Два цудоўна карысныя грэцкія соусы, якія можна зрабіць на выходных

Задаволены

• Грэцкі ёгурт Tzatziki Dip
• Грэцкі "Fava" Жоўты расшчэплены гарох
• Агляд для

Нядзеля Суперкубка ўжо не за гарамі - як і ў гэтую нядзелю, так што лепш паспяшайцеся і прыдумайце, што прыгатаваць. І хоць вы не можаце шмат зрабіць з усёй страшна нездаровай смажанай ежай, сырнымі соусамі і хот -догамі, якія будуць заклікаць вас са стала, вы можаце прынесці ўласнае здаровае харчаванне, каб збалансаваць рэчы.

Страцілі ідэі? Шэф-повар Ральф Скамардэла з Аўра Мэдысан у Нью-Ёрку сабраў гэтыя цудоўныя закускі, якія надзіва простыя ў падрыхтоўцы і якія можна спалучаць з чым заўгодна-круцітамі, пітамі, падсмажаным хлебам або сухарамі. Выкарыстоўвайце рэшткі тзацікі для гэтых грэцкіх індыкантаў з фрыкадэлькамі. Заварка фава робіць ідэальную прыправу для бутэрбродаў і абкручванняў. (Хумус таксама з'яўляецца надзейным выбарам для смачнай і карыснай закускі ў дзень гульні або ў любы дзень. Азнаёмцеся з гэтымі 13 спосабамі, як вы можаце ажывіць яго.)

Грэцкі ёгурт Tzatziki Dip

Інгрэдыенты

8 унцый грэцкі ёгурт Fage

2 высеяных агурка

2 сталовыя лыжкі аліўкавага алею

1 сталовая лыжка здробненага часныку

3 сталовыя лыжкі чырвонага віннага воцату

сок з 1/2 цытрыны

1 пучок свежага кропу, дробна нарэзаны

соль і белы перац па гусце

Напрамкі

1. Агурок здрабніць з дапамогай таркі і добра працадзіць, каб вызвалілася лішняя вада.
2. Змяшайце EVOO, часнык, чырвоны вінны воцат і цытрынавы сок у місцы.
3. Размяшайце сумесь агуркоў, алею і воцату і нарэзаны кроп у ёгурт.
4. Запраўце соллю і белым перцам, упрыгожце галінкай свежага кропу.

Грэцкі "Fava" Жоўты расшчэплены гарох

Інгрэдыенты

18 унцый сушеного жоўтага гарошку

3 чырвоныя цыбуліны, нарэзаныя кубікамі

1/3 шклянкі аліўкавага алею звышдзяржаўнага

соль і перац па гусце

сок з 2 цытрын

2 сталовыя лыжкі дробна нарэзанага шалота, плюс яшчэ для гарніру

Напрамкі

1. Дадайце гарох і чырвоны лук у гаршчок з вадой так, каб гароху было каля 3 ці 4 сантыметраў вады.
2. Варыце, пакуль гарох не стане вельмі мяккім, але не разваліцца.
3. З дапамогай ручнога блендера пюрэ з гарохавай сумесі да аднастайнасці. Адкладзеце ў халадзільнік для астывання.
4. Узбіце ў невялікай місцы EVOO, соль і перац, лімон і лук -шалот.
5. Змяшайце змяшаны гарох і вільготную сумесь да аднастайнасці.
6. Упрыгожце шалотам больш нарэзаным кубікамі.

Агляд для