10 Навуковыя перавагі кунжутнага алею

Задаволены

• 1. З высокім утрыманнем антыаксідантаў
• 2. Мае моцныя супрацьзапаленчыя ўласцівасці
• 3. Добра для вашага сэрца
• 4. Можа дапамагчы кантраляваць узровень цукру ў крыві
• 5. Можа дапамагчы лячыць артрыт
• 6. Можа дапамагчы вылечыць раны і апёкі
• 7. Можа абараніць ад ультрафіялетавых прамянёў
• 8–10. Іншыя патэнцыйныя выгады
• Простыя спосабы дадаць яго ў свой рацыён
• Сутнасць

Харчовыя якасці расліннага кунжуту натхнілі некаторых называць яго "каралевай алейных культур" (1).

Прыналежнасць да Pedaliaceae сям'я, група раслін, сабраных для атрымання ядомых насення, яе навуковая назва Кунжут.

Кунжутнае алей вырабляецца з сырых, прасаваных насення кунжуту і мае кулінарныя, лячэбныя і касметычныя сродкі (1).

У гэтым артыкуле пералічана 10 падгрунтаваных навукай пераваг кунжутнага алею.

1. З высокім утрыманнем антыаксідантаў

Кунжутнае алей змяшчае сезамол і сезамінол, два антыаксіданты, якія могуць аказаць моцнае ўздзеянне на ваша здароўе (2).

Антыаксіданты - гэта рэчывы, якія дапамагаюць знізіць пашкоджанне клетак, выкліканае свабоднымі радыкаламі. Назапашванне ў клетках свабодных радыкалаў можа прывесці да запалення і захворванняў (3).

Аднамесячнае даследаванне на пацуках паказала, што прыём дабавак кунжутнага алею абаронены ад пашкоджанняў клетак сэрца (4).

У тым жа даследаванні актыўнасць антыаксідантаў павялічылася ў пацукоў, якія атрымлівалі каля 2 ці 5 мл кунжутнага алею на фунт (5 ці 10 мл на кг) масы цела штодня (4).

Кунжутнае алей можа мець падобныя эфекты пры мясцовым ужыванні. Адно даследаванне на пацуках паказала, што яно можа паменшыць пашкоджанне клетак шляхам інгібіравання такіх злучэнняў, як ксантиноксидаза і аксід азоту, якія вырабляюць свабодныя радыкалы (5).

Рэзюмэ Кунжутнае алей багаты антыаксідантамі, якія могуць прынесці значную карысць вашаму здароўю.

2. Мае моцныя супрацьзапаленчыя ўласцівасці

Хранічнае запаленне можа быць шкодным і прывесці да хваробы, таму важна яго максімальна абмежаваць (6).

Традыцыйная тайваньская медыцына даўно карыстаецца кунжутным алеем для сваіх супрацьзапаленчых уласцівасцей, выкарыстоўваючы яго для лячэння запалення суставаў, зубных боляў і драпін (7).

Зусім нядаўна даследаванні на жывёл і прабірцы паказалі, што кунжутное алей можа паменшыць запаленне, што можа стаць адной з яго галоўных пераваг для здароўя.

Напрыклад, у даследаваннях з прабіркі было ўстаноўлена, што кунжутнае алей зніжае маркеры запалення, такія як вытворчасць аксіду азоту (1, 7, 8).

Аднак неабходныя дадатковыя даследаванні на людзях.

Рэзюмэ Даследаванні на жывёл і прабірцы паказваюць, што кунжутнае алей можа паменшыць запаленне. Аднак неабходныя дадатковыя даследаванні на людзях.

3. Добра для вашага сэрца

Добра створаны комплекс даследаванняў паказвае, што дыета, багатая ненасычанымі тлушчамі, карысная для здароўя сэрца (9, 10).

Кунжутнае алей змяшчае 82% ненасычаных тлустых кіслот (11).

У прыватнасці, ён багаты амега-6 тлустымі кіслотамі. Амега-6 тлустыя кіслоты - гэта поліненасычаны тлушч, які мае важнае значэнне для харчавання і гуляе важную ролю ў прафілактыцы сардэчных захворванняў (12).

Даследаванні на пацуках паказваюць, што кунжутное алей можа дапамагчы прадухіліць хваробы сэрца і нават запаволіць развіццё налёту ў вашых артэрыях (1).

На самай справе гэта можа знізіць узровень халестэрыну пры ўжыванні замест алеяў з высокім утрыманнем насычаных тлушчаў.

Адзін месячнае даследаванне ў 48 дарослых выявіла, што тыя, хто спажываў 4 сталовыя лыжкі (59 мл) кунжутнага алею, павялічвалі зніжэнне ўзроўню ЛПНП (дрэнны) халестэрыну і трыгліцерыдаў у параўнанні з тымі, хто ўжываў аліўкавы алей (13).

Рэзюмэ Кунжутнае алей - гэта здаровае алей, багатае ненасычанымі тлушчамі, якое можа паменшыць фактары рызыкі хваробы сэрца.

4. Можа дапамагчы кантраляваць узровень цукру ў крыві

Кунжутнае алей можа падтрымліваць здаровую рэгуляцыю цукру ў крыві, што асабліва важна для людзей з дыябетам.

Адно даследаванне паказала, што пасадка пацукоў з дыябетам на 6% -ную кунжутную дыету на працягу 42 дзён прывяла да значнага зніжэння ўзроўню цукру ў крыві ў параўнанні з пацукамі, якія не кармілі алеем (14).

Кунжутнае алей можа нават гуляць ролю ў доўгатэрміновай рэгуляцыі цукру ў крыві.

Даследаванне ў 46 дарослых з дыябетам 2 тыпу выявіла, што прыём кунжутнага алею на працягу 90 дзён значна зніжаў цукар у крыві і гемаглабін A1c (HbA1c) у параўнанні з групай плацебо. Узровень HbA1c з'яўляецца паказчыкам доўгатэрміновага кантролю цукру ў крыві (15).

Рэзюмэ Спажыванне кунжутнага алею можа дапамагчы рэгуляваць узровень цукру ў крыві, асабліва для хворых на дыябет.

5. Можа дапамагчы лячыць артрыт

Астэаартоз дзівіць амаль 15% насельніцтва і з'яўляецца частай прычынай боляў у суставах (16).

Шэраг даследаванняў на грызунах звязваюць кунжутнае алей з паляпшэннем артрыту (17, 18, 19, 20).

У адным з 28-дзённых даследаванняў даследчыкі давалі алею пацукам у сутачнай дозе 0,5 мл на фунт (1 мл на кг) масы цела. Пацукі адчувалі зніжаныя маркеры акісляльнага стрэсу і сімптомы артрыту, такія як боль у суставах (16).

Хоць даследаванні на жывёл паказалі, што кунжутнае алей можа прапанаваць палягчэнне артрыту, неабходныя даследаванні на людзях.

Рэзюмэ Кунжутнае алей можа палепшыць сімптомы артрыту, але даследаванні на дадзены момант абмяжоўваюцца даследаваннямі на жывёл.

6. Можа дапамагчы вылечыць раны і апёкі

У той час як кунжутное алей можна ўжываць для карысці для здароўя, яго таксама можна ўжываць вонкава пры ранах і апёках.

Азон - гэта прыродны газ, які можна выкарыстоўваць у медыцынскіх мэтах. Яго клінічнае выкарыстанне ўзыходзіць да 1914 г., калі яно выкарыстоўвалася для лячэння інфекцый падчас Першай сусветнай вайны. Масла з дададзеным у іх азонам - вядомым як азанаваныя алею - мясцова ўжываюцца для лячэння розных станаў скуры (21).

У адным з даследаванняў на пацуках мясцовае лячэнне азанаваным кунжутным алеем было звязана з павышэннем ўзроўню калагена ў тканіны раны. Калаген - структурны бялок, неабходны для гаення ран (21).

Іншыя даследаванні прадэманстравалі, што мясцовае лячэнне кунжутным алеем зніжае час гарэння і гаення ран у мышэй, хаця даследаванняў на гэтай тэрыторыі ў чалавеку не хапае (22, 23).

Здольнасць алею паскорыць гаенне ран і апёкаў можа быць звязана з яго антыаксідантнымі і супрацьзапаленчымі ўласцівасцямі (24).

Рэзюмэ Кунжутнае алей - гэта натуральны прадукт, які дапаможа загаіць раны і апёкі. Аднак даследаванні абмяжоўваюцца даследаваннямі на грызунах, і трэба больш даследаванняў на людзях.

7. Можа абараніць ад ультрафіялетавых прамянёў

Некаторыя даследаванні паказваюць, што кунжутнае алей можа абараніць ад пашкоджанняў ад ультрафіялетавых прамянёў, якія могуць нанесці шкоду вашай скуры. Гэты эфект, верагодна, шмат у чым абумоўлены высокім утрыманнем антыаксідантаў (25).

На самай справе ён мае здольнасць супрацьстаяць 30% ультрафіялетавых прамянёў, у той час як многія іншыя алею, такія як какосавае, арахісавае і аліўкавы алеі, могуць супрацьстаяць толькі 20% (25).

Шэраг крыніц сцвярджае, што кунжутнае алей можа стаць добрым натуральным сонцаахоўным крэмам і мае натуральны SPF.Аднак існуе абмежаваная колькасць даследаванняў па яго эфектыўнасці для абароны ад моцных прамянёў сонца, таму лепш выкарыстоўваць сонцаахоўны крэм.

Рэзюмэ Хоць кунжутное алей можа валодаць некаторай здольнасцю адбіваць ультрафіялетавыя прамяні, існуе абмежаваная колькасць доказаў у падтрымку яго эфектыўнасці. Лепш за ўсё выкарыстоўваць сонцаахоўны крэм.

8–10. Іншыя патэнцыйныя выгады

Хоць даследаванні абмежаваныя, некаторыя дадзеныя сведчаць аб тым, што кунжутнае алей можа прынесці наступныя перавагі:

1. Можа палепшыць якасць сну. Адно даследаванне паказала, што капае кунжутное алей на ілбе 20 удзельнікаў на працягу сямі, 30-хвілінных заняткаў на працягу 2-тыднёвага перыяду паляпшала якасць сну і якасць жыцця ў параўнанні з плацебо (26).
2. Мясцовае прымяненне можа зняць боль. Некаторыя даследаванні паказалі, што масаж з кунжутным алеем можа дапамагчы паменшыць боль у руках і нагах (7, 27).
3. Можа палепшыць здароўе валасоў. Злучэнні ў гэтым алеі могуць павялічыць бляск і сілу валасоў. Восемтыднёвае даследаванне паказала, што прыём дабавак, якія складаюцца з сезаміна і вітаміна Е, штодня павышае трываласць і бляск валасоў (28).
Рэзюмэ Хаця неабходныя больш шырокія даследаванні, кунжутнае алей можа палепшыць сон, умацаваць здароўе валасоў і зняць боль пры мясцовым выкарыстанні.

Простыя спосабы дадаць яго ў свой рацыён

Кунжутнае алей дадае смачны і арэхавы густ шырокаму разнастайнасці страў. Гэта папулярны інгрэдыент у азіяцкай і блізкаўсходняй кухні.

Існуе некалькі разнавіднасцяў гэтага алею, кожная з якіх адрозніваецца некалькі розным густам і водарам.

Нерафінаваны кунжут мае светлы колер, валодае арэхавым водарам і лепш выкарыстоўваць яго пры гатаванні на слабым і сярэднім агні. Рафінаванае кунжутнае алей, якое больш апрацоўваецца, мае нейтральны водар і лепш для смажання ў фрыцюры.

Падсмажанае кунжутнае алей мае насычаны карычневы колер і далікатны водар, што робіць яго найбольш прыдатным для заправак і марынадаў.

Вось простыя стравы, у якія можна дадаць кунжутнае алей у свой рацыён:

• фры-фры
• кунжутная локшына
• марынады для мяса ці рыбы
• вінегрэты
• соусы або макароны

Вы можаце знайсці кунжутнае алей у мясцовым прадуктовым краме альбо набыць яго ў Інтэрнэце.

Рэзюмэ Шмат рэцэптаў патрабуе кунжутнага алею, і розныя віды гэтага алею могуць быць выкарыстаны для розных патрэб кулінарыі.

Сутнасць

Кунжутнае алей - гэта смачны і карысны тлушч, які трэба дадаць у свой рацыён.

Дзякуючы ўтрыманню антыаксідантаў і супрацьзапаленчых уласцівасцях, гэта можа прынесці карысць вашаму сэрцу, суставам, скуры, валасам і шмат іншага. Аднак для даследавання гэтых патэнцыйных эфектаў неабходна правесці больш даследаванняў на людзях.

Вы можаце скарыстацца патэнцыйнымі перавагамі кунжутнага алею, дадаўшы яго ў рэцэпты і спажываючы яго ў рамках збалансаванага харчавання.