Здаровыя рэцэпты бульбяных салатаў, якія пазбаўляюць ад майонеза

Задаволены

• Агляд для

Ах, бульбяны салата. Гэта абавязкова трэба для летняга шашлыка, але многія традыцыйныя рэцэпты-гэта не-не для вашай дыеты. Чаму? Паколькі яны ўтрымліваюць травы маянэзу, якія досыць хутка назапашваюць калорыі і тлушч. (Да ведама, адна кубак звычайнага мая мае 1496 калорый, 165 грамаў тлушчу і 26 грамаў насычаных тлушчаў, якія закаркоўваюць артэрыі!)

Але вам не прыйдзецца пазбягаць гэтай смачнай стравы-проста скарыстайцеся гэтымі парадамі, каб дапамагчы стварыць больш здаровы і духмяны бульбяны салата. (Пакуль вы гэта зробіце, прыгатуйце адно з гэтых здаровых і смачных 10 страў з батончыка, якія саромяць Каўласлава.)

Бульба: Каб прыгатаваць бульбяны салата, вам спатрэбіцца ключавы інгрэдыент-бульба. Вы можаце выкарыстоўваць мноства відаў, у тым ліку традыцыйную ружовую або юконскую золата, чырвоную скурку або фіялетавую бульбу. Вы таксама можаце пайсці больш салодкім шляхам, выкарыстоўваючы салодкі бульбу. Каб укласці больш клятчаткі, пакіньце скуру, за выключэннем золата Yukon (скура можа стаць жорсткай, таму вам лепш папярэдне ачысціць яе).

Бульба-гэта крухмалістыя гародніна, а значыць, яны забяспечваюць больш калорый у параўнанні з іншымі некрахмалистыми гароднінай (напрыклад, брокалі і каляровая капуста). Калі вы хочаце скараціць калорыі і адначасова надаць смак, вы можаце замяніць частку бульбы на больш нізкакаларыйную гародніну, напрыклад, пастарнак або каляровую капусту.

Дапаўненні: Калі вы дапоўніце бульбяны салата рознакаляровымі гароднінай, вам не спатрэбіцца столькі бульбы. Традыцыйныя бульбяныя салаты патрабуюць зялёнай фасолі і гароху, але вы можаце дадаць усё, што заўгодна ці ў сезон, напрыклад, радыску, моркву, чырвоны або жоўты балгарскі перац і брокалі. Свежая зеляніна таксама можа палепшыць густ і колер, а таксама змяшчае жменю вітамінаў і мінералаў. Калі вы вырашылі дадаць высокакаларыйны інгрэдыент, напрыклад, бекон і сыр, гэта таксама нармальна, але трымайце порцыі вельмі маленькімі. Інгрэдыенты з высокім утрыманнем тлушчу могуць надаць масу водару, таму вам спатрэбіцца толькі вельмі малая колькасць.

Адзенне: Запраўкі на аснове майо характэрныя для традыцыйных бульбяных салатаў. Большасць рэцэптаў патрабуе мноства маянэзу (напрыклад, адзін кубак), які заглушае цудоўны водар свежых гародніны. Першае, што вы можаце зрабіць, каб скараціць калорыі? Паменшыце колькасць запраўкі напалову. Затым знізіце калорыі яшчэ больш, выкарыстоўваючы камбінацыю 50:50 нятлустага грэцкага ёгурта і лёгкага маянэзу. Аднак павязкі на аснове майя-не адзіны варыянт. Вы можаце выкарыстоўваць бальзамічны вінегрэт, соус песта, тахін або запраўку па-азіяцку, каб араматызаваць бульбяны салата. Вінегрэты, асабліва, маюць менш калорый, чым сметанковыя запраўкі. Запраўляючы салата, імкніцеся да двух сталовых лыжак на порцыю. (Паспрабуйце адну з гэтых 10 хатніх салатных заправак смачней, чым крамныя краплі.)

Рэцэпты, якія варта паспрабаваць: Вось пяць рэцэптаў, каб пачаць. Як толькі вы разбіраецеся ў гэтым, вы можаце пачынаць ствараць уласнае менавіта так, як вам падабаецца.

Яблычны салата з смажанага салодкага бульбы

Гэты бульбяны салата выкарыстоўвае салодкую бульбу і нотку феты, каб дадаць водар. Ён апрануты ў лёгкі вінегрэт, які пакрывае, але не тоне, салата.

Грэцкі бульбяны салата

Салата з салодкай бульбы на грылі

Цёплы бульбяны салата з беконам і сметанковым соусам

Агляд для