Пальмавае алей выклікае рак?

Задаволены

• Што такое пальмавае алей?
• Пальмавы алей і рак
• Прадукты і прадукты з пальмавага алею
• Прагноз

Што такое пальмавае алей?

Пальмавы алей - гэта раслінны алей з высокім утрыманнем насычаных тлушчаў. Паходзіць з пладоў пальмы Elaeis guineensis. Гэта дрэва зарадзілася ў Заходняй Афрыцы, але з таго часу распаўсюдзілася ў іншыя трапічныя раёны, уключаючы Паўднёва-Усходнюю Азію.

З-за нізкіх вытворчых выдаткаў і якасці пальмавае алей карыстаецца вялікім попытам. Ён выкарыстоўваецца ў:

• прадукты харчавання
• мыйныя сродкі
• касметычныя сродкі
• біяпаліва

Пальмавы алей можна знайсці больш чым у палове ўсіх упакаваных прадуктаў, якія спажываюць амерыканцы. Можна з упэўненасцю сказаць, што вы ўжываеце або ўжываеце прадукты з пальмавага алею штодня.

Аднак гэты прадукт быў звязаны з рызыкай рака. Па дадзеных Еўрапейскага агенцтва па бяспецы харчовых прадуктаў (EFSA), пальмавае алей можа выклікаць рак пры апрацоўцы пры высокіх тэмпературах. Патрэбныя дадатковыя даследаванні, каб пацвердзіць гэтыя высновы і яго ўплыў на выпрабаваннях на людзях.

Пальмавы алей і рак

EFSA выявіла, што пэўныя забруджвання ў пальмавым алеі могуць павялічыць рызыку рака. Пры ўключэнні пальмавага алею ў прадукты і спадарожныя прадукты, алей награваюць. Аднак апрацоўка пальмавага алею выклікае ўтварэнне эфіраў гліцыдзіл тоўстых кіслот (ГЭ).

Пры засваенні ГЭ разбураюць і вылучаюць гліцыдол, рэчыва, вядомае сваім канцэрагенным уздзеяннем на жывёл і падазрэннем на шкоду чалавеку. Ракавыя даследаванні паказалі, што ўвядзенне гліцыдолу ў страўнік мышэй і пацукоў выклікала злаякасныя і дабраякасныя пухліны.

Хоць было праведзена даследаванне на жывёл, мала вывучэння пальмавага алею і рызыкі рака ў людзей. Таксама абмежаваныя даследаванні па рэкамендаваных узроўнях выкарыстання пальмавага алею.

Аднак даследчыкі падкрэсліваюць ўмеранасць абмежавання ўздзеяння пры ўжыванні і ўжыванні прадуктаў з пальмавага алею.

Прадукты і прадукты з пальмавага алею

Высокая колькасць GE прысутнічае ў пальмавым алеі, пальмавым тлушчы і іншых спадарожных алеях. Ёсць таксама шэраг прадуктаў, багатых пальмавым алеем. Амерыканская ежа і лекі патрабуюць, каб усе прадукты з пальмавым алеем былі маркіраваны, нават калі яны змешваліся з іншымі алеямі.

Звычайныя прадукты з высокім утрыманнем пальмавага алею і звязаных з імі вытворных ўключаюць:

• маргарыны
• раслінны алей
• ўкарачэння
• марозіва
• печыва
• сухары
• тортавыя сумесі
• печыва
• локшына хуткага прыгатавання
• расфасаваны хлеб
• цеста для піцы
• шакалад

Ніякія прадукты, якія ўтрымліваюць пальмавае алей, ўключаюць:

• памада
• шампунь
• мыйны сродак
• мыла
• зубная паста
• вітаміны
• біяпаліва

Прагноз

Пальмавае алей - гэта раслінны алей, які выкарыстоўваецца ў кулінарыі і бытавых прадуктах. Аднак было паказана, што гэта алей аказвае канцэрагеннае ўздзеянне на даследаваннях на жывёл. Пра яе ўплыў на чалавека мала даследаванняў, але даследчыкі раяць улічваць свае этыкеткі з ежай.

Выкарыстанне гэтага алею з асцярожнасцю і ў меру можа паменшыць яго негатыўныя наступствы. Калі ў вас ёсць якія-небудзь сумневы адносна прадуктаў, якія вы ўжываеце, можа быць разумным пракансультавацца з лекарам наконт рызык пальмавага алею і як пазбегнуць гэтых прадуктаў.