Ці добрая гарчыца кето?

Задаволены

• Дасягненне кетозу
• Некаторыя гатункі гарчыцы больш кето-дружалюбныя, чым іншыя
• Умеранасць - гэта галоўнае
• Сутнасць

Кетогенная, або кето, дыета - папулярны тып харчавання з высокім утрыманнем тлушчаў і вельмі нізкім утрыманнем вугляводаў.

Першапачаткова ён быў распрацаваны як тэрапія для лячэння прыступаў, але нядаўнія дадзеныя сведчаць, што ён таксама можа быць карысным для людзей, якія спрабуюць схуднець альбо палепшыць кантроль ўзроўню цукру ў крыві ().

Людзі, якія пачатковец у кето-дыеце, часта задаюцца пытаннем, ці можна бяспечна ўключыць іх любімыя прадукты.

Прыправы, такія як гарчыца, могуць быць асабліва складанымі, бо існуе так шмат разнавіднасцяў, кожная з якіх мае унікальны вугляводны профіль.

У гэтым артыкуле разглядаецца пытанне, ці з'яўляецца гарчыца кето-карыснай, а таксама некалькі парад, як гарантаваць, што гарчычная звычка не перашкаджае прасоўванню дыеты.

Дасягненне кетозу

Асноўная мэта кетогенной дыеты - перавесці ваша цела ў стан абмену рэчываў, вядомы як кетоз.

Калі вы ўжываеце разнастайную дыету, ваша цела, натуральна, аддасць перавагу выкарыстанню вугляводаў у выглядзе глюкозы для вытворчасці энергіі.

Калі глюкоза недаступная, ваша цела будзе выкарыстоўваць альтэрнатыўную крыніцу энергіі, якая выпрацоўваецца з тлушчу - фармальна вядомую як кетоны. Метабалічны стан, пры якім ваша цела абапіраецца на кетоны замест глюкозы ў якасці паліва, называецца кетозам ().

Ключ да дасягнення і падтрымання кетозу пры дапамозе дыеты - гэта рэзкае зніжэнне спажывання вугляводаў пры адначасовым павелічэнні колькасці спажыванага тлушчу.

Ступень, у якой вам можа спатрэбіцца скараціць спажыванне вугляводаў для дасягнення кетозу, вар'іруецца ў залежнасці ад хіміі вашага цела.

Аднак большасць людзей, якія прытрымліваюцца кето-дыеты, абмяжоўваюць спажыванне вугляводаў не больш чым 5-10% штодзённай калорыі, альбо каля 25-50 грам вугляводаў у дзень (,).

Паколькі абмежаванні вугляводаў настолькі жорсткія, паспяховая рэалізацыя кетогенной дыеты патрабуе ўважлівага і скрупулёзнага планавання меню, каб гарантаваць, што вы будзеце выконваць дапушчальныя абмежаванні вугляводаў.

Гарчыца, як правіла, прыправа з нізкім утрыманнем вугляводаў, але некаторыя падсалоджаныя цукрам гатункі ўтрымліваюць дастатковую колькасць вугляводаў, каб выгнаць вас з кетозу, калі вы не будзеце асцярожныя з памерамі порцыі.

Асноўная мэта кетогенной дыеты - пераход у метабалічны стан, пры якім ваша цела выкарыстоўвае тлушч для атрымання энергіі замест вугляводаў. Для гэтага патрабуецца крайняе абмежаванне вугляводаў, і некаторыя віды падсалоджанай гарчыцы могуць не ўваходзіць у план кето-дыеты.

Некаторыя гатункі гарчыцы больш кето-дружалюбныя, чым іншыя

Гарчыца - адна з самых папулярных прыпраў у свеце.

Традыцыйна яго вырабляюць з насення гарчыцы і воцату, піва ці віна. Абраныя інгрэдыенты змешваюць, каб зрабіць пасту альбо спрэд, які можа выкарыстоўвацца сам па сабе альбо ў якасці асновы для запраўкі, соусаў, марынадаў і макушак.

Большасць гатункаў гарчыцы не ўтрымліваюць вугляводаў, і іх можна лёгка ўключыць у план ежы з кето. Аднак некаторыя віды могуць утрымліваць садавіна, мёд ці іншыя тыпы падсалодвальнікаў, якія могуць істотна спрыяць вашаму штодзённаму спажыванню вугляводаў.

Вось некалькі прыкладаў папулярных гатункаў гарчыцы, якія не ўтрымліваюць вугляводаў і выдатна падыходзяць для кетогенной дыеты (,,,):

• жоўтая гарчыца
• Дыжонская гарчыца
• гарчыца каменная
• вострая гарчыца карычневага колеру

Мядовая гарчыца - адзін з самых папулярных гатункаў падсалоджанай гарчыцы.

Як вынікае з назвы, мядовая гарчыца звычайна падсалоджана мёдам, але могуць быць уключаны і іншыя падсалодвальнікі, такія як трысняговы цукар або кукурузны сіроп.

Дакладная колькасць вугляводаў у мядовай гарчыцы будзе вар'іравацца ў залежнасці ад рэцэпту, але большасць камерцыйна прыгатаваных гатункаў у межах каля 6-12 грам вугляводаў на сталовую лыжку (, 15 грам).

Некаторыя віды гарчыцы могуць уключаць у свае рэцэпты і іншыя крыніцы вугляводаў, напрыклад садавіна.

Калі вы не ўпэўненыя, колькі вугляводаў у тым ці іншым прадукце, перад ужываннем праверце этыкетку фактаў харчавання.

Многія з самых папулярных відаў гарчыцы не ўтрымліваюць вугляводаў і выдатна падыходзяць для кето-дыеты. Некаторыя гатункі, напрыклад, мядовая гарчыца, утрымліваюць больш вугляводаў з-за дадання падсалодвальнікаў.

Умеранасць - гэта галоўнае

Калі ваш любімы тып гарчыцы з'яўляецца адным з падсалоджаных гатункаў, пакуль не выкідвайце бутэльку.

Пры адпаведным планаванні нават вышэйшыя вугляводныя гарчыцы можна смела ўключыць у план кето-дыеты. Заклад поспеху - проста кантроль порцый.

Пазбягайце ўжывання падсалоджанай гарчыцы, не папярэдне вымераючы памер порцыі.

Напрыклад, неасцярожна абмакваючы мясныя курыныя мяса ў міску з мядовай гарчыцай, можна значна лягчэй выпадкова спажываць вугляводы.

Замест гэтага вымерайце порцыю, якая адпавядае вашым штодзённым мэтам вугляводаў. Калі вы хочаце дадаць больш аб'ёму, вы можаце павялічыць аб'ём порцыі, змяшаўшы яго з інгрэдыентам з высокім утрыманнем тлушчу, напрыклад, аліўкавым алеем, маянэзам або авакада.

Акрамя таго, вы можаце паспрабаваць зрабіць уласны заменнік гарчыцы з мёду, выкарыстоўваючы камбінацыю несалодкай карычневай або жоўтай гарчыцы, маянэзу і падсалодвальніка з нізкім утрыманнем вугляводаў, напрыклад, Стевен.

Калі вы хочаце ўключыць у свой план дыеты кэта больш высокія вугляводныя гатункі гарчыцы, неабходна ўмеранасць і старанны кантроль порцый.

Сутнасць

Кето-дыета - папулярны тып дыеты з вельмі нізкім утрыманнем вугляводаў і тлушчаў, якая выкарыстоўваецца для мноства карысных функцый для здароўя, у тым ліку для зніжэння вагі і паляпшэння кантролю ўзроўню цукру ў крыві.

Гарчыца - папулярная прыправа, якая, як правіла, мае вельмі нізкае ўтрыманне вугляводаў і добра ўпісваецца ў большасць планаў кето-дыеты.

Тым не менш, некаторыя гатункі гарчыцы падсалоджаны высокім утрыманнем вугляводаў, такімі як мёд, цукар ці садавіна.

Калі вы плануеце выкарыстоўваць гэтыя гатункі, важна практыкаваць кантроль порцый, каб пераканацца, што гэта выпадкова не перавышае штодзённыя абмежаванні вугляводаў.