Матча - нават больш магутны, чым звычайны зялёны чай?

Задаволены

• Што такое Матча?
• Як ён рыхтуецца?
• Карысць для здароўя Матчы
• Упакаваны антыаксідантамі
• Можа знізіць рызыку сардэчных захворванняў
• Магчымая страта вагі
• Можа павысіць паслабленне і пільнасць
• Бяспека і пабочныя эфекты
• Забруджвальнікі
• Таксічнасць печані і нырак
• Матча больш карысны, чым звычайны зялёны чай

Зялёны чай - адзін з самых папулярных напояў у свеце.

Ён прапануе розныя патэнцыйныя перавагі для здароўя, такія як страта вагі і паляпшэнне здароўя сэрца (1, 2, 3, 4, 5).

Матча, пэўны гатунак зялёнага гарбаты, прадаецца нават больш карысным, чым іншыя віды.

Яго вырошчваюць і рыхтуюць інакш, чым іншыя зялёныя адвары. Больш за тое, ужываюць увесь чайны ліст.

Зрэшты, вы можаце задацца пытаннем, ці адпавядае матч шуму.

У гэтым артыкуле патлумачана, ці карысна матч, чым іншыя зялёныя чаі.

Што такое Матча?

Матча і звычайны зялёны чай прыходзяць ад " Camellia sinensis расліна, якое з'яўляецца родам з Кітая.

Аднак матчу вырошчваюць інакш, чым звычайны зялёны чай. Чайныя кусты абараняюць ад сонечнага святла прыблізна за 20–30 дзён да збору ўраджаю.

Адценне выклікае павышэнне ўзроўню хларафіла, што ператварае лісце ў больш цёмны адценне зялёнага колеру і павялічвае выпрацоўку амінакіслот.

Пасля збору ўраджаю сцеблы і жылкі выдаляюць з лісця. Затым яны здрабняюць камень у дробны, ярка-зялёны парашок, які называецца матча.

Паколькі ўвесь парашок лісця прымаецца ўнутр, у некаторых рэчывах - напрыклад, кафеіне і антыаксідантах - матча нават вышэй, чым у зялёным гарбаце.

Адзін кубак (237 мл) звычайнай матчы, прыгатаваны з 4 чайных лыжак парашка, звычайна ўпакоўвае каля 280 мг кафеіну. Гэта значна вышэй, чым кубак (237 мл) звычайнага зялёнага гарбаты, які забяспечвае 35 мг кафеіну.

Аднак большасць людзей не п'е поўную шклянку (237 мл) матчы адразу з-за высокага ўтрымання кафеіну. Часцей піць 2–4 унцыі (59–118 мл). Змест кафеіну таксама змяняецца ў залежнасці ад таго, колькі парашка вы дадасце.

Матча, які можа мець травяністы і горкі густ, часта падаюць з падсалодвальнікам або малаком. Парашок матча таксама папулярны ў смузи і выпечцы.

Рэзюмэ Матча - гэта высакаякасная зялёная гарбата. Вырошчваецца і рыхтуецца інакш, чым звычайны зялёны чай, ён мае большую колькасць кафеіну і антыаксідантаў.

Як ён рыхтуецца?

У той час як звычайны чай рыхтуецца з змочаных лісця, матча рыхтуецца з молатых, суцэльных лісця.

Звычайна яго рыхтуюць традыцыйным японскім спосабам. Чай вымяраецца лыжкай бамбука, альбо шашаку, у награваную чайную посуд, вядомы як шаван.

Затым гарачая вада (каля 158 ° F або 70 ° C) дадаецца ў міску. Чай узбіваюць адмысловым бамбукавым венцам, які называецца хазэем, пакуль ён не стане гладкім і зверху з пенай.

Матча можна прыгатаваць у некалькіх кансістэнцыях:

• Стандартны. Большасць людзей змешваюць 1 чайную лыжку парашка матчы з 2 унцыямі (59 мл) гарачай вады.
• Усуча (тонкі). Гэтая танчэйшая версія выкарыстоўвае каля паловы чайнай лыжкі матчы, змешанай з 3–4 унцыямі (89–118 мл) гарачай вады.
• Койча (тоўстая). Часам выкарыстоўваецца ў японскіх чайных цырымоніях, гэты густы варыянт прымае 2 чайныя лыжкі матча на 1 унцыю (30 мл) гарачай вады. Там няма пены, і больш высокі клас матчы патрабуецца.

Памятаеце, што вам не трэба спецыяльнае абсталяванне, каб зрабіць добрую кубак матча. Кубак, гарбатная лыжка і невялікі венца дапамогуць вам выдатна.

Рэзюмэ Каб прыгатаваць матча-чай, змяшайце 1 чайную лыжку парашка з 2 унцыямі (59 мл) гарачай - але не кіпячай - вады. Пры дапамозе венца, каб прыгатаваць безалкагольны напой зверху з пенай.

Карысць для здароўя Матчы

Паколькі матча - гэта проста разнавіднасць зялёнага гарбаты, яна мае большасць аднолькавых пераваг для здароўя.

Аднак паколькі матча больш канцэнтраваны ў антыаксідантах, адна кубак (237 мл) можа быць эквівалентна прыблізна 3 кубкам (711 мл) звычайнага зялёнага гарбаты.

Даследаванні на чалавеку на матчы канкрэтна абмежаваныя, але даследаванні на жывёл мяркуюць, што гэта можа знізіць рызыку паразы нырак і печані пры зніжэнні ўзроўню цукру ў крыві, трыгліцерыдаў і халестэрыну (6).

Вось асноўныя перавагі для здароўя, звязаныя з ужываннем зялёнага гарбаты.

Упакаваны антыаксідантамі

Дыетычныя антыаксіданты процідзейнічаюць свабодным радыкалам у вашым целе, абараняючы клеткі і тканіны ад пашкоджанняў.

Матча вельмі высока змяшчае антыаксіданты, асабліва катэхіны. Самым магутным катэхінам з'яўляецца эпигаллокатехин-галат (EGCG).

EGCG вывучана шырока. Гэта можа змагацца з запаленнем у вашым целе, дапамагаць падтрымліваць здаровыя артэрыі і садзейнічаць аднаўленню клетак (8).

Больш за тое, гарбаты з суцэльных лісця ўтрымліваюць больш антыаксідантаў, чым пакецікі гарбаты ці гатовыя да ўжывання прадукты (9).

Адно з даследаванняў паказала, што матча змяшчае ў 137 разоў больш антыаксідантаў, чым няякасны гатунак зялёнага гарбаты і ў 3 разы больш антыаксідантаў, чым іншыя якасныя чаі (10).

Можа знізіць рызыку сардэчных захворванняў

Сардэчная хвароба - самая вялікая прычына смерці ва ўсім свеце. Вядома, што многія фактары павялічваюць рызыку захворванняў сэрца (11).

Ужыванне зялёнага гарбаты можа дапамагчы палепшыць некаторыя з гэтых фактараў рызыкі, уключаючы агульны халестэрын, ЛПНП (дрэнны) халестэрын, трыгліцерыды і ўзровень цукру ў крыві (12, 13, 14).

Акрамя таго, зялёны чай можа абараніць ад акіслення ЛНП (дрэнны) халестэрыну, іншага важнага фактару рызыкі хваробы сэрца (15, 16).

Даследаванні паказваюць, што ў людзей, якія п'юць зялёны чай, рызыка сардэчных захворванняў на 31% ніжэй, чым у тых, хто гэтага не адчувае (17, 18, 19, 20).

У асноўным гэта звязана з антыаксідантамі і расліннымі злучэннямі ў зялёным гарбаце, якія ў матчы ўтрымліваюцца ў яшчэ большай колькасці.

Магчымая страта вагі

Зялёны чай часта асацыюецца з стратай вагі. На самай справе, гэта звычайны інгрэдыент многіх дабавак для пахудання.

Даследаванні на людзях паказваюць, што зялёны чай павялічвае агульную колькасць спаленых калорый, узмацняючы хуткасць метабалізму. Было таксама паказана, што павялічвае выбарчае спальванне тлушчу да 17% (21, 22, 23, 24).

Аднак майце на ўвазе, што зялёны чай - гэта вельмі маленькі кавалак пазла для пахудання - і не ўсе даследаванні сыходзяцца ў меркаванні, што гэта дапамагае.

У нядаўнім аглядзе зроблена выснова, што зялёны чай страты вагі настолькі малыя, што не маюць клінічнага значэння (25).

Можа павысіць паслабленне і пільнасць

У дадатак да выдатнай крыніцы антыаксідантаў, зялёны чай змяшчае унікальную амінакіслоту пад назвай L-тэанін.

На самай справе, матча можа пахваліцца значна больш высокім узроўнем L-тэаніну, чым іншыя віды зялёнага гарбаты.

L-тэанін можа павялічваць альфа-хвалі ў вашым мозгу. Гэтыя хвалі звязаны з разумовым расслабленнем і могуць дапамагчы змагацца са стрэсавымі сігналамі (26, 27, 28, 29).

L-теанин таксама змяняе дзеянне кафеіну на ваш арганізм, павялічваючы насцярожанасць, не выклікаючы дрымотнасці, якая часта варта ўжываць каву.

Такім чынам, матча-чай можа даць больш мяккі і працяглы кайф, чым кава (30).

L-тэанін можа таксама павялічыць колькасць хімікатаў, якія адчуваюць сябе ў вашым мозгу, што прывядзе да паляпшэння настрою, памяці і канцэнтрацыі (31).

Акрамя таго, даследаванні паказваюць, што зялёны чай з парашком можа палепшыць працу галаўнога мозгу і паменшыць узроставае зніжэнне псіхікі ў дарослых (32, 33, 34).

Рэзюмэ Матча загружаны антыаксідантамі і прапануе мноства пераваг для здароўя, патэнцыйна зніжаючы рызыку захворванняў сэрца, адначасова спрыяючы пахуданню, паслабленню і насцярожанасці.

Бяспека і пабочныя эфекты

Некаторыя пабочныя эфекты і рызыкі звязаны з спажываннем матча.

Паколькі матча высока канцэнтраваная як карыснымі, так і шкоднымі рэчывамі, звычайна не рэкамендуецца піць больш за 2 шклянкі (474 ​​мл) у дзень.

Забруджвальнікі

Спажываючы парашок матчы, вы паглынаеце ўвесь чайны ліст - разам з усім, што ён утрымлівае.

Лісце матчы могуць хаваць забруджвальныя рэчывы - у тым ліку цяжкія металы, пестыцыды і фтарыд - з глебы, у якой расце (35, 36, 37, 38).

Выкарыстанне арганічнай матчы можа знізіць рызыку ўздзеяння пестыцыдаў, але нават арганічныя лісце ўсё яшчэ могуць утрымліваць рэчывы з глебы, якія з'яўляюцца шкоднымі пры пападанні ў арганізм у вялікай колькасці.

Таксічнасць печані і нырак

Матча змяшчае прыкладна ў тры разы больш антыаксідантаў, чым якасны звычайны зялёны чай.

Такім чынам, 2 шклянкі (474 ​​мл) матчы могуць забяспечыць аднолькавыя колькасці раслінных злучэнняў, як 6 шклянак (1,4 літра) іншых якасных зялёных гарбаты.

Хоць індывідуальная талерантнасць змяняецца, высокі ўзровень раслінных злучэнняў, знойдзеных у матчы, можа выклікаць млоснасць і сімптомы таксічнасці печані або нырак (39, 40, 41).

Некаторыя людзі выяўлялі прыкметы таксічнасці печані пасля ўжывання ўсяго 6 кубкаў (1,4 літра) зялёнага гарбаты штодня на працягу 4 месяцаў - або каля 2 штодзённых кубкаў (474 ​​мл) матчы (42).

Рэзюмэ Не рэкамендуецца піць больш за 2 шклянак (474 ​​мл) матчы ў дзень. Матча пакуе надзвычай вялікую колькасць шматлікіх раслінных злучэнняў і можа хаваць забруджвальныя рэчывы з глебы ці навакольнага асяроддзя.

Матча больш карысны, чым звычайны зялёны чай

Матча - гэта асаблівая, магутная форма зялёнага гарбаты. Паходзіць з таго ж расліны, але вырошчваецца і рыхтуецца зусім па-іншаму.

Так як лісце здрабняюцца ў парашок, вы ў канчатковым выніку спажываеце ўвесь ліст.

Па гэтай прычыне матча можа мець нават больш карысці, чым звычайны зялёны чай. Проста пераканайцеся, што не ўжывайце больш за 2 шклянкі (474 ​​мл) у дзень.