Што такое пажыўныя дрожджы, для чаго яны патрэбныя і як іх выкарыстоўваць

Задаволены

• Для чаго патрэбныя пажыўныя дрожджы
• Інфармацыя пра пажыўнасць дрожджаў
• Як выкарыстоўваць пажыўныя дрожджы

Харчовыя дрожджы альбо Харчовыя дрожджы гэта разнавіднасць дрожджаў Saccharomyces cerevisiae, які багаты бялком, клятчаткай, вітамінамі групы В, антыаксідантамі і мінераламі. Гэты від дрожджаў, у адрозненне ад таго, з якога рыхтуюць хлеб, не жывы і можа ўзбагачацца ў працэсе вытворчасці вітамінамі і мінераламі.

Гэтая ежа шырока выкарыстоўваецца ў якасці дапаўненні да рацыёну вегетарыянцаў, а таксама можа выкарыстоўвацца для загушчэння соусаў і падрыхтоўкі рысу, фасолі, макаронных вырабаў, кіш або салатаў, напрыклад, паколькі надае ежы густ, падобны на сыр пармезан, у у дадатак да павышэння харчовай каштоўнасці гэтых прадуктаў.

Паколькі яны багатыя некалькімі пажыўнымі рэчывамі, ужыванне харчовых дрожджаў можа прынесці некалькі пераваг для здароўя, дапамагаючы знізіць узровень халестэрыну, прадухіліць заўчаснае старэнне і ўмацаваць імунную сістэму.

Для чаго патрэбныя пажыўныя дрожджы

Харчовыя дрожджы нізкакаларыйныя, багатыя вітамінамі, мінераламі, клятчаткай і антыаксідантамі, не ўтрымліваюць тлушчу, цукру і глютена, а таксама з'яўляюцца веганскі. Па гэтай прычыне некаторыя карысныя для здароўя харчовыя дрожджы ўключаюць:

• Прадухіляе заўчаснае старэнне, бо яно багата антыаксідантамі, такімі як глутатион, абараняючы клеткі арганізма ад пашкоджанняў, выкліканых свабоднымі радыкаламі. Акрамя таго, антыаксіданты таксама валодаюць супрацьракавай актыўнасцю і прадухіляюць з'яўленне хранічных захворванняў;
• Умацаваць імунную сістэму, бо яна з'яўляецца выдатным крыніцай вітамінаў групы В, селену і цынку, акрамя тыпу вугляводаў, бэта-глюканаў, якія дзейнічаюць як імунамадулятары і могуць стымуляваць клеткі імуннай сістэмы;
• Дапамагаюць знізіць узровень халестэрыну, так як валакна памяншаюць ўсмоктванне халестэрыну на кішачным узроўні;
• Прадухіліць анемію, бо яна багатая жалезам і вітамінам В12;
• Палепшыць здароўе скуры, валасоў і цягліц, бо яна багатая вавёркамі, вітамінамі групы В і селенам;
• Палепшыць працу кішачніка, бо ён багаты валокнамі, якія спрыяюць апаражненню кішачніка, і які разам з дастатковым спажываннем вады дазваляе лягчэй выводзіць кал, пазбягаючы і паляпшаючы завалы.

Акрамя таго, пажыўныя дрожджы не ўтрымліваюць глютена і могуць выкарыстоўвацца ў вегетарыянскай дыеце для павышэння харчовай каштоўнасці прадуктаў, бо яны багатыя вавёркамі з высокай біялагічнай каштоўнасцю. Акрамя таго, гэта таксама дапамагае прадухіліць альбо палепшыць дэфіцыт вітаміна В12, асабліва сярод вегетарыянцаў ці веганаў, і вы павінны дадаваць 1 чайную лыжку ўзбагачаных пажыўных дрожджаў у асноўныя стравы. Даведайцеся, як вызначыць дэфіцыт вітаміна В12.

Інфармацыя пра пажыўнасць дрожджаў

Пажыўныя дрожджы можна ўжываць як у ежу, так і ў напоі, маючы наступную інфармацыю аб пажыўнасці:

Гэта колькасць прыпадае на кожныя 15 г харчовых дрожджаў, што эквівалентна 1 добра запоўненай сталовай лыжцы. Важна праверыць, што апісана ў пажыўнай табліцы прадукту, бо пажыўныя дрожджы могуць быць узмоцненымі, а могуць і не быць узбагачанымі, бо пажыўныя кампаненты могуць адрознівацца ў залежнасці ад адной маркі.

Вось як правільна чытаць харчовыя дрожджы.

Як выкарыстоўваць пажыўныя дрожджы

Для выкарыстання харчовых дрожджаў рэкамендуецца дадаваць 1 поўную сталовую лыжку ў напоі, супы, макароны, соусы, пірагі, салаты, начынне ці хлеб.

Акрамя таго, харчовыя дрожджы варта ўжываць толькі пад кіраўніцтвам лекара ці дыетолага, асабліва калі вы цяжарныя альбо корміце грудзьмі.