Морынга: Факт суперфуду альбо выдумка?

Задаволены

• Карысць моринги для здароўя
• Струкі Морынга
• Крэветкі кары з струкамі морынга
• Морынга, рыбны і агародніннай суп
• Морынга сыходзіць
• Лісце морынгі ў какосавым малацэ
• Амлет Морынга
• Добра праверана: Масла Морынга і Кастора

Капуста, ягады годжы, марскія водарасці, грэцкія арэхі. Думаеце, вы ведаеце ўсе так званыя суперпродукты? У горадзе новае дзіця: морынга.

Moringa oleifera - гэта дрэва ў частцы Індыі, Пакістана, Бангладэш і Афганістана, а таксама культывуецца ў Цэнтральнай Амерыцы і частцы Афрыкі. Яго часам называюць дрэвам галёнкі з-за формы яго доўгіх насенных струкоў. Дрэвы морынга хутка растуць і не маюць патрэбы ў вялікай колькасці вады, што дазваляе лёгка іх вырошчваць.

Практычна кожная іх частка ядомая - лісце, карані, недаспелыя насенныя струкі, кветкі і насенне. Здробненае з насення алей, званае бен-алеем, можна выкарыстоўваць у кулінарыі і для скуры і валасоў. Пасля здабывання алею абалонкі насення можна выкарыстоўваць для працэсу ачысткі вады, званага флокуляцией. Некаторыя ядомыя часткі дрэва можна сабраць на працягу першага года пасадкі тронка. Морынга з'яўляецца важнай крыніцай харчавання і гандлю ў краінах, дзе яе можна вырошчваць. Нацыянальная акадэмія навук называе морынгу "жывой рогам багацця" і "магчыма самай каштоўнай неразвітай раслінай планеты".

Карысць моринги для здароўя

Некалькі аглядаў даследаванняў - у тым ліку і тых, і іншых - назапасілі яшчэ больш хвалы, спасылаючыся на яго супраць'язвенныя, антыаксідантныя, антыгіпертэнзіўныя і абязбольвальныя ўласцівасці. Даследчыкі сцвярджаюць, што кампаненты лісця, а менавіта поліфенолы, флавоноіды, глюкозінолаты і алкалоіды, аказваюць ахоўнае ўздзеянне на сэрца, печань, лёгкія, ныркі, а ў мужчын - на яечкі.

З пункту гледжання харчавання а мае амаль 2 грама бялку, а таксама з'яўляецца добрай крыніцай вітамінаў А і С.

Хоць морынга не распаўсюджана ў супермаркетах ЗША, часта можна знайсці лісце і струкі морынга ў спецыялізаваных прадуктах, такіх як філіпінскі, індыйскі і іншыя азіяцкія рынкі. У адваротным выпадку яны могуць стаць добрым месцам для іх замовы.

Цяпер вам трэба толькі некалькі добрых рэцэптаў.

Струкі Морынга

Доўгія, худыя стручкі дрэва ў форме барабана лепш есці, калі яны зялёныя і маладыя. Хоць іх тэкстура падобная на структуру зялёнай фасолі, яны, як кажуць, на смак больш нагадваюць спаржу. Можна прыгатаваць іх цалкам, але даўжыня робіць іх складанымі ў звароце ў рондалях меншага памеру. Пры неабходнасці парэжце іх да зялёнай фасолі альбо нарэжце яшчэ больш кавалкамі, як нарэзаная бамія.

Крэветкі кары з струкамі морынга

Гэты спакуслівы рэцэпт кары з крэветак і морынга таксама дазваляе атрымліваць асалоду ад мноства пераваг куркумы для здароўя, якія зніжаюць узровень цукру ў крыві. Падавайце гэта над карычневым рысам, каб скарыстацца дадатковай абалонінай, якую дае зерне.

Атрымаць рэцэпт!

Морынга, рыбны і агародніннай суп

Не такі цяжкі, як кары, у гэтым эклектычным супе ёсць не толькі морынга, але і гарбуз, гарбуз, бамія, баклажаны, рыба і многае іншае! Ідэальна падыходзіць для экзатычнай ночы ў.

Атрымаць рэцэпт!

Морынга сыходзіць

Лісце - часцей за ўсё з'яданая частка морынга. Яны хутка растуць, таму іх можна збіраць рэгулярна. Вы можаце выкарыстоўваць іх у любой страве, якая патрабуе шпінату, у тым ліку ў сырам выглядзе ў салатах або на бутэрбродах.

Лісце морынгі ў какосавым малацэ

Гэта добра працуе як пачатковы курс. Каб ператварыць гэта ў галоўную падзею, дадайце дзясятак вычышчаных ад крэветак крэветак і тушыце да поўнай гатоўнасці (яны будуць увесь ружовы), перш чым дадаваць лісце морынгі.

Атрымаць рэцэпт!

Амлет Морынга

Гэты некалькі нефармальны рэцэпт нагадвае, што вы можаце атрымліваць асалоду ад лісця морынга практычна любым спосабам! Дадайце іх у кіш, фрытату альбо змяніце гэты рэцэпт апускання з шпінату і артышока. Каб замяніць шпінат, акуратна распарыце 3 шклянкі лісця морынга, пасля чаго старанна адцісніце вільгаць.

Атрымаць рэцэпт!

Добра праверана: Масла Морынга і Кастора