Ці карысны натрый? Вось што вам трэба ведаць

Задаволены

• Соль: супермінерал
• Такім чынам, натрый карысны для вас?
• Здаровыя спосабы ўключэння натрыю ў свой рацыён
• Вызначце, калі вы "салёны швэдар".
• Сачыце за сваім артэрыяльным ціскам.
• Прытрымвайцеся суцэльных прадуктаў.
• Даведайцеся гісторыю сваёй сям'і.
• Атрымаеце больш калію.
• Агляд для

Прывітанне, мяне завуць Салі, і я дыетолаг, які любіць соль. Калі я ем папкорн, я злізваю яго з пальцаў, шчодра пасыпаю смажанымі гароднінай і не мару купляць несалёныя завітушкі або суп з нізкім утрыманнем натрыю. Нягледзячы на ​​тое, што маё крывяны ціск заўсёды было нізкім, я ўсё яшчэ адчуваю сябе крыху вінаватым. У рэшце рэшт, калі я хачу знізіць верагоднасць сардэчна -сасудзiстых захворванняў і інсульту, мне варта адмовіцца ад солі, так?

На самай справе, не. Калі справа даходзіць да натрыю, не ўсе згодныя з тым, што лепшай стратэгіяй з'яўляецца зніжэнне. На самай справе, занадта нізкае падзенне можа апынуцца зусім нездаровым, гаворыцца ў новым даследаванні. А актыўным жанчынам можа спатрэбіцца нават больш солі, чым тым, хто вядзе маларухомы рэжым. Каб пазбегнуць блытаніны, мы пракансультаваліся з вядучымі экспертамі і прааналізавалі ўсе апошнія даследаванні. Працягвайце чытаць, каб даведацца ўсё, што вам трэба ведаць пра белыя рэчывы, і раз і назаўжды адкажыце: ці карысны натрый? (А ў чым справа з MSG?)

Соль: супермінерал

Нягледзячы на ​​тое, што натрый часта трапляе ў катэгорыю харчовых непрыемных, вашаму арганізму ён патрэбны. Гэты мінерал, які дапамагае вашай сістэме адпраўляць паведамленні ў мозг і з яго і падтрымліваць стабільнасць сэрцабіцця, вельмі важны для актыўных жанчын. На самай справе, гэта сапраўдная сакрэтная зброя для трэніровак, не менш важная, чым ваш спартыўны бюстгальтар. Гэта часта можа дапамагчы прадухіліць цягліцавыя спазмы, якія скарачаюць практыкаванні і сапсуюць гонкі. Гэта таксама дапамагае вашаму арганізму ўтрымліваць ваду, так што вы застаецеся лепш увлажненной, кажа Нэнсі Кларк, аўтар Падручнік Нэнсі Кларк па спартыўным харчаванні. Кларк успамінае аднаго з сваіх кліентаў, марафонца, які трэніраваўся ў спякоту і скардзіўся на стомленасць. Аказалася, яна рэзка абмежавала спажыванне солі. "Яна не ўжывала соль у кулінарыі або за сталом, а выбірала безсолевыя завітушкі, крекеры і арэхі. Яна ела ў асноўным неапрацаваныя" натуральныя "прадукты з нізкім утрыманнем натрыю",-кажа Кларк. Калі яна дадала трохі натрыю ў свой рацыён, пасыпаўшы трохі солі на печаную бульбу і ў кіпячую ваду, перш чым дадаць макароны, яна паведаміла, што адчувае сябе нашмат лепш.

Некаторым прыдатным жанчынам трэба шмат солі, кажа Эмі Гудсан, доктар медыцынскіх навук, спартыўны дыетолаг з Даласа. Падчас інтэнсіўных практыкаванняў большасць жанчын губляе частку натрыю, калія і вадкасці. Але "салёныя швэдры" больш губляюць, і таму іх трэба потым папаўняць. (Каб даведацца, ці трапляеце вы ў гэтую катэгорыю, глядзіце "Што рабіць".) (Па тэме: Адзіная прычына, па якой лекар можа з'есці больш солі)

Такім чынам, натрый карысны для вас?

Гэта вялікая дыскусія пра соль. Па праўдзе кажучы, гэты адказ будзе адрознівацца ад чалавека да чалавека, паколькі ў натрыю ёсць свае плюсы і мінусы (як і амаль усё, што вы ўжываеце). Для некаторых людзей занадта вялікая колькасць мінерала можа прымусіць ныркі затрымліваць дадатковую ваду (таму гэта выклікае ўздуцце жывата), павялічваючы аб'ём крыві. Гэта аказвае большы ціск на крывяносныя пасудзіны, прымушаючы сэрца працаваць больш. З часам гэта можа перарасці ў высокае крывяны ціск, кажа доктар філасофіі Рэйчэл Джонсан, прэс -сакратар Амерыканскай асацыяцыі сэрца. Паколькі кожны трэці амерыканец мае павышаны артэрыяльны ціск, і ўжыванне меншай колькасці солі можа дапамагчы знізіць гіпертанію, у 1970-х гадах эксперты параілі скараціць паказчыкі, і раптам уся краіна пайшла на абмежаванне солі. Згодна з апошнімі дыетычнымі рэкамендацыямі для амерыканцаў, вы павінны атрымліваць менш за 2300 міліграмаў натрыю ў дзень; Амерыканская кардыялагічная асацыяцыя пайшла яшчэ далей з іх рэкамендацыяй 1500 міліграмаў у дзень.

Але нядаўні даклад Інстытута медыцыны ставіць пад сумнеў, ці падыходзіць дыета з нізкім утрыманнем натрыю для ўсіх. Пасля праверкі доказаў эксперты МАМ заявілі, што проста няма доказаў таго, што спажыванне менш за 2300 міліграмаў у дзень прывяло да меншай колькасці смерцяў ад сардэчных захворванняў і інсультаў. У Амерыканскі часопіс па гіпертаніі, аналіз сямі даследаванняў з удзелам больш за 6000 чалавек не выявіў важкіх доказаў таго, што зніжэнне спажывання солі зніжае рызыку сардэчных прыступаў, інсультаў або смерці ў людзей з нармальным ці высокім артэрыяльным ціскам. "Цяперашнія рэкамендацыі грунтаваліся на перакананні, што чым ніжэй, тым лепш", - кажа доктар медыцынскіх навук Майкл Олдэрман, заслужаны прафесар медыцыны Медыцынскага каледжа Альберта Эйнштэйна. "Але больш свежыя дадзеныя аб выніках здароўя паказваюць, што гэтыя рэкамендацыі не апраўданы".

Спускацца занадта нізка можа быць нават небяспечна. У даследаванні, праведзеным у бальніцы Капенгагенскага універсітэта, дыета з нізкім утрыманнем натрыю прывяла да зніжэння крывянага ціску на 3,5 працэнта ў людзей з гіпертаніяй. Гэта было б нармальна, за выключэннем таго, што ён таксама павысіў узровень іх трыгліцерыдаў і халестэрыну і павысіў узровень альдастэрону і норадреналіна, двух гармонаў, якія з цягам часу могуць павысіць рэзістэнтнасць да інсуліну. Усе гэтыя рэчы - вядомыя фактары рызыкі сардэчна -сасудзiстых захворванняў.

Цяпер ёсць яшчэ больш прычын, каб саліць гародніну: у сакавіку дацкія даследчыкі абвясцілі, прааналізаваўшы дзясяткі даследаванняў, што яны выявілі, што спажыванне занадта мала натрыю звязана з вялікім рызыкай смерці. Яны вызначылі, што найбольш бяспечны дыяпазон для большасці людзей - ад 2645 да 4945 міліграмаў солі ў дзень. Гэта лічбы, з якімі большасць амерыканцаў ужо сустракаецца, але, на жаль, большая частка гэтага натрыю — каласальныя 75 працэнтаў — паступае з упакаваных і рэстаранных прадуктаў, многія з якіх багатыя калорыямі, цукрам і нават транс-тлушчамі. Найбольш парушаюць так званую салёную шасцёрку: хлеб і булачкі, вяленае мяса, піцу, суп, птушку і бутэрброды. Тыповы заказ кітайскай ялавічыны з брокалі складае 3300 міліграмаў, а талерка курынага парму набліжаецца да 3400 міліграмаў. "Няхай гэта будзе шыкоўны рэстаран або тоўстая закусачная, хутчэй за ўсё, ён выкарыстоўвае шмат солі", - кажа кандыдат медыцынскіх навук Майкл Джэйкабсан, выканаўчы дырэктар Цэнтра навукі ў інтарэсах грамадскасці, якая заклікала Упраўленне па кантролі за харчаваннем і лекамі абмяжоўвае натрый, дазволены ў апрацаваных і рэстаранных прадуктах.

Гэта падыходзіць жанчынам, якія сілкуюцца высакаякаснай дыетай, якая ўключае ў сябе шмат свежай ежы, напрыклад садавіны і гародніны, і суцэльназерневых у добрай форме. «Вам не трэба быць такім уважлівым да натрыю, як некаторыя людзі, калі вы робіце так шмат іншых рэчаў правільна», - кажа Джэйкабсан. Акрамя таго, даследаванні паказваюць, што актыўнасць можа забяспечыць натуральную абарону ад негатыўных наступстваў натрыю. "Калі вы актыўныя, вы, верагодна, можаце пераносіць больш солі ў сваім рацыёне, чым той, хто гэтага не робіць", - кажа Кэрал Грынвуд, кандыдат філалагічных навук, прафесар навук аб харчаванні ў Універсітэце Таронта. Гэта азначае абарону ад уздзеяння натрыю на крывяны ціск - і, магчыма, нават больш. У даследаванні Грынвуда, пажылыя людзі, якія ўжывалі дыету з высокім утрыманнем солі, паказалі большае зніжэнне кагнітыўных здольнасцяў, чым тыя, хто спажываў менш солі, але не сярод тых, хто быў фізічна актыўны. Яны былі абаронены, незалежна ад таго, колькі солі яны з'елі. "Высокі ўзровень актыўнасці абараняе сасуды і доўгатэрміновае здароўе мозгу",-тлумачыць яна.

Вынік: калі вы актыўныя і сілкуецеся дыетай, багатай пажыўнымі рэчывамі, натрый не павінен напружваць вас. "З усіх рэчаў, пра якія вы павінны турбавацца, - кажа доктар Олдэрман, - вы можаце зняць гэта са стала".

Здаровыя спосабы ўключэння натрыю ў свой рацыён

Заняткі спортам і здаровая дыета з'яўляюцца выдатнай абаронай ад шкоднага ўздзеяння натрыю, таму вам не трэба выкідваць сальніцу. Замест гэтага прыміце разумны падыход да натрыю. (І паспрабуйце гэтыя незвычайныя спосабы выкарыстання модных соляў.)

Вызначце, калі вы "салёны швэдар".

Пасля наступнай трэніроўкі націсніце на максімум, павесьце бак, каб ён высах, а потым сочыце за прыкметнымі белымі рэшткамі. Калі вы бачыце гэта, вам трэба нават больш натрыю, чым тыповая жанчына ў форме. Пачаткоўцы трэнажоры, як правіла, губляюць больш солі з потам (з часам ваша цела адаптуецца і губляе менш). Самы разумны спосаб папоўніць запас: перакусіць пасля трэніроўкі, якая змяшчае натрый-завітушкі і стручковы сыр або нятлусты тварог і садавіна-або дадаць соль у карысныя прадукты, такія як карычневы рыс і гародніна. Падчас трэніроўкі вам трэба дапоўніць спартыўныя напоі, гелі або жавальныя напоі, якія змяшчаюць натрый і іншыя электраліты, - толькі калі вы трэніруецеся некалькі гадзін або займаецеся спартсменам на цягавітасць.

Сачыце за сваім артэрыяльным ціскам.

З узростам артэрыяльны ціск мае тэндэнцыю да паступовага павышэння, таму нават калі вашы лічбы зараз добрыя, яны могуць не заставацца такімі. Правярайце артэрыяльны ціск не радзей за кожныя два гады. Гіпертанія не мае ніякіх сімптомаў, таму яе часта называюць маўклівым забойцам.

Прытрымвайцеся суцэльных прадуктаў.

Калі вы ўжо спрабуеце скараціць колькасць апрацаваных прадуктаў і менш абедаць, вы аўтаматычна зніжаеце спажыванне натрыю. Калі ваша крывяны ціск злёгку высокае, пачніце параўноўваць прадукты адной катэгорыі, напрыклад, супы і хлеб, каб убачыць, як у іх складваецца натрый. Некалькі простых выключальнікаў могуць дапамагчы знізіць спажыванне.

Даведайцеся гісторыю сваёй сям'і.

У гіпертаніі ёсць моцны генетычны кампанент, таму здаровыя людзі могуць мець высокае крывяны ціск, калі яно ўзнікае ў сям'і. Сачыце за сваім артэрыяльным ціскам і спажываннем натрыю, калі ў вашым генеалагічным дрэве ёсць гіпертанія. Прыкладна траціна насельніцтва адчувальная да натрыю, што азначае, што іх крывяны ціск будзе рэагаваць на гэта рэчыва больш рэзка, чым воля іншых людзей (гэта часцей сустракаецца ў афраамерыканцаў і людзей з залішняй вагой).

Атрымаеце больш калію.

Мінерал ад крыптаніту да натрыю, прытупляючы яго сілы. Дыета з высокім утрыманнем калію можа дапамагчы знізіць крывяны ціск. А ці не пажадаеш ты з'есці больш бананаў і шпінату, чым пагрызці звычайны папкорн? Іншыя зорныя крыніцы ўключаюць салодкі бульбу, эдамаме, дыню і сачавіцу. Пакуль вы гэта робіце, павялічце спажыванне абястлушчаных малочных прадуктаў і суцэльнага збожжа. Яны паказалі сваю эфектыўнасць пры зніжэнні артэрыяльнага ціску.

Агляд для