Вызначэнні тэрмінаў аховы здароўя: харчаванне

Задаволены

• Амінакіслоты
• Глюкоза крыві
• Калорыі
• Вугляводы
• Халестэрын
• Абязводжванне
• Дыета
• Біялагічна актыўныя дабаўкі
• Страваванне
• Электраліты
• Ферменты
• Тлустая кіслата
• Абалоніна
• Клейкавіна
• Глікемічны індэкс
• ЛПВП
• ЛНП
• Абмен рэчываў
• Монаненасычаныя тлушчы
• Пажыўныя рэчывы
• Харчаванне
• Поліненасычаныя тлушчы
• Бялок
• Насычаных тлушчаў
• Натрыю
• Цукар
• Усяго тлушчу
• Транс-тлушчаў
• Трыгліцерыды
• Забор вады

Харчаванне - гэта здаровае і збалансаванае харчаванне. Ежа і напоі забяспечваюць энергію і пажыўныя рэчывы, неабходныя для здароўя. Разуменне гэтых тэрмінаў харчавання можа палегчыць вам выбар прадуктаў харчавання.

Знайдзіце дадатковыя азначэнні ў тэме "Фітнес" Агульны стан здароўя | Мінералы | Харчаванне | Вітаміны

Амінакіслоты

Амінакіслоты з'яўляюцца будаўнічым матэрыялам бялкоў. Арганізм выпрацоўвае шмат амінакіслот, а іншыя паступаюць з ежай. Арганізм паглынае амінакіслоты праз тонкую кішку ў кроў. Затым кроў разносіць іх па целе.
Крыніца: NIH MedlinePlus

Глюкоза крыві

Глюкоза - яе яшчэ называюць цукрам у крыві - гэта асноўны цукар, які змяшчаецца ў крыві, і асноўная крыніца энергіі для вашага цела.
Крыніца: NIH MedlinePlus

Калорыі

Адзінка энергіі ў ежы. Вугляводы, тлушчы, бялок і алкаголь у прадуктах і напоях, якія мы ўжываем, забяспечваюць энергію ежы альбо "калорыі".
Крыніца: Нацыянальны інстытут дыябету і хвароб органаў стрававання і нырак

Вугляводы

Вугляводы - адзін з асноўных відаў пажыўных рэчываў. Ваша стрававальная сістэма змяняе вугляводы на глюкозу (цукар у крыві). Ваша цела выкарыстоўвае гэты цукар для атрымання энергіі для клетак, тканін і органаў. У ім захоўваецца лішні цукар у печані і цягліцах, калі гэта неабходна. Існуе два тыпы вугляводаў: просты і складаны. Простыя вугляводы ўключаюць натуральны і дададзены цукар. Складаныя вугляводы ўключаюць цельнозерновые хлеб і крупы, крухмалістыя гародніна і бабовыя.
Крыніца: NIH MedlinePlus

Халестэрын

Халестэрын - гэта васковае, падобнае на тлушч рэчыва, якое знаходзіцца ва ўсіх клетках цела. Ваша цела мае патрэбу ў халестэрыне, каб выпрацоўваць гармоны, вітамін D і рэчывы, якія дапамагаюць пераварваць ежу. Ваш арганізм выпрацоўвае ўвесь неабходны халестэрын. Аднак халестэрын таксама ўтрымліваецца ў некаторых прадуктах, якія вы ясьце. Высокі ўзровень халестэрыну ў крыві можа павялічыць рызыку сардэчных захворванняў.
Крыніца: Нацыянальны інстытут сэрца, лёгкіх і крыві

Абязводжванне

Абязводжванне - гэта стан, якое адбываецца, калі вы не ўжываеце дастатковую колькасць вадкасці, каб замяніць страчаную. Вы можаце страціць вадкасць праз частае мачавыпусканне, потаадлучэнне, дыярэю або ваніты. Калі вы абязводжаны, вашаму арганізму не хапае вадкасці і электралітаў, каб нармальна працаваць.
Крыніца: NIH MedlinePlus

Дыета

Ваша дыета складаецца з таго, што вы ясце і п'еце. Існуе мноства розных тыпаў дыет, такіх як вегетарыянскія дыеты, дыеты для пахудання і дыеты для людзей з пэўнымі праблемамі са здароўем.
Крыніца: NIH MedlinePlus

Біялагічна актыўныя дабаўкі

Біялагічна актыўная дабаўка - гэта прадукт, які вы прымаеце для папаўнення рацыёну. Ён змяшчае адзін або некалькі дыетычных інгрэдыентаў (у тым ліку вітаміны; мінералы; зёлкі і іншыя раслінныя рэчывы; амінакіслоты; і іншыя рэчывы). Дабаўкі не павінны праходзіць выпрабаванні, праведзеныя лекамі для павышэння эфектыўнасці і бяспекі.
Крыніца: Нацыянальны інстытут аховы здароўя, Упраўленне біялагічна актыўнымі дадаткамі

Страваванне

Страваванне - гэта працэс, які арганізм выкарыстоўвае для расшчаплення ежы да пажыўных рэчываў. Цела выкарыстоўвае пажыўныя рэчывы для энергіі, росту і аднаўлення клетак.
Крыніца: Нацыянальны інстытут дыябету і хвароб органаў стрававання і нырак

Электраліты

Электраліты - гэта мінералы ў вадкасцях арганізма. Яны ўключаюць натрый, калій, магній і хларыд. Калі вы абязводжаны, вашаму арганізму не хапае вадкасці і электралітаў.
Крыніца: NIH MedlinePlus

Ферменты

Ферменты - гэта рэчывы, якія паскараюць хімічныя рэакцыі ў арганізме.
Крыніца: Нацыянальны інстытут дыябету і хвароб органаў стрававання і нырак

Тлустая кіслата

Тлустая кіслата - галоўны кампанент тлушчаў, які выкарыстоўваецца арганізмам для развіцця энергіі і тканін.
Крыніца: Нацыянальны інстытут рака

Абалоніна

Абалоніна - гэта рэчыва ў раслінах. Харчовыя валакна - гэта той, які вы ясьце. Гэта тып вугляводаў. Вы таксама можаце ўбачыць, што ён пералічаны на харчовай этыкетцы як растваральная абалоніна або нерастваральная абалоніна. Абодва тыпы маюць важныя перавагі для здароўя. Абалоніна прымушае вас адчуваць сябе сытымі хутчэй і заставацца сытымі на працягу больш доўгага часу. Гэта можа дапамагчы вам кантраляваць сваю вагу. Гэта дапамагае страваванню і дапамагае прадухіліць завалы.
Крыніца: NIH MedlinePlus

Клейкавіна

Глютен - гэта бялок, які змяшчаецца ў пшаніцы, жыце і ячмені. Ён таксама можа быць у такіх прадуктах, як вітамінныя і пажыўныя дабаўкі, бальзамы для вуснаў і некаторыя лекі.
Крыніца: Нацыянальны інстытут дыябету і хвароб органаў стрававання і нырак

Глікемічны індэкс

Глікемічны індэкс (ГІ) вымярае, як вугляводная ежа павышае ўзровень цукру ў крыві.
Крыніца: NIH MedlinePlus

ЛПВП

ЛПВП азначае ліпапратэіны высокай шчыльнасці. Ён таксама вядомы як "добры" халестэрын. ЛПВП - адзін з двух тыпаў ліпапратэінаў, якія пераносяць халестэрын па ўсім целе. Ён пераносіць халестэрын з іншых частак цела назад у печань. Печань выводзіць халестэрын з арганізма.
Крыніца: Нацыянальны інстытут сэрца, лёгкіх і крыві

ЛНП

ЛПНП азначае ліпапратэіны нізкай шчыльнасці. Ён таксама вядомы як "дрэнны" халестэрын. ЛПНП - адзін з двух тыпаў ліпапратэінаў, якія пераносяць халестэрын па ўсім целе. Высокі ўзровень ЛПНП прыводзіць да назапашвання халестэрыну ў артэрыях.
Крыніца: Нацыянальны інстытут сэрца, лёгкіх і крыві

Абмен рэчываў

Абмен рэчываў - гэта працэс, які ваш арганізм выкарыстоўвае для атрымання ці атрымання энергіі з ежы, якую вы ясце.
Крыніца: NIH MedlinePlus

Монаненасычаныя тлушчы

Монаненасычаныя тлушчы - гэта тып тлушчу, які змяшчаецца ў авакада, рапсавым алеі, арэхах, алівах і аліўкавым алеі і насенні. Ужыванне ежы, якая змяшчае больш монаненасычаных тлушчаў (або "здаровага тлушчу") замест насычаных тлушчаў (напрыклад, сметанковага масла), можа дапамагчы знізіць узровень халестэрыну і знізіць рызыку сардэчных захворванняў. Аднак монаненасычаныя тлушчы маюць такую ​​ж колькасць калорый, як і іншыя віды тлушчу, і яны могуць спрыяць павелічэнню вагі, калі вы ясьце іх занадта шмат.
Крыніца: Нацыянальны інстытут дыябету і хвароб органаў стрававання і нырак

Пажыўныя рэчывы

Пажыўныя рэчывы - гэта хімічныя злучэнні ў ежы, якія выкарыстоўваюцца арганізмам для паўнавартаснага функцыянавання і падтрымання здароўя. Прыклады ўключаюць бялкі, тлушчы, вугляводы, вітаміны і мінералы.
Крыніца: Нацыянальны інстытут аховы здароўя, Упраўленне біялагічна актыўнымі дадаткамі

Харчаванне

Гэтая вобласць даследавання факусуюць на прадуктах харчавання і рэчывах, якія дапамагаюць жывёлам (і раслінам) расці і заставацца здаровымі. Навука аб харчаванні таксама ўключае паводзіны і сацыяльныя фактары, звязаныя з выбарам ежы. Ежа, якую мы ўжываем, забяспечвае энергіяй (калорыямі) і пажыўнымі рэчывамі, такімі як бялок, тлушч, вугляводы, вітаміны, мінералы і вада. Ужыванне здаровай ежы ў патрэбных колькасцях дае вашаму арганізму энергію для паўсядзённых заняткаў, дапамагае падтрымліваць здаровую масу цела і можа знізіць рызыку некаторых захворванняў, такіх як дыябет і сардэчныя захворванні.
Крыніца: Нацыянальны інстытут аховы здароўя, Упраўленне біялагічна актыўнымі дадаткамі

Поліненасычаныя тлушчы

Поліненасычаныя тлушчы - гэта тып тлушчу, вадкі пры пакаёвай тэмпературы. Існуе два тыпу поліненасычаных тлустых кіслот (ПНЖК): амега-6 і амега-3. Амега-6 тлустыя кіслоты ўтрымліваюцца ў вадкіх раслінных алеях, такіх як кукурузнае алей, алей сафлора і соевае алей. Амега-3 тлустыя кіслоты паступаюць з раслінных крыніц, уключаючы рапсавы алей, ільняное насенне, соевы алей і грэцкія арэхі, а таксама з рыбы і малюскаў.
Крыніца: Нацыянальны інстытут дыябету і хвароб органаў стрававання і нырак

Бялок

Бялок ёсць у кожнай жывой клетцы арганізма. Ваша цела мае патрэбу ў бялку з ежы, якую вы ясце, каб будаваць і падтрымліваць косці, мышцы і скуру. Вашы бялкі атрымліваюцца ў вашым рацыёне з мяса, малочных прадуктаў, арэхаў і некаторых збожжавых і фасолі. Вавёркі з мяса і іншых прадуктаў жывёльнага паходжання з'яўляюцца паўнавартаснымі вавёркамі. Гэта азначае, што яны пастаўляюць усе амінакіслоты, якія арганізм не можа выпрацоўваць самастойна. Раслінныя бялкі няпоўныя. Вы павінны спалучаць розныя тыпы раслінных бялкоў, каб атрымаць усе амінакіслоты, неабходныя вашаму арганізму. Вам трэба ёсць бялок кожны дзень, бо ваш арганізм захоўвае яго не так, як захоўвае тлушчы і вугляводы.
Крыніца: NIH MedlinePlus

Насычаных тлушчаў

Насычаныя тлушчы - гэта тып тлушчу, цвёрды пры пакаёвай тэмпературы. Насычаныя тлушчы ўтрымліваюцца ў нятлустых малочных прадуктах (напрыклад, у сметанковым алеі, сыры, сліўках, звычайным марожаным і суцэльным малацэ), какосавым алеі, свіным тлушчы, пальмавым алеі, гатовым да ўжывання мясе, скуры і тлушчы курыцы і індычка, сярод іншых прадуктаў. Насычаныя тлушчы маюць такую ​​ж колькасць калорый, як і іншыя віды тлушчу, і могуць паспрыяць павелічэнню вагі, калі іх ёсць у лішку. Харчаванне дыеты з высокім утрыманнем насычаных тлушчаў таксама павышае ўзровень халестэрыну ў крыві і рызыку сардэчных захворванняў.
Крыніца: Нацыянальны інстытут дыябету і хвароб органаў стрававання і нырак

Натрыю

Павараная соль складаецца з элементаў натрыю і хлору - тэхнічная назва солі - хларыд натрыю. Для правільнай працы вашаму арганізму неабходна трохі натрыю. Гэта дапамагае ў працы нерваў і цягліц. Гэта таксама дапамагае падтрымліваць правільны баланс вадкасці ў целе.
Крыніца: NIH MedlinePlus

Цукар

Цукар - разнавіднасць простых вугляводаў. Яны маюць салодкі густ. Цукар можна знайсці натуральным чынам у садавіне, гародніне, малацэ і малочных прадуктах. Яны таксама дадаюцца ў мноства прадуктаў і напояў падчас падрыхтоўкі альбо апрацоўкі. Тыпы цукру ўключаюць глюкозу, фруктозу і цукрозу. Ваша стрававальная сістэма расшчапляе цукар да глюкозы. Вашы клеткі выкарыстоўваюць глюкозу для атрымання энергіі.
Крыніца: NIH MedlinePlus

Усяго тлушчу

Тлушч - тып пажыўных рэчываў. Каб захаваць здароўе, вам неабходна пэўная колькасць тлушчу ў рацыёне, але не занадта шмат. Тлушчы даюць вам энергію і дапамагаюць вашаму арганізму засвойваць вітаміны. Дыетычны тлушч таксама гуляе важную ролю ў узроўні халестэрыну. Не ўсе тлушчы аднолькавыя. Вы павінны старацца пазбягаць насычаных тлушчаў і транс-тлушчаў.
Крыніца: NIH MedlinePlus

Транс-тлушчаў

Транс-тлушч - гэта тып тлушчу, які ствараецца пры пераўтварэнні вадкіх алеяў у цвёрдыя тлушчы, напрыклад, кароткае сала і некаторыя маргарыны. Гэта прымушае іх працягвацца даўжэй, не псуючыся. Ён таксама можа быць знойдзены ў сухарах, печыве і закусках. Транс-тлушчы павышаюць узровень халестэрыну ЛПНП (дрэнны) і зніжаюць узровень халестэрыну ЛПВП.
Крыніца: NIH MedlinePlus

Трыгліцерыды

Трыгліцерыды - гэта тып тлушчу, які змяшчаецца ў крыві. Занадта вялікая колькасць гэтага тыпу тлушчу можа павялічыць рызыку развіцця ішэмічнай хваробы сэрца, асабліва ў жанчын.
Крыніца: Нацыянальны інстытут сэрца, лёгкіх і крыві

Забор вады

Нам усім трэба піць ваду. Колькі вам трэба, залежыць ад вашага памеру, узроўню актыўнасці і надвор'я, дзе вы жывяце. Адсочванне спажывання вады дапамагае пераканацца, што вы атрымліваеце дастаткова. Ваша спажыванне ўключае вадкасць, якую вы п'еце, і вадкасць, якую вы атрымліваеце з ежай.
Крыніца: NIH MedlinePlus