Пульсацыйнае малако: 6 прычын, чаму варта паспрабаваць гарохавае малако

Задаволены

• 1. Выдатная крыніца расліннага бялку
• 2. Добрая крыніца важных пажыўных рэчываў
• 3. Гіпаалергенная безмалочная альтэрнатыва каровіным і арэхавым малакам
• 4. Нізка калорый, але пры гэтым сметанковае і сытна
• 5. У несалодкім пульсацыйным малацэ мала вугляводаў і цукру
• 6. Больш экалагічна чыстае, чым міндальнае ці каровіна малако
• Патэнцыйныя мінусы пульсацыйнага малака
• У некаторых відах шмат цукру
• Змяшчае сланечнікавы алей з высокім утрыманнем тлушчаў Амега-6
• Узбагачаны вітамінам D2, які не так рассмоктваецца, як D3
• Як дадаць рацыён ці хатняе гарохавае малако ў свой рацыён
• Як зрабіць уласнае гарохавае малако
• Ніжняя лінія

Немалочнае малако становіцца ўсё больш папулярным.

Ад соі да аўса і міндаля на рынку прадстаўлена мноства малакоў на расліннай аснове.

Пульсацыйнае малако - гэта малочная альтэрнатыва, вырабленая з жоўтага гароху. Яго вырабляе кампанія Ripple Foods, якая спецыялізуецца на прадуктах бялку з гароху.

Высокае ўтрыманне бялку і гладкі густ могуць спадабацца людзям, якія шукаюць якасную альтэрнатыву каровінаму малаку.

Вось 6 прычын паспрабаваць гарохавае малако Ripple.

1. Выдатная крыніца расліннага бялку

У адрозненне ад многіх малакоў на расліннай аснове, такіх як міндальнае і какосавае малако, пульсацыйнае малако па змесце бялку параўнальна з каровіным.

1 шклянка (240 мл) малака Ripple расфасоўвае па 8 грамаў бялку - тое ж самае, што 1 шклянка (240 мл) каровінага малака (1).

Іншае малако на расліннай аснове нельга параўнаць з бялком, які змяшчаецца ў малацэ Ripple. Напрыклад, 1 шклянка міндальнага малака змяшчае толькі 1 грам бялку (2).

Высокае ўтрыманне бялку ў малацэ Ripple тлумачыцца утрыманнем жоўтага гароху.

Гарох - адзін з лепшых крыніц расліннага бялку, які вы можаце з'есці.

На самай справе бялковыя парашкі на аснове гароху сталі папулярнымі сярод спажыўцоў, якія жадаюць павялічыць спажыванне бялку.

Рэгулярнае ўжыванне прадуктаў, багатых бялком, такіх як гарохавае малако, можа дапамагчы рэгуляваць апетыт і падтрымліваць пачуццё задавальнення паміж прыёмамі ежы, магчыма, спрыяючы зніжэнню вагі ().

Дыеты з высокім утрыманнем бялку звязаны са шматлікімі перавагамі для здароўя, уключаючы зніжэнне масы цела, павелічэнне мышачнай масы і лепшы кантроль цукру ў крыві (,).

Гарохавы бялок таксама багаты амінакіслотамі з разгалінаванай ланцугом (BCAA), групай спецыялізаваных амінакіслот, якія могуць спрыяць росту цягліц і рэгуляваць узровень цукру ў крыві ().

Рэзюмэ Пульсацыйнае малако значна больш бялковага, чым іншыя віды альтэрнатыў расліннага малака, забяспечваючы такое ж колькасць, як каровіна малако.

2. Добрая крыніца важных пажыўных рэчываў

Акрамя бялку, малако Ripple змяшчае мноства пажыўных рэчываў, такіх як калій, жалеза і кальцый. Як і многія іншыя малакі на расліннай аснове, яно ўзбагачана некаторымі з гэтых пажыўных рэчываў.

1 шклянка (240 мл) несалодкага, арыгінальнага малака Ripple змяшчае (7):

• Калорыі: 70
• Бялок: 8 грам
• Вугляводы: 0 грам
• Агульны тлушч: 4,5 грама
• Калій: 13% эталоннага дзённага спажывання (RDI)
• Кальцый: 45% ад RDI
• Вітамін А: 10% ад RDI
• Вітамін D: 30% ад RDI
• Жалеза: 15% ад RDI

Пульсацыйнае малако багата каліем, кальцыем, вітамінам А, вітамінам D і жалезам, пажыўных рэчываў, якіх можа не хапаць у вашым рацыёне, асабліва калі вы веганскі альбо вегетарыянец ().

На самай справе, 1 шклянка (240 мл) малака Ripple забяспечвае 45% RDI для кальцыя, мінерала, які гуляе жыццёва важную ролю ў здароўі костак, нервовай перадачы і скарачэнні цягліц ().

Акрамя таго, Ripple змяшчае тлустыя кіслоты амега-3 з водарасці, атрыманай з марскіх водарасцяў.

Багавіннае алей - гэта канцэнтраваная раслінная крыніца амега-3 тлушчаў - асабліва ДГК ().

DHA гуляе жыццёва важную ролю ў здароўі сэрца, імуннай функцыі, працы нервовай сістэмы і мозгу ().

Рэзюмэ Малако Ripple, нягледзячы на ​​нізкую каларыйнасць, мае важныя пажыўныя рэчывы, такія як кальцый, жалеза, калій і амега-3 тлушчы.

3. Гіпаалергенная безмалочная альтэрнатыва каровіным і арэхавым малакам

Паводле ацэнак, непераноснасць лактозы закранае больш за 68% сусветнага насельніцтва ().

Той, хто не пераносіць лактозу, павінен пазбягаць малочных прадуктаў, у тым ліку каровінага малака, каб ліквідаваць непрыемныя сімптомы, такія як ўздуцце жывата, газаўтварэнне і дыярэя.

Паколькі пульсацыя без малочных прадуктаў, вы можаце атрымліваць асалоду ад яе, нават калі вы не пераносіце лактозу.

Шмат малакоў на расліннай аснове даступна людзям з непераноснасцю лактозы. Аднак некаторыя людзі не ўжываюць малако на аснове соі альбо арэхаў з-за алергіі, непераноснасці альбо праблем са здароўем.

Паколькі малако Ripple не ўтрымлівае соі і арэхаў, яно з'яўляецца бяспечным выбарам для людзей, якія пакутуюць алергіяй або іншымі праблемамі са здароўем.

Акрамя таго, малако Ripple мае больш бялку, чым соевае малако, якое вядома сваім вялікім утрыманнем бялку (13).

Ripple таксама не ўтрымлівае глютен і падыходзіць для тых, хто прытрымліваецца веганскай дыеты.

Рэзюмэ Пульсацыйнае малако не ўтрымлівае лактозы, соі, арэхаў і глютена, што робіць яго бяспечным выбарам для тых, хто пакутуе ад харчовай алергіі ці непераноснасці.

4. Нізка калорый, але пры гэтым сметанковае і сытна

Пульсацыя ўтрымлівае менш калорый, чым каровіна малако, што робіць яго больш зручным для пахудання напоем.

1 шклянка (240 мл) несалодкага пульсацыйнага малака забяспечвае 70 калорый, у той час як 1 шклянка (240 мл) абястлушчанага малака мае 87 калорый (14).

Нягледзячы на ​​тое, што малако Ripple мае менш калорый, чым каровіна, яно мае больш насычаную і сметанковую структуру, чым у многіх іншых малаках на расліннай аснове.

Пульсацыйнае малако атрымліваецца шляхам змешвання суцэльнага гароху і спалучэння яго з іншымі інгрэдыентамі, такімі як вада і сланечнікавы алей.

У выніку атрымліваецца гладкая вадкасць, якая лёгка дадаецца ў розныя стравы, такія як аўсяная каша і кактэйлі.

У той час як іншыя альтэрнатывы малочнага малака, такія як міндальнае малако, як правіла, тонкія і вадзяністыя, малако Ripple гусцейшае і можа быць больш прыемным.

Рэзюмэ Пульсацыйнае малако мае менш калорый, чым каровіна, але мае насычаную крэмавую структуру.

5. У несалодкім пульсацыйным малацэ мала вугляводаў і цукру

Несалодкае малачко Ripple мае нізкае ўтрыманне калорый і вугляводаў, што робіць яго выдатным выбарам для тых, хто прытрымліваецца дыеты з нізкім утрыманнем вугляводаў.

1 шклянка (240 мл) несалодкага малака Ripple не ўтрымлівае цукру і нуля грам вугляводаў.

Для параўнання, 1 шклянка (240 мл) 2% каровінага малака змяшчае 12,3 грама вугляводаў і столькі ж цукру. Як цукар, так і вугляводы паходзяць з лактозы, натуральнага цукру, які змяшчаецца ў каровіным малацэ (15).

Несалодкае малачко Ripple таксама можа спадабацца людзям, якія пакутуюць дыябетам, якім неабходна сачыць за вугляводамі, каб кантраляваць узровень цукру ў крыві.

Аднак важна адзначыць, што іншыя араматызатары малака Ripple, уключаючы ваніль і шакалад, утрымліваюць дададзены цукар.

Рэзюмэ Несалодкае малако Ripple не ўтрымлівае цукру і нуля грам вугляводаў, што можа спадабацца людзям, якія пакутуюць дыябетам, альбо тым, хто выконвае дыету з нізкім утрыманнем вугляводаў.

6. Больш экалагічна чыстае, чым міндальнае ці каровіна малако

Ripple Foods сцвярджае, што малако на аснове гароху больш экалагічна чыстае, чым каровіна або міндальнае.

Малочныя каровы выкідваюць велізарную колькасць метану, парніковага газу. Для атрымання малака таксама патрабуецца шмат вады і энергіі.

Гэта спалучэнне негатыўна ўплывае на навакольнае асяроддзе і спрыяе змене клімату ().

Хоць пры вытворчасці міндальнага малака выдзяляецца менш парніковых газаў, чым у каровінага, патрабуецца вялікая колькасць вады.

На самай справе, штат Каліфорнія ў сярэднім выкарыстоўвае 12 літраў вады для атрымання ўсяго аднаго ядра міндаля (17).

Ripple Foods сцвярджае, што для атрымання гарохавага малака на 86% менш выкідаў парніковых газаў, чым міндальнага. Кампанія таксама заяўляе, што каровіна малако патрабуе ў 25 разоў больш вады, чым малако Ripple (18).

Майце на ўвазе, што экалагічныя прэтэнзіі Ripple, па-відаць, не былі сертыфікаваны трэцім бокам.

Рэзюмэ Ripple Foods сцвярджае, што для вытворчасці гарохавага малака патрабуецца менш вады і выдзяляецца менш парніковых газаў, чым у каровінага або міндальнага малака.

Патэнцыйныя мінусы пульсацыйнага малака

Нягледзячы на ​​тое, што пульсацыйнае малако дае некаторыя перавагі для здароўя, у яго ёсць некалькі патэнцыйных мінусаў.

У некаторых відах шмат цукру

У той час як несалодкая версія малака Ripple не ўтрымлівае цукру, прадукт мае розныя смакавыя якасці - некаторыя з іх спакаваныя з даданнем цукру.

Напрыклад, 1 шклянка (240 мл) шакаладнага малака Ripple змяшчае 17 грам цукру (19).

Гэта роўна амаль 4 чайным лыжкам дададзенага цукру.

Хоць дададзены цукар у малако Ripple значна ніжэйшы, чым у многіх марках шакаладнага малака, ён усё яшчэ значны.

Дададзены цукар - асабліва з падсалоджаных цукрам напояў - спрыяе атлусцення, дыябету, тлушчавай хваробы печані і сэрца ().

Па магчымасці пазбягайце дадавання цукру.

Змяшчае сланечнікавы алей з высокім утрыманнем тлушчаў Амега-6

Насычаная і сметанковая кансістэнцыя малака Ripple часткова звязана з утрыманнем у ёй сланечнікавага алею.

Хоць даданне сланечнікавага алею можа прывесці да атрымання больш гладкага прадукту, яно не прыносіць ніякіх харчовых пераваг.

У сланечнікавым алеі шмат амега-6 тоўстых кіслот - тыпу тлушчу, які змяшчаецца ў раслінных алеях, якія большасць людзей ужывае ў лішку - і мала амега-3, карысных для здароўя.

Пры занадта вялікім ужыванні амега-6 можа спрыяць запаленню, што можа павялічыць рызыку развіцця хранічных захворванняў, такіх як атлусценне, хваробы сэрца і дыябет (,).

Узбагачаны вітамінам D2, які не так рассмоктваецца, як D3

Вітамін D - гэта тлушчараспушчальны вітамін, які гуляе шмат важных роляў у вашым целе, у тым ліку рэгулюе рост касцей і падтрымлівае вашу імунную сістэму.

Вітамін D3 атрымліваецца з жывёл, а D2 змяшчаецца ў раслінах.

Ripple Foods выкарыстоўвае вітамін D2 у сваім гарохавым малацэ, які можа менш засвойвацца, чым D3.

Нядаўнія даследаванні паказваюць, што D3 у два разы больш эфектыўны ў павышэнні ўзроўню вітаміна D у крыві, чым D2 ().

Паколькі шмат людзей адчувае дэфіцыт вітаміна D, важна выбіраць дабаўкі і прадукты, якія ўтрымліваюць вітамін D у форме, якую ваш арганізм можа эфектыўна выкарыстоўваць ().

Рэзюмэ Некаторыя недахопы малака Ripple ўключаюць высокае ўтрыманне амега-6 і менш эфектыўную форму вітаміна D. Акрамя таго, некаторыя араматызатары ўтрымліваюць шмат цукру.

Як дадаць рацыён ці хатняе гарохавае малако ў свой рацыён

Як і іншыя малакі на расліннай аснове, пульсацыйнае малако альбо хатняе гарохавае малако - гэта універсальная вадкасць, якую можна дадаваць у мноства напояў і страў.

Вось простыя, смачныя спосабы ўключэння малака Ripple або гароху ў сваё харчаванне:

• Выліце яго на пракачаны авёс для павышэння колькасці расліннага бялку.
• Выкарыстоўвайце яго ў якасці асновы для каханага смузі.
• Выкарыстоўваюць яго замест каровінага малака пры выпечцы альбо падрыхтоўцы хатняга запраўкі для салат.
• Разрэжце каву малаком Ripple альбо гарохам замест каровінага.
• Спалучайце яго з пракатаным аўсом, арэхавым алеем, карыцай, насеннем чыа і яблыкамі, каб атрымаць смачную аўсяную сумесь на ноч.
• Зрабіце пудынг чыа, змяшаўшы насенне чыа, шакаладнае малачко Ripple і какава-парашок.

Як зрабіць уласнае гарохавае малако

Каб прыгатаваць гарохавае малако, злучыце 1,5 шклянкі (340 грам) сырога парэзанага гароху з 4 шклянкамі (950 мл) вады і давядзіце да кіпення.

Паменшыце агонь і тушыце гарох да мяккасці прыблізна 1–1,5 гадзіны. Пасля поўнай гатоўнасці злучыце гарох у блендеры з 3,5 шклянкамі (830 мл) вады, 2 чайнымі лыжкамі ванільнага экстракта і трыма фінікамі без костачак.

Змяшайце інгрэдыенты да аднастайнасці і дадайце яшчэ вады, пакуль не будзе дасягнута патрэбная кансістэнцыя.

Гарохавае малако можна працадзіць, выкарыстоўваючы мяшок з арэхавым малаком для больш гладкай структуры.

Калі вы хочаце паменшыць колькасць цукру ў гарохавым малацэ, проста выключыце фінікі.

Рэзюмэ Пульсацыйнае ці хатняе гарохавае малако можна дадаваць у розныя рэцэпты, напрыклад, у аўсянку і кактэйлі. Вы можаце лёгка зрабіць гарохавае малако дома, змяшаўшы звараны гарох з вадой, фінікамі і ванільным экстрактам.

Ніжняя лінія

Пульсацыйнае малако - гэта малако на расліннай аснове, вырабленае з жоўтага гароху.

У яго значна больш бялку, чым у большасці іншых малакоў на расліннай аснове, і забяспечваецца вялікая колькасць важных пажыўных рэчываў, такіх як кальцый, вітамін D і жалеза.

Ён таксама вельмі універсальны, што робіць яго выдатным дадаткам да шэрагу рэцэптаў.

Аднак малако Ripple змяшчае сланечнікавы алей з высокім утрыманнем тлушчаў амега-6, а некаторыя араматызатары дадаюцца з даданнем цукру.

Тым не менш, несалодкае малако Ripple або хатняе гарохавае малако - разумны выбар для тых, хто шукае гіпаалергенны заменнік каровінага малака з высокім утрыманнем бялку.