Ксіліт: усё, што трэба ведаць

Задаволены

• Што такое ксіліт?
• Ксіліт мае вельмі нізкі глікемічны індэкс і не выводзіць цукру ў крыві ці інсуліну
• Ксіліт павышае здароўе зубоў
• Ксіліт памяншае інфікаванне вушэй і дражджэй
• Іншыя патэнцыйныя перавагі для здароўя
• Ксіліт вельмі таксічны для сабак
• Пабочныя эфекты і дазоўка
• Ніжняя лінія

Дададзены цукар можа быць самым нездаровым інгрэдыентам сучаснай дыеты.

Па гэтай прычыне падсалодвальнікі без цукру, такія як ксіліт, становяцца папулярнымі.

Ксіліт на выгляд і на смак падобны на цукар, але мае менш калорый і не павышае ўзровень цукру ў крыві.

Некалькі даследаванняў паказваюць, што ён мае розныя важныя перавагі, у тым ліку паляпшэнне здароўя зубоў.

У гэтым артыкуле разглядаецца ксіліт і яго ўздзеянне на здароўе.

Што такое ксіліт?

Ксіліт класіфікуецца як цукровы спірт.

Хімічна цукровыя спірты спалучаюць прыкметы малекул цукру і малекул спірту. Іх структура дазваляе стымуляваць смакавыя рэцэптары для прысмакі на вашым мове.

Ксіліт змяшчаецца ў невялікіх колькасцях у многіх садавіне і агародніне і таму лічыцца натуральным. Людзі нават выпрацоўваюць яго невялікія колькасці пры дапамозе звычайнага абмену рэчываў.

Гэта звычайны інгрэдыент жавальных гумак без цукру, цукерак, манетных двароў, ежы, якая спрыяе дыябету, і сродкаў для догляду за паражніной рота.

Ксіліт мае салодкую салодкасць, як звычайны цукар, але змяшчае на 40% менш калорый:

• Сталовы цукар: 4 калорыі на грам
• Ксіліт: 2,4 калорыі на грам

Набыты ў краме ксіліт уяўляе сабой белы крышталічны парашок.

Паколькі ксіліт з'яўляецца вытанчаным падсалодвальнікаў, ён не ўтрымлівае вітамінаў, мінералаў і бялкоў. У гэтым сэнсе ён забяспечвае толькі пустыя калорыі.

Ксіліт можа быць апрацаваны з такіх дрэў, як бяроза, альбо з расліннай абалоніны, званай ксілан ().

Нягледзячы на ​​тое што цукровыя спірты з тэхнічнага пункту гледжання з'яўляюцца вугляводамі, большасць з іх не павышаюць узровень цукру ў крыві і, такім чынам, не лічацца чыстымі вугляводамі, што робіць іх папулярнымі падсалодвальнікамі ў прадуктах з нізкім утрыманнем вугляводаў ().

Хоць слова "алкаголь" з'яўляецца часткай яго назвы, гэта не той самы алкаголь, які прымушае вас п'яніць. Цукровыя спірты бяспечныя для людзей з алкагольнай залежнасцю.

Ксіліт - гэта цукровы спірт, які натуральна сустракаецца ў некаторых раслінах. Ён выглядае і на смак падобны на цукар, але на 40% менш калорый.

Ксіліт мае вельмі нізкі глікемічны індэкс і не выводзіць цукру ў крыві ці інсуліну

Адным з негатыўных эфектаў дадавання цукру - і кукурузнага сіропу з высокім утрыманнем фруктозы - з'яўляецца тое, што ён можа павялічыць узровень цукру ў крыві і інсуліну.

З-за высокага ўзроўню фруктозы ён таксама можа прывесці да ўстойлівасці да інсуліну і шматлікіх праблем з абменам рэчываў пры ўжыванні яго ў лішку (,).

Аднак ксіліт не ўтрымлівае фруктозы і аказвае нязначнае ўздзеянне на ўзровень цукру ў крыві і інсулін (,).

Такім чынам, ні адно са шкодных уздзеянняў цукру не распаўсюджваецца на ксіліт.

Глікемічны індэкс ксіліту (ГІ) - паказчык таго, як хутка ежа павышае ўзровень цукру ў крыві - складае ўсяго 7, тады як звычайны цукар складае 60-70 (6).

Яго таксама можна лічыць падсалодвальнікам, які спрыяе пахуданню, бо ўтрымлівае на 40% менш калорый, чым цукру.

Для людзей з дыябетам, преддиабетом, атлусценнем або іншымі праблемамі абмену рэчываў ксіліт з'яўляецца выдатнай альтэрнатывай цукру.

У той час як адпаведныя даследаванні на людзях у цяперашні час недаступныя, даследаванні на пацуках паказваюць, што ксіліт можа палепшыць сімптомы дыябету, паменшыць тлушч на жываце і нават прадухіліць павелічэнне вагі на дыеце на адкорме (,,).

У адрозненне ад цукру, ксіліт мае нязначнае ўздзеянне на ўзровень цукру і інсуліну ў крыві. Даследаванні на жывёл паказваюць уражлівую карысць для здароўя абмену рэчываў.

Ксіліт павышае здароўе зубоў

Шматлікія стаматолагі рэкамендуюць выкарыстоўваць падсалоджаную ксілітам жавальную гумку - і нездарма.

Даследаванні паказалі, што ксіліт умацоўвае здароўе зубоў і дапамагае прадухіліць карыес ().

Адзін з вядучых фактараў рызыкі развіцця карыесу - гэта бактэрыі ў роце Streptococcus mutans. Гэта бактэрыі, якія найбольш адказныя за налёт.

Нягледзячы на ​​тое, што налёт на зубах з'яўляецца нармальным, лішак налёту стымулюе вашу імунную сістэму атакаваць бактэрыі ў ім. Гэта можа прывесці да запаленчых захворванняў дзёсен, такіх як гінгівіт.

Гэтыя ротавыя бактэрыі сілкуюцца глюкозай з ежы, але яны не могуць выкарыстоўваць ксіліт. Такім чынам, замена цукру ксілітам памяншае даступнае паліва для шкодных бактэрый ().

Хоць гэтыя бактэрыі не могуць выкарыстоўваць ксіліт для паліва, яны ўсё яшчэ глытаюць яго. Паглынаючы ксіліт, яны не могуць засвойваць глюкозу - гэта значыць, што іх шлях выпрацоўкі энергіі забіты, і яны ў канчатковым выніку гінуць.

Іншымі словамі, калі вы жуеце жуйку з ксілітам альбо выкарыстоўваеце яе ў якасці падсалодвальніка, шкодныя бактэрыі ў роце паміраюць з голаду ().

У адным з даследаванняў падсалоджаная ксілітам жавальная гумка зніжала ўзровень шкодных бактэрый на 27-75%, а ўзровень дружалюбных бактэрый заставаўся пастаянным ().

Даследаванні на жывёл таксама паказваюць, што ксіліт можа павялічыць засваенне кальцыя ў стрававальнай сістэме, абараняючы ад астэапарозу і ўмацоўваючы зубы (,).

Даследаванні на людзях дэманструюць, што ксіліт - альбо замяніўшы цукар, альбо дадаўшы яго ў свой рацыён - можа паменшыць карыес і карыес на 30–85% (,,).

Паколькі запаленне ляжыць у аснове многіх хранічных захворванняў, памяншэнне налёту і запалення дзёсен можа прынесці карысць і для астатняй часткі цела.

Ксіліт можа галадаць шкоднымі бактэрыямі ў роце, памяншаючы навала налёту і карыес. Гэта можа дапамагчы прадухіліць паражніну зубоў і запаленчыя захворванні дзёсен.

Ксіліт памяншае інфікаванне вушэй і дражджэй

Ваш рот, нос і вушы ўзаемазвязаны.

Такім чынам, бактэрыі, якія жывуць у роце, могуць у выніку выклікаць інфекцыі вушэй - частая праблема ў дзяцей.

Аказваецца, ксіліт можа галадаць некаторыя з гэтых бактэрый такім жа чынам, як і бактэрыі, якія ўтвараюць бляшкі ().

Адно даследаванне ў дзяцей з рэцыдывавальнымі інфекцыямі вушэй адзначыла, што штодзённае ўжыванне падсалоджанай ксілітам жавальнай гумкі зніжае ўзровень заражэння на 40% ().

Ксіліт таксама змагаецца з дрожджамі Candida albicans, што можа прывесці да заражэння кандыдай. Ксіліт памяншае здольнасць дрожджаў прыліпаць да паверхні, тым самым дапамагаючы прадухіліць заражэнне ().

Падсалоджаная ксіліт жуйка можа паменшыць запаленне вушэй у дзяцей і змагацца з дражджавымі інфекцыямі кандыды.

Іншыя патэнцыйныя перавагі для здароўя

Калаген - самы распаўсюджаны бялок у вашым целе, які ў вялікай колькасці змяшчаецца ў скуры і злучальных тканінах.

Некаторыя даследаванні на пацуках звязваюць ксіліт з павелічэннем выпрацоўкі калагена, які можа дапамагчы супрацьстаяць наступствы старэння на вашай скуры (,).

Ксіліт можа таксама абараняць ад астэапарозу, бо прыводзіць да павелічэння аб'ёму косткі і ўтрымання мінеральных рэчываў у касцях у пацукоў (,).

Майце на ўвазе, што для пацверджання гэтых пераваг неабходныя даследаванні ў людзей.

Ксіліт таксама сілкуе дружалюбныя бактэрыі ў кішачніку, дзейнічаючы як растваральная абалоніна і паляпшаючы здароўе стрававальнай сістэмы ().

Ксіліт можа павялічыць выпрацоўку калагена і знізіць рызыку развіцця астэапарозу. Ён таксама сілкуе дружалюбныя бактэрыі ў кішачніку.

Ксіліт вельмі таксічны для сабак

У чалавека ксіліт паглынаецца павольна і не аказвае вымеранага ўплыву на выпрацоўку інсуліну.

Аднак гэтага нельга сказаць пра сабак.

Калі сабакі ядуць ксіліт, іх арганізм прымае яго за глюкозу і пачынае выпрацоўваць вялікую колькасць інсуліну.

Тады клеткі сабакі пачынаюць паглынаць глюкозу з крывацёку, што можа прывесці да гіпаглікеміі альбо паніжэння ўзроўню цукру ў крыві і нават смерці ().

Ксіліт можа таксама згубна ўздзейнічаць на працу печані ў сабак, вялікія дозы выклікаюць пячоначную недастатковасць ().

На тое, каб сабака пацярпеў, спатрэбіцца толькі 0,1 грама на кг вагі, таму чыгуахуа з 6-7 фунтаў (3 кг) захварэе, калі з'есці ўсяго 0,3 грама ксіліту. Гэта менш, чым колькасць, якое змяшчаецца ў адным кавалку жуйкі.

Калі ў вас ёсць сабака, захоўвайце ксіліт у бяспецы альбо ўвогуле па-за домам. Калі вы лічыце, што ваша сабака выпадкова з'ела ксіліт, неадкладна адвязіце яго да ветэрынара.

Ксіліт вельмі таксічны для сабак, што прыводзіць да гіпаглікеміі і пячоначнай недастатковасці.

Пабочныя эфекты і дазоўка

Як правіла, ксіліт добра пераносіцца, але некаторыя людзі адчуваюць пабочныя эфекты стрававання, калі ўжываюць занадта шмат.

Цукровыя спірты могуць уцягваць ваду ў кішачнік альбо ферментавацца кішачнікам ().

Гэта можа прывесці да газаў, уздуцці жывата і дыярэі. Аднак ваша цела вельмі добра прыстасоўваецца да ксіліту.

Калі вы павольна павялічваеце спажыванне і даяце арганізму час прыстасавацца, вы, верагодна, не адчуеце ніякіх негатыўных наступстваў.

Доўгатэрміновае спажыванне ксіліту сапраўды з'яўляецца цалкам бяспечным.

У адным даследаванні людзі спажывалі ў сярэднім 1,5 кг ксіліту ў месяц - пры максімальным штодзённым спажыванні больш за 30 сталовых лыжак (400 грамаў) - без якіх-небудзь негатыўных наступстваў ().

Людзі выкарыстоўваюць цукровыя спірты для падсалоджвання кавы, гарбаты і розных рэцэптаў. Вы можаце замяніць цукар ксілітам у прапорцыі 1: 1.

Калі ў вас сіндром раздражнёнага кішачніка (СРК) альбо непераноснасць FODMAP, будзьце асцярожныя з цукровымі спіртамі і падумайце пра тое, каб іх наогул пазбягаць.

Ксіліт можа выклікаць засмучэнне стрававання ў некаторых людзей, але высокія дозы добра пераносяцца іншымі.

Ніжняя лінія

У якасці падсалодвальніка ксіліт з'яўляецца выдатным выбарам.

У той час як некаторыя падсалодвальнікаў могуць выклікаць рызыку для здароўя, даследаванні паказваюць, што ксіліт мае рэальную карысць для здароўя.

Ён не павялічвае ўзровень цукру і інсуліну ў крыві, галадае бактэрыі, якія ўтвараюць налёт у роце, і сілкуе мікраарганізмы ў стрававальнай сістэме.

Калі вы шукаеце больш здаровую альтэрнатыву звычайнаму цукру, паспрабуйце ксіліт.