8 выдатных заменнікаў мушкатовага арэха

Задаволены

• 1. Булава
• 2. Гарам масала
• 3. духмяны перац
• 4. Карыца
• 5. Гарбузовы пірог спецыі
• 6. Спецыя яблычнага пірага
• 7. Імбір
• 8. Гваздзік
• Сутнасць

Мушкатовы арэх - папулярная спецыя, якая выкарыстоўваецца ва ўсім свеце.

Ён зроблены з насення вечназялёнага дрэва Myristica fragrans, які з'яўляецца карэнным з Малукскіх Інданезіі & NoBreak; - таксама вядомы як Астравы спецый (1).

Папулярнасць мушкатовага арэха звязана з яго шматлікімі ўжываннямі ў кулінарыі. Яго арэхавы і салодкі водар добра падаецца да пікантных і салодкіх страў, уключаючы запяканкі, супы, яйка, латэ і пірагі.

Калі вам хапае гэтай спецыі альбо вам не спадабаецца водар, вы можаце задацца пытаннем, якія іншыя спецыі вы можаце выкарыстоўваць замест яе.

У гэтым артыкуле прадстаўлена 8 выдатных заменнікаў мушкатовага арэха.

1. Булава

Булава з'яўляецца лепшым варыянтам, калі вы шукаеце замену мушкатовага арэха, бо абедзве спецыі паходзяць з Myristica fragrans дрэва.

У той час як мушкатовы арэх бярэ свой пачатак ад насення расліны, булава - гэта вонкавая абалонка насення, вядомая як арыл (1).

Вы можаце замяніць мушкатовы арэх на булаву ў прапорцыі 1: 1.

Булава з'яўляецца вонкавым пакрыццём насення мушкатовага арэха і мае водар, падобны на арэхавы арэх. Вы можаце лёгка памяняць у булаву, выкарыстоўваючы роўныя колькасці.

2. Гарам масала

Гарам масала - папулярная сумесь спецый, якая выкарыстоўваецца ў індыйскай і іншых паўднёваазіяцкіх кухнях.

Хоць яго інгрэдыенты адрозніваюцца ў залежнасці ад геаграфічнага рэгіёну, у сумесі звычайна ўваходзяць мушкатовы арэх, булава, гваздзік, карыца, кардамон і чорны перац. Ён таксама можа ўтрымліваць кмен, куркуму, шафран, пажитник, аніс або іншыя рэгіянальныя спецыі (2).

Паколькі большасць спецый, якія выкарыстоўваюцца ў гарам-масале, па гусце падобныя на мушкатовы арэх, гэтая сумесь з'яўляецца выдатнай альтэрнатывай.

Гэтая спецыя таксама можа быць заменена ў прапорцыі 1: 1.

Гарам масала - папулярная індыйская спецыя, якая ўключае мушкатовы арэх і іншыя падобныя спецыі. У сваім рэцэпце замяніце мушкатовы арэх на роўныя часткі гарам масала.

3. духмяны перац

Перац духмяны з ягад вечназялёнага дрэва Pimenta dioica. Ён таксама вядомы як пімэнта або ямайскі перац (3).

Яго водар часта апісваюць як спалучэнне мушкатовага арэха, перцу, ягад ядлоўца і карыцы. Аднак сапраўдны духмяны перац робіцца толькі з ягад, а не з сумесі іншых спецый.

Перац духмяны звычайна сустракаецца ў кухонных каморах, што робіць яго зручнай альтэрнатывай мушкатовым арэхам.

Вы можаце замяніць мушкатовы арэх на аднолькавую колькасць духмянага перцу ў вашых рэцэптах.

Перац духмяны робіцца з молатых ягад Pimenta dioica дрэва. Яго смак падобны на мушкатовы арэх і яго можна замяніць у прапорцыі 1: 1.

4. Карыца

Карыца - адна з самых вядомых спецый і сустракаецца ў большасці кухняў.

Паходзіць з унутранай кары дрэў, якія належаць да Карыца род. Большасць карыцы пастаўляецца ў здробненым выглядзе, што ідэальна падыходзіць пры яе замяшчэнні з мушкатовага арэха (4).

Акрамя таго, ён даступны і знаходзіцца практычна ва ўсіх прадуктовых крамах.

Карыца валодае моцным водарам, і вам часта патрэбныя толькі невялікія колькасці. З-за яго рэзкасці паспрабуйце выкарыстоўваць палову колькасці мушкатовага арэха, прадугледжанага ў вашым рэцэпце.

Карыца - папулярная спецыя, якую мае большасць людзей. У той час як ён можа лёгка замяніць мушкатовы арэх у большасці рэцэптаў, пачніце з выкарыстання толькі паловы рэкамендаванай колькасці мушкатовага арэха, для якога патрабуецца моцны водар.

5. Гарбузовы пірог спецыі

Спецыя з гарбузовага пірага не рэзервуецца толькі для пірагоў.

Нягледзячы на ​​назву, ён не на смак гарбуз. Гэтая сумесь спецый звычайна вырабляецца з дапамогай мушкатовага арэха, карыцы, духмянага перцу і імбіра. Ён таксама можа ўтрымліваць гваздзік.

Паколькі ён змяшчае мушкатовы арэх і іншыя падобныя спецыі, у большасці рэцэптаў вы можаце лёгка замяніць мушкатовы арэх на гарбузовы пірог у роўных колькасцях.

Спецыя гарбузовага пірага - гэта сумесь спецый, зробленая з мушкатовага арэха, карыцы, духмянага перцу і імбіра. Ён мае падобны густ у мушкатовага арэха, і яго можна памяняць у прапорцыі 1: 1.

6. Спецыя яблычнага пірага

Спецыя яблычнага пірага звычайна выкарыстоўваецца ў дэсертах на аснове яблыкаў.

Ён у асноўным утрымлівае карыцу і невялікую колькасць мушкатовага арэха, духмянага перцу, кардамона і імбіра. Такім чынам, ён набывае моцны водар карыцы.

Вы можаце выкарыстоўваць вострыя прыправы з яблычнага пірага ў большасці рэцэптаў, якія патрабуюць мушкатовага арэха. Аднак абавязкова выкарыстоўвайце палову колькасці спецый яблыка, каб пазбегнуць пераканаўчага густу карыцы.

Спецыя яблычнага пірага - гэта сумесь спецый на аснове карыцы, якая таксама ўтрымлівае невялікую колькасць мушкатовага арэха, духмянага перцу, кардамона і імбіра. Вымерайце палову прапанаванай колькасці мушкатовага арэха пры выкарыстанні спецый яблычнага пірага, каб пазбегнуць занадта шмат карыцы.

7. Імбір

Імбір з'яўляецца квітнеючым раслінай Zingiberaceae сям’я. Яго корань - корань імбіра - часта называюць імбірам і часцей выкарыстоўваецца ў кулінарыі (5).

Ён мае больш пікантны і менш салодкі водар, чым мушкатовы арэх і часта выкарыстоўваецца ў пікантных стравах. Многія выкарыстоўваюць сушаны і молаты імбір замест свежага, цэльнага імбіра.

Калі вы хочаце замяніць мушкатовы арэх на пікантныя стравы, імбір - выдатная альтэрнатыва, якая добра падаецца ў стравах на аснове мяса і раслін. Аднак ён можа не падыходзіць для салодкіх страў, як дэсерты.

Выкарыстоўвайце роўную колькасць імбіра ў рэцэптах, якія патрабуюць мушкатовага арэха.

Імбір - гэта вострыя прыправы, здольныя лёгка замяніць мушкатовы арэх у пікантных стравах. Аднак у дэсертах яно не можа спрацаваць з-за яго моцнага, вострага густу. Яго можна замяніць у прапорцыі 1: 1.

8. Гваздзік

Гваздзік, які паходзіць з Syzygium aromaticum дрэва, шырока выкарыстоўваецца спецыя, якая паходзіць з Інданезіі (6).

Яго густ звычайна апісваецца як салодкі, з перцам падобны на густ мушкатовы арэх. На самай справе многія рэцэпты просяць і мушкатовы арэх, і молаты гваздзік.

Хоць вы можаце набыць цэлыя гваздзікі, купіць молатыя гваздзікі прасцей, бо ў большасці рэцэптаў гэта лепш спалучаецца.

Калі ваш рэцэпт прадугледжвае толькі мушкатовы арэх, выкарыстоўвайце палову рэкамендаванай колькасці пры замене яго молатым гваздзіком. Аднак, калі рэцэпт прадугледжвае як мушкатовы арэх, так і молаты гваздзік, вы можаце скарыстацца іншай спецыяй, каб прадухіліць гваздзік не перасільваць ваша страва.

Молаты зубчык мае салодкі і салодкі водар, падобны на арэхавы арэх. Выкарыстоўвайце палову рэкамендаванай колькасці пры замене мушкатовага арэха на молаты гваздзік.

Сутнасць

Мушкатовы арэх - папулярная спецыя, якая ўжываецца як у салодкіх, так і ў салёных стравах.

Аднак, калі ў вас няма нічога пад рукой ці хочаце ажывіць рэчы, ёсць шмат добрых заменнікаў.

Большасць спецый можна выкарыстоўваць у прапорцыі 1: 1, але лепш спачатку дадаць менш і па меры неабходнасці, каб прадукт, які замяніў, не перапаўняў страва.