Ці могуць людзі з дыябетам ёсць Ragi?

Задаволены

• Харчаванне
• Рагі і дыябет
• Запаленне
• Узровень цукру ў крыві
• Як ядуць рагі
• Сутнасць

Калі вы купляеце што-небудзь праз спасылку на гэтай старонцы, мы можам зарабіць невялікую камісію. Як гэта працуе.

Рагі, таксама вядомы як пальца або проса Eleusine coracanaУніверсальнае зерне з густымі пажыўнымі рэчывамі, якое асабліва добра расце ў сухім, гарачым клімаце і на вялікай вышыні.

На працягу тысячагоддзяў ён быў асноўнай крыніцай харчавання для мільёнаў людзей па ўсім свеце (1).

Сёння людзі, якія жывуць з дыябетам, могуць задацца пытаннем, як пэўная ежа, напрыклад, збожжавыя і крупы, уплываюць на ўзровень цукру ў крыві.

Гэты артыкул тлумачыць, што такое рагі і як яго ўключаць у свой рацыён, калі ў вас дыябет.

Харчаванне

Хаця ўсе віды проса з'яўляюцца пажыўнымі, рагі мае некаторыя асаблівасці, якія яго вылучаюць (2).

Напрыклад, ён утрымлівае больш кальцыя і калія, чым іншыя гатункі проса і большасць іншых збожжавых і збожжавых (3).

Па гэтай прычыне было прапанавана, што ён можа дапамагчы змагацца з дэфіцытам кальцыя і прадухіліць звязаныя з кальцыем станы, такія як астэапароз & NoBreak; - паслабленне касцей & NoBreak; - у некаторых частках свету (4, 5).

Акрамя таго, улічваючы, што рагі мае пажыўныя рэчывы, мае працяглы тэрмін захоўвання і засухаўстойлівы, даследчыкі даследуюць, як ён можа змагацца з харчовай бяспекай і абараніць пэўныя супольнасці ў часы нестабільнасці клімату (6, 7, 8, 9) .

Хаця карысць ад рагі не спыняецца. Гэты гатунак проса можа ўтрымліваць прэбіётыкі. Акрамя таго, новыя дадзеныя паказваюць, што закісанне проса можа яшчэ больш павялічыць яго пажыўную каштоўнасць.

Адно з даследаванняў паказала, што харчовыя прадукты на аснове зброджанага проса мелі значна больш высокія канцэнтрацыі бялку, чым у звычайнай прасянай муцы (10).

Іншае даследаванне паказала, што мука з пальца з проса, ферментаваны на працягу 16–24 гадзін, мела меншае ўтрыманне крухмалу і больш высокую канцэнтрацыю незаменных амінакіслот (11).

Акрамя таго, працэс закісання можа паменшыць канцэнтрацыю фітынавай кіслаты. Фіцінавая кіслата інгібіруе паглынанне мінералаў і мікраэлементаў, таму зніжэнне ўзроўню гэтага злучэння можа палепшыць засваенне мінералаў у рагі (12, 13, 14).

Як і многія віды проса, рагі - гэта пажыўнае зерне, якое добра расце ў засухападобных умовах. Гэта звязана з рознымі перавагамі для здароўя, такімі як прадухіленне дэфіцыту кальцыя, і паказвае патэнцыял як якасны крыніца прэбіётыкаў.

Рагі і дыябет

Дыябет - гэта хвароба, якая хварэе больш за 422 мільёны людзей ва ўсім свеце. Гэта звязана з такімі ўскладненнямі, як інфекцыя, слепата, хваробы нырак, хваробы сэрца і інсульт (15).

Дыябет узнікае, калі ў чалавека ўзровень цукру ў крыві рэгулярна застаецца вышэй здаровых межаў, звычайна калі арганізм перастае выпрацоўваць або выкарыстоўваць інсулін належным чынам. Інсулін - гармон, які дапамагае вашаму арганізму пераносіць цукар з крыві ў клеткі для атрымання энергіі (16).

Прадукты, багатыя вугляводамі, могуць істотна паўплываць на ўзровень цукру ў крыві. Такім чынам, вы можаце задацца пытаннем, як збожжа, як рагу, паўплывае на ўзровень цукру ў крыві (17).

Даследаванні паказваюць, што рагі і іншыя разнавіднасці проса - выдатны выбар для людзей, якія жывуць з дыябетам, бо ў ім больш клятчаткі, мінералаў і амінакіслот, чым белы рыс. Акрамя таго, новыя даследаванні паказваюць, што гэта можа павысіць узровень цукру ў крыві і халестэрыну (3).

З улікам гэтага, для пацверджання гэтых пераваг неабходныя больш рандомизированные выпрабаванні на людзях.

Запаленне

Новыя даследаванні паказваюць, што рагі можа паменшыць акісляльны стрэс і запаленне (18, 19).

Запаленне - гэта імунная рэакцыя, пры якой ваша цела бесперапынна змагаецца з інфекцыяй. Акісляльны стрэс ставіцца да таго, калі ваша цела не мае належнага ўраўнаважвання ўзроўню малекул, званых свабоднымі радыкаламі і антыаксідантамі.

Кожны з гэтых цялесных рэакцый з'яўляецца нармальным, але калі ваша цела застаецца ў гэтых станах занадта доўга, гэта можа павялічыць рызыку развіцця такіх захворванняў, як дыябет, хваробы сэрца і рак (20, 21).

4-тыднёвае даследаванне на пацуках, якія пакутуюць дыябетам, паказала, што ўжыванне ў ежу проса павялічвала гаенне ран, паляпшала антыаксідантны статус і кантралявала ўзровень глюкозы ў крыві, паказваючы, што гэта зерне можа валодаць магутнымі ўласцівасцямі для здароўя (22).

Аднак неабходныя больш кантраляваныя даследаванні, каб пацвердзіць гэтыя перавагі ў чалавека.

Узровень цукру ў крыві

Некаторыя даследаванні рагі сведчаць аб тым, што поліфенолы гэтага тыпу проса могуць дапамагчы прадухіліць і лячыць дыябет, а таксама некаторыя яго ўскладненні (2).

Поліфенолы - гэта мікраэлементы, якія змяшчаюцца ў прадуктах на расліннай аснове, такіх як садавіна, гародніна і збожжа. Лічыцца, што яны маюць шэраг патэнцыйных пераваг для здароўя, у тым ліку дапамогу ў лячэнні дыябету з-за высокай канцэнтрацыі антыаксідантаў.

Аднак вялікая частка даследаванняў аб карысных уласцівасцях поліфенолаў у рагі адбылася на даследаваннях на жывёл або ў прабірцы.

Даследаванне на пацуках, якія пакутуюць дыябетам, паказала, што ўжыванне дыеты, якая змяшчае 20% насення проса пальца на працягу 6 тыдняў, зніжае вывядзенне альбуміна і креатініна ў мачу. Дадатковыя даследаванні неабходныя, каб пацвердзіць, ці будуць падобныя перавагі назірацца ў людзей (23).

Альбумін - галоўны бялок у крыві чалавека, а креатінін - пабочны прадукт пераварвання бялкоў. Павышаны ўзровень бялку ў мачы або креатініна ў крыві сведчыць аб ускладненнях дыябету.

Паводле некаторых даследаванняў, дзякуючы павышанаму ўтрыманню абалоніны, рагі можа ўплываць на ўзровень цукру ў крыві ў меншай ступені, чым іншыя рафінаваныя збожжа. Спажыванне большай колькасці харчовых валокнаў дапамагае стабілізаваць узровень цукру ў крыві і нават можа дапамагчы прадухіліць дыябет (2, 24).

Даследаванні паказваюць, што ўключэнне рагі ў дыеты людзей, якія пакутуюць дыябетам, можа прынесці карысць, уключаючы дапамогу стабілізацыі ўзроўню цукру ў крыві і памяншэнне запалення. Аднак неабходна больш даследаванняў.

Як ядуць рагі

Рагі можна ўжываць у розных формах.

З набіраючай папулярнасцю яго зараз можна знайсці ва ўсім, ад марожанага да макаронных вырабаў да хлебабулачных вырабаў (3, 25).

Адзін з самых простых спосабаў дадаць яго ў свой рацыён - проста прыгатаваць проса з цэлага пальца, замочваючы, а потым кіпячваць яго альбо выкарыстоўваць кашу.

Акрамя таго, гэты від проса звычайна выкарыстоўваецца ў выглядзе мукі.

З улікам гэтага, неабходныя дадатковыя даследаванні для параўнання таго, як розныя формы рагі ўплываюць на людзей з дыябетам.

Рагі можна ўжываць у цэлым выглядзе, як молатую муку, альбо ў розных іншых формах. Як і ва ўсіх крыніц вугляводаў, памер порцыі павінен рэгулявацца сярод хворых на дыябет.

Сутнасць

Многія віды проса, уключаючы рагу, карысныя людзям з дыябетам дзякуючы шчыльнасці пажыўных рэчываў і павышанаму ўтрыманню абалоніны (26, 27, 28).

Людзі, якія пакутуюць дыябетам, могуць бяспечна ўжываць рагі, а збожжа можа дапамагчы стабілізаваць узровень цукру ў крыві. Плюс гэта можа нават зняць запаленне і акісляльны стрэс, якія часам суправаджаюць дыябет.

Рагі можна ўжываць у розных формах, уключаючы цэлыя, як муку, альбо ў якасці дабаўкі ў іншыя прадукты. Аднак неабходна правесці дадатковыя даследаванні, каб вызначыць, якая форма лепш для людзей з дыябетам.

Калі вы хочаце паспрабаваць рагі, вы можаце набыць яго - асабліва ў выглядзе мукі - у спецыялізаваных крамах і ў Інтэрнэце.