Смачныя спосабы выкарыстоўваць гэты мёд у кладоўцы

Задаволены

• Як выкарыстоўваць мёд - акрамя дадання яго ў гарбату
• Дадайце цяпло да салодкага
• Глянцаваць вашыя гародніна
• Ідзіце з грэбнем
• Пакрыйце мяса і рыбу
• Узмацніць марозіва
• Закруціць у соус
• Зрабіце свой уласны настоены мёд
• Агляд для

Кветкавы і багаты, але досыць мяккі, каб быць надзвычай універсальным - вось прывабнасць мёду, і таму Эма Бенгтсан, выканаўчы шэф -кухар Aquavit у Нью -Ёрку, прыхільніца прыдумляць сучасныя, крэатыўныя спосабы выкарыстоўваць яго ў кулінарыі.

«Мёд мае неверагодна збалансаваны густ, які спалучае амаль любыя інгрэдыенты, якія інакш не спалучаюцца», - кажа яна. «Мне таксама падабаецца, як ён прыносіць раскошную гладкую тэкстуру соусам і яго здольнасць надаваць мясу і рыбе глыбокі карамелізаваны густ».

Не кажучы ўжо, гэта багата карысцю для здароўя. "Мёд валодае супрацьзапаленчымі ўласцівасцямі і багаты антыаксідантамі, дзякуючы ключавым злучэнням флаваноідаў",-кажа Майя Феллер, навуковы супрацоўнік. Форма Член Brain Trust. «Гэта таксама крыніца вітамінаў і мінералаў».

Каб атрымаць смак і карысць для здароўя, паспрабуйце ніжэйшыя салодкія ідэі Бенгтсана аб тым, як выкарыстоўваць мёд.

Як выкарыстоўваць мёд - акрамя дадання яго ў гарбату

Дадайце цяпло да салодкага

"Спалучэнне чылі з мёдам супакойвае агонь", - кажа Бенгтсан. «Я люблю абсмажваць чылі на полымі або на грылі, а потым чысціць і выдаляць насенне, здрабняць і дадаваць у мёд. Змяшайце яго з маслам і воцатам і паліце ​​салатай з горкай зеляніны - ці чаго заўгодна, сапраўды - для атрымання непаўторнага смаку ». (Па тэме: Гэтыя рэцэпты даказваюць, што салодкае і вострае - лепшы камбінацыйны густ з усіх часоў)

Глянцаваць вашыя гародніна

Гэты унікальны погляд на тое, як выкарыстоўваць мёд, ператварае гародніну ў насычанае, з інтэнсіўным араматызаваным ласункам. Абсмажце моркву або ваш любімы гародніна на патэльні з 1 або 2 сталовымі лыжкамі сметанковага масла. На сярэдзіне падрыхтоўкі дадайце пырскі вады і кропельку мёду. «Дайце вадкасці зварыцца. Засталася прыгожая глазуру, - кажа Бенгтсан.

Ідзіце з грэбнем

"Сота мяккая і дадае незвычайную тэкстуру, якая ўзмацняе смачныя стравы", - кажа Бенгтсан. «Мне падабаецца разламаць яго і есці з мяккім сырам. Адчуванне мяккае, сметанковае і жавальнае ". Цьфу, так, калі ласка.

Пакрыйце мяса і рыбу

"Мёд стварае вельмі прыгожую карамелізаваную скарыначку, якая дадае інтэнсіўнасці", - кажа Бенгтсан. Прамажце рыбу мёдам, затым абсмажце на патэльні. Калі запякаць курыцу, абмажце мяса перад тым, як паставіць у духоўку, і паліце ​​падчас падрыхтоўкі. (Сур'ёзна, вы хочаце рабіць гэты рэцэпт мядовага ласося кожную ноч.)

Узмацніць марозіва

Калі вы думаеце пра тое, як выкарыстоўваць мёд, стварэнне смачнай марожанай марожанага, верагодна, не прыходзіць у галаву. Але паабяцайце, вам спатрэбіцца гэты хак у вашым жыцці. Закіпяціце 1 шклянку несамавітага бальзамічнага воцату з 1/2 шклянкі мёду, пакуль ён не стане густым і не зменшыцца ўдвая. "З салодкай даўкасцю, якая атрымаецца на лыжцы ванілі", стане сапсаванай ",-кажа Бенгтсан. «Зверху пасыпаць марской соллю».

Закруціць у соус

Гэты творчы падыход да выкарыстання мёду дадасць густу любога стравы. Змяшайце 2 сталовыя лыжкі мёду, 2 сталовыя лыжкі дыжонскай гарчыцы, 7 1/2 чайных лыжкі суцэльназерневай гарчыцы, 6 галінак кропу, сок 1 цытрыны, 1 сталовую лыжку прыгатаванага эспрэса і соль з 1 1/4 шклянкі алею. Гэтая дзіўная камбінацыя інгрэдыентаў-падыход для Бенгтсана: "Загубная эмульсія салодкага, землянога і горкага працуе на такой колькасці страў, асабліва з морапрадуктаў".

Зрабіце свой уласны настоены мёд

Дадайце зёлкі ў банку, напоўненую мёдам, і дайце густам зліцца. «Гэта становіцца травяністым цукатам, які ажыўляе сыр або бульбу», — кажа Бенгтсан.

Часопіс Shape, выпуск за снежань 2020 года

Агляд для