3 Кароткія парады па чытанні этыкетак з харчаваннем

Задаволены

• 1. Колькі гэта порцый?
• 2. Шукайце валакно
• 3. Ведайце ўзровень цукру
• Дададзены цукар можа ўключаць:
  
• Веданне чытання этыкетак можа дапамагчы вам атрымаць неабходныя пажыўныя рэчывы

Ад таго, які памер порцыі сапраўды азначае, да таго, колькі ў ідэале павінна быць клятчаткі.

Этыкетка "Факты харчавання" была створана, каб даць нам, спажыўцу, уяўленне пра тое, што ёсць у нашых прадуктах, ад таго, колькі натрыю і клятчаткі знаходзіцца ў скрынцы з крупамі, і да таго, колькі порцый у скрынцы малака.

Веданне гэтай інфармацыі можа дапамагчы вам адсочваць макраэлементы, гарантаваць, што вы атрымліваеце дастатковую колькасць вітамінаў і мінералаў у сваім рацыёне, і нават можа дапамагчы ў лячэнні некаторых хранічных захворванняў.

Калі гаворка ідзе пра харчаванне - усё, пачынаючы ад памеру порцыі
пра тое, колькі дабаўленага цукру ў вашым рацыёне - лепш параіцца
з медыцынскім работнікам, які можа дапамагчы вам у ацэнцы вашых патрэбаў.

У той час як многія з маіх кліентаў ведаюць пра чытанне этыкетак харчавання, ёсць некаторыя, хто да гэтага часу незразумелы ў пэўных аспектах.

Такім чынам, калі вы не ведаеце, як чытаць этыкетку "Факты харчавання", ці хочаце зразумець, чаму гэта карысна пры прыняцці найлепшых рашэнняў у галіне харчавання пры набыцці ежы, вось тры зацверджаныя дыетолагамі парады найбольш распаўсюджаным пытанням аб этыкетках харчавання.

1. Колькі гэта порцый?

Лёгка заблытацца паміж памерам порцыі, порцыямі ў кантэйнеры і порцыяй ежы. Каб пачаць, вось кароткая разборка:

• Памер порцыі гэта памер альбо порцыя прадукту, які
  прыраўноўваецца да колькасці пералічаных пажыўных рэчываў. Уся інфармацыя, прадстаўленая ў
  Этыкетка "Факты харчавання" заснавана на пералічаным памеры порцыі.
• Порцыя ў кантэйнеры гэта агульная колькасць порцый у тары.
• Памер порцыі не сустракаецца на этыкетцы "Факты харчавання".
  Для ўсіх гэта па-рознаму ў залежнасці ад іх унікальных мэт і патрэб у галіне аховы здароўя, напрыклад
  калі яны маюць медыцынскі стан. Прычым, рэкамендаваны памер порцыі для кожнай
  асоба можа не супадаць з памерам порцыі, пералічаным на ўпакоўцы
  калі вы кіруеце такім захворваннем, як дыябет.

Пасля таго, як вы вызначылі аб'ём порцыі харчовай прадукцыі, размешчаны пад загалоўкам "Факты харчавання", пара падумаць, што гэта значыць для этыкеткі ў цэлым.

Давайце возьмем у якасці прыкладу мех з макаронамі.

Калі ў памеры порцыі напісана 1 шклянка макароны, інфармацыя пра пажыўнасць ніжэй порцыі (тлушчы, вугляводы, бялок, цукар, абалоніна) распаўсюджваецца толькі на 1 шклянку пасты.

Тым не менш, памеры порцыі могуць быць адкарэктаваны ў адпаведнасці з пэўнымі мэтамі ў галіне здароўя і вагі. Напрыклад, калі вы спартсмен на цягавітасць ці хочаце набраць вагу, магчыма, вам прыйдзецца павялічыць памер порцыі. Гэта азначае, што вы таксама павялічыце аб'ём падачы.

Замест гэтага вы можаце павялічыць памер порцыі да двух порцый (2 шклянкі), а не да 1 шклянкі. Гэта азначае, што інфармацыя пра харчаванне, якая падаецца на порцыю, таксама павялічваецца ўдвая.

2. Шукайце валакно

Большасць з нас разумее, што абалоніна - важная частка нашага рацыёну. Але колькі амерыканцаў на самай справе штодня ўжываюць дастатковую колькасць клятчаткі? Як бывае, не. І тут ярлык "Факты харчавання" можа дапамагчы.

Рэкамендуемае штодзённае спажыванне клятчаткі залежыць ад узросту, полу і спажывання калорый. Агульныя рэкамендацыі Нацыянальнай акадэміі навук рэкамендуюць наступны штодзённы прыём клятчаткі:

Калі ва ўзросце да 50 гадоў:

• жанчыны:
  25 грам
• мужчыны:
  38 грам

Калі старэйшыя за 50 гадоў:

• жанчыны:
  21 грам
• мужчыны:
  30 грам

Звярніце ўвагу на грам клятчаткі на порцыю на этыкетцы "Факты харчавання". Імкніцеся да прадуктаў, якія маюць больш клятчаткі, не менш за 5 грам на порцыю.

Этыкетка "Факты харчавання" прызначана для разліку адсотка ўсіх пажыўных рэчываў у прадукце, уключаючы харчовыя валакна, зыходзячы з працэнтаў дзённых значэнняў (DV%). Гэтыя працэнты разлічваюцца на аснове таго, што чалавек з'ядае звычайна 2000 калорый у дзень.

Важна памятаць, што гэта 2000 калорый у дзень
больш арыенцір. Патрабаванні да харчавання ва ўсіх розныя.

Калі вы паглядзіце на працэнт любых пажыўных рэчываў на этыкетцы, усё, што складае 5 працэнтаў і менш, лічыцца нізкім. Усё, што складае 20 і больш адсоткаў, лічыцца высокім.

Абалоніна - адзін з тых пажыўных рэчываў на этыкетцы, які ў ідэале павінен быць у больш высокім дыяпазоне. Іншымі словамі, звярніце ўвагу на прадукты, у якіх абалоніна валакна складае каля 20 адсоткаў на порцыю.

3. Ведайце ўзровень цукру

Па-ранейшаму шмат дыскусій вакол праблемы з даданнем цукру, звязанага са здароўем. Аднак можна пагадзіцца з тым, што ў цэлым сутачнае спажыванне цукру ў чалавека павінна быць нізкім.

Перш чым паглыбляцца ў ідэальнае спажыванне цукру на працягу дня, давайце спачатку пагаворым пра розніцу паміж агульным і даданым цукрам:

• Усяго цукру - агульная колькасць цукроў, знойдзеных у
  прадукт, як натуральны (напрыклад, цукар у садавіне і малацэ), так і дададзены.
• Дададзены цукар проста звярніцеся да колькасці цукру
  што было дададзена падчас апрацоўкі харчовага прадукту.

Дададзены цукар можа ўключаць:

• кукурузны сіроп з высокім утрыманнем фруктозы
• сталовы цукар
• мёд
• кляновы сіроп
• канцэнтраваныя агароднінныя або фруктовыя сокі
• карычневы рысавы сіроп

Зараз на колькі.

Амерыканская асацыяцыя сэрца рэкамендуе жанчынам ужываць не больш за 24 грамаў цукру ў дзень, а мужчынам - не больш за 36 грам. Іншымі словамі, гэта азначае:

• для
  жанчыны: 6 гарбатных лыжак цукру альбо 100 калорый
• для
  мужчыны: 9 чайных лыжак цукру, альбо 150 калорый

Тым не менш, яны крыху больш мяккія. Яны рэкамендуюць насельніцтву ўжываць не больш за 10 працэнтаў штодзённых калорый з даданнем цукру.

Як і ў большасці пытанняў, звязаных з харчаваннем, рэкамендацыі вар'іруюцца ў залежнасці ад чалавека і яго патрэб.

Хоць важна сачыць за штодзённым спажываннем цукру, прычыны гэтага могуць адрознівацца ад чалавека да чалавека. Для некаторых гэта можа быць падтрыманнем здароўя паражніны рота. Для іншых гэта можа быць звязана з неабходнасцю кіраваць або зніжаць рызыку хранічных захворванняў, такіх як дыябет і сардэчныя захворванні.

Веданне чытання этыкетак можа дапамагчы вам атрымаць неабходныя пажыўныя рэчывы

Будучы сваім уласным здароўем і дэтэктывам для чытання этыкетак, вы дадаеце яшчэ адзін інструмент, які дапаможа вам узяць пад свой кантроль здароўе і самаадчуванне.

Ад разумення таго, як памер порцыі ўплывае на ўсю этыкетку, да таго, як даведацца, што азначае DV%, выкарыстанне гэтых ведаў можа паказаць, ці падсілкоўваеце вы арганізм дастатковай колькасцю пажыўных рэчываў.

McKel Hill, MS, RD, з'яўляецца заснавальнікам сайта Nutrition Stripped - сайта здаровага ладу жыцця, прысвечанага аптымізацыі дабрабыту жанчын ва ўсім свеце з дапамогай рэцэптаў, парад па харчаванні, фітнесу і многага іншага. Яе кулінарная кніга "Nutrition Stripped" была нацыянальным бэстсэлерам, і яна была прадстаўлена ў часопісах "Фітнес" і "Часопіс здароўя жанчын".