Тэндэнцыі здаровага харчавання - капуста

Задаволены

• Курыны агародніннай суп з капустай

Капуста - ліставая, цёмна-зялёная гародніна (часам з фіялетавай). Ён поўны карысных рэчываў і водару. Капуста належыць да таго ж сямейства, што і брокалі, зеляніна, капуста і каляровая капуста. Усе гэтыя гародніна поўныя вітамінаў і мінералаў.

Капуста стала папулярнай як адна з самых карысных і смачных зялёных гародніны, якую вы можаце з'есці. Яго сардэчны водар можна атрымліваць па-рознаму.

ЧАМУ ДАБРА ДА ВАС

Капуста поўная вітамінаў і мінералаў, у тым ліку:

• Вітамін А
• Вітамін С
• Вітамін Да

Калі вы прымаеце лекі, якія разрэджваюць кроў (напрыклад, антыкаагулянты або антытромбоцытарные прэпараты), магчыма, спатрэбіцца абмежаваць прадукты з вітамінам К. Вітамін Да можа паўплываць на працу гэтых лекаў.

Капуста багатая кальцыем, каліем і мае дастатковую колькасць клятчаткі, каб падтрымліваць рэгулярнае апаражненне кішачніка. Капуста змяшчае антыаксіданты, якія дапамагаюць прадухіліць пашкоджанне клетак, а таксама могуць абараніць ад раку.

Вы таксама можаце разлічваць на капусту і яе пажыўныя рэчывы, якія дапамогуць падтрымаць здароўе вашых вачэй, імуннай сістэмы і сэрца.

Капуста сытная і нізкакаларыйная. Так што ўжыванне яго ў ежу можа дапамагчы вам захаваць здаровы вагу. Два шклянкі (500 мілілітраў, мл) сырой капусты маюць прыблізна 1 грам (г) клятчаткі і бялку ўсяго на 16 калорый.

ЯК ГЭТА ПАДРЫХТОЎСЯ

Капусту можна прыгатаваць некалькімі простымі спосабамі.

• Ешце яго сырым. Але абавязкова мыйце яго спачатку. Дадайце трохі цытрынавага соку або запраўкі, і, магчыма, іншыя гародніна, каб прыгатаваць салата. Утрыце ў лісце цытрынавы сок або запраўку, а затым дайце ім трохі завянуць перад падачай.
• Дадайце яго ў кактэйль. Адарвіцеся жменю, памыйце і дадайце ў наступны кактэйль з садавіны, агародніны і ёгурта.
• Дадавайце яго ў супы, фры або макаронныя стравы. Вы можаце дадаць пучок практычна да любой прыгатаванай ежы.
• Распарыць яго ў вадзе. Дадайце трохі солі і перцу альбо іншыя араматызатары, такія як шматкі чырвонага перцу.
• Патушыце яго на пліце з часнаком і аліўкавым алеем. Дадайце курынае мяса, грыбы ці фасолю для сытнай ежы.
• Смажым яго у духоўцы для смачных чыпсаў з капусты. Кіньце рукамі свежавымытыя і высушаныя палоскі кале з аліўкавым алеем, соллю і перцам. Раскладзеце ў адзіночныя пласты на патэльні. Абсмажце ў духоўцы пры тэмпературы 135 ° C каля 20 хвілін каля 20 хвілін да стану хрумсткай скарыначкі, але не карычневай.

Часта дзеці аддаюць перавагу сырой гародніне, а не варанай. Таму паспрабуйце сырую капусту. Даданне капусты ў смузі таксама можа дапамагчы дзецям з'есці іх гародніна.

ДЗЕ ЗНАЙСЦІ КАЛЕ

Капуста даступная ў аддзеле прадуктаў прадуктовай крамы круглы год. Вы знойдзеце яго каля брокалі і іншых цёмна-зялёных гародніны. Ён можа быць у пучках доўгіх жорсткіх лісця, дзіцячых лісця ці парасткаў. Лісце могуць быць плоскімі або кучаравымі. Пазбягайце завядання або пожелтенія капусты. Капуста застаецца свежай у халадзільніку ад 5 да 7 дзён.

РЭЦЭПТ

Ёсць шмат смачных рэцэптаў, якія вы можаце зрабіць з капустай. Вось адзін паспрабаваць.

Курыны агародніннай суп з капустай

Інгрэдыенты

• Дзве чайныя лыжкі (10 мл) расліннага алею
• Паўшклянкі (120 мл) лука (нарэзанага)
• Палова морквы (нарэзаная)
• Адна гарбатная лыжка (5 мл) чабора (молатага)
• Дзве зубчыкі часныку (здробненыя)
• Два шклянкі (480 мл) вады ці курынага булёна
• Тры чвэрці шклянкі (180 мл) памідораў (нарэзаных кубікамі)
• Адзін кубак (240 мл) курыцы; прыгатаваная, ачышчаная ад скуркі і кубікамі
• Паўшклянкі (120 мл) карычневага або белага рысу (вараны)
• Адзін шклянку (240 мл) капусты (нарэзанай)

Інструкцыя

1. Разагрэйце алей на патэльні для падліўкі сярэдняга памеру. Дадайце лук і моркву. Тушыце, пакуль гародніна не стануць мяккімі - каля 5 - 8 хвілін.
2. Дадайце чабор і часнык. Патушыце яшчэ адну хвіліну.
3. Дадайце ваду ці булён, памідоры, вараны рыс, курыцу і капусту.
4. Тушыце яшчэ 5-10 хвілін.

Крыніца: Nutrition.gov

Тэндэнцыі здаровага харчавання - свідравіна; Карысныя закускі - капуста; Страта вагі - капуста; Здаровае харчаванне - капуста; Аздараўленчы - капуста

Маршан Л.Р., Сцюарт Дж. Рак малочнай залозы. У: Rakel D, рэд. Інтэгратыўная медыцына. 4-е выд. Філадэльфія, Пенсільванія: Elsevier; 2018: кіраўнік 78.

Мазафарыян Д. Харчаванне і сардэчна-сасудзістыя і метабалічныя захворванні. У: Zipes DP, Libby P, Bonow RO, Mann DL, Tomaselli GF, Braunwald E, eds. Хвароба сэрца Браўнвальда: Падручнік сардэчна-сасудзістай медыцыны. 11-е выд. Філадэльфія, Пенсільванія: Elsevier; 2019: глава 49.

Міністэрства сельскай гаспадаркі ЗША і Міністэрства аховы здароўя і сацыяльных службаў ЗША. Дыетычныя рэкамендацыі для амерыканцаў, 2020-2025. 9-е выд. www.dietaryguidelines.gov/sites/default/files/2020-12/Dietary_Guidelines_for_Americans_2020-2025.pdf. Абноўлена ў снежні 2020 г. Праверана 25 студзеня 2021 г.

• Харчаванне