Тыя морапрадукты, якія ты ясце? Гэта не тое, што вы думаеце

Задаволены

• Агляд для

Вы, магчыма, ужо праверылі ежу на наяўнасць падлогавага натрыю і цукру і паспрабавалі знішчыць любыя іншыя страшныя дабаўкі. Вы можаце падлічыць свае калорыі або макрасы, і паспрабаваць купіць арганічныя прадукты, калі вы можаце. Вы нават можаце пацягнуцца за яйкамі без клеткі і мясам на пашу. Што тычыцца здаровых прадуктовых пакупак, вы іх забіваеце.

Але вы калі-небудзь падумалі паставіць пад сумнеў свае морапрадукты? Апошнія даследаванні кажуць, што так, трэба. Махлярства з рыбай - гэта, відаць, вельмі вялікая рэч. Адзін з пяці ўзораў морапрадуктаў ва ўсім свеце памылкова пазначаны, а значыць, ёсць вялікая верагоднасць, што вы не атрымаеце таго, за што плаціце, паводле даследаванняў Oceana (групы па ахове акіяна).

Памылка маркіроўкі морапрадуктаў была знойдзена ў кожнай частцы харчовай сеткі рыбы - ад рознічнага гандлю, аптовага продажу і распаўсюду, да імпарту/экспарту, упакоўкі і перапрацоўкі, і шакавальна шырока распаўсюджана ў 55 краінах. (Да ведама, гэта не першае, што мы чуем пра махлярства з рыбай у Нью -Ёрку. Азнаёмцеся з гэтай інтэрактыўнай картай з Акіяны, каб даведацца, наколькі дрэнны ваш раён.)

Думаеце, вы марнуеце трохі тунца? На самай справе гэта можа быць мяса кіта. Думаеце, вы спрабуеце бразільскую акулу? Ёсць вялікая верагоднасць, што гэта вялікая зубная пілавінне. Пангасіус (таксама званы азіяцкім сомам) з'яўляецца самай часта замяняемай рыбай ва ўсім свеце і часта маскіруецца пад дзікую, больш каштоўную рыбу. Ва ўсім свеце азіяцкі сом замяшчае 18 відаў рыбы, у тым ліку акуня, акуня, палтуса і трэску. Згодна з даследаваннем, нават быў выпадак, калі ўзоры ікры наогул не мелі ДНК жывёл.

Але хоць грошы, якія вы траціце на морапрадукты-самазванцы, расчароўваюць, у гэтай падробленай рыбе ёсць нешта яшчэ страшнейшае-як гэта ўплывае на ваша здароўе. Амаль 60 працэнтаў няправільна маркіраваных морапрадуктаў ствараюць для спажыўцоў відавую небяспеку для здароўя, а гэта азначае, што яны несвядома ядуць рыбу, ад якой яны могуць захварэць. Гэта не абавязкова пра алергію або непераноснасць некаторых відаў морапрадуктаў; няправільна пазначаная рыба можа не прайсці належны скрынінг на такія рэчы, як паразіты, хімікаты навакольнага асяроддзя, прэпараты для аквакультуры і іншыя прыродныя таксіны.

Напрыклад, адна з часта памылкова пазначаных рыб - гэта эсколар, які змяшчае натуральны таксін пад назвай гемпілатаксін, які звязаны з тоўстым вылучэннем кішачніка, млоснасцю, ванітамі і спазмамі страўніка. Вы, напэўна, не чулі пра эсколар, але, напэўна, намінавалі на белы тунец. Ну, расследаванне махлярства з марскіх прадуктаў Oceana выявіла больш за 50 выпадкаў продажу эскалара як "белага тунца" ў рэстаранах сушы ў ЗША

І гэта нават не датычыцца таго факту, што многія з гэтых замешчаных рыб адлоўліваюцца нелегальна і часам знаходзяцца пад наглядам за тое, што яны амаль вымерлі.

Заглынанне.

Дык што рабіць дзяўчыне, якая любіць сушы? Паколькі махлярства адбываецца па ўсёй ланцужку паставак, зразумець, ці з'яўляецца ваша рыба махлярствам, не так проста. На шчасце, Еўрапейскі саюз увёў жорсткую палітыку ў галіне рыбалоўства і празрыстасці ў прамысловасці, і з тых часоў назіраецца зніжэнне ўзроўню махлярства з рыбай. Далей, ЗША гатовыя ўнесці падобныя змены; па стане на люты 2016 года Камітэт Нацыянальнага акіянскага савета па барацьбе з незаконным, незарэгістраваным і нерэгулюемым махлярствам з рыбалоўствам і морапрадуктамі абвясціў пра сваю прапанову стварыць у ЗША праграму прасочвання морапрадуктаў, якая павінна сур'ёзна скараціць гэты невялікі рыбны бізнес.

А пакуль вы можаце зрабіць усё, каб палегчыць пералоўліванне рыбы, перайшоўшы на дробную рыбу (вось некалькі здаровых рэцэптаў, у якіх выкарыстоўваюцца маленькія хлопцы), або паспрабуйце купляць свежую, мясцовую і суцэльную рыбу як мага часцей. (І, што прыемней, дабаўкі з рыбінага тлушчу даюць вам амаль тыя ж перавагі амега-3, што і сапраўдныя рэчы.)

Агляд для