Вашы звычкі з двума баксамі шкодзяць вашаму здароўю?

Задаволены

• Агляд для

Вы збіраецеся паабедаць дадому да сябра і спыняецеся першым, каб забраць бутэльку чырвонага віна. Ці падумае яна, што ты танны, калі падбярэш за 10 долараў? Ці заўважыць яна розніцу, калі гэта 22 долары? Вы не заўважыў бы, але апошняе, што вы хочаце, гэта каб яна зрабіла глыток і зразумела, што вы выдаткавалі на мані больш, чым на падарунак гаспадыні.

Выдатная навіна: хутчэй за ўсё, адзіны спосаб даведацца, што вы разгубіліся, - гэта пакінуць квітанцыю ў падарункавым пакеце. Прынамсі, так вызначыла нядаўняе відэа з Vox.com.Супрацоўнікі сайта слепа дэгуставалі віна з розных коштаў, і ўсе яны на самой справе аддаюць перавагу самае таннае віно. Далей відэа абмяркоўвала, як нават знатакі віна часта не могуць адрозніць розніцы ў кошце.

Такім чынам, калі ён такі ж добры на смак, незалежна ад таго, колькі вы раскашэліцеся, вы, па меншай меры, атрымліваеце больш здароўя за свае грошы? Чырвонае віно мае мноства карысных для здароўя рэчываў-яно змяшчае антыаксіданты, такія як рэсвератрол і поліфенолы, якія дапамагаюць змагацца з запаленнем; было паказана, што ён абараняе ад хвароб сэрца; і, як было паказана, стрымліваецца зніжэнне памяці з узростам. Але больш вытанчанае мерла не дасць вам большай дозы гэтых пераваг, кажа Молі Кімбал, RD. Для яе пытанне аб тым, ці прыносіць дарагое віно больш карысці для здароўя, даволі рэзкі і сухі. "Там нават не можа быць. Кошт не будзе мець значэння." (Ці ведаеце вы, што навукоўцы робяць віно без пахмелля? Мы возьмем частку гэтага, дзякуй.)

«Шмат разоў вы плаціце не за тое, як вырошчваюць вінаград», — тлумачыць яна. «Вы плаціце за розны брэндынг або маркетынг». Але больш танныя віны хутчэй заліваюцца кансервантамі або іншымі напаўняльнікамі, так? "У большасці вінаў дададзены сульфіты, якія дапамагаюць стабілізаваць формулу", - кажа Кімбал. "Яны абараняюць і захоўваюць бутэльку віна. Без сульфітаў бактэрыі хутка зменяць склад віна". Паколькі іх уключэнне ў віно мае папераджальны ярлык «змяшчае сульфіты», гэта можа зрабіць кансерванты небяспечнымі для здароўя, але Кімбал адзначае, што многія іншыя прадукты ўтрымліваюць сульфіты, напрыклад, сухафрукты. "Людзі ніколі не звязваюць разынкі з пахмеллем".

Што ж, дастаткова проста для дыетолага сказаць. Безумоўна, сомелье, матываваны прадаць вам больш дарагое віно, па-іншаму ўбачыць карысць для здароўя. "Кошт не мае нічога агульнага з дадаткамі", - кажа Джэйсан Вагнер, дырэктар па вытворчасці напояў у Fung Tu у Нью -Ёрку. "Гэта проста набор навыкаў-не так проста зрабіць віно без дабавак".

Фактычна, Вагнер нават не выкарыстоўвае тэрміналогію «танна» або «дорага», а хутчэй «з нізкім узроўнем тавару» супраць «высокага тавару», што, на яго думку, з'яўляецца адзінай розніцай паміж дзвюма катэгорыямі. "Вытворца вінаграду, ураджай, даступнасць-усе яны адыгрываюць важную ролю" ў цане,-тлумачыць ён. Знаўцы, магчыма, ведаюць, што 1982 год стаў выдатным годам для Бардо, дзякуючы чаму гэтыя віны сталі больш запатрабаванымі, але ў хіміі гэтая спецыяльная бутэлька нічым не адрозніваецца ад той, якую вы знойдзеце ў супермаркеце. "Нізкатаварныя віны вырабляюцца для масавага вытворчасці. Вы атрымліваеце шмат напаўняльнікаў і дабавак, але некаторыя дарагія віны таксама гэта робяць". (Psst ... які каларыйнасць усіх вашых любімых кактэйляў?)

І Кімбал, і Вагнер пагаджаюцца, што ў вашым пахмеллі нельга вінаваціць нішто іншае, як суму, якую вы выпілі (уздых). Калі вы плацілі больш высокую цану, таму што для вас важна, каб вашы віна, скажам, устойліва вырошчваліся, былі арганічнымі або не мелі пэўных кансервантаў, паглядзіце этыкеткі-вы маглі б знайсці больш танны варыянт, які па-ранейшаму задавальняе ваш патрэбы, кажа Вагнер. "У большасці імпарцёраў ёсць" прынцып абеду ". Этыкетка абмяркуе іх філасофію". Тая мілая маленькая гісторыя пра ваш вінаград, які зрывалі пад тасканскім сонцам? Гэта павінна даць вам уяўленне аб іх фермерскім працэсе, які вы таксама можаце вывучыць у Інтэрнэце. Калі вы не так моцна турбуецеся з гэтай нагоды, выпіце таго, што вам больш падабаецца. Вы ўсё яшчэ атрымліваеце ўсе антыаксіданты, здароўе сэрца-і гэты невялікі прыліў расслаблення.

Агляд для