7 прадуктаў, якія дапамагаюць мне кіраваць хваробай Крона
Задаволены
Здароўе і самаадчуванне кранаюць жыццё кожнага чалавека па-рознаму. Гэта гісторыя аднаго чалавека.
Калі мне было 22, з маім целам пачалі здарацца дзіўныя рэчы. Я адчуваў бы боль пасля ежы. У мяне будуць рэгулярныя прыступы дыярэі і ў мяне ўзнікаюць незразумелыя высыпанні і язва ў роце.
Нейкі час я меркаваў, што гэта павінна быць вынікам чагосьці простага, напрыклад, інфекцыі.
Але калі гэтыя сімптомы ўзмацняліся, я таксама пачаў адчуваць рэзкую страту вагі, страціўшы каля 14 фунтаў (6,35 кг) за тое, што адчуваў за ноч. Я пачаў падазраваць, што нешта не так.
Тым не менш, я ніколі не чакаў, што гэта прывядзе да шматгадовых аналізаў і нават, у адзін момант, да абвінавачвання ў прыёме слабільных. Нарэшце дыягназ вярнуўся: у мяне быў Крона.
Вызначэнне майго стану было адным. Лячэнне было іншым.
Я паспрабаваў усё, уключаючы розныя лекі, і меў справу з рознага роду пабочнымі эфектамі - ад алергічных рэакцый да такіх вялікіх таблетак, што іх было практычна немагчыма фізічна праглынуць.
Потым, у адну бяссонную ноч, я пагугліў прыродныя лекі ад запалення. Я чытаў пра тое, як некаторыя людзі прытрымліваліся спецыялізаваных дыет - у тым ліку безглютенавай, мясной і малочнай - каб дапамагчы ім спраўляцца з падобнымі сімптомамі.
Я ніколі не разважаў пра тое, што я магу дапамагчы сілкаваць сваё цела і, магчыма, нават дапамагаць яму харчавацца.
Але, скончыўшы кваліфікацыю па грамадскім харчаванні перад універсітэтам, я думаў, што магу сесці на спецыялізаваную дыету. Таму я вырашыў паспрабаваць узяць глютен. Як цяжка гэта можа быць?
На працягу першых некалькіх месяцаў мае сімптомы, здавалася, слабелі, але па меры вяртання невялікіх успышак я страціў сэрца. Неўзабаве я знайшоў Instagram і пачаў сачыць за некалькімі людзьмі, якія былі на расліннай дыеце і, здавалася, квітнелі.
Не маючы магчымасці кантраляваць свае сімптомы пры дапамозе лекаў, і пры кожным наступным успышванні хваробы яны станавіліся ўсё больш балючымі і нястомнымі, я вырашыў яшчэ раз паспрабаваць спецыялізаваныя дыеты.
Я пачаў з малога і павольна выразаў мяса. Потым з’явіліся малочныя прадукты, з якімі было лягчэй развітвацца. Павольна я перайшоў да таго, каб быць цалкам раслінным і без глютена.
Хоць я ўсё яшчэ прымаю мінімальныя лекі, калі мне трэба, і ўсё яшчэ адчуваю некаторыя сімптомы, мой новы план харчавання даволі моцна супакоіў сітуацыю.
Я не мяркую, што захаванне расліннай дыеты дапаможа вылечыць каго-небудзь ці нават палегчыць вашыя спецыфічныя сімптомы Крона. Але, слухаючы сваё цела і гуляючы з рознымі прадуктамі, вы можаце знайсці палёгку.
Прадукты, якія працуюць на мяне
Ніжэй прыведзеныя прадукты, якія я рыхтую кожны тыдзень. Усе яны ўніверсальныя, простыя ў выкарыстанні ў штодзённай кулінарыі і, натуральна, з высокім узроўнем супрацьзапаленчых уласцівасцяў.
Гарох
Гэта цудоўная маленькая электрастанцыя пажыўных рэчываў, якую часам не ўлічваюць у свеце ежы.
Я атрымліваю асалоду ад цудоўнага свежага гарохавага супу некалькі разоў на тыдзень. Я лічу, што гэта сапраўды лёгка засвойваецца, і гэта даволі партатыўна для працы. Я таксама люблю кідаць гарох у многія свае любімыя стравы, такія як пастуховы пірог ці спагецці Болоньезе.
І калі вы ў нястачы, яны вельмі смачныя, як просты гарнір, укрыты трохі здробненай мяты.
Гарох поўны складаных вугляводаў і бялкоў, якія могуць дапамагчы захаваць вашу энергію падчас выбліскаў альбо перыядаў ненаўмыснага пахудання.
Арэхі
Арэхі - яшчэ адзін выдатны, універсальны інгрэдыент. Любы тып арэха напоўнены мноствам карысных мона- і поліненасычаных тлушчаў і змяшчае мноства супрацьзапаленчых уласцівасцяў.
Мой любімы спосаб атрымаць асалоду ад гэтых магутных укусаў - гэта хатняе арэхавае масла і арэхавае малако. Я заўсёды люблю перакусіць фундукам з невялікай колькасцю цёмнага шакаладу.
Калі вы штодня ў значнай ступені залежыце ад арэхаў (і насення, і збожжа), падумайце пра выбар прарослых, замочаных альбо прыгатаваных пад ціскам варыянтаў для лепшага засваення пажыўных рэчываў.
Ягады
У мяне заўсёды ёсць у хаце, альбо свежыя, альбо замарожаныя. Я люблю іх як наліўку на кашу альбо самастойна з ёгуртам. Ягады поўныя антыаксідантаў, якія, у сваю чаргу, дапамагаюць змагацца з запаленнем у арганізме.
Бананы
Бананы бліскучыя - нарэзаныя ў кашы, з'едзеныя ў якасці пераноснай закускі альбо запечаныя ў безглютенавым хлебе.
Калій з'яўляецца адным з найбагацейшых пажыўных рэчываў у бананах, што робіць іх выдатным выбарам для тых, хто мае хранічны вадкі крэсла.
Часнок
Я заўсёды рыхтую з часнаку і не мог уявіць, каб аснова стравы не пачыналася з трохі часныку і лука.
Свежы часнык мае такі цудоўны густ, і вам не трэба шмат, каб даць якой-небудзь стравы нейкі штуршок. Часнок таксама з'яўляецца прэбіётыкі, а значыць, ён сілкуе здаровыя бактэрыі кішачніка.
Для тых, хто сядзіць на нізкай дыеце FODMAP, вы можаце выкарыстоўваць алей, улітае часнык, каб захаваць смак часныку без рызыкі з'яўлення сімптомаў.
Сачавіца і фасолю
Калі вы выключаеце са свайго рацыёну мяса, фасолю - выдатны спосаб атрымаць гэты бялок, які адсутнічае.
Паспрабуйце замяніць ялавічны фарш сачавіцай або скарыстайцеся падыходам 50/50, калі вы не ўпэўненыя. Яны таксама выдатна працуюць у салатах і ў якасці асновы для рагу. Я заўсёды купляю сушаную сачавіцу і фасолю і рыхтую яе сама.
Прыціснуў час? Падрыхтоўка пад ціскам скарачае час прыгатавання фасолі з некалькіх гадзін да некалькіх хвілін! Кансерваваная фасолю таксама можа спрацаваць, хаця яна не такая багатая фолатам і малібдэнам і часта з высокім утрыманнем натрыю.
Морква
Морква - яшчэ адзін выдатны шматфункцыянальны інгрэдыент, укамплектаваны кароціноідамі правітаміна А, такімі як бэта-каратын і альфа-каратын, якія валодаюць супрацьзапаленчымі ўласцівасцямі ".
Арганізм можа пераўтварыць правітамін А ў вітамін А, так як морква і іншая раслінная ежа не ўтрымліваюць папярэдне сфармаванага вітаміна А.
Паспрабуйце нацерці моркву ў ранішнюю кашу з невялікім колькасцю падсалодвальніка альбо вельмі дробна нарэжце яе і ўвядзіце ў соусы і стравы, якія ёсць у вас кожны дзень.
І ўсё! Я б рэкамендаваў дадаць тры з гэтых прадметаў у сваю штотыднёвую кошык і паглядзець, як у вас атрымаецца. Вы ніколі не ведаеце, пакуль не паспрабуеце!
Заўвага. Кожны чалавек, які хварэе на Крона, адрозніваецца, і хоць некаторыя людзі могуць квітнець на дыеце, якая ўключае раслінныя прадукты, пералічаныя вышэй, іншыя могуць не пераносіць іх. Акрамя таго, верагодна, што ваша талерантнасць да некаторых прадуктаў харчавання зменіцца, калі вы адчуеце ўспышку сімптомаў. Вось чаму вельмі важна паразмаўляць са сваёй камандай аховы здароўя, перш чым уносіць якія-небудзь істотныя змены ў дыету.
Хелен Марлі - блогер і харчовы фатограф, які стаіць за theplantifulchef. Яна пачала свой блог як спосаб падзяліцца сваімі творамі, адпраўляючыся ў падарожжа без клейкавіны на расліннай аснове, каб палегчыць сімптомы хваробы Крона. Акрамя працы з такімі брэндамі, як My Protein і Tesco, яна распрацоўвае рэцэпты электронных кніг, у тым ліку версію блога для брэнда здароўя Atkins. Звяжыцеся з ёй далей Twitter альбо Instagram.
Публікацыі
Што выклікае гэты боль у патыліцы?
