе міса, папулярным сняданку ў Японіі. Міса, як правіла, салёнае. Вы можаце набыць яго ў многіх разнавіднасцях, такіх як белы, жоўты, чырвоны і карычневы.

Міса - гэта добрая крыніца бялку і клятчаткі. Таксама ў ім шмат вітамінаў, мінералаў і раслінных злучэнняў, у тым ліку вітаміна Да, марганца і медзі.

Місо звязана з некаторымі перавагамі для здароўя.

Адно з даследаванняў паведаміла, што частае ўжыванне супу міса было звязана з меншым рызыкай рака малочнай залозы ў японскіх жанчын сярэдняга ўзросту ().

Іншае даследаванне паказала, што жанчыны, якія ўжывалі шмат супу міса, мелі паніжаны рызыка інсульту ().

Рэзюмэ
Місо - гэта ферментаваная соевая паста і
папулярная японская заправа. Ён багаты некалькімі важнымі пажыўнымі рэчывамі і можа
знізіць рызыку развіцця рака і інсульту, асабліва ў жанчын.

7. Камбуч

Kombucha - гэта ферментаваны напой з чорнага альбо зялёнага гарбаты.

Гэты папулярны чай ферментаваны дружнай калоніяй бактэрый і дрожджаў. Яго ўжываюць у многіх частках свету, асабліва ў Азіі. Вы нават можаце набыць яго праз Інтэрнэт.

Інтэрнэт багаты прэтэнзіямі наконт патэнцыйнага ўздзеяння камбучы на ​​здароўе.

Аднак высакаякасных доказаў пра камбучу не хапае.

Даследаванні, якія існуюць, - даследаванні на жывёл і прабірках, і вынікі могуць не датычыцца людзей (29).

Аднак паколькі камбуча ферментаваны бактэрыямі і дрожджамі, верагодна, яна мае карысць для здароўя, звязаную з яе прабіётычнымі ўласцівасцямі.

Рэзюмэ
Kombucha - гэта ферментаваны чайны напой. Гэта
сцвярджаў, што мае шырокі спектр карысці для здароўя, але неабходныя дадатковыя даследаванні.

8. Саленні

Салёныя агуркі (таксама вядомыя як карнішоны) - гэта агуркі, марынаваныя ў растворы солі і вады.

Іх пакідаюць на нейкі час ферментаваць, выкарыстоўваючы ўласна прысутныя малочнакіслыя бактэрыі. Гэты працэс робіць іх кіслымі.

Марынаваныя агуркі - выдатная крыніца здаровых прабіётычных бактэрый, якія могуць палепшыць здароўе стрававальнай сістэмы.

Яны маюць нізкую каларыйнасць і добрую крыніцу вітаміна Да, неабходнага пажыўнага рэчыва для згусальнасці крыві.

Майце на ўвазе, што ў салёных агурках таксама шмат натрыю.

Важна адзначыць, што саленні, прыгатаваныя з воцатам, не ўтрымліваюць жывых прабіётыкаў.

Рэзюмэ
Салёныя агуркі - гэта агуркі, якія былі замарынаваны
салёная вада і ферментаваны. Яны нізкакаларыйныя і з высокім утрыманнем вітаміна К.
Аднак саленні, прыгатаваныя з выкарыстаннем воцату, не аказваюць прабіётычнага эфекту.

9. Традыцыйная пахта

Тэрмін пахта на самай справе азначае шэраг кісламалочных напояў.

Аднак існуе два асноўныя віды пахта: традыцыйная і культурная.

Традыцыйная пахта - гэта проста рэшткі вадкасці пры вырабе сметанковага масла. Толькі гэтая версія ўтрымлівае прабіётыкі, і яе часам называюць "бабулін прабіётык".

Традыцыйныя пахта ў асноўным спажываюць у Індыі, Непале і Пакістане.

Культурная пахта, якую звычайна сустракаюць у амерыканскіх супермаркетах, звычайна не мае ніякіх пераваг у прабіётыцы.

Пахта мае мала тлушчаў і калорый, але ўтрымлівае некалькі важных вітамінаў і мінералаў, такіх як вітамін В12, рыбафлавін, кальцый і фосфар.

Рэзюмэ
Традыцыйная пахта - гэта ферментаваны малочны прадукт
напой, які пераважна ўжываюць у Індыі, Непале і Пакістане. Культурны пахта, знойдзены
у амерыканскіх супермаркетах не мае прабіётычных пераваг.

10. Натто

Natto - яшчэ адзін ферментаваны соевы прадукт, напрыклад, тэмп і міса.

Ён утрымлівае штам бактэрый, які называецца Bacillus subtilis.

Natto - асноўны прадукт для японскіх кухняў. Звычайна яго змешваюць з рысам і падаюць да сняданку.

Ён мае характэрны пах, слізістую тэкстуру і моцны густ. Natto багаты бялком і вітамінам K2, які важны для здароўя костак і сардэчна-сасудзістай сістэмы (,).

Даследаванне, праведзенае сярод пажылых японскіх мужчын, паказала, што рэгулярнае ўжыванне натто было звязана з больш высокай мінеральнай шчыльнасцю касцей. Гэта тлумачыцца высокім утрыманнем вітаміна K2 у натта ().

Іншыя даследаванні паказваюць, што натто можа дапамагчы прадухіліць астэапароз у жанчын (,).

Рэзюмэ
Natto - ферментаваны соевы прадукт, які з'яўляецца
асноўны прадукт на японскіх кухнях. Ён змяшчае вялікую колькасць вітаміна K2, які можа
дапамагаюць прадухіліць астэапароз і інфаркты.

11. Некаторыя віды сыроў

Хоць большасць відаў сыроў ферментаваны, гэта не азначае, што ўсе яны ўтрымліваюць прабіётыкі.

Таму важна шукаць жывыя і актыўныя культуры на этыкетках прадуктаў.

Добрыя бактэрыі перажываюць працэс старэння ў некаторых сырах, у тым ліку ў гаудзе, мацарэле, чеддере і тварагу (,).

Сыр вельмі пажыўны і вельмі добры крыніца бялку. Ён таксама багаты важнымі вітамінамі і мінераламі, у тым ліку кальцыем, вітамінам В12, фосфарам і селенам ().

Умеранае ўжыванне малочных прадуктаў, такіх як сыр, можа нават знізіць рызыку сардэчных захворванняў і астэапарозу (,).

Рэзюмэ
Толькі некаторыя віды сыроў - у тым ліку
чеддер, мацарэла і гауда - ўтрымліваюць прабіётыкі. Сыр вельмі пажыўны
і можа прынесці карысць здароўю сэрца і костак.

Прабіётычныя прадукты неверагодна здаровыя

Ёсць шмат вельмі карысных прабіётычных прадуктаў, якія вы можаце ёсць.

Сюды ўваходзяць шматлікія гатункі ферментаванай соі, малочных прадуктаў і гародніны. 11 з іх згадваюцца тут, але іх значна больш.

Калі вы не можаце ці не хочаце есці якую-небудзь з гэтых прадуктаў, вы можаце таксама прыняць прабіётыкі.

Купляйце прабіётычныя дабаўкі ў Інтэрнэце.

Прабіётыкі, як з прадуктаў харчавання, так і з харчовых дабавак, могуць моцна ўздзейнічаць на здароўе.