Чай Пу-Эр: Карысць, дазоўка, пабочныя эфекты і многае іншае

Задаволены

• Што такое пу-эр-чай?
• Перавагі і карысць
• Можа спрыяць пахуданню
• Паляпшае халестэрын
• Душыць рост рака
• Можа ўмацаваць здароўе печані
• Пабочныя эфекты і меры засцярогі
• Дазавання і спосабы яго заварвання
• Як заварваць пу-эр-чай
• Што вам трэба
• Крокі
• Спыненне і зняцце
• Перадазіроўкі
• Узаемадзеяння
• Захоўванне і кіраванне
• Цяжарнасць і кармленне грудзьмі
• Выкарыстанне ў пэўных групах насельніцтва
• Альтэрнатывы
• Часта зададзеныя пытанні (FAQ)
• Як выглядае гарбата "pu-erh"?
• Што такое сырой пу-эр-чай?
• Якія папулярныя густы гарбаты пу-эр?
• Колькі калорый у гарбаце?
• Ці можна піць гарбату пу-эр кожны дзень?

Што такое пу-эр-чай?

Чай Пу-Эр - альбо пу-чай - гэта унікальны від зброджанага гарбаты, які традыцыйна вырабляецца ў правінцыі Юньнань. Ён зроблены з лісця дрэва, вядомага як "дзікае старое дрэва", якое расце ў рэгіёне.

Хоць існуюць і іншыя віды ферментаванага гарбаты, такія як чайны чай, пубу-эр-чай адрозніваецца тым, што самі лісце ферментаваны, а не завараны чай.

Пуэр-эр звычайна прадаецца ў сціснутых "піражках" з гарбаты, але можа быць прададзены і ў выглядзе сыпкага гарбаты.

Шмат людзей п'юць гарбату, таму што яна не толькі забяспечвае карысць гарбаты для здароўя, але і ферментаваную ежу.

Перавагі і карысць

Можа спрыяць пахуданню

Ёсць некалькі абмежаваных доказаў, якія пацвярджаюць выкарыстанне пуэр-гарбаты для пахудання.

Даследаванні на прабірках на жывёл паказалі, што гарбаты з пуэр-эр могуць дапамагчы сінтэзаваць менш новых тлушчаў, спальваючы больш назапашанага тлушчу - што можа прывесці да страты вагі (1, 2).

Але, улічваючы адсутнасць даследаванняў па гэтай тэме, неабходна правесці больш даследаванняў.

Акрамя таго, гарбату з пуэр-эр закісаюць, таму ён таксама можа ўвесці здаровыя прабіётыкі - альбо карысныя бактэрыі кішачніка - у сваё цела.

Гэтыя прабіётыкі могуць дапамагчы палепшыць кантроль цукру ў крыві, які гуляе ключавую ролю ў кіраванні вагой і голадзе (3, 4, 5).

Адзінае даследаванне ў 36 чалавек з залішняй вагой паказала, што спажыванне 333 мг экстракта гарбаты пу-эр 3 разы на дзень на працягу 12 тыдняў прывяло да значна паляпшэння масы цела, індэкса масы цела (ІМТ) і вымярэння тлушчу ў жываце ў параўнанні з кантрольнай групай ( 6).

Тым не менш, гэта даследаванне не даказвае, што ўжыванне гарбаты з пуэр-эр можа дапамагчы схуднець. У гэтых даследаваннях выкарыстоўваліся высокаканцэнтраваныя экстракты, якія ўтрымлівалі актыўныя інгрэдыенты гарбаты "Пуэр" у значна больш высокіх дозах, чым тыя, якія вы атрымліваеце ад яе ўжывання.

Паляпшае халестэрын

У шэрагу даследаванняў на жывёл адзначана, што дапаўненне экстрактаў гарбаты пуэр-эр спрыяе ўзроўню тлушчу ў крыві (7, 8, 9).

Экстракты гарбаты Pu-erh могуць дапамагчы знізіць узровень халестэрыну двума спосабамі (10).

Па-першае, пу-эр-чай павялічвае, наколькі жоўць кіслата, звязаная з тлушчам, выводзіцца з калам, такім чынам, каб тлушч не ўсмоктваўся ў кроў (10).

Па-другое, у даследаваннях на жывёл, пу-эр-чай таксама памяншае назапашванне тлушчу. Разам гэтыя эфекты могуць знізіць рызыку захворванняў сэрца (11, 12).

Тым не менш, даследаванні на жывёл з выкарыстаннем канцэнтраваных экстрактаў не даказваюць, што ўжыванне гарбаты "Пу-эр" будзе мець аднолькавы эфект і на чалавека.

Душыць рост рака

У даследаваннях з прабіркі экстракты гарбаты пу-эр забілі рак малочнай залозы, рак паражніны рота і рак тоўстай кішкі (13, 14, 15).

Хоць гэтыя высновы прапануюць перспектыўную кропку для будучых даследаванняў, чай эр-эр не варта выкарыстоўваць у якасці лячэння рака.

Гэтыя даследаванні прадугледжваюць прымяненне высокаканцэнтраваных экстрактаў непасрэдна да ракавых клетак, і гэта не тое, як піць пу-эр-чай будзе ўзаемадзейнічаць з ракавымі клеткамі ў вашым целе. Трэба правесці дадатковыя даследаванні, каб зразумець, як пітво пу-эр-чаю паўплывае на ракавыя клеткі.

Можа ўмацаваць здароўе печані

Паколькі гэта можа дапамагчы знізіць назапашванне тлушчу, гарбаты з пуэр-эр могуць дапамагчы прадухіліць або адмяніць неалкагольнае тлушчавае захворванне печані, захворванне, пры якім лішняя тлушч запасіцца ў вашай печані. Аднак гэта было адзначана толькі ў даследаваннях на жывёл да гэтага часу (16).

Іншае даследаванне на жывёл таксама паказала, што экстракт гарбаты пу-эр можа абараніць печань ад пашкоджанняў, выкліканых хіміятэрапеўтычным прэпаратам цысплацінам (17).

Гэта перспектыўная вобласць даследаванняў, але даследаванні на чалавеку неабходныя, перш чым можна зрабіць якія-небудзь прэтэнзіі аб чае і функцыі печані.

Пабочныя эфекты і меры засцярогі

Большасць пабочных эфектаў гарбаты пу-эр звязана з утрыманнем кафеіну. У залежнасці ад трываласці заваркі, пуэр-чай можа ўтрымліваць 30-100 мг кафеіну ў кубку (18).

Большасць людзей можа пераносіць да 400 мг кафеіну штодня, але некаторыя пабочныя эфекты празмернага кафеіну могуць ўключаць (19):

• бессань
• галавакружэнне
• дрыжачы
• змяняецца рытм вашага сэрца
• абязводжванне
• дыярэя або празмернае мачавыпусканне

Паколькі кісламалочная ежа можа паўплываць на канцэнтрацыю бактэрый у кішачніку, гарбата з эр-эр таксама можа паўплываць на страваванне і патэнцыйна выклікаць засмучэнне стрававання.

Дазавання і спосабы яго заварвання

Большасць людзей можа спакойна піць да 3-х кубкаў (710 мл) гарбаты, калі яны таксама не ўжываюць вялікую колькасць іншых кафеінаў.

Не хапае даследаванняў, колькі пуэр-гарбаты трэба піць штодня, каб выпрабаваць яе патэнцыйную карысць для пахудання, але 1–2 шклянкі (240–480 мл) у дзень - гэта добрая адпраўная кропка.

Як заварваць пу-эр-чай

Што вам трэба

• гарбата "пу-эр" - адзіночны пірог ці 3-4 грама сыравіннага гарбаты на кубак, які вы збіраецеся зрабіць
• кіпеню
• чайнік з падсітак
• шклянкі ці гурткі
• дадатковыя дадаткі, такія як вяршкі, малако і падсалодвальнік

Крокі

1. Пакладзеце чайны пірог з пуэр-э-эру і няшчырнае лісце ў чайнік і дадайце дастаткова кіпеню, каб пакрыць лісце, а потым адкіньце ваду. Паўтарыце гэты крок яшчэ раз, абавязкова адмовіцеся ад вады. Гэта "паласканне" дапамагае забяспечыць гарбату высокай якасці.
2. Заліце ​​чайнік кіпенем і дайце гарбаце настойвацца 2 хвіліны. Зыходзячы з вашых смакавых пераваг, вы можаце круціцца на больш працяглы альбо кароткі тэрмін.
3. Наліце ​​гарбату ў гарбаты і дадайце дадаткі па жаданні.

Спыненне і зняцце

Калі вы зусім не выражаеце кафеін, у вас не ўзнікне праблем з прыпынкам гарбаты, і ў вас не ўзнікне ніякіх сімптомаў адмены.

Аднак, калі чай з эр-эр з'яўляецца адзінай крыніцай кафеіну, які вы спажывалі, альбо калі вы выразалі ўвесь кафеін разам з пу-эр-гарбатай, вы можаце адчуць некаторыя сімптомы адмены кафеіну, у тым ліку стомленасць, галаўныя болі і праблемы з канцэнтрацыяй увагі. (19).

Тым не менш, большасць сімптомаў адмены кафеіну доўжыцца каля 1 тыдня (19).

Перадазіроўкі

Перадазіроўка малаверагодна для пу-эр-гарбаты. Тым не менш, ён утрымлівае кафеін, таму ёсць пэўны рызыка перадазіроўкі кафеінам, калі вы выпіваеце некалькі кубкаў у дзень у спалучэнні з іншымі напоямі з кафеінам.

Сімптомы перадазіроўкі кафеінам, напрыклад, нерэгулярнае сэрцабіцце, могуць пачацца пасля ўжывання 400 мг кафеіну, што эквівалентна 4 і больш кубкам (950 мл) гарбаты "пу-эр", у залежнасці ад трываласці самагону (19).

Адна-дзве кубкі (240–480 мл) гарбаты пуэр-эр ўяўляюць невялікі рызыка перадазіроўкі.

Узаемадзеяння

Чай Пу-Эр адносна бяспечны, і большасць узаемадзеянняў з наркотыкамі тлумачыцца яго ўтрыманнем кафеіну. Некаторыя прэпараты, якія могуць узаемадзейнічаць з кафеінам, ўключаюць антыбіётыкі, некаторыя стымулятары, некаторыя сардэчныя лекі і некаторыя астматычныя прэпараты (19).

Калі ў вас ёсць якія-небудзь сумневы наконт спажывання кафеіну і вашых лекаў, вам варта звярнуцца да ўрача.

Захоўванне і кіраванне

Чай Пу-Эр - гэта кісламалочны прадукт, які працягвае паляпшаць якасць з узростам, таму - пры правільным захоўванні - ён доўжыцца амаль бясконца.

Захоўвайце гарбатныя пірожныя ў герметычнай ёмістасці ў прахалодным і цёмным месцы, як ваша камора.

Калі ён выглядае альбо пахне, альбо на ім расце бачная цвіль, выкіньце яго.

Цяжарнасць і кармленне грудзьмі

Кафеін выклікае найбольшую заклапочанасць у дачыненні да гарбаты з пуэр-эр падчас цяжарнасці і груднога гадавання.

Хоць цяжарным не трэба цалкам скарачаць кафеін са свайго рацыёну, яны не павінны перашчыраваць. Спецыялісты рэкамендуюць не больш за 200 мг кафеіну ў дзень падчас цяжарнасці (19).

Паколькі ў пуер-гарбаце можа быць да 100 мг на шклянку (240 мл), яго можна дадаваць у рацыён цяжарнай жанчыны ў меру, пакуль яна не рэгулярна ўжывае іншыя напоі з высокім утрыманнем кафеіну.

Грудным гадавальнікам таксама варта абмежаваць спажыванне кафеіну прыблізна да 300 мг у дзень, бо невялікая колькасць кафеіну можа пераходзіць у грудное малако (20).

Выкарыстанне ў пэўных групах насельніцтва

Здаецца, у гарбаты Pu-erh няма супрацьпаказанняў для пэўных груп насельніцтва.

Як і іншыя адвары, вы павінны пазбягаць пу-эр-гарбаты, калі, здаецца, вас турбуе. З-за ўтрымання кафеіну вы таксама не павінны піць яго ў лішку.

Людзі з парушэннямі сну, мігрэнню, праблемамі з сэрцам, высокім крывяным ціскам, гастраэзафагеальнай рэфлюкснай хваробай (ГЭРБ) або язвамі могуць захацець пазбегнуць празмернага кафеіну (19).

Незалежна ад таго, што для большасці людзей па 1-2 шклянкі (240–480 мл) у дзень павінна быць добра.

Альтэрнатывы

Пу-эр з'яўляецца унікальным у свеце гарбатай. Што тычыцца звараных гарбаты, чорная гарбата можа стаць яго бліжэйшай альтэрнатывай. Чорны чай акісляецца, што прыводзіць да яго цёмнага колеру, але не ферментаваны ў такой ступені, як пуэр.

Для аналагічнага напою, які змяшчае карысць кісламалочных прадуктаў, паспрабуйце чайную чаю, ферментаваны чай. Яго можна прыгатаваць з любой разнавіднасці гарбаты, а вадкасць зброджваецца ў адрозненне ад лісця, як і ў выпадку з пуэр-гарбатай.

Часта зададзеныя пытанні (FAQ)

Як выглядае гарбата "pu-erh"?

З-за працэсу закісання чай з эр-эр мае унікальны рэзкі або «прышпільны» густ, але ён змешваецца з іншымі водарамі - такімі як слодыч, горыч і зямля.

Чаі Pu-erh з іншымі інгрэдыентамі будуць мець розныя водары. Акрамя таго, густ змяняецца, калі чай працягвае старэць.

Што такое сырой пу-эр-чай?

Існуе дзве асноўныя разнавіднасці гарбаты пу-эр - саспелая і сырая.

Саспелы пу-эр-чай - найменш дарагі гатунак. Чай робяць, калі на працягу некалькіх месяцаў утвараюць друзлыя лісце, а потым націскаюць іх у форму (21).

Сырой пу-эр-чай даражэйшы. Каб зрабіць сырым пу-э-эр, крокі па паспяванні пу-эр мяняюцца на супрацьлеглы. Свежыя гарбатныя лісце спачатку адціскаюць, а потым закісаюць - звычайна гадамі (21).

Якія папулярныя густы гарбаты пу-эр?

Пу-эр - папулярны выбар гарбаты і часта прасякнуты іншымі водарамі. Папулярныя сумесі ўключаюць шакаладны пу-эр-чай - які змяшчае какава-парашок - і хрызантэму пу-эр, які змяшчае высушаныя пялёсткі кветкі хрызантэмы.

Гэтыя дапаўненні могуць зрабіць смак гарбаты пу-эр значна лепш, бо ён мае унікальны густ, які не ўсім падабаецца.

Колькі калорый у гарбаце?

Прыгатаваныя гарбаты - у тым ліку і пу-эр -, натуральна, не маюць калорый або вельмі мала калорый. Аднак даданне цукру або вяршкоў павысіць каларыйнасць вашага гарбаты.

Ці можна піць гарбату пу-эр кожны дзень?

Так, піць пуэр-гарбату штодзённа, пакуль вы добра пераносіце яе.