Што такое авёс, выразаны сталлю, і ці ёсць у яго перавагі?

Задаволены

• Што такое авёс, выразаны сталлю?
• Яны вельмі пажыўныя
• Патэнцыйная карысць для здароўя
• Можа падтрымаць палепшаны кантроль цукру ў крыві
• Спрыяе правільнаму страваванню
• Можа абараніць здароўе сэрца
• Можа падтрымаць пахуданне
• Як прыгатаваць авес з рэзанай сталі
• Надбудовы і ідэі рэцэптаў
• Сутнасць

Мы ўключаем прадукты, якія мы лічым карыснымі для нашых чытачоў. Калі вы купляеце па спасылках на гэтай старонцы, мы можам зарабіць невялікую камісію. Вось наш працэс.

Авёс (Avena sativa) рыхтуюць смачныя кашы для сняданкаў і часта выкарыстоўваюцца ў выпечцы. Цікава, што існуе некалькі відаў аўса.

Аўсяны аўсяны арэх, таксама вядомы як шатландскі або ірландскі авёс, сустракаецца радзей, таму вы можаце задацца пытаннем, што адрознівае яго ад іншых відаў аўса.

Гэты артыкул раскажа вам усё, што вам трэба ведаць пра авёс, выразаны сталлю.

Што такое авёс, выразаны сталлю?

Аўсяны аўсяны арэх - адзін з найменш апрацаваных гатункаў аўса.

Іх вырабляюць, здрабняючы сталёвым лязом лушчаныя аўсяныя збожжа альбо крупы на невялікія кавалачкі. Гэты працэс дазваляе захаваць кожную частку збожжа, у тым ліку вотруб'е, эндасперм і зародкі, у асноўным некранутымі.

З іншага боку, пракатны аўсяны і хуткарастваральны авёс у працэсе вытворчасці пропаривается і расплюшчваецца, у выніку чаго ён губляе частку або ўсе вотруб'е збожжа.

Паколькі авёс, выразаны сталлю, захоўвае больш суцэльнага збожжа і мае меншую плошчу паверхні, ён не лёгка паглынае ваду. Такім чынам, іх падрыхтоўка займае значна больш часу, чым іншых відаў аўса.

У сярэднім для падрыхтоўкі партыі аўсянага аўса патрабуецца каля паўгадзіны, у той час як для пракату аўсянага аўса патрабуецца ўсяго некалькі хвілін.

Аўсяны аўсяны арэх таксама валодае непаўторным густам і тэкстурай. Яны больш грубыя, жавальныя і арэхавыя, чым большасць звычайнага аўса.

Зрэзаны авёс авёс падвяргаецца мінімальнай апрацоўцы, патрабуе больш часу на гатаванне, чым звычайны авёс, і адрозніваецца тэкстурай і водарам. Яны лічацца суцэльным збожжам.

Яны вельмі пажыўныя

Аўсяны аўсяны арэх можа пахваліцца рознымі важнымі пажыўнымі рэчывамі, што робіць яго карысным дадаткам практычна да любой дыеты.

Усяго 1/4 шклянкі (40 грам) сухога аўсянага аўсянага аўса прапануюць ():

• Калорыі: 150
• Бялок: 5 грам
• Тлушч: 2,5 грама
• Вугляводы: 27 грам
• Валакно: 15% ад дзённай вартасці (DV)
• Жалеза: 10% DV

Авёс таксама пастаўляе ў невялікай колькасці некалькі іншых неабходных вітамінаў і мінералаў, у тым ліку вітамін Е, фолат, цынк і селен ().

Тым не менш, авешаны авёс, напэўна, найбольш вядомы сваім утрыманнем абалоніны.

Авёс можа пахваліцца багатым запасам бэта-глюкана, тыпу растваральнай абалоніны, якая гуляе важную ролю ў здароўі сэрца і правільным страваванні ().

На самай справе ў аўсяным аўсе можа быць крыху больш клятчаткі, чым у іншых відах аўса, бо большая частка цэлага зерня застаецца цэлай падчас перапрацоўкі.

Рэзаны авёс таксама з'яўляецца прыстойнай крыніцай расліннага бялку, што можа быць асабліва карысна, калі вы прытрымліваецеся веганскай або вегетарыянскай дыеты.

Нарэзаны сталь авёс змяшчае мноства важных пажыўных рэчываў і асабліва з высокім утрыманнем бэта-глюкана, унікальнага тыпу клятчаткі.

Патэнцыйная карысць для здароўя

Даследаванні паказваюць, што рэгулярнае ўжыванне аўсянага аўса можа паспрыяць разнастайным карысным для здароўя здароўю, многія з якіх прыпісваюцца унікальным пажыўным рэчывам гэтага збожжа.

Можа падтрымаць палепшаны кантроль цукру ў крыві

Авёс - адзін з найбагацейшых крыніц устойлівага крухмалу і растваральнай абалоніны, якія гуляюць важную ролю ў рэгуляванні ўзроўню цукру ў крыві.

Устойлівыя крухмалы - гэта вугляводы, якія пераварваюцца і ўсмоктваюцца вельмі павольна, што дапамагае падтрымліваць узровень цукру ў крыві стабільным падчас стрававання ().

Майце на ўвазе, што пры падрыхтоўцы ежы ці награванні памяншаецца ўтрыманне ў іх устойлівага крухмалу. Такім чынам, астуджэнне прыгатаванага аўса на ноч можа дапамагчы павялічыць утрыманне ўстойлівага крухмалу, альбо рэцэпт сырога аўса на ноч таксама з'яўляецца добрым варыянтам.

Акрамя таго, ваша цела не можа цалкам засвойваць растваральную абалоніну, што яшчэ больш запавольвае ўсмоктванне вугляводаў у кроў і ўзмацняе пачуццё сытасці.

Агляд 16 даследаванняў звязаў прыём аўса са значным зніжэннем узроўню цукру ў крыві нашча і пасля ежы, а таксама падвышаным узроўнем інсуліну ў людзей з дыябетам 2 тыпу ().

Спрыяе правільнаму страваванню

Устойлівы крухмал і валакна ў сталёвым аўсяным аўсе дзейнічаюць як прэбіётыкі, якія падтрымліваюць здаровую стрававальную функцыю, стымулюючы разнастайнасць і рост карысных бактэрый, якія жывуць у вашым стрававальным гасцінцы ().

Гэта супольнасць бактэрый называецца вашым кішачным мікрабіёмам.

Падтрыманне здаровага мікрабіёма ў кішачніку звязана са шматлікімі перавагамі, уключаючы памяншэнне завал, зніжэнне запалення і кіраванне сімптомамі, звязанымі з запаленчымі захворваннямі кішачніка (ВЗК), такімі як язвавы каліт ().

Можа абараніць здароўе сэрца

Даследаванні паказваюць, што абалоніна аўсянага аўса можа паменшыць узровень халестэрыну і знізіць рызыку сардэчных захворванняў.

Агляд 64 даследаванняў на людзях паказаў, што рэгулярны прыём аўса садзейнічаў значнаму зніжэнню агульнага і ЛПНП (дрэннага) халестэрыну адпаведна да 19% і 23% ().

Больш за тое, мінімальна апрацаваныя гатункі аўса, такія як авёс са сталёвай апрацоўкай, могуць мець большы эфект аховы сэрца, чым апрацаваны авёс, таму што большая частка іх клятчаткі застаецца цэлай. Некранутыя валакна могуць зніжаць узровень халестэрыну больш эфектыўна, чым разбураныя валакна ().

Можа падтрымаць пахуданне

Уключэнне сталёвага аўсянага аўса ў збалансаванае харчаванне можа стымуляваць страту вагі.

Абалоніна аўса можа спрыяць адчуванню сытасці, што, у сваю чаргу, можа прывесці да зніжэння спажывання калорый ().

Даследаванні, праведзеныя як на людзях, так і на жывёлах, мяркуюць, што аўсяная абалоніна можа дапамагчы паменшыць назапашванне тлушчу, асабліва тлушчу на жываце (,).

Майце на ўвазе, што страта вагі складаная. Даданне аўса ў свой рацыён не гарантуе якіх-небудзь канкрэтных вынікаў.

Рэзаны авёс можа падтрымліваць кантроль цукру ў крыві, правільнае страваванне, здароўе сэрца і страту вагі.

Як прыгатаваць авес з рэзанай сталі

Існуе мноства спосабаў прыгатавання аўсянага аўса, але найбольш папулярны выбар - ёсць яго як гарачую кашу для сняданкаў альбо кашу.

Большасць людзей рыхтуе авёс з рэзанай сталі на пліце, але вы можаце выкарыстоўваць павольную пліту альбо электрычную хуткаварку, калі хочаце.

На кожную 1 шклянку (160 грам) сталёвага аўсянага аўса вам спатрэбіцца каля 3 шклянак (710 мл) варачнай вадкасці, як вада ці малако. Вы таксама можаце дадаць дробку солі для дадатковага водару.

Для падрыхтоўкі пліты проста пакладзеце авёс і вадкасць у гаршчок. Давядзіце да кіпення і дайце аўсу варыцца, перыядычна памешваючы, каля 30 хвілін - альбо да гатоўнасці і гатоўнасці.

Купляйце авёс, выразаны сталлю, праз Інтэрнэт

Надбудовы і ідэі рэцэптаў

Для дадатковага бялку змяшайце яечны бялок, грэчаскі ёгурт або парашок бялку. Вы таксама можаце дадаць начынне, напрыклад, ягады, нарэзаныя лустачкі яблыкаў, насенне Чыа, арэхі, арэхавае масла, карыцу і карычневы цукар.

Вы таксама можаце выкарыстоўваць авес са сталёвага зрэзу ў запечанай аўсянцы або авёс на ноч.

Больш за тое, яны робяць выдатную аснову для пікантнай стравы ў стылі рызота. Проста прыгатуйце авёс з булёнам і такімі сытнымі гароднінай, як капуста, зімовая шынка і грыбы. Размяшаць сыр "Пармезан" або "Грюер" і перад падачай на стол зверху яйка-пашот.

Авёс, парэзаны са сталі, займае больш часу, чым звычайны або хуткі, але з яго атрымліваецца цудоўная арэхавая аўсяная каша. Яны таксама падыдуць для пікантных страў.

Сутнасць

Рэзаны авёс - гэта аўсяны прадукт з мінімальнай апрацоўкай, які рыхтуецца даўжэй, але захоўвае некалькі больш пажыўных рэчываў, чым іншыя гатункі аўса.

Аўсяны авёс асабліва багаты ўстойлівым крухмалам і абалонінай, якія могуць падтрымліваць страту вагі, здароўе сэрца, кантроль цукру ў крыві і страваванне. Яны таксама з'яўляюцца добрай крыніцай жалеза і расліннага бялку.

Калі вы хочаце дадаць іх у свой рацыён, аўсяны авёс вырабляе сытную кашу, якую вы можаце наладзіць з улюбёнымі начынкамі.