8 Прыкметы і сімптомы дэфіцыту бялку

Задаволены

• Што такое дэфіцыт бялку?
• 1. Ацёкі
• 2. Тлустая печань
• 3. Праблемы са скурай, валасамі і пазногцямі
• 4. Страта мышачнай масы
• 5. Вялікая рызыка пераломаў костак
• 6. Затрымка росту ў дзяцей
• 7. Падвышаная ступень выяўленасці інфекцый
• 8. Большы прыём апетыту і калорый
• Колькі трэба бялку?
• Ніжняя лінія

Мала пажыўных рэчываў так важна, як бялок.

Бялок з'яўляецца будаўнічым матэрыялам вашых цягліц, скуры, ферментаў і гармонаў, і ён гуляе важную ролю ва ўсіх тканінах арганізма.

Большасць прадуктаў змяшчае некаторую колькасць бялку. У выніку сапраўдны дэфіцыт бялку рэдка сустракаецца ў развітых краінах. Аднак некаторыя людзі ўсё яшчэ могуць быць у зоне рызыкі.

Недахоп прыводзіць да розных праблем са здароўем, у той час як нізкае спажыванне бялку таксама можа выклікаць непакой, бо з цягам часу можа выклікаць нязначныя змены ў вашым целе.

У гэтым артыкуле пералічана 8 сімптомаў нізкага спажывання бялку альбо яго недахопу.

Што такое дэфіцыт бялку?

Недахоп бялку - гэта калі ваша спажыванне не можа задаволіць патрэбы вашага арганізма.

Паводле ацэнак, мільярд людзей ва ўсім свеце пакутуе ад недастатковага спажывання бялку ().

Асабліва сур'ёзная праблема ўзнікае ў Цэнтральнай Афрыцы і Паўднёвай Азіі, дзе да 30% дзяцей атрымліваюць занадта мала бялку з рацыёну ().

Некаторыя людзі ў развітых краінах таксама падвяргаюцца рызыцы. Сюды ўваходзяць людзі, якія прытрымліваюцца незбалансаванага харчавання, а таксама пажылыя людзі, якія знаходзяцца ў стацыянары, і шпіталізаваныя пацыенты (,).

Хоць сапраўдны дэфіцыт бялку рэдка сустракаецца ў заходнім свеце, але некаторыя людзі атрымліваюць з рацыёну вельмі нізкую колькасць.

Занадта мала бялку можа выклікаць змены ў складзе цела, якія развіваюцца на працягу доўгага перыяду часу, напрыклад, страта цягліц.

Самая цяжкая форма дэфіцыту бялку вядомая як квашиоркор. Часцей за ўсё гэта адбываецца ў дзяцей у краінах, якія развіваюцца, дзе голад і незбалансаванае харчаванне распаўсюджаны.

Недахоп бялку можа паўплываць практычна на ўсе аспекты функцыянавання арганізма. У выніку гэта звязана са шматлікімі сімптомамі.

Некаторыя з гэтых сімптомаў могуць пачаць узнікаць нават тады, калі дэфіцыт бялку нязначны. Яны пералічаны ніжэй, а таксама некаторыя тыповыя сімптомы квашиоркора.

Рэзюмэ: Недахоп бялку - гэта калі людзі не атрымліваюць дастатковай колькасці бялку з рацыёну. Квашыоркор, яго найбольш цяжкая форма, часцей за ўсё назіраецца ў дзяцей у краінах, якія развіваюцца.

1. Ацёкі

Ацёк, які характарызуецца азызласцю і азызласцю скуры, з'яўляецца класічным сімптомам квашиоркора.

Навукоўцы мяркуюць, што яго прычынай з'яўляецца нізкая колькасць сыроватачнага альбуміна чалавека, які з'яўляецца самым распаўсюджаным бялком у вадкай частцы крыві, альбо ў плазме крыві ().

Адной з асноўных функцый альбуміна з'яўляецца падтрыманне анкатычнага ціску - сілы, якая прыцягвае вадкасць у кровазварот. Такім чынам, альбумін прадухіляе назапашванне залішняй колькасці вадкасці ў тканінах або іншых аддзелах цела.

З-за зніжэння ўзроўню альбуміна ў сыроватцы чалавека сур'ёзная недахоп бялку прыводзіць да зніжэння анкатычнага ціску. У выніку вадкасць запасіцца ў тканінах, выклікаючы ацёк.

Па той жа прычыне недахоп бялку можа прывесці да назапашвання вадкасці ў брушнай паражніны. Раздуты жывот - характэрны прыкмета квашиоркора.

Майце на ўвазе, што ацёкі з'яўляюцца сімптомам сур'ёзнай недастатковасці бялку, што наўрад ці здарыцца ў развітых краінах.

Рэзюмэ: Асноўныя сімптомы квашиоркора - гэта ацёк і азызласць жывата.

2. Тлустая печань

Іншым распаўсюджаным сімптомам квашиоркора з'яўляецца тлушчавая печань альбо назапашванне тлушчу ў клетках печані ().

Калі стан не лячыць, стан можа перарасці ў тлушчавую хваробу печані, якая выклікае запаленне, пячоначныя рубцы і патэнцыйна пячоначную недастатковасць.

Тлушчавая печань - частае захворванне людзей, якія пакутуюць атлусценнем, а таксама тых, хто ўжывае шмат алкаголю (,).

Чаму гэта адбываецца ў выпадку дэфіцыту бялку, незразумела, але даследаванні паказваюць, што парушэнне сінтэзу бялкоў, якія пераносяць тлушч, вядомых як ліпапратэіны, можа спрыяць гэтаму стану ().

Рэзюмэ: Тлушчавая печань - адзін з сімптомаў квашиоркора ў дзяцей. У горшым выпадку гэта можа прывесці да пячоначнай недастатковасці.

3. Праблемы са скурай, валасамі і пазногцямі

Недахоп бялку часта накладвае адбітак на скуру, валасы і пазногці, якія ў асноўным складаюцца з бялку.

Напрыклад, квашыоркор у дзяцей адрозніваецца лушчыцца або расшчапляецца скурай, пачырваненнем і плямамі дэпігментаванай скуры (,).

Вытанчэнне валасоў, бляклы колер валасоў, іх выпадзенне (алапецыя) і ломкасць пазногцяў - таксама агульныя сімптомы (,).

Аднак гэтыя сімптомы наўрад ці з'явяцца, калі ў вас няма сур'ёзнай недастатковасці бялку.

Рэзюмэ: Моцны дэфіцыт бялку можа паўплываць на скуру, выклікаць пачырваненне, лушчэнне скуры і дэпігментацыю. Гэта таксама можа выклікаць ломкасць пазногцяў і выпадзенне валасоў.

4. Страта мышачнай масы

Вашы мышцы - гэта найбольшы запас бялку ў вашым целе.

Калі дыетычнага бялку не хапае, арганізм, як правіла, бярэ бялок з шкілетных цягліц, каб захаваць больш важныя тканіны і функцыі арганізма. У выніку недахоп бялку прыводзіць да марнавання цягліц з цягам часу.

Нават умераная бялковая недастатковасць можа выклікаць страту цягліц, асабліва ў пажылых людзей.

Адно даследаванне, праведзенае сярод мужчын і жанчын сталага ўзросту, паказала, што страта мышачнай масы была большай сярод тых, хто спажывае найменшую колькасць бялку ().

Гэта было пацверджана іншымі даследаваннямі, якія паказваюць, што павелічэнне спажывання бялку можа запаволіць дэгенерацыю цягліц, якая надыходзіць са старасцю ().

Рэзюмэ: Бялок неабходны для росту і падтрымання цягліц. Страта мышачнай масы - адзін з першых прыкмет недастатковага спажывання бялку.

5. Вялікая рызыка пераломаў костак

Мышцы - гэта не адзіныя тканіны, на якія ўплывае нізкае спажыванне бялку.

Вашы косці таксама падвяргаюцца рызыцы. Недаступная колькасць бялку можа аслабіць косці і павялічыць рызыку пераломаў (,,).

Адно даследаванне жанчын у постменопаузе паказала, што большае спажыванне бялку звязана з меншым рызыкай пераломаў сцягна. Самае высокае спажыванне звязана са зніжэннем рызыкі на 69%, і, мяркуючы па ўсім, бялок жывёльнага паходжання мае найбольшую карысць ().

Іншае даследаванне ў жанчын у постменопаузе з нядаўнімі пераломамі сцягна паказала, што прыём 20 грамаў бялковых дабавак у дзень на працягу паўгода запавольвае страту касцяной масы на 2,3% ().

Рэзюмэ: Бялок дапамагае падтрымліваць трываласць і шчыльнасць касцей. Недастатковае спажыванне бялку звязана з меншай мінеральнай шчыльнасцю касцей і павышаным рызыкай пераломаў.

6. Затрымка росту ў дзяцей

Бялок не толькі дапамагае падтрымліваць мышачную і касцяную масу, але ён таксама неабходны для росту цела.

Такім чынам, дэфіцыт альбо недастатковасць асабліва шкодныя для дзяцей, якія растуць арганізму патрабуюць пастаяннага забеспячэння.

На самай справе, затрымка ў развіцці з'яўляецца найбольш распаўсюджаным прыкметай недаядання дзяцей. У 2013 годзе, паводле ацэнак, 161 мільён дзяцей пакутавалі ад затрымкі росту ().

Назіральныя даследаванні паказваюць моцную сувязь паміж нізкім спажываннем бялку і парушэннем росту (,).

Затрымка ў росце - таксама адна з асноўных характарыстык квашиоркора ў дзяцей ().

Рэзюмэ: Недастатковае спажыванне бялку можа затрымаць альбо прадухіліць рост у дзяцей.

7. Падвышаная ступень выяўленасці інфекцый

Дэфіцыт бялку таксама можа адбіцца на імуннай сістэме.

Парушэнне імуннай функцыі можа павялічыць рызыку альбо цяжар інфекцый, што з'яўляецца агульным сімптомам сур'ёзнай дэфіцыту бялку (, 26).

Напрыклад, адно даследаванне на мышах паказала, што захаванне дыеты, якая складаецца толькі з 2% бялку, звязана з больш цяжкай грыпознай інфекцыяй у параўнанні з дыетай, якая забяспечвае 18% бялку ().

Нават нязначна нізкае спажыванне бялку можа пагоршыць імунную функцыю. Адно невялікае даследаванне ў пажылых жанчын паказала, што прытрымліванне дыеты з нізкім утрыманнем бялку на працягу дзевяці тыдняў значна зніжае іх імунны адказ ().

Рэзюмэ: Ужыванне занадта мала бялку можа пагоршыць здольнасць вашага арганізма змагацца з інфекцыямі, такімі як прастуда.

8. Большы прыём апетыту і калорый

Хоць дрэнны апетыт з'яўляецца адным з сімптомаў сур'ёзнай дэфіцыту бялку, але для больш лёгкіх формаў дэфіцыту, відаць, усё наадварот.

Калі спажыванне бялку недастатковае, ваша цела спрабуе аднавіць бялковы статус, павялічваючы апетыт, заахвочваючы знайсці што-небудзь з'есці (,).

Але дэфіцыт бялку не бязмэтна абумоўлівае жаданне есці, па меншай меры, не для ўсіх. Гэта можа выбарачна павысіць апетыт людзей да салёнай ежы, у якой, як правіла, шмат бялку ().

Хоць гэта, безумоўна, можа дапамагчы ў часы дэфіцыту ежы, праблема заключаецца ў тым, што сучаснае грамадства прапануе неабмежаваны доступ да пікантных, высокакаларыйных прадуктаў.

Многія з гэтых прадуктаў харчавання ўтрымліваюць некаторую колькасць бялку. Аднак колькасць бялку ў гэтых прадуктах харчавання часта бывае значна нізкім у параўнанні з колькасцю калорый, якія яны забяспечваюць.

У выніку недастатковае спажыванне бялку можа прывесці да павелічэння вагі і атлусцення - ідэя, вядомая як гіпотэза рычагоў бялку ().

Не ўсе даследаванні пацвярджаюць гіпотэзу, але бялок відавочна больш сытны, чым вугляводы і тлушч (,).

Гэта частка прычыны, па якой павелічэнне спажывання бялку можа знізіць агульнае спажыванне калорый і садзейнічаць зніжэнню вагі (,).

Калі вы ўвесь час адчуваеце голад і адчуваеце цяжкасці з кантролем за спажываннем калорый, паспрабуйце дадаваць у кожны прыём ежы нятлусты бялок.

Рэзюмэ: Нізкае спажыванне бялку можа павялічыць апетыт. Хоць большы апетыт карысны ў перыяд дэфіцыту ежы, ён можа спрыяць павелічэнню вагі і атлусцення, калі ежы шмат.

Колькі трэба бялку?

Не ва ўсіх патрэбна аднолькавая патрэба ў бялку. Гэта залежыць ад шматлікіх фактараў, уключаючы масу цела, мышачную масу, фізічную актыўнасць і ўзрост.

Бясспрэчна, вага цела з'яўляецца найбольш важным фактарам, які вызначае патрэбнасць у бялку. У выніку рэкамендацыі звычайна прадстаўляюцца ў грамах на кожны кілаграм вагі.

Рэкамендуемая сутачная норма (RDA) складае 0,4 грама бялку на кожны кілаграм вагі (0,8 грама на кг). Паводле ацэнак навукоўцаў, гэтага павінна хапіць для большасці людзей.

Гэта значыць 66 грамаў бялку ў дзень для дарослага чалавека, які важыць 75 фунтаў.

Для спартсменаў Амерыканскі каледж спартыўнай медыцыны рэкамендуе штодзённае спажыванне бялку ў межах ад 0,5 да 0,6 грама на кожны кілаграм вагі (1,2-1,4 грама на кг), чаго павінна хапіць для падтрымання цягліц і аднаўлення трэніровак ().

Аднак навукоўцы не згодныя, наколькі гэтага дастаткова. Штодзённая рэкамендацыя Міжнароднага таварыства спартыўнага харчавання складае 0,9 грама бялку на кілаграм вагі (2 грама на кг) для спартсменаў ().

Гэтак жа, як і ў спартсменаў, пажылыя людзі таксама маюць больш высокія патрэбы ў бялку.

У той час як RDA ў цяперашні час аднолькавы для пажылых і маладых людзей, даследаванні паказваюць, што ён заніжаны і павінен быць павышаны да 0,5-0,7 грама на фунт вагі (1,2-1,5 грама на кг) для пажылых людзей (,).

Прасцей кажучы, калі вы старэйшыя альбо фізічна актыўныя, вашы сутачныя патрэбы ў бялку, верагодна, вышэйшыя, чым бягучая RDA, якая складае 0,4 грама на фунт вагі (0,8 грама на кг).

Самыя багатыя крыніцы бялку ўключаюць рыбу, мяса, яйкі, малочныя прадукты і бабовыя.

Рэзюмэ: RDA для бялку складае 0,4 грама на фунт (0,8 грама на кг). Аднак даследаванні паказваюць, што патрабаванні могуць быць большымі для спартсменаў і пажылых людзей. Наколькі большы - гэта пытанне спрэчак.

Ніжняя лінія

Бялок знаходзіцца ўсюды ў вашым целе. Вашы мышцы, скура, валасы, косці і кроў у асноўным складаюцца з бялку.

Па гэтай прычыне дэфіцыт бялку мае шырокі спектр сімптомаў.

Сур'ёзная недахоп бялку можа выклікаць у дзяцей ацёк, тлустасць печані, дэгенерацыю скуры, узмацненне цяжару інфекцый і рост росту.

У той час як сапраўдны дэфіцыт рэдка сустракаецца ў развітых краінах, нізкі ўзровень яго спажывання можа выклікаць страту цягліц і павялічыць рызыку пераломаў костак.

Некаторыя дадзеныя нават сведчаць аб тым, што прыём занадта малой колькасці бялку можа павялічыць апетыт і спрыяць пераяданню і атлусцення.

Для аптымальнага здароўя абавязкова ўключайце ў кожны прыём ежы, багатую бялком.