12 сезонных страў, якія дапамагаюць кіраваць рэўматоідным артрытам (RA)

Задаволены

• Якія лепшыя віды ежы ёсць?
• Супрацьзапаленчая дыета
• Ежа, якую трэба ёсць
• Прадуктаў, якія трэба пазбягаць
• Выбар прадуктаў для РА
• Перавагі ёсць тое, што ёсць у сезон
• Вясновыя садавіна і гародніна
• Брокалі
• Каўнер зялёны
• Лук
• Клубніцы
• Летнія садавіна і гародніна
• Ажына
• Чарніцы
• Вішні
• Кавун
• Падзенне садавіны і гародніны
• Часнок
• Буракі
• Салодкая бульба
• Шпінат
• Зімовыя садавіна і гародніна
• Кале
• Цытрусавыя
• Зімовыя гарбузы
• Брусэльская капуста
• Парады для захоўвання садавіны і гародніны
• Пестыцыдамі і забруджваннем
• Ніжняя лінія

Якія лепшыя віды ежы ёсць?

Упраўленне запаленнем з'яўляецца неад'емнай часткай жыцця пры рэўматоідным артрыце (РА).

RA - хранічны стан, пры якім імунная сістэма атакуе тканіны, выклікаючы запаленне і боль у суставах, а часам і па ўсім целе.

Лекі даступныя для барацьбы з РА, але выбар харчавання таксама можа гуляць ролю.

Супрацьзапаленчая дыета

Суцэльныя прадукты харчавання, асабліва раслінныя прадукты, такія як гародніна, садавіна, бабы, арэхі і насенне, з'яўляюцца выдатнымі крыніцамі вітамінаў, мінералаў і карысных раслінных злучэнняў.

Многія з гэтых раслінных прадуктаў дзейнічаюць як антыаксіданты ў арганізме. Гэтыя пажыўныя рэчывы могуць дапамагчы справіцца з запаленнем і падтрымліваць агульны стан здароўя.

Ежа, якую трэба ёсць

Раслінныя прадукты, якія трэба ўключыць у свой рацыён, ўключаюць:

• садавіна
• гародніна
• бабовыя
• арэхі
• насенне
• суцэльныя збожжа

Антыаксідант - гэта шырокае значэнне для шэрагу рэчываў, якія дапамагаюць абараніць ад пашкоджання клетак, выкліканага няўстойлівымі малекуламі, званымі свабоднымі радыкаламі.

Антыаксіданты дапамагаюць тармазіць клеткавыя пашкоджанні, а таксама могуць знізіць запаленне, што асабліва карысна пры лячэнні РА.

Даследаванне паказала, што для людзей з РА дыета з высокім утрыманнем антыаксідантаў, асабліва з гародніны, садавіны і спецый, можа дапамагчы:

• паменшыць запаленне
• палепшыць сімптомы
• павольнае прагрэсаванне захворвання

Міжземнаморская дыета з высокім утрыманнем багатых антыаксідантамі прадуктаў, такіх як агародніна і аліўкавы алей, можа быць асабліва карыснай для паляпшэння сімптомаў у людзей з РА.

У некаторых выпадках пігменты, якія даюць ежу, такія як гародніна, спецыі і садавіна, афарбоўваюць таксама, дзейнічаюць як антыаксіданты.

Ужыванне ў ежу садавіны і гародніны з вялікім разнастайнасцю кветак забяспечыць шэраг антыаксідантаў, якія могуць дапамагчы прыносіць карысць людзям з РА.

Прадуктаў, якія трэба пазбягаць

З іншага боку, некаторыя прадукты могуць пагоршыць запаленне. Яны ўключаюць:

• смажаныя стравы
• апрацаваныя харчовыя прадукты
• апрацаваныя мясныя прадукты
• салодкія напоі
• алкаголь
• рафінаваныя збожжа, такія, як у белым хлебе

Даведайцеся больш пра супрацьзапаленчую дыету пры РА.

Выбар прадуктаў для РА

• Уключыце ў свой план харчавання розныя колеры, каб заставацца здаровымі і паменшыць сімптомы РА.
• Ужыванне ў ежу цэлых, неапрацаваных прадуктаў будзе спрыяць вашаму агульнаму здароўю і можа дапамагчы справіцца з запаленнем.
• Сезонныя садавіна і гародніна часта танней і больш пажыўныя, чым імпартныя, пазасезонныя прадукты.

Перавагі ёсць тое, што ёсць у сезон

Купляючы садавіну і агародніну, звярніце ўвагу на сезон, арыентуйцеся на мясцовыя прадукты.

Ужыванне ежы ў сезон часта азначае:

• Садавіна і гародніна будуць больш разумнымі.
• Узровень пажыўных рэчываў можа быць вышэй, з-за скарачэння часу захоўвання.
• Ежа, хутчэй за ўсё, выспявае натуральна, бо не трэба ездзіць так далёка.

Наведванне мясцовых рынкаў вытворчасці і пошук рэцэптаў для выкарыстання сезонных прадуктаў таксама можа зрабіць гатаванне ежай больш задавальненнем.

Вясновыя садавіна і гародніна

Дзе вы жывяце, гэта паўплывае:

• што даступна на мясцовым узроўні альбо ў якасці імпарту
• як доўгі сезон
• Якія прадметы года даступныя

Ніжэй прыведзены толькі некаторыя сезонныя садавіна і гародніна ў многіх месцах, але не ва ўсіх.

Брокалі

Брокалі змяшчае:

• вітаміны Да і С
• сульфарафан
• кальцый

Вітамін С у брокалі неабходны для імуннай функцыі.

Паспрабуйце смажаную брокалі або параную брокалі для лёгкага гарніру. Знайдзіце яшчэ некалькі саветаў і рэцэптаў тут.

Даведайцеся больш пра карысць брокалі для здароўя.

Каўнер зялёны

Зялёная капуста цёмная, ліставая гародніна, багатая вітамінамі, пажыўнымі рэчывамі і мінераламі.

Яны ўтрымліваюць:

• абалоніна
• фолат
• вітаміны А, С, К1 і вітаміны групы В
• кальцый
• жалеза

Каб максімальна выкарыстоўваць харчовыя перавагі, ешце зеляніну на пару, у салатах альбо ў смузи і сокі.

Даведайцеся больш пра зялёную капусту і іншыя здаровыя зялёныя гародніна.

Лук

Лук змяшчае злучэнні з антыаксідантнымі і супрацьзапаленчымі ўласцівасцямі.

Разам з часнаком яшчэ адзін Аллиум гародніна, лук таксама:

• дапамагаюць кіраваць халестэрынам
• прадухіліць хваробы печані
• знізіць рызыку рака страўнікава-кішачнага гасцінца

Лук універсальны. Вы можаце выкарыстоўваць іх для:

• араматычныя соусы і супы
• дадайце ўдар у салаты і бутэрброды
• смажыць або смажыць іх у якасці гарніру

Даведайцеся больш пра лук і іх харчовую каштоўнасць.

Клубніцы

Свежая суніца ў многіх месцах даступная з позняй вясны да пачатку лета.

Суніца змяшчае фолат, вітамін С, антоціаны і антыаксіданты, якія могуць дапамагчы зняць запаленне.

Суніца смачная самастойна, у фруктовым салаце альбо ў якасці начыння для ёгурта са сняданкам.

Летнія садавіна і гародніна

Ягады растуць летам і восенню ў многіх раёнах. Яны багатыя антыаксідантамі і ідэальным дадаткам да салат, крупам для сняданку або смачным самастойна. Ёсць шмат, на што можна выбраць.

Ажына

Антоціаны - гэта пігменты, якія дзейнічаюць як антыаксіданты. Яны надаюць садавіне і гародніне іх сіні, фіялетавы і чырвоны колеры.

Ажына і іншыя чырвоныя або фіялетавыя садавіна ўтрымліваюць антоціаны. Даследаванні паказваюць, што антоціаны могуць забяспечыць абарону ад розных хранічных захворванняў, якія ўключаюць запаленне.

Паспрабуйце ажыну з невялікай дапамогай свежай ўзбітай смятаны або грэцкага ёгурта на лёгкі дэсерт.

Чаму ягады карысныя для вас? Даведайцеся тут.

Чарніцы

Чарніцы таксама ўтрымліваюць антоціаны. Спелая чарніца салодкая і далікатная. Адна порцыя чарніцы складае каля шклянкі.

Уключыце іх у свой зёлкавы сняданак або цельнозерновые бліны, каб дадаць харчовую каштоўнасць. Ці проста папсуйце іх у рот на нізкакаларыйную і смачную закуску.

Даведайцеся больш пра чарніцы.

Вішні

Як і ў ягадах, у вішні ёсць антоціаны, вітамін С і калій.

Калі вам пашанцуе, у ранніх летніх месяцаў можа быць дзе-небудзь побач, дзе можна саджаць вішні з дрэў.

Ўжывайце вішню ў якасці закускі альбо дадавайце іх у фруктовыя салаты. Выдаліце ​​костачкі з вішнёвай костачкі, калі хочаце ўключыць вішню ў рэцэпт дэсерту.

Якія карысці для здароўя даўкага вішнёвага соку?

Кавун

Гэты буйны сакавіты фрукт змяшчае кароціноідныя антыаксіданты, уключаючы лікапін і бэта-крыптоксантін, якія могуць знізіць сімптомы РА.

У кавуне таксама ёсць вітаміны А і С і поўна вады, што дапаможа вам быць увлажненной ў тыя гарачыя летнія месяцы.

Нарэзаны кавун можа стаць асвяжальнай закускай у любы час сутак. Вы таксама можаце перасыпаць яго іншым фруктам, каб зрабіць яго дэсертам на шашлыку.

Ці можна ёсць кавуновыя семечкі?

Падзенне садавіны і гародніны

Тут можна падаць больш, чым тыква і карняплоды, якія вы можаце звязаць з сезонам.

Часнок

Часнок можа дапамагчы зняць запаленне за кошт серавых злучэнняў.

Даследаванне ў галіне даследаванняў і тэрапіі артрыту прыйшло да высновы, што тиакремонон, злучэнне серы, якое змяшчаецца ў часнаку, можа быць карысным пры лячэнні запалення і артрыту.

Выкарыстоўвайце здробнены або здробнены часнык для араматызацыі соусаў, запяканкі, смажаных гародніны і супаў. Ці смажыць жменю цэлых гваздзікі з падносам з гароднінай.

Часнок і мёд выкарыстоўваюцца ў многіх месцах як традыцыйная медыцына. Даведайцеся больш.

Буракі

Гэтыя чырвоныя карняплоды ўтрымліваюць антыаксіданты, якія могуць знізіць запаленне і могуць знізіць рызыку рака і сардэчна-сасудзістых захворванняў, паведамляецца ў 2015 годзе.

Бурак можа быць смачным:

• цёртая, сырая, на восеньскай капусце
• у салаце з цёмнай ліставай зелянінай і сметанковым сырам
• адварваюць, чысцяць ад лупіны, наразаюць лустачкамі і падаюць з аліўкавым алеем і воцатам
• смажанае самастойна
• змешваецца ў фруктова-агароднінныя кактэйлі
• у якасці асноўнага інгрэдыента ў боршчыку або бурачным супе

Каб з'есці холад, варыце цэлымі каля 1 гадзіны, дайце астыць, а потым ачысціце і парэжце лустачкамі.

Як буракі могуць дапамагчы справіцца з дыябетам?

Салодкая бульба

Салодкая бульба можа стаць выдатным дадаткам да вашай дыеце, таму што ў іх утрымліваюцца антыаксіданты, такія як вітамін С і бэта-каратын, а таксама абалоніна.

Вы можаце варыць, размінаць, смажыць або запякаць салодкую бульбу, і яны з'яўляюцца любімым гарнірам на Дзень падзякі.

Вы таксама можаце выкарыстоўваць іх замест звычайнай фры. Каб зрабіць салодкі бульбу з фры, Джуліанна з салодкай бульбы, выкарыстоўвайце лёгкае пакрыццё з аліўкавага алею і выпякайце іх да адукацыі хрумсткай скарыначкі.

Даведайцеся больш пра карысць салодкай бульбы.

Шпінат

Шпінат - цёмна-зялёны, ліставы гародніна. Ён загружаны пажыўнымі рэчывамі, у тым ліку:

• фолат
• правітамін А
• вітамін К1
• магнію
• кальцый

Шпінат - гэта універсальны гародніна, які можна выкарыстоўваць:

• у салаты
• абсмалены аліўкавым алеем
• кідалі ў смузи
• як сок
• у супах, рагу, лазаньі, пірагах і іншых пікантных стравах

Атрымаеце некалькі рэцэптаў шпінату тут.

Зімовыя садавіна і гародніна

Вы не можаце звязваць свежую прадукцыю з зімовымі месяцамі. Варыянтаў можа быць менш, чым у іншы час года, асабліва калі вы жывяце ў халодным клімаце, але шэраг свежых садавіны і гародніны ўсё яшчэ будзе даступны.

Кале

Капуста вельмі пажыўная і можа дапамагчы пры запаленнях. Як і зеляніна шпінату, і капуста, яна ўтрымлівае вітамін К1, а таксама мноства іншых важных пажыўных рэчываў, уключаючы вітамін С, калій, магній і кальцый.

Вы можаце атрымліваць асалоду ад капусты ў салатах ці нават у якасці чыпсаў капусты, які запякаецца капустай, якую выкінулі ў лёгкім пакрыцці з аліўкавага алею і запраўлены соллю.

Знайдзіце яшчэ некалькі рэцэптаў капусты тут.

Цытрусавыя

Можна палегчыць халодныя зімовыя месяцы дозай цытрусавых.

У цытрусавых ёсць шмат вітаміна З, які можа дапамагчы суставам і падтрымліваць імунітэт.

Паспрабуйце наступнае:

• памяранцавыя сегменты ў якасці закускі ці пустыні
• палова грэйпфрута на сняданак
• цытрынавага соку ў хатніх запраўках для салаты або для асвяжэння соусаў, нятлустага мяса, рыбы або гародніны
• цёплы лімон і мёд піць, каб супакоіць зімовую прастуду

Даведайцеся больш пра ліпы.

Зімовыя гарбузы

Як і салодкі бульбу, зімовая шынка змяшчае супрацьзапаленчыя раслінныя злучэнні, такія як кароціноіды. У іх таксама шмат абалоніны.

Гатункі ўключаюць:

• гарбуз патыліцы
• гарбуз з жалудоў
• гарбуз

Зімовыя гарбузы ўніверсальныя і могуць быць смажанымі, прыгатаванымі ў супах і начынены суцэльнымі зернямі, арэхамі і насеннем.

Паспрабуйце выпраўлены суп з гарбуза з гарбузы, каб сагрэць вас у халодны зімовы дзень.

Брусэльская капуста

Брусэльская капуста - гэта крыжакветны гародніна, які прапануе асноўныя пажыўныя рэчывы, уключаючы:

• вітамін К1
• вітамін С
• абалоніна
• фолат

Пажыўныя рэчывы ў брусельскай капусце могуць мець супрацьзапаленчыя і супрацьракавыя ўласцівасці. Даследаванні паказваюць, што людзі, якія ядуць шмат крыжакветных гародніны, могуць мець меншы рызыка памерці ад любой прычыны.

Есці брусельскую капусту:

Абсмажце іх, разрэзаўшы ўдвая або расклаўшы з аліўкавым алеем, рысай солі і перцу для лёгкага гарніру.

Абсмажце лісце каб зрабіць брусэльскую капусту.

Якія яшчэ карысці для здароўя брусэльскай капусты?

Парады для захоўвання садавіны і гародніны

Калі вы вырошчваеце свае ўласныя садавіна і гародніна альбо збіраеце іх мясцова, вы можаце замарозіць, кансерваваць, саліць ці іншым чынам захаваць іх для выкарыстання на працягу года.

Некаторыя гародніна і садавіна трэба пакінуць пры пакаёвай тэмпературы ці нават захоўваць у цёмным прахалодным месцы. Многія трымаюць даўжэй, калі захоўваюць у халадзільніку.

Калі вы купляеце прадукты на рынку мясцовага фермера, спытаеце ў прадаўца, як яны рэкамендуюць захоўваць прадукты.

Больш падрабязныя парады па захоўванні садавіны і агародніны націсніце тут.

Пестыцыдамі і забруджваннем

У некаторых людзей ёсць праблемы з забруджваннем свежай садавінай і гароднінай з-за сельскагаспадарчай практыкі.

Калі ў вас ёсць такія праблемы, вы можаце паспрабаваць:

• купляць на месцы ў людзей, якіх вы ведаеце, і пытацца пра іх практыку
• купля арганічнай прадукцыі
• вырошчвайце свой уласны, калі ў вас ёсць сад

Каб праверыць узровень пестыцыдаў, якія могуць прысутнічаць у розных відах садавіны і агародніны, націсніце тут.

Даведайцеся больш пра пестыцыды ў прадуктах харчавання.

Ніжняя лінія

Ежа садавіны і гародніны рэгулярна прыносіць розныя карысці для здароўя. Для людзей з РА яны могуць дапамагчы змагацца з запаленнем у арганізме.

Паспрабуйце з'есці некалькі кубкаў садавіны і гародніны ў дзень. Выбірайце прадукцыю ў сезон, каб максімальна павялічыць харчовую каштоўнасць і забяспечыць бюджэт разумным.

Ужыванне ў ежу садавіны і гародніны можа дапамагчы пры запаленні, але вам, хутчэй за ўсё, спатрэбяцца дадатковыя мерапрыемствы, каб кіраваць сваім РА.

Пагаворыце са сваім лекарам наконт адпаведнага плана лячэння і любых дыетычных змяненняў, якія вы плануеце ўносіць.