У чым розніца паміж фінікамі і фігамі?

Задаволены

• Два асобных садавіны
• Абодва вельмі пажыўныя
• Адрозненні ў колеры і фактуры
• Фінікі значна смачнейшыя за інжыр
• Сутнасць

Інжыр і фінікі могуць здацца вельмі падобнымі, бо іх лёгка перакусіць і часта есці ў сушаным выглядзе.

Хоць яны падзяляюць некаторыя ўласцівасці, гэтыя садавіна таксама маюць вельмі унікальныя адрозненні.

У гэтым артыкуле разглядаюцца асноўныя падабенствы і адрозненні паміж інжырам і фінікамі.

Два асобных садавіны

Хоць інжыр і фінікі могуць быць салодкімі і кудзелістымі, гэта два зусім розныя расліны.

Фінікі з'яўляюцца пладамі фініковай пальмы (Фенікс дактыліфера), а інжыр збіраюць з смакоўніцы (Фікус карыка) (1, 2).

Традыцыйна вырошчваецца на Блізкім Усходзе і ў Паўночнай Афрыцы, фінікі сёння вырошчваюць у многіх трапічных рэгіёнах свету. У той час як існуюць шматлікія разнавіднасці, папулярнымі відамі з'яўляюцца Medjool і Deglet Nour (3, 4).

Інжыр родам з Блізкага Ўсходу, але таксама традыцыйна вырошчваецца ў Заходняй Азіі і Міжземнамор'і.

Тэхнічна кажучы, інжыр - гэта перавернутыя кветкі, якія патрабуюць адмысловага працэсу апылення смаковымі восамі (5).

Абодва садавіны можна ўжываць у свежым або сушоным выглядзе, але большасць фінікаў і інжыраў, якія прадаюцца ў ЗША, сушаць з-за абмежаванай сезоннасці.

Рэзюмэ Хоць інжыр і фінікі могуць падабрацца, гэта два розныя віды садавіны з рознымі батанічнымі ўласцівасцямі.

Абодва вельмі пажыўныя

Хоць інжыр і фінікі паходзяць з розных раслін, яны па сваім харчаванні падобныя.

3,5-унцыйная (100-грамовая) порцыя сухафруктаў альбо садавіны дае наступныя пажыўныя рэчывы (5, 6):

	Інжыр	Тэрміны
Каларыйнасць	249	282
Вугляводы	64 грама	75 грамаў
Цукар	48 грамаў	63 грама
Валаконна	10 грамаў	8 грамаў
Тлушч	1 грам	0,4 грама
Вавёрка	3 грама	2,5 грама
Калій	14% РДІ	14% РДІ
Магній	16% РДІ	14% РДІ
Кальцый	20% РДІ	3% РДІ

Як бачыце, гэтыя садавіна маюць вельмі падобную каларыйнасць. На порцыю фінікі даюць трохі больш вугляводаў і менш тлушчу, чым інжыр.

Абодва з'яўляюцца выдатнай крыніцай харчовых валокнаў і іншых важных пажыўных рэчываў, такіх як калій і магній. Адзіная порцыя інжыра ў 3,5 унцыі (100 грам) можа ўражваць уражлівымі 20% ад вашай сутачнай патрэбы ў кальцыі.

Акрамя таго, яны з'яўляюцца добрым крыніцай антыаксідантаў, якія змагаюцца са шкоднымі свабоднымі радыкаламі ў вашым целе і могуць унесці свой уклад у многія з гэтых садавіны прызнаных пераваг для здароўя (7, 8, 9, 10).

Рэзюмэ Фінікі і інжыр падобныя па сваім харчаванні. Яны маюць падобнае ўтрыманне вугляводаў і калорый і з'яўляюцца выдатнай крыніцай абалоніны, калія і магнію.

Адрозненні ў колеры і фактуры

Хоць фінікі і інжыр могуць выглядаць падобна на першы погляд, пры ўважлівым аглядзе выяўляюцца адрозненні ў іх знешнім выглядзе і фактуры.

У залежнасці ад гатунку свежыя інжыр можа быць залаціста-жоўтага да цёмна-фіялетавага колеру, а сухія фінікі звычайна цёмна-карычневыя з чырванаватым адценнем.

Фінікі авулярныя і маршчыністыя, чымсьці нагадваюць вялікую разынку, а інжыр больш круглы і пульхны. Сушеные фінікі таксама значна ляпей, чым сушаныя інжыр.

Яшчэ адно сур'ёзнае адрозненне - гэта пачуццё рота. Інжыр можа пахваліцца сотнямі маленечкіх насення з унутранага боку, якія дадаюць храбусткую тэкстуру ў адрозненне ад бясконцай і гладкай мяса фінікаў.

Рэзюмэ Шмат насення ўнутры інжыра даюць хрумсткую тэкстуру, а фінікі - ліпкія. Гэтыя садавіна таксама адрозніваюцца сваёй афарбоўкай.

Фінікі значна смачнейшыя за інжыр

Хоць абодва садавіны салодкія, фінікі прыкметна салодкія, чым інжыр - упакоўкі цукру на 30%.

На самай справе, некаторыя разнавіднасці фінікаў, напрыклад, Medjool, маюць амаль карамельны густ.

Між тым, вы можаце выявіць, што інжыр мае водар, падобны на ягады (11).

Тым не менш, абодва садавіны робяць смачную закуску, успыхвае прысмакі.

Рэзюмэ Фінікі прыкметна саладзейшыя за інжыр. Хоць інжыр апісваецца як ягадны водар, пэўныя гатункі фінікаў могуць на смак бліжэй да карамелі.

Сутнасць

Фінікі і інжыр - гэта смачныя садавіна з падобнымі профілямі пажыўных рэчываў.

Хоць яны абодва могуць пахваліцца вялікай колькасцю магнію, калія і клятчаткі, інжыр звычайна пакутуе больш кальцыя. Фінікі вышэйшыя за цукар, але тлушчы менш.

Больш за тое, фінікі з'яўляюцца ліпкімі, у той час як інжыр злёгку храбусткі з-за шматлікіх насення.

Абедзве ежы звычайна ядуць сушанымі і з'яўляюцца выдатным дадаткам да здаровага харчавання.