6 фактаў харчавання пра тапіёку

Задаволены

• 1. Без агульных алергенаў
• 2. Лёгка засвойваецца
• 3. Падтрымлівае павелічэнне вагі
• 4. Крыніца кальцыя
• 5. З нізкім утрыманнем натрыю
• 6. Крыніца жалеза
• Сутнасць
• Q:
• A:

Тапіёка - крухмалісты прадукт, які паходзіць з клубняў маніёк. Гэтыя клубні родам з Бразіліі і большай часткі Паўднёвай Амерыкі. Тапіёка выпускаецца ў розных формах, уключаючы муку, муку, шматкі і жэмчуг.

Часта людзі выкарыстоўваюць тапіёку для падрыхтоўкі пудынгаў і гарбаты з гарбатай. Тапіёка таксама карысная як загушчальнік у піражках.

Тапіёка цалкам складаецца з крухмалістых вугляводаў. Людзі, якія прымаюць утрыманне вугляводаў, і тыя, хто занепакоены ўплывам крухмалу на ўзровень цукру ў крыві, могуць разглядаць тапіёку як нездаровую.

Аднак для людзей, якім не трэба сачыць за спажываннем вугляводаў і крухмалаў так старанна, тапіёка можа ўмацаваць здароўе некалькімі спосабамі.

У гэтым артыкуле мы разгледзім перавагі тапіёкі.

1. Без агульных алергенаў

Тапіёка не ўтрымлівае глютен, арэхі і збожжа, таму яна не выклікае рэакцыі ў людзей з целиакией, адчувальнасцю да глютена і алергіяй на арэхі.

У вытворчым працэсе многія вытворцы безглютеновой мукі выкарыстоўваюць тапіёкавую муку. Гэта таксама добры варыянт для выпякання алергенаў у хатніх умовах.

Мука тапіёка служыць альтэрнатывай белай муцы для згушчэння супаў, соусаў і начынняў для пірагоў.

2. Лёгка засвойваецца

Тапіёка мае рэпутацыю далікатнага жывата. Шмат каму лягчэй пераварваецца, чым мука, якую вытворцы робяць з зерня альбо арэхаў.

Лекары могуць рэкамендаваць тапіёку як прыдатную крыніцу калорый для людзей з такімі захворваннямі, як сіндром раздражнёнага кішачніка (СРК) і дывертыкуліт, якія могуць выклікаць сімптомы стрававання.

3. Падтрымлівае павелічэнне вагі

Людзі, якім неабходна хутка набраць вагу, могуць атрымаць карысць ад уключэння тапіёкі ў рацыён. Адзін шклянку жэмчугу тапіёкі забяспечвае 544 калорыі і 135 грамаў (г) вугляводаў.

Ужыванне ў ежу некалькіх місак з тапіёкавага пудынгу ў дзень паляпшае верагоднасць набору чалавека без павелічэння рызыкі пабочных эфектаў ад спажывання занадта шмат тлушчу і халестэрыну.

Людзі таксама могуць дадаваць тапіёку ў іншыя стравы, каб павялічыць іх вугляводы і каларыйнасць.

Даведайцеся пра іншыя прадукты, якія могуць падтрымліваць бяспечны набор вагі.

4. Крыніца кальцыя

Кальцый важны для моцных костак і зубоў. Ён таксама падтрымлівае шэраг іншых цялесных функцый, уключаючы:

• скарачэнне і пашырэнне ў крывяносных сасудах і цягліцах
• зносіны паміж нервамі
• згусанне крыві

Паводле Нацыянальнага фонду астэапарозу, людзі штодня губляюць кальцый праз скуру, пот, мачу і кал. Арганізм не можа замяніць страчаны кальцый без харчовых дабавак.

Такім чынам, людзі павінны паклапаціцца аб спажыванні кальцыя праз сваю дыету. Адзін шклянку жэмчугу тапіёкі забяспечвае 30,4 міліграма (мг) кальцыя.

Больш падрабязна пра кальцый чытайце тут.

5. З нізкім утрыманнем натрыю

Большасць людзей у Злучаных Штатах ядуць занадта шмат натрыю ці солі. Рэкамендуемае сутачнае спажыванне менш за 2300 мг. У сярэднім людзі ў ЗША спажываюць 3,440 мг у дзень.

Дыетычная соль не толькі ставіцца да солі, якую людзі пасыпаюць закускамі і стравамі - вытворцы таксама хаваюць яе ў апрацаваных закусках, супах і прыправах.

Дыета з высокім утрыманнем натрыю мае сувязь з высокім крывяным ціскам, хваробамі сэрца і інсультам. Тапіёка забяспечвае толькі 1,52 мг натрыю ў адной порцыі шклянкі.

Даведайцеся больш пра тое, як соль можа спрыяць праблемам з сэрцам.

6. Крыніца жалеза

Тапіёка - добрая крыніца жалеза. Адзін шклянку жэмчугу тапіёкі забяспечвае 2,4 мг сутачнай рэкамендаванай велічыні, што складае ад 7-18 мг у залежнасці ад узросту і полу. Ён павялічваецца да 27 мг для жанчын падчас цяжарнасці.

Каб аптымізаваць паглынанне жалеза з тапіёкі, лепш за ўсё спажываць яго побач з крыніцамі вітаміна З. Яны павялічваюць колькасць жалеза, якое арганізм засвойвае.

Жалеза - найважнейшы кампанент гемаглабіну, бялку, які нясе кісларод ва ўсе часткі цела. Калі чалавеку не хапае жалеза ў крыві, у іх можа развіцца жалезадэфіцытная анемія.

Гэты стан можа выклікаць сур'ёзныя пабочныя эфекты, такія як дыхавіца, стомленасць і боль у грудзях.

Тут даведайцеся пра анемію дэфіцыту жалеза.

Сутнасць

Тапіёка з высокім утрыманнем вугляводаў і калорый, таму традыцыйна не з'яўляецца здаровай ежай.

Аднак гэта можа дапамагчы чалавеку выканаць рэкамендаваную сутачную норму некалькіх важных пажыўных рэчываў. Гэта таксама можа быць смачнай, пажыўнай ежай выбар для людзей, якім трэба набраць вагу.

У меру, тапіёка можа гуляць ролю ў плане здаровага харчавання. Людзі павінны памятаць, што многія рэцэпты тапіёкі, такія як пудынг з тапіёкі і гарбатны бурбалка, маюць дадатковыя калорыі і тлушч з даданнем цукру, малака ці вяршкоў.

Людзі могуць выкарыстоўваць міндальнае малако альбо абястлушчанае малако для падрыхтоўкі гарбатнага бурбалкі з меншым утрыманнем тлушчу і калорый. Яны таксама могуць замяніць цукар вадкай Стевен або эрытрытам, каб дадаць прысмакі стравам з тапіёкі.

Q:

У чым розніца паміж гарбатнай бурбалкай і звычайнай гарбатай?

A:

Чай з бурбалкамі - тайваньскі напой на аснове гарбаты, які змяшчае шарыкі тапіёкі - часам іх называюць бобай - і зверху звычайна мае тоўсты пласт пены.

Як правіла, салодкі і малочны. Хоць людзі часта дадаюць малако і цукар у звычайны чай, ён не ўтрымлівае тапіёкі.