Запечанае супраць Амега-3 супраць звычайных яек - у чым розніца?
Задаволены
Яйкі - гэта адна з самых пажыўных прадуктаў, якую вы можаце знайсці.
Але ў залежнасці ад таго, якія куры яны з'ядалі, іх харчовая каштоўнасць можа моцна адрознівацца.
У гэтым артыкуле разглядаецца розніца паміж звычайнымі яйкамі, узбагачанымі амега-3 яйкамі і пасвіліся яйкамі.
Розныя віды яек
Ёсць некалькі розных відаў яек, і іх пажыўнае ўтрыманне адрозніваецца.
Гэта залежыць ад таго, як вырошчвалі курэй і чым іх кармілі.
- Звычайныя яйкі: Гэта вашы стандартныя яйкі ў супермаркеце. Куры, якія адкладаюць гэтыя яйкі, звычайна харчуюцца збожжам, дапоўненым вітамінамі і мінераламі.
- Арганічныя яйкі: Куры не лячыліся гармонамі і атрымлівалі арганічны корм.
- Яе пасвілі: Куранятам дазваляецца блукаць бясплатна, есці расліны і насякомых (іх натуральную ежу) разам з камерцыйнымі кармамі.
- Яйкі, узбагачаныя Амега-3: У асноўным яны падобныя на звычайных курэй, за выключэннем таго, што іх корм дапаўняецца крыніцай амега-3, як насенне лёну. Магчыма, быў нейкі доступ звонку.
Ёсць і іншыя тэрміны, якія перасякаюцца з названымі вышэй. Сюды ўваходзяць яйкі вольнага выгулу і без клетак, якія могуць быць ці не быць лепш, чым звычайныя яйкі.
Вольны выгул азначае, што ў курэй ёсць магчымасць выйсці на вуліцу.
Без клетак проста азначае, што іх не выхоўваюць у клетцы. Іх можна было выгадаваць у смярдзючым, брудным і перапоўненым куратніку.
Рэзюмэ Для апісання яек выкарыстоўваюцца шмат розных тэрмінаў. Сюды ўваходзяць арганічныя, амега-3, узбагачаныя, пасвіліся, яйкі вольнага выгулу і без клетак.Звычайныя яйкі супраць Амега-3
Даследаванне параўнала тлуста-кіслотны склад трох тыпаў яек: звычайнага, арганічнага і ўзбагачанага амега-3 (1).
- У яйках амега-3 было на 39% менш арахідонавай кіслаты - запаленчай амега-6 тлустай кіслаты, якую большасць людзей ядуць занадта шмат.
- У яйках Амега-3 было ў пяць разоў больш амега-3, чым у звычайных яйках.
- Розніца паміж арганічнымі і звычайнымі яйкамі была вельмі малая.
Было зразумела, што куры, якія кармілі дыетамі, узбагачанымі амега-3, адкладвалі яйкі, якія ў амега-3 былі значна вышэй, чым звычайныя яйкі.
Гэта важна, таму што большасць людзей ядуць занадта мала карысных амега-3.
На жаль, у гэтым даследаванні не вымяраліся іншыя пажыўныя рэчывы, а толькі склад тоўстых кіслот.
Рэзюмэ Куры, якія атрымліваюць амега-3 дабаўкі, адкладаюць яйкі, якія значна багацей амега-3 тлушчамі, чым звычайныя яйкі. Выбірайце яйкі, узбагачаныя амега-3, калі ў вас няма дастатковай колькасці амега-3 з іншых крыніц.Звычайныя яйкі супраць выпечкі
У 2007 годзе часопіс Mother Earth News вырашыў праверыць харчовую каштоўнасць пасвіліся яек з 14 розных ферм.
Іх вымяралі ў лабараторыі, а потым параўноўвалі са звычайным яйкам USDA.
Як бачыце, яйкі з пасвілі курэй былі больш пажыўнымі, чым звычайныя яйкі, якія вы можаце знайсці ў супермаркеце.
Яны былі больш вітаміна А, Е і амега-3, а таксама нізкім утрыманнем халестэрыну і насычаных тлушчаў.
Апублікаванае даследаванне пашавых яек дало падобныя вынікі (2).
Іншае даследаванне паказала, што яйкі на вырошчванні курэй, якія былі адкладзены курамі, дазвалялі блукаць на сонца, утрымлівалі ў тры-чатыры разы больш вітаміна D, чым яйкі курэй, якія былі выгадаваны ў памяшканні (3).
Рэзюмэ Яйкі з выпечкай багацей вітамінамі А і Е, а таксама амега-3. Куры, якія атрымліваюць бавіць час на сонца, таксама адкладаюць яйкі, якія ўтрымліваюць значна больш вітаміна D.
Ніжняя лінія
У рэшце рэшт, пасвіліся яйкі, верагодна, самы здаровы тып яек, які вы можаце купіць. Яны больш пажыўныя, а курам, якія іх адклалі, быў дазволены вольны доступ звонку і елі больш натуральную ежу.
Калі вы не можаце атрымаць яйкі для выпечкі, яйкі, узбагачаныя амега-3, - ваш другі лепшы выбар. Калі вы не можаце ні яйкі з выпасам, ні яйкі амега-3, паспрабуйце знайсці яйкі, якія могуць быць альбо свабоднымі, без клетак, альбо арганікамі.
Тым не менш, нават калі гэта не магчыма, звычайныя яйкі па-ранейшаму з'яўляюцца найбольш здаровымі і пажыўнымі прадуктамі, якія можна ёсць.
Свежыя Артыкулы
Лёгачная артериовенозная свіршч