Выбар міжсезоння: дзіцячыя баклажаны

Задаволены

• Агляд для

Мякка салодкі і ідэальна падыходзіць для запякання, "гэты фрукт можна замяніць на асноўныя стравы", - кажа Крыс Сіверсэн, шэф -повар кампаніі Bridgewaters у Нью -Ёрку.

• у якасці закускі
  Разрэжце напалову тры баклажана; вычэрпваць цэнтры (рэзервовыя скіны). Нарэжце кубікамі мякаць баклажанаў, 2 шынка і 4 памідора слівы. Тушыце 10 хвілін з 1 арт. аліўкавага алею, 1 здробнены часнык і свежая зеляніна. Выкладзеце сумесь у скурку і выпякайце пры 350 ° F 15 хвілін.


• у якасці абеду
  Пакладзеце па чарзе кавалачкі баклажанаў і барановую ножку на 16 шампураў. Заправіць соллю і перцам; смажым на грылі 7 хвілін. Змяшайце 1 шклянку простага грэцкага ёгурта з нізкім утрыманнем тлушчу з 2 ст. цытрынавага соку, 2 ст. здробненага кропу, і 1 ч.л. молаты кмен. Падавайце соус з шампурам.


• як бок
  Заліць 1 ст.л. аліўкавага алею ў патэльню. Дадайце 1 арт. імбіра, 1 ч.л. часныку, 2 арт. кінзы, 2 нарэзаных кубікамі баклажана і 1 нарэзаны чырвоны лук. Абсмажце 15 хвілін. Дадайце 1 ч.л. кунжутнага алею і 2 арт. соевы соус з нізкім утрыманнем натрыю. Варыце 2-3 хвіліны. Падаваць з крэветкамі на грылі.

Адзін дзіцячы баклажан: 55 калорый, 527 мг калія, 50 мг фоліевай кіслаты, 8 г абалоніны

Агляд для