6 Перспектыўныя перавагі для здароўя Васабі

Задаволены

• 1. Антыбактэрыйныя эфекты
• Харчовыя хваробы
• Можа аказаць антыбактэрыйны эфект супраць H. pylori
• 2. Супрацьзапаленчыя ўласцівасці
• 3. Можа спрыяць страце тлушчу
• 4. Можа мець супрацьракавыя ўласцівасці
• 5–6. Іншыя патэнцыйныя выгады
• Здароўе касцей
• Здароўе мозгу
• Як дадаць яго ў свой рацыён
• Сутнасць

Мы ўключаем прадукты, якія мы лічым карыснымі для нашых чытачоў. Калі вы купляеце спасылкі на гэтай старонцы, мы можам зарабіць невялікую камісію. Вось наш працэс.

Васабі, альбо японскі хрэн, з'яўляецца крыжакветным гароднінай, які расце натуральным шляхам уздоўж рэчышчаў горных рэк Японіі.

Ён таксама расце ў некаторых раёнах Кітая, Карэі, Новай Зеландыі і Паўночнай Амерыкі, дзе цяніста і вільготна.

Вядомы сваім рэзкім, рэзкім водарам і ярка-зялёным колерам, васабі з'яўляецца асноўнай прыправай для сушы і локшыны ў японскай кухні.

Акрамя таго, некаторыя злучэнні ў гэтым гародніне, у тым ліку изотиоцианаты (ІТС), якія адказваюць за яго востры водар, могуць даць некалькі карысных для здароўя.

Вось 6 перспектыўных пераваг для здароўя васабі для здароўя.

1. Антыбактэрыйныя эфекты

Ізатыяцыянаты (ІТЦ) - гэта асноўны клас актыўных рэчываў у васабі і адказны за большасць карысных для здароўя раслін, у тым ліку яго антыбактэрыйных эфектаў.

Харчовыя хваробы

Харчовыя атручванні, таксама вядомыя як харчовая хвароба, - гэта заражэнне або раздражненне вашай стрававальнай сістэмы, выкліканае прадуктамі харчавання або напоямі, якія ўтрымліваюць хваробатворныя мікраарганізмы - вірусы, бактэрыі і паразіты (1).

Лепшы спосаб прадухіліць харчовае атручванне - правільна захоўваць, рыхтаваць, чысціць і абыходзіцца з прадуктамі.

Некаторыя травы і спецыі, такія як соль, могуць паменшыць рост патагенных мікраарганізмаў, якія выклікаюць харчовае атручэнне.

Было паказана, што экстракт васабі аказвае антыбактэрыйны эфект супраць Кішачная палачка O157: H7 і Залацісты стафілакок, дзве найбольш распаўсюджаныя бактэрыі, якія выклікаюць харчовае атручэнне (2).

Гэтыя высновы дазваляюць выказаць здагадку, што экстракт васабі можа дапамагчы прадухіліць або знізіць рызыку захворванняў, якія пераносяцца харчовымі прадуктамі, але для пацверджання гэтага неабходна правесці дадатковыя даследаванні.

Можа аказаць антыбактэрыйны эфект супраць H. pylori

H. pylori гэта бактэрыя, якая заражае страўнік і тонкі кішачнік.

Гэта асноўная прычына язвавай хваробы і можа выклікаць рак страўніка і запаленне слізістай абалонкі страўніка (3).

Хоць амаль 50% насельніцтва свету інфікавана, большасць людзей не будзе развіваць гэтыя праблемы.

Незразумела, як H. pylori распаўсюджваецца, хоць даследчыкі лічаць, што кантакт з ежай і вадой, забруджанай калам, гуляе пэўную ролю.

Схема лячэння язвавай хваробы, выкліканая H. pylori звычайна ўключаюць антыбіётыкі і інгібітары пратоннай помпы, якія з'яўляюцца лекамі, якія зніжаюць выпрацоўку страўнікавай кіслаты.

Папярэднія прабіркі і даследаванні на жывёл мяркуюць, што васабі таксама можа дапамагчы лячыць язвавыя хваробы, выкліканыя H. pylori (4, 5, 6).

Хоць заахвочваць, неабходныя даследаванні на людзях, перш чым можна зрабіць нейкія высновы адносна ўплыву васабі H. pylori.

Натуральныя злучэнні ў васабі, званыя ІТЦ, могуць валодаць антыбактэрыйнымі ўласцівасцямі ў дачыненні да некаторых харчовых хвароб, а таксама бактэрый H. pylori.

2. Супрацьзапаленчыя ўласцівасці

Васабі можа валодаць магутнымі супрацьзапаленчымі ўласцівасцямі.

Запаленне - гэта рэакцыя вашай імуннай сістэмы на інфекцыі, траўмы і таксіны, напрыклад, забруджанае паветра ці цыгарэтны дым, каб паспрабаваць абараніць і вылечыць ваша цела.

Калі запаленне становіцца некантралюемым і хранічным, гэта можа спрыяць узнікненню шэрагу запаленчых захворванняў, уключаючы хваробы сэрца, дыябет і рак (7).

Даследаванні з прабіркі з удзелам клетак жывёл паказваюць, што МПК ў васабі душаць клеткі і ферменты, якія спрыяюць запаленчаму працэсу, уключаючы циклооксигеназу-2 (ЦОГ-2) і запаленчыя цітокіны, такія як інтэрлейкіны і фактар ​​некрозу пухлін (ФНП) (8, 9, 10, 11 ).

Улічваючы, што даследаванняў на людзях не хапае, незразумела, ці будзе супрацьзапаленчае дзеянне васабі распаўсюджвацца на людзей.

ITC & NoBreak; - асноўныя актыўныя злучэнні ў васабі і NoBreak; - Было паказана, што яны аказваюць супрацьзапаленчае дзеянне ў даследаваннях прабіркі з удзелам клетак жывёл.

3. Можа спрыяць страце тлушчу

Некаторыя даследаванні паказваюць, што ядомыя лісце расліны васабі ўтрымліваюць злучэнні, якія могуць душыць рост і адукацыю тлушчавых клетак (12).

У адным з даследаванняў на мышы злучэнне метылавага эфіру 5-гидроксиферуловой кіслаты (5-HFA эфір), выдзеленага з лісця васабі, перашкаджала росту і адукацыі тлушчавых клетак, адключаючы ген, які ўдзельнічае ў адукацыі тлушчу (13).

Сапраўды гэтак жа ў іншым 6-тыднёвым даследаванні на мышах штодня ўжыванне 1,8 г экстракта лісця васабі на фунт (4 грама на кг) масы цела штодня перашкаджае росту тлушчавых клетак (14).

Больш за тое, адно даследаванне паказала, што экстракт лісця васабі прадухіліў павелічэнне вагі мышэй на высокакаларыйнай дыеце, перашкаджаючы росту і выпрацоўцы тлушчавых клетак (15).

Гэтыя вынікі, хоць і перспектыўныя, былі атрыманы на даследаваннях на жывёл і прабірках. Для вызначэння ўздзеяння экстракта лісця васабі на чалавека неабходныя дадатковыя даследаванні.

Было паказана, што экстракт лісця васабі прадухіляе адукацыю і рост тлушчавых клетак у прабірцы і на даследаваннях на жывёл, але даследаванняў на людзях не хапае.

4. Можа мець супрацьракавыя ўласцівасці

Натуральныя МТК ў васабі былі вывучаны на прадмет супрацьракавых уласцівасцей.

Адно з даследаванняў паказала, што МТК, здабытыя з кораня васабі, душыць адукацыю акрыламіду на 90% падчас рэакцыі Майяра, хімічную рэакцыю паміж вавёркамі і цукрам у прысутнасці цяпла (16).

Акрыламід - гэта хімічнае рэчыва, якое можа ўтварацца ў некаторых прадуктах харчавання, асабліва ў бульбе фры, бульбяных чыпсах і каве, падчас працэсаў падрыхтоўкі з высокай тэмпературай, напрыклад, пры смазе і смазе (17).

Некаторыя даследаванні звязваюць спажыванне акрыламіду ў ежу з некаторымі ракамі, такімі як рак нырак, эндаметрыя і яечнікаў, але вынікі неадназначныя (18, 19).

Больш за тое, даследаванні прабіркі паказваюць, што МПК і падобныя злучэнні, вылучаныя з васабі, знішчаюць або перашкаджаюць росту клетак рака прамой кішкі, паражніны рота, падстраўнікавай залозы і рака малочнай залозы (20, 21, 22).

Хоць і абяцаюць, незразумела, ці будуць гэтыя вынікі прымяняцца да людзей.

Тым не менш, некаторыя назіранні адзначаюць, што большае спажыванне крыжакветных гародніны, як васабі, можа знізіць рызыку ўзнікнення некалькіх відаў раку, такіх як рак лёгкіх, малочнай залозы, прастаты і мачавой бурбалкі (23, 24, 25, 26, 27).

Іншыя крыжакветныя гародніна ўключаюць рукалы, брокалі, брусельскую капусту, каляровую капусту, капусту і рутабагу.

ITCs былі вывучаны на іх здольнасць інгібіраваць выпрацоўку акрыламіду і знішчаць або душыць рост некалькіх тыпаў рака ў даследаваннях з прабіркі.

5–6. Іншыя патэнцыйныя выгады

Васабі могуць мець і іншыя перспектыўныя перавагі для здароўя, звязаныя са здароўем костак і галаўнога мозгу.

Здароўе касцей

Васабі можа гуляць ролю ў здароўе костак.

Злучэнне ў васабі пад назвай p-гідраксіцынамічная кіслата (HCA) было прапанавана павялічыць касцяную адукацыю і паменшыць разбурэнне касцей у даследаваннях на жывёл (28).

Даследчыкі выказалі здагадку, ці можа HCA дапамагчы лячыць астэапароз - захворванне, якое прымушае вашы косткі стаць слабымі і ломкімі. Аднак для пацверджання гэтай патэнцыяльнай карысці неабходныя даследаванні на людзях (29).

Здароўе мозгу

МТК ў васабі можа аказаць нейропротекторное ўздзеянне.

Даследаванні на мышах паказалі, што яны ўзмацняюць актыўнасць антыаксідантных сістэм у галаўным мозгу, якія памяншаюць запаленне (30, 31).

Гэтыя высновы дазваляюць выказаць здагадку, што ІТЦ можа дапамагчы прадухіліць або запаволіць нейродегенеративные расстройствы, выкліканыя запаленнем, напрыклад, хваробай Паркінсана (32).

ІЦЦ, ізаляваныя ад васабі, могуць дапамагчы лячыць астэапароз і нейрадэгенератыўныя станы галаўнога мозгу, такія як хвароба Паркінсана, але для пацверджання гэтага неабходна правесці даследаванні на людзях.

Як дадаць яго ў свой рацыён

Большасць парашкоў і паст васабі, якія прадаюцца ў ЗША, вырабляюцца з сумесі хрэна, гарчыцы, кукурузнага крухмалу і зялёнага фарбавальніка - а не сапраўднага васабі. Некаторыя наогул не могуць утрымліваць васабі альбо толькі няякасныя сцеблы васабі (33).

Хрэн належыць да таго ж сямейства раслін, што і васабі, а таксама вядомы сваёй рэзкасцю.

Даследаванні падлічылі, што хрэн і васабі ўтрымліваюць аналагічныя колькасці ІТС, пры гэтым васабі даюць 971–4357 мг на фунт (2,137–9,585 мг на кг) у параўнанні з 682–4091 мг на фунт (1500–9000 мг на кг) для хрэна (16 ).

Сапраўдны васабі складаны ў вырошчванні і, такім чынам, дарагі, таму хрэн звычайна выкарыстоўваюць у якасці заменніка.

Тым не менш, вы можаце купіць сапраўдны парашок васабі, пасты і нават свежыя васабі ў Інтэрнэце.

Проста ўважліва прачытайце апісанне, каб пераканацца, што прадукт з'яўляецца сапраўдным.

Вы можаце атрымліваць асалоду ад непаўторным водарам і варэннем васабі, падаючы яго ў якасці спецыі, травы або прыправы.

Каб уключыць васабі ў свой рацыён:

• Падавайце яго з соевым соусам і атрымлівайце асалоду ад сушы.
• Дадайце яго ў супы з локшынай.
• Выкарыстоўвайце яго ў якасці прыправы для мяса і гародніны на грылі.
• Дадайце яго ў запраўкі для салат, марынады і банкі.
• Выкарыстоўвайце яго для араматызацыі смажаных гародніны.

З-за высокай цаны васабі, хрэн звычайна выкарыстоўваюць у якасці замены ў васабі-парашках і пастах, якія прадаюцца ў ЗША. Такім чынам, не забудзьцеся ўважліва прачытаць этыкеткі прадуктаў, калі вы хочаце набыць сапраўдныя васабі.

Сутнасць

Сцябло расліны васабі здрабняецца і выкарыстоўваецца як вострая прыправа для сушы ці локшыны.

Злучэнні ў васабі былі прааналізаваны на прадмет антыбактэрыйных, супрацьзапаленчых і супрацьракавых уласцівасцей у прабірках і на даследаваннях на жывёл. Яны таксама даследавалі іх здольнасць садзейнічаць страце тлушчу, а таксама здароўю костак і мозгу.

Хоць перспектыўныя даследаванні на людзях, неабходныя для пацверджання гэтых высноў, перш чым можна зрабіць нейкія высновы адносна патэнцыйных выгод для здароўя васабі.

Акрамя таго, майце на ўвазе, што большасць даследаванняў выкарыстоўваюць экстракт васабі, што абцяжарвае магчымасць вызначэння таго, што выкарыстанне яго ў якасці спецыі ці прыправы дасць аднолькавы эфект.