Суперпрадукты або супермахлярства?

Задаволены

• Агляд для

У прадуктовай краме вы цягнецеся за любімай маркай апельсінавага соку, калі заўважаеце новую паліцу на паліцы, упрыгожаную ярка -чырвоным сцягам. "Новае і ўдасканаленае!" яно крычыць. "Цяпер з эхінацеяй!" Вы не ўпэўненыя, што такое эхінацея, але ваш лепшы сябар клянецца ў яе чароўных здольнасцях да барацьбы з грыпам. Некалькі скептычна, вы правяраеце цану. Умацаваны OJ каштуе крыху больш, але вы вырашаеце, што па меры медыцынскага страхавання гэта даволі танная цана. Пакуль ён на смак такі ж добры, як і арыгінал, вы, напэўна, не задумваецеся.

Праўда, трэба. Гэты травяны OJ з'яўляецца прыкладам росту ўраджаю "функцыянальных прадуктаў", якія перапоўненыя паліцы прадуктовых крам і бянтэжаць спажыўцоў. Нягледзячы на ​​тое, што няма юрыдычнага або афіцыйнага вызначэння, Брус Сільверглейд, дырэктар па прававых пытаннях Цэнтра навукі ў грамадскіх інтарэсах (CSPI), кажа, што гандлёвы тэрмін вызначае функцыянальныя прадукты харчавання як любы спажывец, які змяшчае любыя інгрэдыенты, прызначаныя для атрымання карысці для здароўя, акрамя асноўнага харчавання. . Гэта ўключае ў сябе прадукты, у якія травы або харчовыя дабаўкі былі дададзены нібыта для павышэння пажыўнай каштоўнасці або для паляпшэння ўздзеяння на здароўе натуральных інгрэдыентаў, такіх як лікапін ў памідорах.

Травяныя самазванцы?

Гаворка ідзе не пра ежу для энергіі ці нават даўгалецця; прадукты, пра якія ідзе гаворка, сцвярджаюць, што яны павышаюць функцыю імуннай сістэмы, паляпшаюць памяць і канцэнтрацыю і нават прадухіляюць дэпрэсію.

На шчасце, большасць экспертаў лічаць, што вытворцы дадаюць такую ​​нікчэмную колькасць нібыта карысных для здароўя інгрэдыентаў, што верагодны вынік таго, што яны зусім не паўплываюць. Нават калі харчовы прадукт змяшчае дакладна распрацаваную травяную дозу, многія лекавыя травы неабходна прымаць на працягу некалькіх тыдняў, перш чым будзе заўважаны эфект. У гэтых выпадках вы проста выдаткуеце свае грошы. Тым не менш, магчымая перадазіроўка некаторых вітамінаў і мінералаў (у тым ліку жалеза, вітаміна А і хрому). Так што, калі большая частка вашага рацыёну складаецца з прадуктаў, багатых ежай, вы можаце падвергнуць сябе небяспецы.

Дамаганне забароны на ілжывыя сцвярджэнні

CSPI, некамерцыйная арганізацыя па абароне правоў спажыўцоў, працуе над абаронай спажыўцоў ад сумніўных інгрэдыентаў і памылковых прэтэнзій.Арганізацыя падала шматлікія скаргі ва Упраўленне па кантролі за прадуктамі і медыкаментамі, заклікаючы даказаць, што функцыянальныя інгрэдыенты бяспечныя і каб прэтэнзіі на этыкетцы былі зацверджаны да маркетынгу. Яны таксама прасілі вынесці пастанову, якая перашкаджае вытворцам прадаваць функцыянальныя прадукты харчавання ў якасці харчовых дабавак, каб пазбегнуць правілаў FDA для харчовых прадуктаў. "Законы поўныя фраз, якія не вызначаны або не зразумелыя", - прызнае кандыдат медыцынскіх навук Крысцін Льюіс, дырэктар офіса харчовых прадуктаў, маркіровак і біялагічна актыўных дабавак FDA. "Наша праца - абвергнуць прэтэнзіі вытворцаў", - дадае яна. «Гэта можа быць цяжка зрабіць».

Льюіс настойвае на тым, што FDA "вельмі зацікаўлена ў пытаннях, якія ўздымае CSPI, і будзе актывізаваць намаганні па забеспячэнні бяспекі інгрэдыентаў, а этыкеткі праўдзівыя і дакладныя". Да таго часу, пакуль не будзе выдадзены афіцыйны мандат, рэкамендуецца быць асцярожнымі.

Напампаваныя абяцанні

Не верце ўсім, што чытаеце. Ад Цэнтра навукі ў грамадскіх інтарэсах, вось спіс прадуктаў, якія могуць быць не такімі, як яны заяўляюць сябе:

Племянныя тонікі Гэтыя зялёныя чаі з жэньшэнем, кава, эхінацеі і гуаранай «распрацаваны для аднаўлення, актывізацыі і павышэння дабрабыту». Вытворцы пазначаюць іх у якасці дадаткаў, каб пазбегнуць больш жорсткіх правілаў, неабходных для продажу харчовых прадуктаў. Гэта шэрая зона. Брус Сільверглейд з CSPI кажа: "Упраўленне па кантролі за прадуктамі і лекамі спыняе гэта некаторы час, але не заўсёды. Акрамя таго, выкананне не з'яўляецца галоўным прыярытэтам для FDA".

Гумка для мозгу Гэтая жавальная гумка змяшчае фасфатыдылсерын, рэчыва, падобнае на тлушч, якое здабываецца з соевых бабоў. Прадукт, які сцвярджае, што "паляпшае канцэнтрацыю", прадаецца як дадатак, таму ён не павінен адпавядаць правілам FDA, якія рэгулююць прадукты харчавання.

HeartBar На этыкетцы гэтай закусачнай, узбагачанай L-аргінінам, сцвярджаецца, што яе можна выкарыстоўваць «для дыетычнага лячэння сасудзістых захворванняў». (Аргінін-гэта амінакіслата, неабходная для атрымання аксіду азоту, пашыральніка сасудаў.) Ён пазначаны як лячэбная ежа для выкарыстання пад наглядам лекара, каб абыйсці прадпрымальніцкія правілы прэтэнзій FDA.

Хайнц кетчуп У рэкламе гаворыцца, што лікапін ў кетчупе «можа дапамагчы знізіць рызыку развіцця рака прастаты і шыйкі маткі». Кампанія прад'яўляе прэтэнзіі толькі ў рэкламе, а не на этыкетках, таму што Федэральная гандлёвая камісія, якая рэгулюе рэкламу, не патрабуе перадрынкавага абгрунтавання такіх прэтэнзій, у той час як FDA не дазволіць такую ​​прэтэнзію на этыкетцы прадуктаў харчавання. да неадэкватных даследаванняў.

Сок Campbell's V8 На этыкетках пазначана, што антыаксіданты ў прадукце «могуць гуляць важную ролю ў запаволенні змен, якія адбываюцца пры нармальным старэнні», - гэта сцвярджэнне, заснаванае на папярэдніх навуковых дадзеных. У соку таксама шмат натрыю, які спрыяе павышэнню артэрыяльнага ціску ў людзей, адчувальных да натрыю, што становіцца больш распаўсюджаным з узростам.

Асцярожна пакупніка: 7 праблем з функцыянальнымі прадуктамі харчавання

1. Прамысловасць пакуль не рэгулюецца. "Вытворцы харчовых прадуктаў воляй-няволяй дадаюць пажыўныя рэчывы і раслінныя прадукты",-кажа кандыдат медыцынскіх навук Мэры Элен Камірэ, прафесар харчовых навук і харчавання чалавека з Універсітэта штата Мэн. У многіх выпадках яны не глядзяць на тое, ці могуць інгрэдыенты быць выкарыстаны арганізмам у такім выглядзе, ці нават яны шкодныя ці карысныя. (Адным з прыкметных выключэнняў з'яўляюцца вытворцы апельсінавага соку, узбагачанага кальцыем: паколькі кальцый засвойваецца лепш, калі яго ўжываць з вітамінам С, гэта робіць поўны сэнс харчавання.)

2. Няма рэкамендаваных сутачных. "Лекавыя травы, безумоўна, могуць дапоўніць звычайную медыцыну, - кажа Брус Сільверглейд з CSPI, - але яны не ўваходзяць у ежу. Калі вы купляеце кукурузныя чыпсы з кавы, вы не можаце даведацца, колькі травы вы атрымліваеце. Кава валодае седатыўным эфектам. Што рабіць, калі дзіця з'ела ўвесь пакет? "

3. Калі ён падобны на цукерку... Упакоўка закусак з травамі і меркаванымі пажыўнымі рэчывамі - гэта "маркетынгавы трук, які прымушае людзей ёсць нездаровую ежу", - кажа Камірэ.

4. Гуляючы ў доктара, вы можаце атрымаць непрыемнасці. Некаторыя з разгляданых траў прызначаны для лячэння захворванняў, якія спажывец не можа і не павінен ацэньваць самастойна. «Святаянка паказала сваю карыснасць пры лячэнні дэпрэсіі», - кажа Silverglade. "Як вы ведаеце, што вы проста ў стане або ў клінічнай дэпрэсіі? Ці варта вам есці суп з звышмацаванымі напоямі або звяртацца да псіхіятра?"

5. Выпіўка з бульбянымі чыпсамі можа паставіць пад пагрозу больш, чым вашу талію. Мы мяркуем, што ўсё, што знаходзіцца ў нашым халадзільніку, бяспечна для ўжывання, але гэта не так з гэтымі прадуктамі. "Калі вы збіраецеся прымаць лекавыя травы, прымайце іх у выглядзе дадаткаў і пракансультуйцеся з урачом адносна магчымых узаемадзеянняў з лекамі", - заклікае Silverglade. "Спажыванне ежы - гэта дрэнны спосаб атрымаць належную дозу лекаў".

6. Дзве памылкі не робяць права. "Вы не можаце выкарыстоўваць узбагачаныя прадукты, каб кампенсаваць парушэнні дыеты", - кажа Камірэ.

7. Аднойчы мала. Эксперты падазраюць, што большасць формул, узбагачаных травамі, не ўтрымліваюць дастатковай колькасці актыўных інгрэдыентаў, каб мець эфект. Нават калі б гэта было так, лекавыя травы часта трэба прымаць на працягу некалькіх тыдняў, перш чым наступіць карысць.

Агляд для