Пятрушка: уражлівая трава з карысцю для здароўя

Задаволены

• Багаты пажыўнымі рэчывамі
• Можа палепшыць цукар у крыві
• Можа прынесці карысць здароўю сэрца
• Можа дапамагчы здароўю нырак
• Іншыя патэнцыйныя перавагі
• Лёгка дадаць у свой рацыён
• Як захоўваць пятрушку
• Ніжняя лінія

Пятрушка - папулярная трава, якую часта выкарыстоўваюць у амерыканскай, еўрапейскай і блізкаўсходняй кулінарыі.

Звычайна выкарыстоўваецца для павышэння густу такіх страў, як супы, салаты і рыбныя рэцэпты.

Акрамя шматлікіх кулінарных ужыванняў, пятрушка вельмі пажыўная і, як было паказана, мае шмат магутных карысных для здароўя карысных рэчываў (,).

У гэтым артыкуле аглядаецца пятрушка і тое, як гэтая ўражлівая трава можа прынесці карысць вашаму здароўю.

Багаты пажыўнымі рэчывамі

Дзве сталовыя лыжкі (8 грам) пятрушкі забяспечваюць ():

• Калорыі: 2
• Вітамін А: 12% эталоннага дзённага спажывання (RDI)
• Вітамін С: 16% ад RDI
• Вітамін Да: 154% ад RDI

Пятрушка нізкакаларыйная, але пры гэтым багатая важнымі пажыўнымі рэчывамі, такімі як вітаміны А, Да і С.

Вітамін А з'яўляецца неабходным пажыўным рэчывам, якое гуляе ключавую ролю ў імунітэце і здароўе вачэй. Акрамя таго, гэта важна для вашай скуры і можа палепшыць стан скуры, напрыклад, вугры (,).

Пятрушка таксама з'яўляецца выдатнай крыніцай вітаміна Да, пажыўнага рэчыва, якое падтрымлівае здароўе костак і сэрца. На самай справе, усяго дзве сталовыя лыжкі (8 грамаў) пятрушкі дастаўляюць больш вітаміна Да, чым трэба ў дзень.

Акрамя сваёй ролі ў здароўе костак і сэрца, вітамін K неабходны для правільнай згусальнасці крыві, што можа дапамагчы прадухіліць празмернае крывацёк (,,).

Акрамя таго, пятрушка насычана вітамінам С, пажыўным рэчывам, якое паляпшае здароўе сэрца і жыццёва важнае значэнне для вашай імуннай сістэмы.

Вітамін С таксама дзейнічае як магутны антыаксідант, абараняючы вашы клеткі ад пашкоджанняў, выкліканых няўстойлівымі малекуламі, якія называюцца свабоднымі радыкаламі (,).

Больш за тое, пятрушка з'яўляецца добрай крыніцай пажыўных рэчываў магнію, калія, фолата, жалеза і кальцыя.

Пятрушка змяшчае некалькі важных пажыўных рэчываў, такіх як вітаміны А, Да і С. Гэта таксама добрая крыніца мінеральных рэчываў кальцыя, жалеза, магнію і калія.

Можа палепшыць цукар у крыві

Акрамя дыябету, павышаны ўзровень цукру ў крыві можа адбыцца з-за нездаровай дыеты альбо недахопу фізічных нагрузак (,).

Павышаны ўзровень цукру ў крыві можа павялічыць рызыку ўзнікнення ўскладненняў для здароўя, такіх як рэзістэнтнасць да інсуліну, дыябет, сардэчныя захворванні і метабалічны сіндром - група сімптомаў, уключаючы высокі ўзровень халестэрыну і высокі ўзровень цукру ў крыві ().

Даследаванні на жывёл паказваюць, што антыаксіданты ў пятрушцы могуць эфектыўна зніжаць высокі ўзровень цукру ў крыві ().

Напрыклад, даследаванне на пацуках з дыябетам 1 тыпу паказала, што ў тых, хто атрымліваў экстракт пятрушкі, назіралася большае зніжэнне ўзроўню цукру ў крыві і паляпшэнне функцый падстраўнікавай залозы ў параўнанні з кантрольнай групай ().

Побач са збалансаваным харчаваннем, даданне пятрушкі ў кулінарыю можа спрыяць здароваму ўзроўню цукру ў крыві.

Тым не менш, чалавечыя даследаванні неабходныя для лепшага разумення ўплыву пятрушкі на ўзровень цукру ў крыві.

Павышаны ўзровень цукру ў крыві можа павялічыць рызыку ўзнікнення такіх захворванняў, як дыябет альбо метабалічны сіндром. Некаторыя даследаванні на пацуках паказалі, што пятрушка эфектыўна зніжае ўзровень цукру ў крыві.

Можа прынесці карысць здароўю сэрца

Сардэчныя захворванні, такія як інфаркты і інсульты, з'яўляюцца галоўнай прычынай смерці ва ўсім свеце. Нездаровае харчаванне, недахоп фізічных практыкаванняў, курэнне і ўжыванне алкаголю могуць паспрыяць захворванню сэрца ().

Пятрушка змяшчае мноства раслінных злучэнняў, у тым ліку антыаксідантаў кароціноідаў, якія, як было ўстаноўлена, прыносяць карысць здароўю сэрца, памяншаючы фактары рызыкі развіцця сардэчных захворванняў.

Напрыклад, багатыя кароціноідамі дыеты паказалі, што яны паляпшаюць такія фактары рызыкі сардэчных захворванняў, як хранічнае запаленне, а таксама падвышаны крывяны ціск і ўзровень халестэрыну ЛПНП (дрэнны) ().

Больш за тое, папуляцыйныя даследаванні паказваюць, што дыеты з высокім утрыманнем кароціноідаў могуць знізіць рызыку сардэчных захворванняў, такіх як ішэмічная хвароба.

12-гадовае даследаванне, праведзенае ў 73 286 медсёстрах, выявіла зваротную сувязь паміж харчовымі кароціноіды і частатой ішэмічнай хваробы ().

У чарговым буйным даследаванні, у якім удзельнічалі 13 293 чалавекі, за якімі праводзілася назіранне да 18 гадоў, адзначана, што ў людзей з больш высокім узроўнем кароціноіды ў крыві смяротнасць ад сардэчных захворванняў ніжэйшая, чым у тых, у каго ўзровень каратэноідаў ніжэй ().

Пятрушка таксама змяшчае вітамін С, магутны антыаксідант, які можа прынесці карысць здароўю сэрца.

Даследаванне, праведзенае на 13 421 чалавеку, прадэманстравала, што ў людзей з самым высокім ужываннем вітаміна З рызыка сардэчна-сасудзiстых захворванняў значна зніжана ў параўнанні з тымі, хто паступае з самым нізкім узроўнем ().

Пятрушка змяшчае антыаксіданты кароціноідаў і вітамін С - як было паказана, што яны прыносяць карысць здароўю сэрца.

Можа дапамагчы здароўю нырак

Вашы ныркі - важныя органы, якія пастаянна фільтруюць кроў, выдаляючы адходы і лішнюю ваду, якая потым выводзіцца з мочой.

Часам, калі мача канцэнтруецца, адклады мінералаў могуць утварацца і прыводзіць да хваравітага стану, які называецца камянямі ў нырках ().

Даследаванне, праведзенае на пацуках з мачакаменнай хваробай, паказала, што ў тых, хто атрымліваў пятрушку, памяншаецца вывядзенне кальцыя і бялку з мочой, а таксама павялічваецца рн і мачавыпусканне ў мачы ў параўнанні з кантрольнай групай ().

Таксама было паказана, што пятрушка валодае супрацьзапаленчымі ўласцівасцямі дзякуючы сваім антыаксідантам, у тым ліку флавоноіды, кароціноіды і вітамін С.

Акрамя таго, пятрушка можа дапамагчы захаваць здароўе нырак за кошт зніжэння высокага крывянага ціску - галоўнага фактару рызыкі захворвання нырак.

У пятрушцы шмат нітратаў, якія спрыяюць пашырэнню сасудаў, што паляпшае крывацёк і зніжае высокі крывяны ціск. Даследаванні паказваюць, што багатыя нітратамі прадукты, такія як пятрушка, могуць дапамагчы падтрымліваць здаровы ўзровень артэрыяльнага ціску (,).

Супрацьзапаленчыя ўласцівасці пятрушкі, а таксама здольнасць рэгуляваць рН мачы і зніжаць крывяны ціск могуць дапамагчы захаваць здароўе нырак і знізіць рызыку мачакаменнай хваробы ().

Майце на ўвазе, што ў пятрушцы адносна шмат оксалатаў - злучэнняў, якія могуць павялічыць рызыку камянёў у нырках.

Тым не менш, спецыялісты ў галіне аховы здароўя рэкамендуюць толькі людзям з гіперксаксалурыя, для якіх характэрная празмерная экскрэцыя оксалата з мочой, абмежаваць спажыванне дыетычных оксалатаў ().

Пятрушка можа дапамагчы захаваць здароўе нырак, змагаючыся з запаленнем і зніжаючы высокае крывяны ціск і рызыку мачакаменнай хваробы.

Іншыя патэнцыйныя перавагі

Пятрушка можа палепшыць ваша здароўе таксама наступнымі спосабамі:

• Антыбактэрыйныя ўласцівасці. У склад пятрушкі ўваходзяць эфірныя алею, у тым ліку апіёл і миристицин, якія аказваюць антыбактэрыйнае дзеянне і змагаюцца з патэнцыяльна шкоднымі бактэрыямі, такімі як Залацісты стафілакок ().
• Можа прынесці карысць здароўю костак. Пятрушка багатая вітамінам Да, каліем, магніем і кальцыем - усё гэта вельмі важна для здароўя костак ().
• Можа павысіць імунітэт. Даследаванні паказваюць, што апігенін - антыаксідант у пятрушцы - рэгулюе імунную функцыю, памяншаючы запаленне і прадухіляючы пашкоджанне клетак ().
• Можа палепшыць здароўе печані. Даследаванні на пацуках з дыябетам паказалі, што экстракт пятрушкі можа прадухіліць пашкоджанне печані, павысіць функцыю печані і павысіць узровень антыаксідантаў ().

Пятрушка валодае антыбактэрыйнымі ўласцівасцямі і можа дапамагчы падтрымаць здароўе касцей, умацаваць імунную сістэму і палепшыць здароўе печані.

Лёгка дадаць у свой рацыён

Пятрушка - універсальная трава, якую лёгка дадаваць у мноства страў.

Вось некалькі спосабаў дадаць пятрушку ў свой рацыён:

• Выкарыстоўвайце ў якасці гарніру да макаронаў або супаў.
• Здрабніце і дадайце ў салаты.
• Выкарыстоўвайце ў яечных запяканках і фрытатах.
• Прыгатуйце песта з кедравых арэхаў, аліўкавага алею, сыру пармезан і свежай пятрушкі.
• Дадайце ў кактэйлі для павышэння пажыўнасці і густу.
• Выкарыстоўвайце на хатняй піцы.
• Дадаць у хатні хлеб.
• Выкарыстоўвайце ў хатніх соках.
• Дадайце водару супам і рагу.
• Ўключыце ў марынады і запраўкі.
• Выкарыстоўвайце для араматызацыі страў з рыбы, птушкі і мяса.

Пятрушка - універсальная трава, якую можна выкарыстоўваць па-рознаму, напрыклад, у яечных выпечках, соусах, соках альбо ў якасці гарніру.

Як захоўваць пятрушку

Каб лепш захаваць свежую пятрушку, спачатку трэба выдаліць дно сцябла. Не змываць.

Напоўніце шклянку або слоік напалову вадой і змесціце канцы вады ў ваду. Калі вы трымаеце расліна ў халадзільніку, лепш свабодна накрыць яго поліэтыленавым пакетам. У адваротным выпадку пятрушку можна трымаць пры пакаёвай тэмпературы.

Мяняйце ваду раз у пару дзён і адкідайце траву, як толькі лісце пачнуць бурэць. Такім чынам, ваша зёлка можа заставацца свежай да двух тыдняў.

Высушаная пятрушка можа пратрымацца ў герметычнай ёмістасці ў прахалоднай цёмнай асяроддзі ад паўгода да аднаго года (30).

Свежую пятрушку можна захоўваць у халадзільніку альбо пры пакаёвай тэмпературы і працягваецца да двух тыдняў. Высушаная пятрушка можа захоўвацца да года, калі яе трымаць у прахалодным і цёмным месцы.

Ніжняя лінія

Багатая антыаксідантамі і такімі пажыўнымі рэчывамі, як вітаміны A, K і C, пятрушка можа палепшыць узровень цукру ў крыві і падтрымаць здароўе сэрца, нырак і костак.

Больш за тое, гэтую траву можна лёгка дадаць у мноства смачных страў. Пятрушка застаецца свежай да двух тыдняў, тады як сушаная пятрушка можа захоўвацца да года.

Даданне пятрушкі ў свой рацыён можа палепшыць ваша здароўе, дадаўшы густ вашым любімым рэцэптах.