Рамбутан: смачны фрукт з карысцю для здароўя

Задаволены

• Багатая пажыўнымі рэчывамі і антыаксідантамі
• Спрыяе здароваму страваванню
• Магчымая страта вагі
• Можа дапамагчы змагацца з інфекцыяй
• Іншыя патэнцыйныя перавагі
• Садавіна Рамбутан супраць Лічы і Лонгана
• Як іх ёсць
• Патэнцыйныя рызыкі
• Ніжняя лінія

Рамбутан (Nephelium lappaceum) плён, ураджэнец Паўднёва-Усходняй Азіі.

Ён расце на дрэве, якое можа дасягаць да 27 футаў (27 метраў) у вышыню і выдатна сябе адчувае ў трапічным клімаце, напрыклад, у Малайзіі і Інданезіі.

Рамбутан атрымаў назву ад малайскага слова для валасоў, таму што садавіна памеру з мячыкам для гольфа маюць валасата-чырвоную і зялёную абалонку. Яго беспамылковы выгляд часта параўноўваецца з выглядам марскога вожыка (1).

Плод звязаны з лічыем і плёнам лонга і мае падобны выгляд пры лупіне. Яго напаўпразрыстая белая мякаць мае салодкі, але сметанковы густ і змяшчае насенне пасярэдзіне.

Рамбутан вельмі пажыўны і можа прапанаваць карысць для здароўя, пачынаючы ад страты вагі і паляпшэння стрававання да падвышанай устойлівасці да інфекцый.

Вось некаторыя асноўныя перавагі рамбутана для здароўя і як яго ўжываць у ежу.

Багатая пажыўнымі рэчывамі і антыаксідантамі

Плод рамбутана багаты шматлікімі вітамінамі, мінераламі і карыснымі расліннымі злучэннямі.

Яго мяса дае каля 1,3-2 грама агульнага валакна на 3,5 унцыі (100 грамаў) - аналагічна таму, што вы знойдзеце ў тым жа колькасці яблыкаў, апельсінаў і груш (2).

Ён таксама багаты вітамінам З, пажыўным рэчывам, якое дапамагае вашаму арганізму лягчэй засвойваць жалеза. Гэты вітамін таксама дзейнічае як антыаксідант, абараняючы клеткі вашага цела ад пашкоджанняў. Ужыванне 5-6 пладоў рамбутана будзе адпавядаць 50% сутачных патрэбаў у вітаміне С. (3, 4).

Рамбутан таксама змяшчае добрую колькасць медзі, якая гуляе ролю ў правільным росце і змесце розных клетак, у тым ліку вашых костак, мозгу і сэрца.

Ён прапануе меншую колькасць марганца, фосфару, калія, магнію, жалеза і цынку. Ужыванне ў ежу 3,5 унцый (100 грам) - прыблізна чатыры садавіны - будзе адпавядаць 20% сутачных патрэбаў у медзі і 2–6% сутачнай рэкамендаванай колькасці іншых пажыўных рэчываў (3).

Лічыцца, што лупіна і насенне рамбутана з'яўляюцца багатымі крыніцамі пажыўных рэчываў, антыаксідантаў і іншых карысных злучэнняў. Хоць некаторыя людзі ядуць іх, ні ў цяперашні час не лічацца ядомымі (5, 6, 7, 8, 9).

На самай справе, падобна, яны ўтрымліваюць пэўныя злучэнні, якія могуць быць таксічнымі для чалавека (10, 11).

Абсмажванне насення можа паменшыць гэтыя наступствы, і людзі з некаторых культур, падобна, спажываюць іх такім чынам. Аднак дакладнай інфармацыі аб правільнай працэдуры смажання на дадзены момант няма.

Пакуль вядома больш, можа быць самым бяспечным пазбегнуць з'ядання насення наогул.

Рэзюмэ Рамбутан багаты абалонінай, вітамінам С і медзью і ўтрымлівае меншую колькасць іншых пажыўных рэчываў. Яго лупіна і насенне таксама поўныя пажыўных рэчываў, але звычайна лічацца неядомымі.

Спрыяе здароваму страваванню

Рамбутан можа садзейнічаць здароваму страваванню дзякуючы ўтрыманню валакна.

Каля паловы абалоніны ў яе мякаці нерастваральная, гэта азначае, што яна праходзіць праз вашу кішку непераваранай.

Нерастваральная абалоніна дадае масу вашаму крэсла і дапамагае паскорыць кішачны транзіт, тым самым зніжаючы верагоднасць завал (2).

Другая палова валакна раствараецца. Растваральная абалоніна забяспечвае ежу карыснымі кішачнікамі. У сваю чаргу, гэтыя дружалюбныя бактэрыі выпрацоўваюць кароткатэрміновыя тлустыя кіслоты, такія як ацэтат, пропіёнат і бутырат, якія сілкуюць клеткі вашага кішачніка.

Гэтыя кароткія ланцугі тоўстых кіслот могуць таксама паменшыць запаленне і палепшыць сімптомы парушэння кішачніка, уключаючы сіндром раздражнёнага кішачніка (СРК), хваробу Крона і язвавы каліт (12, 13, 14).

Рэзюмэ Рамбутан - добрая крыніца растваральных і нерастваральных абалоніны, якая можа прадухіліць завалы і палепшыць сімптомы некаторых парушэнняў кішачніка.

Магчымая страта вагі

Як і большасць садавіны, рамбутан можа прадухіліць павелічэнне вагі і спрыяць пахуданню з цягам часу (15, 16, 17, 18).

Прыблізна 75 калорый і 1,3-2 грам абалоніны на 3,5 унцыі (100 грам), гэта колькасць калорый, якія ён забяспечвае, адносна мала (2).

Гэта можа дапамагчы вам надоўга насыціцца, што можа знізіць верагоднасць пераядання і спрыяць пахуданню з часам (19, 20).

Больш за тое, растваральныя валакна ў рамбутане могуць растварацца ў вадзе і ўтвараць гель-падобнае рэчыва ў кішачніку, што дапамагае запаволіць страваванне і засваенне пажыўных рэчываў. Гэта таксама можа прывесці да зніжэння апетыту і ўзмацненню пачуцця паўнаты (21, 22, 23).

Акрамя таго, рамбутан змяшчае вялікую колькасць вады і можа дапамагчы вам быць увлажненной, што можа яшчэ больш прадухіліць пераяданне і пахуданне (24).

Рэзюмэ Рамбутан з нізкім утрыманнем калорый, але багаты вадой і абалонінай. Такая камбінацыя можа прадухіліць пераяданне і прымусіць вас адчуваць сябе больш поўнымі на працягу доўгага часу - і гэта можа прывесці да пахудання з цягам часу.

Можа дапамагчы змагацца з інфекцыяй

Садавіна рамбутана можа садзейнічаць умацаванню імуннай сістэмы некалькімі спосабамі.

Для пачатку ён багаты вітамінам С, які можа стымуляваць выпрацоўку лейкацытаў, неабходных вашаму арганізму для барацьбы з інфекцыяй (25).

Атрыманне занадта мала вітаміна З у вашым рацыёне можа аслабіць вашу імунную сістэму, што прывядзе да большай схільнасці да інфекцый (26).

Больш за тое, лупіна рамбутана выкарыстоўваецца на працягу стагоддзяў для барацьбы з інфекцыямі. Даследаванні прабіркі паказваюць, што ён утрымлівае злучэнні, якія могуць абараніць ваш арганізм ад вірусаў і бактэрыяльных інфекцый (27, 28, 29).

Але, хоць некаторыя людзі ядуць лупіну, яна звычайна лічыцца неядомай.

Рэзюмэ Розныя злучэнні, якія змяшчаюцца ў мякаці і лупіне рамбутана, могуць умацаваць вашу імунную сістэму і дапамагчы змагацца з інфекцыяй.

Іншыя патэнцыйныя перавагі

Рамбутан можа прапанаваць дадатковыя перавагі для здароўя - лепшыя даследаванні ўключаюць:

• Можа знізіць рызыку рака: Некалькі даследаванняў на клетках і жывёл выявілі, што злучэнні ў рамбутане могуць дапамагчы прадухіліць рост і распаўсюджванне ракавых клетак (30, 31).
• Можа абараніць ад хвароб сэрца: Адно даследаванне на жывёл паказала, што экстракты з лупіны рамбутана зніжаюць узровень халестэрыну і трыгліцерыдаў у дыябетычных мышэй (32).
• Можа абараніць ад дыябету: Даследаванні на клетках і жывёл паведамляюць, што экстракт лупіны рамбутана можа павысіць адчувальнасць да інсуліну і знізіць узровень цукру ў крыві нашча і рэзістэнтнасць да інсуліну (32, 33, 34, 35).

Хоць гэтыя перспектыўныя перавагі звычайна звязаны з злучэннямі лупіны або насення рамбутана - абодва яны звычайна не спажываюцца чалавекам.

Больш за тое, большасць гэтых пераваг назіраліся толькі ў даследаваннях на клетках і жывёлах. Патрэбныя дадатковыя даследаванні на людзях.

Рэзюмэ Злучэнні, якія знаходзяцца ў лупіне і насенні рамбутана, могуць забяспечыць пэўную абарону ад рака, дыябету і сардэчных захворванняў. Аднак трэба больш даследаванняў на чалавеку.

Садавіна Рамбутан супраць Лічы і Лонгана

Ачысціўшы лупіну, плод рамбутана вельмі падобны на лічыі і плён лонга.

Усе тры належаць да аднаго сямейства Sapindaceae - або супакоў -, растуць на дрэвах, ураджэнні Паўднёвай Азіі і маюць напаўпразрыстую белую мякаць з насеннем пасярэдзіне. Іх харчовыя профілі таксама вельмі падобныя (36, 37).

Аднак знешні выгляд іх адрозніваецца. Рамбутан з'яўляецца самым вялікім з гэтых трох і мае чырвона-зялёную валасатую лупіну.

Лічы крыху менш і мае жорсткую, фактурную, чырвоную лупіну, у той час як у лонгана ёсць карычневая, гладкая вонкавая скура, пакрытая малюсенькімі валасінкамі.

Іх водары таксама нязначна адрозніваюцца. Рамбутан часта называюць салодкім і сметанковым, у той час як плод личи мае больш выразны, крыху менш салодкі водар. Лонган - найменш салодкі з трох і характэрна даўкі.

Рэзюмэ Плод рамбутана звязаны з лічыем і пладамі лонга. Нягледзячы на ​​розныя водары і знешні выгляд, іх мякаць падобная па колеры і пажыўнаму профілю.

Як іх ёсць

Рамбутан можна набыць альбо ў свежым выглядзе, у кансервах, у выглядзе соку альбо ў выглядзе варэння.

Каб пераканацца, што садавіна саспелі, паглядзіце на колер яго шыпоў. Чым чырвоней яны, тым садзейней будуць плён.

Вы павінны выдаліць скуру перад ежай. Для гэтага нарэжце сярэдзіну вонкавай скуры нажом, а потым адрэжце ад процілеглых бакоў. Белыя садавіна павінны поп бясплатна.

У салодкай напаўпразрыстай мякаці пасярэдзіне змяшчаецца буйное насенне, якое звычайна лічыцца неядомым. Насенне можна выдаліць нажом альбо выплюнуць пасля ежы.

Мякаць можа дадаць салодкі водар розным рэцэптах, пачынаючы ад салат і кары, да пудынгаў і марожанага.

Рэзюмэ Рамбутан можна ўжываць у сырам выглядзе альбо са свежых, альбо з кансерваваных садавіны. Яе мякаць можна выкарыстоўваць для падрыхтоўкі соку або варэння, а таксама можна дадаць салодкі смак для многіх рэцэптаў.

Патэнцыйныя рызыкі

Мякаць пладоў рамбутана лічыцца бяспечнай для ўжывання ў ежу.

З іншага боку, яе лупіна і насенне звычайна лічацца неядомымі.

У той час як даследаванні на людзях зараз адсутнічаюць, даследаванні на жывёл паведамляюць, што лупіна можа быць таксічнай пры рэгулярным ужыванні ў ежы і ў вельмі вялікіх колькасцях (10).

Асабліва, калі ўжываць у сырам выглядзе, насенне аказвае наркатычнае і абязбольвальнае дзеянне, што можа выклікаць такія сімптомы, як дрымотнасць, кома і нават смерць (9).

У цяперашні час абсмажванне - адзіны вядомы спосаб барацьбы з натуральнымі наркатычнымі ўласцівасцямі насення. Аднак дакладныя кіруючыя прынцыпы, як лепш за ўсё яго смажыць, каб зрабіць яго бяспечным для спажывання чалавекам, недаступныя.

Магчыма, лепш пазбягаць з'ядання насення наогул, пакуль даследаванні не сцвярджаюць іншае.

Рэзюмэ Мякаць пладоў рамбутана бяспечна ўжываць у ежу. Аднак яго лупіна і насенне могуць быць таксічнымі пры ўжыванні ў ежу ў сырам выглядзе альбо ў вельмі вялікіх колькасцях.

Ніжняя лінія

Які мае адносіны да лічы і пладоў лонгана, рамбутан - гэта плён паўднёва-ўсходняй Азіі з валасатай абалонкай і салодкай, мякаць з крэмам, ядомай мякаццю.

Гэта пажыўная, але малакалорыйная і можа дапамагчы страваванню, імуннай сістэме і пахуданню.

Хоць некаторыя людзі ядуць лупіну і насенне, яны звычайна лічацца неядомымі.

Тым не менш, мяса можа дадаць салодкі водар салатам, кары і дэсертам, альбо можна атрымліваць асалоду ад сябе.