8 самых пажыўных садавіны садавіна і гародніна

Задаволены

• Памідоры
• Бульба
• Балгарскі перац
• Востры перац
• Баклажан
• Тамаціла
• Ягады годжы
• Чарніца

Што такое садавіна і гародніна паслёну?

Садавіна і гародніна паслёнавыя - гэта шырокая група раслін з сямейства пасленовых і стручковых. Расліны паморніка ўтрымліваюць яды, адзін з іх называецца саланін. Праглынанне пасленовых раслін можа прывесці да смяротнага зыходу, садавіна і гародніна з той самай класіфікацыі раслін - многія з якіх вы знойдзеце ў мясцовым прадуктовым краме - на самай справе бяспечна ўжываць у ежу.

Гэта таму, што колькасць гэтага таксічнага злучэння паніжаецца да нетоксичного ўзроўню, як толькі садавіна і гародніна паспеюць. Тым не менш, лісце і ягады смяротнай расліны лісніка таксічныя, і іх нельга ўжываць.

Даведайцеся, якія менавіта паслёны найбольш пажыўныя.

Памідоры

Памідоры з'яўляюцца асноўнай асновай многіх дыет па шматлікіх прычынах. У дадатак да таго, як лёгка іх вырошчваць, яны таксама насычаны харчаваннем. Гэты фрукт з высокім утрыманнем вітамінаў А і С, а таксама з'яўляецца добрай крыніцай жалеза, калія, вітаміна В-6, марганца і харчовых валокнаў.

Паводле праграмы пашырэння дзяржаўнага ўніверсітэта штата Пенсільванія, бягучыя даследаванні паказваюць, што памідоры ўтрымліваюць кароціноіды, магутныя антыаксіданты, якія абараняюць арганізм ад некаторых відаў раку. Лікапін, найбольш распаўсюджаны кароціноід, які змяшчаецца ў памідорах, можа дапамагчы знізіць рызыку рака падстраўнікавай залозы, прастаты і стрававання.

Паспрабуйце гэты свежы з саду памідорны суп, каб сагрэць вас у халодны дзень.

Бульба

Бульба - адна з найбольш распаўсюджаных прадуктаў харчавання, якая выкарыстоўваецца ў заходнім свеце. Яны таксама ўваходзяць у шматгадовую сям'ю паслёнавых, якія могуць быць мякка атрутнымі, калі іх есці да таго часу, пакуль яны не саспеюць, а скура ўсё яшчэ зялёная.

Бульба з'яўляецца выдатным крыніцай вітаміна С, які дапамагае імунітэту. Яны таксама ўтрымліваюць дастатковую колькасць калія, вітаміна B-6 і клятчаткі, каб зрабіць здаровую ежу асноўнай, чым вы думаеце. Больш за тое, яны ўтрымліваюць кароціноіды, флавоноіды і кававую кіслату - усе формы фитонутриентов, якія, як вядома, спрыяюць аздараўленню, паведамляе USDA.

Існуе таксама мноства розных відаў гатункаў, якія маюць розныя карысці для здароўя. Бульба багаты вітамінамі A, B, C і E, а таксама жалезам і цынкам. Яны забяспечваюць просты спосаб атрымаць неабходную крытычную колькасць пажыўных рэчываў для людзей, якія жывуць у свеце, які развіваецца.

Бульба не такі карысны для здароўя, калі яго рыхтуюць з вялікай колькасцю тлушчаў, соляў і алеяў, як бульба фры. Паколькі нішто не пераўзыходзіць асноўны стыль хатняга стылю, паспрабуйце ўзяць смажаную бульбу.

Балгарскі перац

Калі вам патрэбен прыём вітаміна С, балгарскі перац - выдатны выбар. Адзін зялёны перац змяшчае вітамін С, чым апельсін.

Балгарскі перац - адна з самых смачных закусак у сям'і паслёнавых. Вы можаце іх нарэзаць лустачкамі і апусціць у хумус, дадаць у смажаную смажанку альбо паспрабаваць прыгатаваць гэты салата з балгарскага перцу.

Востры перац

Востры перац можа быць паслёнам, але, як сонца, ён можа прынесці цяпло. І калі ваш язык можа перанесці апёк, гэтыя вогненныя д'яблы ўтрымліваюць карысныя пажыўныя рэчывы.

Звычайны востры перац - напрыклад, халапеньё, перац "Серана" і чырвоны або зялёны чылі - з'яўляюцца добрымі крыніцамі вітаміна С, вітаміна А і калія.

Было паказана, што капсаіцын, які дапамагае востраму перцу, памяншае запаленне, што можа дапамагчы людзям з сустаўнымі захворваннямі хадзіць з меншай болем.

Калі вы хочаце чаго-небудзь салодкага са сваёй спецыяй, паспрабуйце прыгатаваць гэтыя вішні, апушчаныя ў чылі-шакалад.

Баклажан

Баклажаны - гэта добрая крыніца марганца, мінерала, важнага як для развіцця, так і для абмену рэчываў. Акрамя таго, паводле слоў, баклажаны ўтрымліваюць прыродныя антыаксіданты, якія могуць дапамагчы абараніць скуру ад акісляльнага стрэсу ўльтрафіялетавага выпраменьвання сонца.

З-за мясістай кансістэнцыі пры варэнні яны карыстаюцца папулярнасцю сярод вегетарыянцаў, напрыклад пармезан з баклажанаў, а таксама сярод веганаў.

Узбіце разам гэтую каррыю бамію і баклажаны, каб паспрабаваць нешта з крыху міжземнаморскага нюху.

Тамаціла

Таматыла - паслён, які расце ў шалупіне і падобны на памідор. Распаўсюджаны ў Цэнтральнай і Паўднёвай Амерыцы, гэта асноўны мексіканскі зялёны соус, які можна варыць, смажыць альбо рыхтаваць на пару.

Хоць яны не такія пажыўныя, як ваш чырвоны памідор садовага гатунку, але ўтрымліваюць антыаксіданты і могуць дапамагчы вам унесці дадатковую колькасць клятчаткі ў свой рацыён, не дадаючы занадта шмат лішніх калорый.

Праверце карысную сальсу з таматыла, а яшчэ лепш смажаную міску з курынага рысу "Таматыла" з бялком і клятчаткай.

Ягады годжы

Каб знайсці свежыя ягады годжи, вам давядзецца наведаць кітайскую плантацыю. Але яны звычайна сустракаюцца ў спецыялізаваных крамах прадуктаў харчавання ў сушоным выглядзе, часам пазначаныя як ваўчыная ягада.

Ягады годжи ўтрымліваюць бялок і мноства карысных амінакіслот, такіх як тырамін. У іх шмат антыаксідантаў, якія дапамагаюць імуннай функцыі і здароўю клетак. Калі вы спрабуеце іх упершыню, ведайце, што на іх магчыма алергія. Вы захочаце перастаць іх ёсць, калі ў вас з'явіцца сып альбо вам стане дрэнна.

Каб атрымаць больш карысныя паслёны ў сваім рацыёне, паспрабуйце дадаць ягады годжи ў гэты двайны ягадны шавец.

Чарніца

Чарніца ўтрымлівае алкалоід саланіну, як расліны паслёну, хаця тэхнічна яны не з'яўляюцца раслінай лісніка. Чарніца часта рэкламуецца як суперпродукт, паколькі многія лічаць, што яны ўтрымліваюць інгрэдыенты, якія прадухіляюць рак. У іх шмат антыаксідантаў, якія, як вядома, памяншаюць запаленне. З улікам гэтага, мяркуецца, што чарніца прадухіляе запаленчыя захворванні, такія як метабалічны сіндром, дыябет 2 тыпу, хвароба Альцгеймера і сардэчна-сасудзістыя захворванні.

Па словах даследчыкаў Амерыканскага геранталагічнага таварыства, дадзеныя нядаўніх даследаванняў паказваюць, што чарніца ўтрымлівае флавоноіды, у прыватнасці, антацыянін, які непасрэдна звязаны з кагнітыўнымі перавагамі.

Кубак чарніц забяспечвае чвэрць вашых штодзённых патрэб у вітаміне С, а таксама забяспечвае некаторую колькасць харчовых валокнаў. Абалоніна ў спалучэнні з прабіётыкамі ў ёгуртах дазваляе падтрымліваць працу страўнікава-кішачнага гасцінца.

Для здаровага ранішняга ўсплёску чарнічнай асалоды паспрабуйце гэты смузи з чарніц і шпіната.