Як прыгатаваць ежу - кіраўніцтва для пачаткоўцаў

Задаволены

• Розныя спосабы падрыхтоўкі ежы
• Падбор патрэбнай колькасці і разнастайнасці страў
• Парады па скарачэнні часу падрыхтоўкі
• Прытрымлівайцеся паслядоўнага раскладу
• Падбярыце правільную камбінацыю рэцэптаў
• Арганізуйце час падрыхтоўкі і падрыхтоўкі
• Складзіце спіс пакупак
• Падбор правільных кантэйнераў для захоўвання
• Рыхтаваць, захоўваць і разаграваць прадукты бяспечна
• Крокі да паспяховай падрыхтоўкі ежы
• Ніжняя лінія

Падрыхтоўка ежы - гэта паняцце падрыхтоўкі цэлых страў ці страў датэрмінова.

Асабліва папулярны сярод занятых людзей, бо можа зэканоміць шмат часу.

Папярэдне падрыхтаваныя стравы пад рукой таксама могуць паменшыць памер порцыі і дапамагчы вам дасягнуць пастаўленых мэт харчавання. Такім чынам, вы пазбегнеце нездаровых варыянтаў, такіх як вячэру з тэлевізарамі альбо вынос, асабліва калі вы перагружаныя або знясілены.

А паколькі ад вас патрабуецца вызначыць, што трэба есці датэрмінова, падрыхтоўка ежы можа прывесці да больш пажыўнага выбару ежы ў доўгатэрміновай перспектыве.

Нягледзячы на ​​тое, што людзі могуць падумаць, існуюць розныя спосабы падрыхтоўкі ежы - не ўсе яны прадугледжваюць правядзенне цэлага нядзельнага дня на прыгатаванне страў на наступны тыдзень. Вы можаце выбраць метады, якія найбольш падыходзяць для вас.

У гэтым артыкуле разглядаюцца найбольш важныя прынцыпы падрыхтоўкі ежы і разбіваецца працэс на некалькі простых этапаў.

Розныя спосабы падрыхтоўкі ежы

Вы можаце падумаць, што прыгатаванне страў на наступны тыдзень паедзе вялікі кавалак вашых выходных.

Аднак, таму што ёсць розныя спосабы падрыхтоўкі ежы, вам не прыйдзецца стаяць на кухні ўвесь нядзельны дзень. Кожны можа знайсці падыходны стыль падрыхтоўкі ежы.

Самыя папулярныя спосабы падрыхтоўкі ежы ўключаюць:

• Падрыхтоўка ежы: Поўныя стравы, прыгатаваныя загадзя, якія можна астудзіць і разагрэць падчас ежы. Гэта асабліва зручна для абедаў.
• Пакетная падрыхтоўка: Зрабіце вялікія партыі па пэўным рэцэпце, а потым падзяліце яго на асобныя порцыі, каб замарозіць і з'ядаць на працягу наступных некалькіх месяцаў. Яны робяць для папулярных варыянтаў цёплага абеду ці вячэры.
• Індывідуальна парцыённае харчаванне: Падрыхтоўка свежых страў і парцыённасць іх у асобныя порцыі, якія трэба астудзіць і з'есці на працягу наступных некалькіх дзён. Гэта асабліва зручна для хуткіх абедаў.
• Гатовыя інгрэдыенты для падрыхтоўкі: Падрыхтоўка інгрэдыентаў, неабходных для пэўных страў раней часу, як спосаб скараціць час падрыхтоўкі на кухні.

Метад, які будзе лепш за ўсё працаваць для вас, залежыць ад вашых мэтаў і распарадку дня.

Напрыклад, лепш зрабіць сняданкі, калі вы хочаце ўпарадкаваць свой ранішні рэжым. З іншага боку, захоўванне страў, прыгатаваных на шматках, у маразільнай камеры асабліва зручна для тых, у каго па вечарах абмежаваны час.

У залежнасці ад вашых абставінаў розныя спосабы падрыхтоўкі ежы могуць быць змешаны і падабраны. Пачніце з выбару найбольш прывабнага спосабу, а потым павольна эксперыментуйце з іншымі, каб вызначыць, што вам больш за ўсё падыходзіць.

Рэзюмэ Ёсць шмат спосабаў падрыхтоўкі ежы, у залежнасці ад вашых мэтаў, графіка і пераваг ежы. Некаторыя варыянты прадугледжваюць замарожванне вялікіх партый, паўнавартаснае харчаванне ў халадзільніку і асобныя порцыі, якія можна камбінаваць, як палічыце патрэбным.

Падбор патрэбнай колькасці і разнастайнасці страў

Высветліць, колькі ежы трэба прыгатаваць і што ўключыць у кожны прыём ежы, часам можа быць складана.

Лепшы спосаб загадзя запланаваць - спачатку вызначыць, на якія стравы вы хочаце засяродзіцца і які спосаб падрыхтоўкі ежы адпавядае вашаму ладу жыцця.

Затым праверце свой каляндар, каб вызначыць колькасць сняданкаў, абедаў і вячэр, якія вам спатрэбяцца на наступны тыдзень.

Акрамя таго, не забудзьцеся ўлічваць час, які вы, верагодна, з'ядаеце, напрыклад, на спатканні, на абед з сябрамі ці на вячэру з кліентамі.

Выбіраючы стравы, якія трэба прыгатаваць, лепш пачаць з абмежаванай колькасці рэцэптаў, якія вы ўжо ведаеце. Гэта палегчыць ваш пераход на планаванне ежы.

З улікам гэтага таксама важна пазбягаць выбару ўсяго аднаго рэцэпту на працягу ўсяго тыдня. Гэтая недахоп разнастайнасці можа прывесці да нуды і не забяспечыць ваша цела неабходнымі пажыўнымі рэчывамі.

Замест гэтага паспрабуйце падбіраць стравы, якія змяшчаюць розныя гародніна і прадукты, багатыя бялкамі, а таксама разнастайныя складаныя вугляводы, такія як карычневы рыс, лебяда ці салодкі бульбу. Уключэнне вегетарыянскай ці веганскай ежы ў сумесь - яшчэ адзін спосаб дадаць разнастайнасць.

Рэзюмэ Правільная колькасць прыёмаў ежы залежыць ад вашага індывідуальнага распарадку і патрэбаў. Разнастайнасць з'яўляецца ключавым фактарам забеспячэння вашага арганізма вітамінамі, мінераламі і іншымі карыснымі злучэннямі, якія яму патрэбныя.

Парады па скарачэнні часу падрыхтоўкі

Мала хто з нецярпеннем чакае правесці гадзіны на кухні падчас падрыхтоўкі ежы. Гэта цалкам натуральна, бо галоўным стымулам да падрыхтоўкі ежы з'яўляецца скарачэнне часу на прыгатаванне ежы.

Наступныя метады дапамогуць упарадкаваць час падрыхтоўкі і падрыхтоўкі.

Прытрымлівайцеся паслядоўнага раскладу

Падрыхтоўка ежы лепш за ўсё працуе пры выкананні звычайнага раскладу. Ведаючы дакладна, калі вы будзеце рабіць пакупкі з прадуктамі і рыхтаваць ежу, вы дапаможаце сфармаваць добры лад жыцця.

Напрыклад, вы можаце зарэзерваваць нядзельныя раніцы для пакупкі прадуктаў і падрыхтоўкі ежы. Ці вы можаце выбраць вечары панядзелка для абедаў на астатнюю частку тыдня.

Графік залежыць ад вас і павінен адпавядаць вашай штотыднёвай руціне. Майце на ўвазе, што падбор канкрэтных часоў і прытрымліванне іх спросцяць працэс прыняцця рашэнняў, вызваляючы ментальнае прастору для іншых рэчаў.

Падбярыце правільную камбінацыю рэцэптаў

Падбор правільнага спалучэння рэцэптаў дапаможа вам стаць больш эфектыўнымі на кухні.

Каб зэканоміць час, выберыце рэцэпты, якія патрабуюць розных спосабаў прыгатавання. Занадта шмат рэцэптаў, якія патрабуюць аднаго прылады - духоўкі, напрыклад - абмяжуюць колькасць страў, якія можна прыгатаваць адразу.

Асабліва гэта важна пры выбары страў, якія загадзя рыхтуюцца, альбо пры падрыхтоўцы да выпечцы.

Добрае правіла: прытрымлівацца адной ежы ў духоўцы і максімум двух прыёмаў ежы ў пліце адначасова - напрыклад, загружаная запечаная бульба, страва і страва.

Затым проста дадайце ў сумесь стравы, якія не патрабуюць прыгатавання ежы, напрыклад, бутэрброды ці салаты.

Арганізуйце час падрыхтоўкі і падрыхтоўкі

Прадуманы працоўны працэс зэканоміць вам шмат часу на кухні.

Каб лепш арганізаваць час падрыхтоўкі і падрыхтоўкі, пачніце з рэцэпту, які патрабуе самага доўгага часу падрыхтоўкі. Гэта часта ежа з супам або духоўкай. Пасля таго, як гэты прыём ежы ідзе, засяродзьцеся на астатнім.

Захоўвайце халодныя стравы апошнімі, бо іх можна лёгка прыгатаваць, калі астатнія стравы рыхтуюцца.

Для дадатковай эканоміі часу перад пачаткам праверце інгрэдыенты ўсіх рэцэптаў. Такім чынам, калі для двух рэцэптаў спатрэбіцца нарэзаны лук або перац салодкі, вы зможаце парэзаць агульную колькасць адразу.

Выкарыстанне аўтаматычных гаджэтаў, такіх як пліта рысу або павольная пліта, можа яшчэ больш спрасціць ваш працоўны працэс.

Складзіце спіс пакупак

Пакупкі прадуктаў могуць быць выдатным марнаваннем часу.

Да паловы часу, якое вы праводзіце ў прадуктовай краме, захоўвайце падрабязны прадуктовы спіс, арганізаваны аддзеламі супермаркетаў.

Гэта прадухіліць падваенне назад у раней наведваемы раздзел і паскорыць пакупкі.

Абмежаванне пакупак прадуктамі адзін раз у тыдзень і выкарыстанне паслугі па дастаўцы прадуктаў - гэта два дадатковых спосабу патраціць менш часу на пакупкі.

Рэзюмэ Каб скараціць час на кухні, прытрымлівайцеся паслядоўнага раскладу і карыстайцеся спісам пакупак. Падбор правільнага спалучэння страў і арганізацыя падрыхтоўкі ежы таксама важныя.

Падбор правільных кантэйнераў для захоўвання

Ваша ёмістасць для захоўвання прадуктаў харчавання можа зрабіць розніцу паміж казачнай або пасрэднай ежай.

Вось некаторыя рэкамендацыі па кантэйнеры:

• Герметычныя ёмістасці для гатовых інгрэдыентаў для падрыхтоўкі: Мыюцца, шматразовыя сіліконавыя мяшэчкі і ёмістасці з нержавеючай сталі выдатна падыходзяць для захавання свежых інгрэдыентаў і прадуктаў.
• Мікрахвалевыя кантэйнеры без BPA: Гэта і зручна, і лепш для вашага здароўя. Шкляны посуд Pyrex або складаны сіліконавы кантэйнер - некалькі добрых варыянтаў.
• Тара для маразільнай камеры: Яны абмяжуюць апёк маразільнай камеры і страты пажыўных рэчываў. Банкі з мулярамі з шырокім ротам ідэальна падыходзяць, калі вы пакідаеце па меншай меры 1 цаля (2,5 см) галаўнога прасторы, каб ежа пашырылася па меры замярзання.
• Ушчыльненыя кантэйнерныя кантэйнеры: Яны выдатна падыходзяць для абедаў ці страў, якія патрабуюць змешвання інгрэдыентаў у апошні момант. Добры прыклад - скрыні для абеду Бенто.

Ёмістасці з ёмістасцю або аналагічнай формы дапамогуць аптымізаваць прастору ў халадзільніку, маразільнай камеры або працоўнай сумцы.

Рэзюмэ Кантэйнеры зручныя і эканоміць месца. Яны таксама могуць дапамагчы ежы лепш смачыць і захаваць больш пажыўных рэчываў.

Рыхтаваць, захоўваць і разаграваць прадукты бяспечна

Бяспека харчовых прадуктаў з'яўляецца важным, але пры гэтым незаўважаным кампанентам падрыхтоўкі ежы.

Падрыхтоўка ежы, захоўванне і разагрэў ежы пры неабходнай тэмпературы можа прадухіліць харчовае атручванне, якое ўплывае на 9,4 мільёна амерыканцаў штогод (1, 2).

Вось некаторыя ўхваленыя ўрадам рэкамендацыі па бяспецы харчовых прадуктаў (1, 2):

• Памятайце пра належную тэмпературу: Пераканайцеся, што ваш халадзільнік захоўваецца пры тэмпературы 5 ° C і ніжэй, а маразілка пры -18 ° C і ніжэй.
• Прахалодныя прадукты хутка: Заўсёды халадзійце свежую ежу і стравы на працягу дзвюх гадзін пасля пакупкі ці падрыхтоўкі ежы. Для хуткага астуджэння раскладзеце прыгатаваную ежу ў неглыбокія ёмістасці і адразу пастаўце ў халадзільнік.
• Памятайце пра час захоўвання: Прыгатаваць свежае мяса, птушку і рыбу на працягу двух дзён пасля пакупкі, а чырвонае мяса - на працягу 3–5 дзён. А пакуль захоўвайце іх на ніжняй паліцы вашага халадзільніка.
• Рыхтуйце пры патрэбнай тэмпературы: Мяса трэба рыхтаваць, пакуль не дасягнуць унутранай тэмпературы (не менш за 75 ° С), бо гэта знішчае большасць бактэрый.
• Адтаванне прадуктаў бяспечна: Адмарожвайце замарожаныя прадукты ці стравы ў халадзільніку, а не на стальніцы. Для больш хуткага адтавання пагрузіце прадукты ў халодную вадаправодную ваду, мяняючы ваду кожныя 30 хвілін.
• Разагрэйце прадукты толькі адзін раз: Чым больш разоў вы астуджаеце і разаграваеце ежу, тым вышэй рызыка атручвання ежай. Вось чаму размарожаную ежу трэба разаграваць толькі адзін раз.
• Разагрэйце прадукты пры патрэбнай тэмпературы: Усе стравы павінны быць разагрэты да 75 ° C (75 ° C) перад ежай. Замарожаныя стравы трэба разаграваць і ўжываць у ежу на працягу 24 гадзін пасля размарозкі.
• Выкарыстоўвайце этыкеткі: Не забудзьцеся пазначыць і датаваць кантэйнеры, каб вы маглі спажываць прадукты на працягу бяспечнага для харчовых прадуктаў перыяду.
• Ужывайце прадукты ў патрэбны тэрмін: Астуджаныя стравы трэба ўжываць на працягу 3–4 дзён, а замарожаныя - на працягу 3-6 месяцаў (3).

Рэзюмэ Прыгатаванне ежы, захоўванне і разагрэў прадуктаў пры правільных тэмпературах можа знізіць рызыку атручвання харчовымі прадуктамі. Прыведзеныя вышэй рэкамендацыі атрымліваюць агляд асноўных мер бяспекі харчовых прадуктаў, якія трэба памятаць.

Крокі да паспяховай падрыхтоўкі ежы

Падрыхтоўка ежы на працягу тыдня можа здацца страшнай, асабліва для пачаткоўцаў. Але гэта не павінна быць цяжка.

Ніжэй вы знойдзеце просты крок за крокам, каб упарадкаваць працэс падрыхтоўкі ежы.

1. Выберыце спосаб падрыхтоўкі ежы па выбары: Гэта таксама можа быць спалучэнне метадаў і павінна абапірацца на ваш лад жыцця і мэты харчавання.
2. Прытрымлівайцеся раскладу: Выбірайце кожны дзень кожны тыдзень, каб займацца планаваннем ежы, хадзіце па крамах і рыхтуйце прадукты.
3. Падбярыце патрэбную колькасць страў: Улічыце свой каляндар і стравы ў рэстаране, якія вы запланавалі на тыдзень.
4. Выберыце правільныя рэцэпты: Сачыце за разнастайнасцю і спосабамі падрыхтоўкі. Калі вы пачынаеце, прытрымлівайцеся рэцэптаў, якія вы ўжо ведаеце.
5. Скараціце час, які вы марнуеце на пакупкі: Складзіце прадуктовы спіс, арганізаваны аддзеламі супермаркетаў альбо крамамі прадуктаў.
6. Правядзіце менш часу на кухні: Выбірайце стравы, якія трэба прыгатаваць спачатку на аснове часу падрыхтоўкі.
7. Захоўвайце ежу: Выкарыстоўвайце бяспечныя метады астуджэння і адпаведныя кантэйнеры. Астудзіце стравы, якія плануеце з'есці на працягу 3–4 дзён, а потым пазначыць і замарозіць астатняе.

Рэзюмэ Падрыхтоўка ежы не павінна быць складанай. Асноўныя этапы дапамогуць вам скараціць час падрыхтоўкі ежы і вызваляць вас ад найважнейшых мерапрыемстваў.

Ніжняя лінія

Падрыхтоўка ежы выдатна падыходзіць людзям, якія хочуць праводзіць менш часу на кухні.

Гэта можа таксама прасоўваць багатыя пажыўнымі рэчывамі здаровыя стравы і адбіваць менш пажыўныя фаст-фуды.

У залежнасці ад вашых мэтаў, графіка і пераваг прыёму ежы, падрыхтоўка ежы можа прадугледжваць замарожванне вялікіх партый, паўнавартаснае харчаванне ў халадзільніку або пры неабходнасці камбінаваць інгрэдыенты.

Знайдзіце спосаб, які працуе для вас, і абярыце адзін дзень у тыдзень, каб планаваць ежу, рабіць пакупкі і рыхтаваць.