Вось як вы павінны харчавацца, каб звесці да мінімуму ўздзеянне на навакольнае асяроддзе

Задаволены

• Карысць планетарнай дыеты для арганізма і Зямлі
• Як прыняць планетарную дыету здароўя
• 1. Вам не трэба ісці веганам, каб паўплываць.
• 2. Павольна перамяшчайце талерку.
• 4. Выбірайце птушку і некаторыя морапрадукты замест чырвонага мяса.
• 5. Улічвайце водныя сляды вашай ежы.
• 6. Шукайце натхненне ў іншых кухнях.
• Агляд для

Як бы лёгка ні было заснаваць стан вашага здароўя на аснове вашых звычак у харчаванні або трэніровак, гэтыя фактары ўяўляюць сабой толькі частку вашага агульнага дабрабыту. Фінансавая бяспека, праца, міжасобасныя адносіны і адукацыя таксама могуць паўплываць на стан вашага здароўя, і па меры пацяплення зямнога шара становіцца відавочным, што навакольнае асяроддзе можа зрабіць тое ж самае. Фактычна змяненне клімату можа павысіць рызыку развіцця рэспіраторных і сардэчна-сасудзістых захворванняў і выклікаць вострыя і доўгатэрміновыя праблемы з псіхічным здароўем.

Але гэта не вуліца з аднабаковым рухам. Дыета, якой вы прытрымліваецеся - і, у сваю чаргу, ежа, якая вырабляецца, каб задаволіць вашу цягу - аказваюць прамы ўплыў на здароўе навакольнага асяроддзя, кажа Джэсіка Фанзо, доктар філасофіі, заслужаны прафесар глабальнай харчовай палітыкі і этыкі Bloomberg. Універсітэт Джона Хопкінса і аўтарЦі можа ладзіць вячэру выправіць планету? "Сусветная вытворчасць прадуктаў харчавання аказвае самую істотную нагрузку на прыродныя рэсурсы, экасістэмы і агульную сістэму Зямлі", - кажа яна."Харчовыя сістэмы спрыяюць выкідам парніковых газаў, у нас ёсць праблемы з аграхімікатамі жывёлагадоўлі, і ў нас ёсць праблемы з харчовымі адходамі і стратай прадуктаў харчавання".

Фактычна, глабальная харчовая сістэма адказвае за вытворчасць больш за адну траціну выкідаў парніковых газаў, выкліканых чалавекам (падумайце: вуглякіслы газ, метан, закіс азоту, фтарыраваныя газы), якія спрыяюць глабальнаму пацяпленню, а толькі ў Злучаных Штатах ствараецца 8,2 працэнта згодна з новым даследаваннем, апублікаваным у часопісе Прырода Ежа. Па дадзеных Харчовай і сельскагаспадарчай арганізацыі Арганізацыі Аб'яднаных Нацый, адзін з найбуйнейшых сусветных укладчыкаў займаецца вырошчваннем жывёлы, у прыватнасці буйной рагатай жывёлы, якая стварае 14,5 працэнта ўсіх выкідаў парніковых газаў, выкліканых чалавекам..

Вядома, усё гэта мяса павінна кудысьці падзецца, і часцей за ўсё яно трапляе ў талеркі амерыканцаў. За апошнія чатыры гады Злучаныя Штаты лічацца краінай з самым высокім спажываннем ялавічыны, штогод спажываючы больш чым на 31 працэнт больш ялавічыны, чым увесь Еўрапейскі саюз, па дадзеных Міністэрства сельскай гаспадаркі Злучаных Штатаў. Па дадзеных Нацыянальнага курынага савета, у 2020 годзе ў ЗША на душу насельніцтва спажывалася амаль 112 фунтаў чырвонага мяса і 113 фунтаў мяса птушкі. Гэта не толькі праблема для Зямлі: доўгатэрміновае спажыванне ўсё большай колькасці чырвонага мяса звязана з больш высокім рызыкай сардэчна-сасудзiстых захворванняў, рака прамой кішкі, дыябету 2 тыпу і агульнай смяротнасці мужчын і жанчын. агляд апублікаваны ў Міжнародны часопіс даследаванняў вітамінаў і харчавання. Не кажучы ўжо пра тое, што 90 працэнтаў амерыканцаў не выконваюць рэкамендаваную сутачную норму гародніны, а 80 працэнтаў не ядуць дастатковай колькасці садавіны, паведамляе USDA. «Нашы дыеты не з'яўляюцца ўстойлівымі, і яны не з'яўляюцца здаровымі,» кажа Fanzo. "Дыеты ўяўляюць сабой адзін з галоўных фактараў рызыкі захворвання і смяротнасці".

У нас насамрэч няма выбару, калі мы хочам выратаваць чалавецтва і выратаваць планету адначасова. Мы павінны прыняць меры, і гэта павінна быць у гэтым дзесяцігоддзі.

Джэсіка Фанцо, кандыдат філалагічных навук.

Напамін: усе гэтыя парніковыя газы прапускаюць сонечнае святло праз атмасферу Зямлі, але яны таксама затрымліваюць яе цяпло, што стварае парніковы эфект, які прыводзіць да глабальнага пацяплення, па дадзеных Упраўлення энергетычнай інфармацыі ЗША. Па меры таго, як планета працягвае нагрэвацца, чакаецца, што цеплавыя хвалі будуць станавіцца ўсё больш інтэнсіўнымі і пачашчацца, узровень мора паднімецца, ураганы ўмацуюцца, а рызыка паводак, пажараў і засух павялічыцца, паведамляе NASA.

І ўсё гэта выклікае непрыемнасці ў сістэме, на якую свет абапіраецца для ўтрымання. "У прыватнасці, з пункту гледжання харчавання, [калі мы возьмем] звычайны падыход, у нас будзе значны дэфіцыт прадуктаў харчавання, і пажыўнасць пасеваў знізіцца",-кажа Фанцо. "Ёсць шмат мадэляванняў і прагнозаў таго, што адбудзецца з сістэмай харчавання, і, безумоўна, будзе некалькі збояў у кошыку хлеба, дзе адначасова выходзяць з ладу вялікія сельскагаспадарчыя сістэмы".

Пацяпленне клімату гуляе вялікую ролю ў гэтым недахопе. Даследаванні паказваюць, што некаторыя асноўныя культуры ў ЗША - у тым ліку кукуруза, соя і пшаніца - маюць больш высокі ўраджай пры вырошчванні пры тэмпературах ад 84,2 да 89,6 ° F, але яны рэзка зніжаюцца пасля таго, як тэмпература дасягнула гэтага піку. У некаторых рэгіёнах свету (напрыклад, у паўзасушлівым клімаце) больш высокія тэмпературы могуць скараціць вегетацыйны перыяд і знізіць ураджайнасць, бо пасевы дасягнуць кропкі пералому пры высокіх тэмпературах і нізкім узроўні вільготнасці, гаворыцца ў справаздачы USDA за клімат за 2015 г. зменіцца і сістэма харчавання. Мяккія зімы - у спалучэнні з усё больш шкоднымі суровымі пагоднымі з'явамі, больш высокімі тэмпературамі і павышаным узроўнем вільготнасці - таксама дазваляюць шкоднікам і патагенным мікраарганізмам расці, распаўсюджвацца і выжываць, што патэнцыйна можа знізіць ураджай. І паколькі ўсе фактары росту сельскагаспадарчых культур працягваюць змяняцца, сельскагаспадарчая вытворчасць, верагодна, стане яшчэ больш непрадказальнай, гаворыцца ў справаздачы.

Па меры зніжэння колькасці даступнай ежы зніжаецца і яе пажыўнасць. Было паказана, што павышаны ўзровень CO2 у атмасферы зніжае ўтрыманне бялку ў пшаніцы, рысе, ячмені і бульбе да 14 працэнтаў, а канцэнтрацыя іншых мінералаў і мікраэлементаў, верагодна, таксама знізіцца, гаворыцца ў справаздачы Міністэрства сельскай гаспадаркі ЗША. «У нас на самай справе няма выбару, калі мы хочам выратаваць чалавецтва і выратаваць планету ў той жа час," кажа Fanzo. "Мы павінны прыняць меры, і гэта павінна быць у гэтым дзесяцігоддзі".

Карысць планетарнай дыеты для арганізма і Зямлі

Адно дзеянне, якое вы можаце зрабіць прама зараз: прыняцце планетарнай дыеты для здароўя. У 2019 годзе 37 вядучых навукоўцаў з 16 розных краін аб'ядналіся, каб сфармаваць EAT-Ланцэт Камісія, якая дакладна вызначала б, як выглядае здаровае харчаванне і ўстойлівая сістэма вытворчасці прадуктаў харчавання, а таксама дзеянні, якія неабходна прыняць для стварэння абодвух у глабальным маштабе. Пасля пераліву навуковай літаратуры камісія распрацавала стратэгіі, якія дапамаглі б стварыць аптымальную будучыню для здароўя людзей* і * планеты, у тым ліку зрухі ў сельскагаспадарчай вытворчасці, скарачэнне харчовых адходаў і - самае галоўнае для звычайнага грамадзяніна - планетарная дыета здароўя.

Гэты дыетычны шаблон, так бы мовіць, акцэнтуе ўвагу на мінімальна апрацаваных прадуктах і напаўняе палову талеркі садавінай і гароднінай, а другую палову загружае перш за ўсё суцэльным збожжам, расліннымі вавёркамі, ненасычанымі расліннымі алеямі і невялікімі колькасцямі (калі такія маюцца наогул) мясных, рыбных і малочных прадуктаў. Згодна з дакладам Камісіі, сярэднестатыстычнаму чалавеку ў свеце давядзецца ўдвая павялічыць спажыванне садавіны, гародніны, бабовых і арэхаў і скараціць напалову колькасць чырвонага мяса.

Прычына гэтай талеркі ў асноўным на расліннай аснове: "Ялавічына ўносіць значны ўклад у метан, адзін з парніковых газаў",-тлумачыць Фанцо. "Гэта істотны ўклад у выкарыстанне вады, змяненне землекарыстання [падумайце: расчыстка лесу для вырошчвання жывёлы], і шмат збожжа, якое мы вырошчваем, корміць быдла, а не людзей. Яны вельмі рэсурсаёмістыя жывёлы". Сапраўды, даследаванне 2019 года, апублікаванае ў часопісе Сістэмы сельскай гаспадаркіпаказала, што вытворчасць ялавічыны ў ЗША штогод выдзяляе больш за 535 млрд фунтаў эквівалентаў вуглякіслага газу (адзінка вымярэння, якая ўключае атмасфернае ўздзеянне ўсіх парніковых газаў, а не толькі CO2). Зрабіце трохі матэматыкі, і гэта азначае, што кожны фунт вырабленай ялавічыны стварае каласальныя 21,3 фунта эквівалента вуглякіслага газу. З іншага боку, фунт бабоў вылучае ўсяго 0,8 фунта эквівалентаў вуглякіслага газу.

У той час як каровы ствараюць ільвіную долю экалагічнага следу харчовай сістэмы, іншыя прадукты жывёльнага паходжання таксама аказваюць істотны ўплыў, кажа Фанзо. Напрыклад, сыр, які вы дадаеце ў свой салодкі стол, выкарыстоўвае 606 літраў вады за фунт, і кожны фунт ягняці, які вы набіваеце ў гіраскоп, выкідвае да 31 фунта вуглякіслага газу ў эквіваленце.

Не лічачы планетарнага ўздзеяння, чырвонае мяса можа мець сур'ёзныя наступствы для вашага здароўя. Па дадзеных USDA, вавёрка насычана насычанымі тлушчамі ў аб'ёме 4,5 грама ў порцыі ялавічнага фаршу ў чатыры унцыі (стандартная катлетка для гамбургераў). У вялікіх колькасцях насычаныя тлушчы могуць прывесці да назапашвання халестэрыну ў артэрыях, павялічваючы рызыку развіцця гіпертаніі і сардэчна -сасудзiстых захворванняў (падумайце: інфаркт і інсульт), тлумачыць К. К. Райт, дыетолаг і абаронца ўстойлівага развіцця. Акрамя таго, даследаванне, праведзенае больш чым 81 000 чалавек, паказала, што тыя, хто павялічыў спажыванне чырвонага мяса прынамсі да 1,5 унцый у дзень на працягу васьмі гадоў, павялічылі рызыку смерці на 10 працэнтаў.

Павышэнне спажывання расліннай ежы - ключавога кампанента планетарнай дыеты для здароўя - аказвае поўнае супрацьлеглае дзеянне на здароўе сардэчна -сасудзістай сістэмы. Агляд 31 мета-аналізу, апублікаваны ў Часопіс мануальнай медыцыны выявілі, што ўжыванне вялікай колькасці клятчаткі - макраэлемента, які змяшчаецца толькі ў раслінных прадуктах, такіх як бабовыя, гародніна, садавіна, суцэльнае збожжа і арэхі - можа значна знізіць рызыку сардэчна-сасудзiстых захворванняў. Растваральная абалоніна - якая прымушае вас адчуваць сябе сытай і запавольвае страваванне - у прыватнасці, зніжае колькасць халестэрыну ЛПНП у крыві, што, у сваю чаргу, зніжае рызыку назапашвання бляшак у артэрыях. Амерыканскі часопіс клінічнага харчавання. (І гэта толькі адна з многіх пераваг вегетарыянскай дыеты.)

Гэтая абалоніна таксама гуляе ролю ў прадухіленні дыябету 2 тыпу, захворвання, пры якім узровень цукру ў крыві занадта высокі на працягу доўгага перыяду часу. Павелічэнне спажывання растваральнай абалоніны (змяшчаецца ў такіх прадуктах, як авёс, бабы і яблыкі) можа дапамагчы знізіць узровень цукру ў крыві і палепшыць адчувальнасць да інсуліну, што дазваляе клеткам больш эфектыўна выкарыстоўваць глюкозу ў крыві і, у сваю чаргу, яшчэ больш зніжае ўзровень цукру ў крыві. артыкул, апублікаваны ў часопісе Водгукі аб харчаванні.

У дадатак да неабходных макраэлементаў, якія забяспечваюць раслінная ежа, яны таксама ўтрымліваюць мноства вітамінаў, мінералаў і фітахімічных рэчываў - злучэнняў, якія патэнцыйна могуць абараніць клеткі ад пашкоджанняў, кажа Райт. "І мы ўсё часцей бачым у даследаваннях, што гэта не толькі ізаляваны вітамін і мінерал у кожным з іх - гэта сапраўды сама ўпакоўка", - тлумачыць яна. "Увесь фрукт і гародніна важныя, таму што ёсць сінергетычны эфект ад усяго харчавання ў тых прадуктах, якія маюць значэнне. Калі вы ізалюеце, вельмі цяжка ўбачыць такую ​​карысць для здароўя".

Вырошчванне гэтай расліннай ежы таксама прыводзіць да зніжэння ўздзеяння на навакольнае асяроддзе. Па дадзеных Упраўлення па прафілактыцы захворванняў і ўмацавання здароўя, для вытворчасці аднаго кілаграма збожжавага бялку патрабуецца ў 100 разоў менш вады, чым для стварэння аднаго кілаграма бялку жывёльнага паходжання, а для вырошчвання збожжа, бабоў і гародніны патрабуецца менш зямлі на душу насельніцтва, чым для мяса і малочных прадуктаў. Але працэс па сваёй сутнасці не бясшкодны, кажа Фанзо. "Калі яны вырошчваюцца з вялікай колькасцю хімікатаў і пестыцыдаў, гэта таксама не зусім добра для планеты", - тлумачыць яна. У сельскагаспадарчых раёнах, напрыклад, забруджванне падземных вод сінтэтычнымі ўгнаеннямі і пестыцыдамі з'яўляецца сур'ёзнай праблемай, але замена звычайных метадаў арганічнага земляробства можа знізіць гэты рызыка, паводле ФАО. «Гэта сапраўды залежыць ад таго, як вырошчваецца ежа, дзе вырошчваецца ежа, і тыпы інтэнсіўных рэсурсаў, якія ўваходзяць у гэтыя прадукты, што сапраўды мае значэнне», — дадае яна. (Па тэме: Што такое біядынамічныя прадукты і чаму вы павінны іх ёсць?)

І гэта толькі адно з абмежаванняў EAT-Ланцэт Рэкамендацыі камісіі. Планетарная дыета для здароўя была распрацавана ў глабальным маштабе і рэкамендавана амаль як "агульная дыета", кажа Фанцо. Але на самой справе дыеты самі па сабе вельмі індывідуалізаваныя і знаходзяцца пад уплывам культурных традыцый (падумайце: хамон, або вяндліна, з'яўляецца цэнтрам іспанскай культуры і кухні), тлумачыць яна. (FWIW, EAT-Ланцэт У справаздачы Камісіі прызнана, што ў многіх груп насельніцтва назіраецца недаяданне, магчыма, яны не змогуць атрымліваць дастатковую колькасць мікраэлементаў з расліннай ежы або разлічваюць на сродкі агра-пастырскага існавання (гэта значыць, што яны вырошчваюць сельскагаспадарчыя культуры і вырошчваюць жывёлу). У дакладзе таксама прапануецца адаптаваць "універсальна прыдатную планетарную дыету для здароўя" з улікам культуры, геаграфіі і дэмаграфіі - хаця яна не ўтрымлівае канкрэтных рэкамендацый аб тым, як гэта ўлічваць, і пры гэтым дасягае экалагічных і медыцынскіх мэтаў.)

Камісія таксама не звяртае ўвагі на той факт, што неапрацаваная раслінная ежа можа быць дарагой і складанай для прыёму ў харчовых пустынях (раёнах, дзе няма доступу да здаровай, даступнай і культурна прыдатнай ежы), што ўскладняе некаторым людзям прыняць планетарную дыету для здароўя ў першую чаргу. «Для некаторых лёгка перайсці на раслінную дыету, але я думаю, што для іншых людзей гэта ўсё яшчэ можа быць даволі складаным», — тлумачыць Фазно. "У цяперашні час многія з гэтых здаровых прадуктаў недаступныя для многіх людзей - ёсць рэальныя абмежаванні з боку прапановы, якія робяць гэтыя прадукты неверагодна дарагімі".

Добрая навіна: Вырошчванне большай колькасці садавіны, гародніны, арэхаў, насення і іншай, як правіла, дарагой расліннай ежы павялічыць прапановы, што, хутчэй за ўсё, прывядзе да зніжэння коштаў, кажа Фанцо (хоць гэты прыток не вырашыць пытанні фізічнай даступнасці). Больш за тое, прытрымліванне некаторай версіі планетарнай дыеты для здароўя - калі вы ў стане - можа аказаць істотны, станоўчы ўплыў як на вас, так і на Маці -Зямлю. Даследаванне Камісіі паказала, што глабальнае прыняцце планетарнай дыеты для здароўя можа прадухіліць прыкладна 11 мільёнаў смерцяў дарослых кожны год - прыкладна ад 19 да 24 працэнтаў ад агульнай штогадовай смерці дарослых. Акрамя таго, гэта агульнасусветнае прыняцце - пачынаючы з гэтага моманту - можа скараціць колькасць выкідаў парніковых газаў, якія, паводле прагнозаў, будуць у атмасферы ў 2050 годзе, на 49 працэнтаў, гаворыцца ў справаздачы.

Прасцей кажучы, харчовыя звычкі кожнага чалавека могуць і будуць фармаваць здароўе планеты ў доўгатэрміновай перспектыве, таму любы колькасць намаганняў мае вырашальнае значэнне, кажа Фанзо. "Як і COVID, змяненне клімату - адна з праблем "мы ўсе разам", - кажа яна. "Мы ўсе павінны прыняць меры, інакш гэта не спрацуе, няхай гэта будзе праз дыету, кіраванне электрамабілем, меншую палёт або нараджэнне аднаго дзіцяці менш. Гэта важныя рэчы, і кожны павінен адыграць сваю ролю, калі мы сапраўды хочам змякчыць змяненне клімату для нашай будучыні».

Як прыняць планетарную дыету здароўя

Гатовы скараціць уплыў на навакольнае асяроддзе і палепшыць сваё здароўе? Выканайце гэтыя дзеянні, дазволена Фанзо і Райтам, каб прывесці ў дзеянне планетарную дыету для здароўя.

1. Вам не трэба ісці веганам, каб паўплываць.

Памятайце, што планетарная дыета падкрэслівае ўжыванне ў асноўным расліннай ежы і абмежаванай колькасці жывёл бялкоў, таму, калі вы не можаце ўцяміць адмову ад бекону ў нядзелю раніцай, не пацейце. "Мы не кажам, што вы ніколі больш не можаце ёсць чызбургер, але мэта складаецца ў тым, каб паспрабаваць скараціць спажыванне чырвонага мяса, магчыма, раз у тыдзень", - кажа Райт. І на гэтай ноце ...

2. Павольна перамяшчайце талерку.

Перш чым спрабаваць перагледзець свой рацыён, зразумейце, што вы не будзеце мець самую здаровую, найбольш экалагічную дыету з самага пачатку, і павольныя змены-гэта ключ да прадухілення перагрузкі, кажа Райт. Калі вы робіце чылі, мяняйце мяса на розныя бабы або выкарыстоўвайце грыбы і сачавіцу замест ялавічнага фаршу ў тако, прапануе Райт. "Калі вы зараз спажываеце мяса 12 разоў на тыдзень, то ці зможаце вы яго атрымаць менш за 10, потым пяць, а можа, да трох разоў на тыдзень?" - дадае яна. «Ведайце, што гэта не дасканаласць, але практыка, і што-небудзь лепш, чым нічога.

4. Выбірайце птушку і некаторыя морапрадукты замест чырвонага мяса.

ICYMI, вытворчасць буйной рагатай жывёлы з'яўляецца адным з найбуйнейшых укладчыкаў выкідаў парніковых газаў, і штодзённае ўжыванне чырвонага мяса таксама можа мець сур'ёзныя наступствы для здароўя асабіста вас. Птушка, аднак, не патрабуе столькі вады, кармоў або зямлі для вырошчвання, таму гэта крыху больш экалагічны выбар, калі вы сапраўды не магу адмовіцца ад мяса пару разоў на тыдзень, кажа Фанцо. "Птушка таксама значна менш насычаных тлушчаў, чым чырвонае мяса", - дадае Райт. "Якасць тлушчу ў скуры хатняй птушкі не такая насычаная, як тлушч у гамбургеры або пры абрэзцы кавалачка біфштэксу. Ён высокакаларыйны, але не абавязкова закаркоўвае артэрыі".

Планетарная дыета для здароўя таксама раіць едакам мінімізаваць спажыванне морапрадуктаў, таму, калі вы збіраецеся дадаць у сваю талерку дапамогу, Фанцо прапануе праверыць у Інтэрнэце ўстойлівыя даведнікі па морапрадуктах, напрыклад, гадзіннік з морапрадуктаў у акварыуме Мантэрэй -Бэй. Гэтыя даведнікі раскажуць вам пра канкрэтныя морапрадукты, якія вылоўлены або адказна вырошчваюцца, аб колькасць адходаў і хімікатаў, якія выдзяляюць фермы ў навакольнае асяроддзе, пра ўплыў ферм на натуральнае асяроддзе пражывання і многае іншае. «Вы таксама можаце есці ніжэй па харчовай ланцужку, напрыклад, морапрадукты без шкарлупіны, такія як мідыі і малюскі», — дадае яна. "Гэта больш устойлівая крыніца морапрадуктаў у адрозненне ад буйной рыбы".

Па большай частцы, вы хочаце прытрымлівацца раслінных крыніц бялку, такіх як суцэльнае збожжа, арэхі, насенне, бабы і соевыя прадукты, кажа Райт. «Наколькі гэта магчыма, я заахвочваю людзей спажываць цалкам, напрыклад, не звышвысока апрацаваны, вэнджаны тэмпэ з густам барбекю», — тлумачыць яна. Гэтыя прадукты могуць утрымліваць дададзены натрый, які можа павялічыць рызыку развіцця крывянага ціску пры ўжыванні ў вялікіх колькасцях, па дадзеных Упраўлення па кантролі за прадуктамі і лекамі ЗША. Плюс да ўсяго, выбар прадуктаў, у якіх няма пластыкавай упакоўкі, можа дапамагчы знізіць выкіды парніковых газаў і скараціць колькасць пластыка, які трапляе на звалкі, паведамляе Агенцтва аховы навакольнага асяроддзя ЗША.

5. Улічвайце водныя сляды вашай ежы.

Паколькі вугляродны след не заўсёды дае поўную карціну ўздзеяння ежы на навакольнае асяроддзе, Fanzo рэкамендуе таксама падумаць пра яе водны след (колькі вады патрабуецца для вытворчасці). Напрыклад, для вытворчасці аднаго авакада выкарыстоўваецца 60 галонаў вады, таму, калі вы клапоціцеся аб водных рэсурсах, падумайце аб скарачэнні спажывання тостаў з авакада. Тое ж самае тычыцца каліфанійскага міндаля, які патрабуе 3,2 літра H2O на арэх.

6. Шукайце натхненне ў іншых кухнях.

Калі вы выраслі ў сям'і "мяса і бульбы", высветліць, як прыгатаваць смачныя стравы, арыентаваныя на расліны, можа стаць складанай задачай. Вось чаму Фанцо рэкамендуе звяртацца да кухонь пераважна вегетарыянскай-напрыклад, тайскай, эфіёпскай і Індыйскія - для рэцэптаў, якія дапамогуць вам набрацца сіл, не патрабуючы ад вас пошуку душы для вашай унутранай Аманды Коэн з самага пачатку. Вы таксама можаце падпісацца на паслугу па дастаўцы ежы на расліннай аснове, каб забраць працу, пакуль ваш густ бутоны знаёмяцца з густамі і кансістэнцыяй.

Агляд для